급성 및 만성 췌장염의 두부-가능 여부?

코티지 치즈에는 인체에 ​​유익한 많은 특성이 있습니다. 이 유제품은 쉽게 소화되고 영양소로 포화됩니다. 따라서 코티지 치즈는 많은 치료 식단에서 요리의 구성 요소입니다. 그는 췌장염을 포함하여 처방됩니다..

급성 췌장염

췌장염의 악화는 췌장 세포가 손상되는 다소 심각한 병리학 적 과정입니다. 환자는 기아식이 요법이 치료의 전제 조건 인 병원에 배치됩니다. 그 후, 몸은 단순히 쉽게 소화 가능한 단백질이 필요합니다. 그리고 코티지 치즈에 들어있는 것은 어떤 유형의 고기보다 빠르고 쉽게 소화됩니다. 이것은 소화 시스템에 과부하를주지 않고 필요한 물질로 몸을 포화시키는 데 도움이됩니다..

의사가 코티지 치즈를 권장하는 이유?

  • 면역력을 향상시킵니다.
  • 염증을 완화시킵니다.
  • 합병증의 가능성을 줄입니다.
  • 칼슘 함유.

그러나 코티지 치즈의 품질과 구성에는 몇 가지 요구 사항이 있습니다.

  • 지방 함량은 3 % 이하이다;
  • 낮은 산도.

그렇지 않으면 췌장을로드하여 분비를 유발합니다.

코티지 치즈는 원래 형태와 건강하고 맛있는 요리의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 우선, 조금 갈아서 요리 판타지를 대담하게 포함시키는 것이 좋습니다. 예를 들어 알레르기가 없다면 신선한 딸기 나 말린 과일을 넣을 수 있습니다..

저지방 사워 크림 두 숟가락을 두부에 넣고 딜이나 파슬리를 뿌린다면 좋을 것입니다.

만성 췌장염에 대한 두부 다이어트

급성기에 있지 않은 환자의 경우 의사는 특별한식이 요법을 처방합니다. 단백질이 풍부해야 코티지 치즈가 주요 구성 요소입니다. 사실, 사용 후 신체 상태를주의 깊게 모니터링해야합니다. 편협의 증상은 다음과 같습니다.

이러한 증상이 나타나면 즉시 의사와상의하여식이 요법을 조정해야합니다.

악화가 없으면 지방 함량이 최대 5 % 인 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 거의 모든 형태로 사용할 수 있습니다.

  • 독립 접시로;
  • 캐서롤의 조성에서;
  • 푸딩의 성분으로서;
  • 곡물에 추가.

코티지 치즈는 하루에 250 그램을 넘지 않아야하며 한 번에 150 그램을 넘지 않는 것이 좋습니다.

완화

지방 함량을 9 %로 점차적으로 늘릴 수 있고, 다이어트에 게으른 만두와 패스트리를 추가 할 수 있지만 부자는 아닙니다..

오랫동안 증상이 없으면 지방 코티지 치즈도 가능합니다. 그러나 악화되고 콜레스테롤이 증가 할 위험이 있으므로 일주일에 2-3 번 이상 먹는 것은 권장하지 않습니다..

코티지 치즈와 함께 우유를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 이러한 조합은 이미 모양이 아닌 위를 자극 할 수 있기 때문에.

췌장염으로 범주 적으로 불가능합니다.

  • 신 코티지 치즈;
  • 매우 기름진;
  • 두부 요리에 소금, 설탕, 계피 및 기타 향신료를 첨가하십시오.
  • 기름에 냄비에 치즈 케이크를 볶다.

췌장염은 위장관 염증과 함께 발생하는 질병입니다. 위염, 궤양, 담낭염과 같은 질병으로 의사는식이 요법에 코티지 치즈를 추가하는 것이 좋습니다. 삶은 살코기, 찐 야채, 다양한 국물과 함께 사용할 수 있습니다.

위장병 예방을 위해 영양학자는 저지방 코티지 치즈를 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다. 아침에 공복이 그런 짐을 준비하지 못할 수 있기 때문에 오후에 이것을하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈 300g을 일주일에 1-2 번 섭취하는 사람들은 칼슘과 단백질 결핍으로 고통받지 않습니다. 그것으로 당신은 많은 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다 : 캐서롤, 푸딩, 코티지 치즈 팬케이크, 만두.

췌장염 및 췌장 질환에 코티지 치즈와 사워 크림 사용

소스 레시피

질병의 경우, 췌장염-사워 크림은 고기와 생선을위한 다이어트 소스를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 끓이기 위해서는 125 그램의 사워 크림이 필요합니다. 다른 용기에 125g의 차가운 제품과 25g의 밀가루를 결합하여 오븐에서 미리 건조시킵니다. 그런 다음 사워 크림과 밀가루 덩어리와 핫 사워 크림을 섞어 다시 시추하고 여과합니다..

두부 푸딩

오븐은 최대 180도까지 따뜻해집니다. 350g의 무 지방 코티지 치즈를 분쇄하여 부드러운 공기 덩어리를 얻습니다. 노른자를 4 개의 계란에서 분리하고 코티지 치즈를 방해합니다. 다람쥐는 냉장고에서 청소.

그런 다음 80 그램의 사워 크림이 전분과 양질의 거친 밀가루 1 큰술에 첨가됩니다. 그런 다음 믹서기와 모든 것을 잘 섞으십시오. 단백질은 100g의 설탕을 천천히 첨가하여 죽이는 것이 좋습니다. 거품은 두부 덩어리에 조심스럽게 첨가되고 개입합니다..
질량은 포일로 조여진 형태로 배치됩니다. 푸딩은 30 분 동안 구워집니다. 그런 다음 호일을 제거하고 접시는 여전히 20 분 동안 구워집니다..

질병의 여러 단계에서 유제품 사용의 특징

환자의 질병 과정의 특성에 따라식이 요법을 조정해야합니다. 악화 단계에서 완화 단계에서 허용되는 대부분의 제품은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

췌장염의 급성기

췌장염에 대한 공격이 처음 나타나면식이 요법에서 모든 유제품을 즉시 제외해야합니다. 메뉴에서 2-3 일 만에 액체 형태로 우유 죽을 넣을 수 있습니다. 우유 1 또는 2.5 % 지방으로 제조하거나 물로 1 대 1의 비율로 희석해야합니다.

악화 후 일주일 후에는 저지방 코티지 치즈를 다량 사용할 수 없습니다. 제품 접수는 50 gr로 시작합니다. 일주일 후 일일 기준은 100g입니다. 희석 된 우유로 스팀 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다.

긍정적 인 역학이 관찰되면 케 피어 도식이 요법으로 도입 될 수 있습니다. 그것은 첫날 50 그램부터 시작하여 점차적으로 섭취해야합니다. 일주일에 소비되는 케 피어의 양을 100 그램으로 가져올 수 있습니다.

야채 또는 과일 퓌레에서 소량의 기름을 추가 할 수 있습니다 (버터 또는 야채는 하루에 최대 5 그램). 췌장염이있는 사람은 완화가 이루어질 때까지 이식이 요법을 준수해야합니다. 약 2 개월이 걸립니다.

췌장염의 만성기

이 질병이 악화 된 지 몇 개월이 지나면 지속적인 완화 단계가 시작되면서 염증이있는 사람들의 메뉴가 더 광범위 해집니다..

신 우유 제품은 손상된 췌장, 위장관 및 몸 전체에 유익한 영향을 미칩니다.

  • 키셀, 오믈렛;
  • 죽과 첫 코스.

버터의 일일 사용은 10g으로 증가합니다. 코티지 치즈와 케 피어는식이 요법에서 보존되지만 지방 함량은 적습니다. Kefir는 다른 유제품으로 교체 할 수 있지만 지방 함량이 2.5 %를 초과하지 않도록주의해야합니다..

증상이 진정되면 다음과 같은 제품이 있습니다.

  • 랴 전카;
  • 요구르트. 대부분의 환자는이 질문에 관심이 있습니다-췌장염에 요구르트를 사용할 수 있습니까? 요거트는 마실 수 있지만 하루에 한 잔을 마실 수는 없습니다. 또한 함유 된 첨가제를 고려해야합니다..

주치의의 허락을 얻은 후 다음과 같은 감미료가 함유 된 유제품 음료 :

  • 감미료
  • 꿀;
  • 딸기와 과일로 만든 퓌레.

메뉴에는 크림 및 사워 크림과 같은 제품도 포함되어 있지만 지방 함량은 10 %를 초과해서는 안됩니다

이틀에 한 번만 사용할 수 있고 한 스푼 이상 사용할 수 없다는 점에 유의해야합니다..

췌장염과 다이어트

다이어트는 몇 가지 권장 사항과 규칙에 따라 구성됩니다. 섭취량과 섭취 한 음식량에 따라 올바르게 섭취해야합니다. 그들을 고려하십시오 :

  • 한 번에 200 그램 이하의 음식을 먹을 수 있습니다. 과도한 음식 물량은 질병에 걸린 기관의 과부하를 유발할뿐만 아니라 심한 통증의 공격을 유발할 수 있습니다.
  • 스테이크, 피자, 스시는 완화하는 동안에도 소비해서는 안됩니다.
  • 소비되는 음식의 온도가 40도 이하인 것이 매우 중요합니다. 또한 차가운 음식도 허용되지 않습니다.
  • 소비되는 음식의 칼로리, 지방, 탄수화물, 단백질의 비율을 고려하는 것이 중요합니다. 소비되는 음식은이 모든 측면에서 균형을 이루어야합니다..

코티지 치즈 디저트 요리법

완화 단계에서 췌장의 만성 염증으로 달콤하고 건강한 요리를 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 파이, 캐서롤 또는 치즈 케이크. 췌장염에 대한 다이어트 커드 푸딩 요리법?

디저트의 경우 세 몰리나 (작은 스푼 2 개), 코티지 치즈 (200 g), 단백질 (2 개), 소량의 물 및 설탕과 같은 많은 제품이 필요합니다. 안정된 완화로 접시에 버터와 강판 당근을 넣을 수 있습니다.

단백질은 휘저어지고 나머지 성분들과 혼합됩니다. 췌장염의 경우 두부 푸딩 또는 증기를 굽는 것이 좋습니다. 맛을 개선하기 위해 접시에 사과 또는 딸기 크림을 보충 할 수 있습니다.

또한 췌장염과 담낭염으로 부드러운 치즈 수플레를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 디저트에는 여러 가지 재료가 필요합니다.

  • 저지방 사워 크림 (100g);
  • 코티지 치즈 (550g);
  • 한천 한천 또는 젤라틴 (10g);
  • 작은 당근 또는 주황색 풍미.

코티지 치즈는 설탕없이 사워 크림이나 요구르트와 혼합됩니다. 그런 다음 강판 야채 또는 과일을 추가합니다. 모든 것은 믹서기로 휘저어지고 설탕 또는 그 대체물과 혼합됩니다.

이어서, 젤라틴 및 한천을 혼합물에 첨가한다. 몰드에 버터로 기름칠을하고 두부에는 균일 한 층으로 퍼져 있습니다..

수플레는 오븐에서 20 분 (180도) 동안 구워집니다. 디저트는 식을 때 제공됩니다..

췌장염으로 치즈 케이크를 다이어트 할 수도 있습니다. 그들을 요리하려면 200g의 수제 치즈가 필요합니다. 수제 치즈에는 계란 1 개, 바닐라, 설탕 및 밀가루 한 잔이 혼합되어 있습니다..

작은 평평한 패티가 치즈 혼합물로 만들어지며 베이킹 시트의 양피지에 놓입니다. 디저트를 오븐에 넣고 30-40 분 동안 굽습니다. 질병의 단계와 환자의 개별 특성에 따라 치즈 케이크는 과일 잼 또는 꿀 또는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

매우 간단한 레시피 인 췌장염을위한 코티지 치즈 캐서롤은 단계별로 준비됩니다. 이 디저트는 맛있을뿐만 아니라 건강하기 때문에 성인과 어린이들에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 적절한 준비로 다이어트를하는 사람들조차도 먹을 수 있습니다..

치즈 과자의 경우 다음이 필요합니다.

  1. 사워 크림 (0.5 컵);
  2. 코티지 치즈 (280g);
  3. 계란 2 개;
  4. 건포도 (소수);
  5. 양질의 거친 밀가루 (3 숟가락);
  6. 소금, 바닐린 (칼 끝에);
  7. 설탕 (3-4 큰 술).

말린 포도는 끓는 물에 부어 부어 오릅니다. 사워 크림은 양질의 거친 밀가루와 섞여 15 분간 방치됩니다..

대용량에서는 저지방 코티지 치즈, 베이킹 파우더 및 양질의 거친 밀가루를 사워 크림과 결합합니다. 다른 그릇에 설탕으로 달걀을 치십시오. 그들은 거품이 침전되지 않도록 이전에 만든 혼합물에 조심스럽게 도입됩니다..

건포도가 두부 덩어리에 첨가되고 모든 것이 다시 반죽됩니다. 모두 폼에 뿌려지고 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌렸습니다. 캐서롤 접시를 40 분 동안 오븐에 넣었다. 냉장 된 디저트를 제공하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈의 장점과 해악은이 기사의 비디오에서 논의됩니다..

질병의 급성기에 코티지 치즈

기아 기간이 끝나면 코티지 치즈 제품이 2 일 또는 3 일에 환자의 식단에 도입되기 시작할 수 있습니다. 동시에, 분수 영양의 원칙을 준수하고 우유와 함께 코티지 치즈를 섭취하지 않아도됩니다. 이는 췌장 자극의 발달을 유발합니다.

급성 췌장염에 사용할 수있는 코티지 치즈

질병 악화의 악화 또는 환자의 상태 악화를 유발하지 않기 위해서는이 기간 동안 코티지 치즈 사용의 특징에 대해 알아야합니다..

  1. 췌장의 부하를 증가시키지 않으려면 지방 함량이 3 % 이하인 제품을 메뉴에 입력해야합니다.
  2. 두부는 신선해야하지만 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 1 리터의 우유 (바람직하게 저온 살균 처리)를 취하고 끓으십시오. 레몬 반 즙을 끓는 우유에 붓고 응고 될 때 열에서 팬을 꺼내고 이중 거즈를 통해 내용물을 버립니다. 유청이 완전히 배출되면 수제 코티지 치즈가 준비됩니다..
  3. 위액의 산도를 증가시키지 않기 위해 Turner에 따르면 코티지 치즈의 산도는 170 단위를 초과해서는 안됩니다.
  4. 초라한 형태로 제품을 사용하거나 푸딩을 요리 할 수 ​​있습니다.
  5. 칼슘 결핍은 소성 된 코티지 치즈로 만든 요리를 보충하는 데 도움이됩니다. 집에서 이러한 제품을 준비하려면 우유에 칼슘 (유산 또는 염화물)을 첨가해야합니다.
  6. 일주일에 2-3 번 정도 두부 푸딩이나 매일 많은 양을 사용할 수 없습니다.
  7. 코티지 치즈의 양은 250 gr을 초과해서는 안됩니다. 하루에 한 번 에이 제품의 150 그램 이상을 먹어서는 안됩니다.

초기에는 대부분 단맛, 푸딩 또는 수플레를 사용하지만 나중에 코티지 치즈에서 다이어트에 짠 제품을 추가 할 수도 있습니다.

질병에 유용한 요리법

완화 기간 동안 오랫동안 음식에 대한 특정 제한 사항을 준수해야하므로 허용되는 제품으로 맛있는 요리를 준비하는 방법을 알아야합니다

이 경우식이 요법은 장기적인 처벌이 아니지만 필요한 예방 조치로 간주됩니다.

췌장염이있는 코티지 치즈 요리는 특정 규칙에 따라 준비됩니다.

  • 신체에 칼슘이 부족하면 준비 과정에서 염화칼슘이 첨가됩니다.
  • 설탕과 바닐린은 안정된 완화 기간에만 첨가됩니다.
  • 푸딩 및 캐서롤에 첨가 된 무 지방 사워 크림.

이제 맛있는 코티지 치즈 요리를위한 몇 가지 요리법.

건강한 캐서롤

췌장염이있는 코티지 치즈 캐서롤은 매우 유용합니다. 그러나 당신은 그것을 바로 요리해야합니다.

  • 양질의 거친 밀가루-2 큰술. 숟가락;
  • 코티지 치즈-200 g;
  • 달걀 흰자-2 개;
  • 맛볼 설탕과 바닐라;
  • 사과-2 pc.

양질의 거친 물을 부어 올릴 때까지 따뜻한 물에 담그십시오. 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 섞는다. 가파른 거품, 으깬 사과 및 바닐라 설탕에 휘핑 된 흰색을 첨가하여 덩어리를 잘 반죽하십시오. 이 모든 덩어리를 준비된 팬에 넣고 오븐에 넣고 180 ° C로 가열하십시오..

캐서롤이 황금빛 갈색으로 덮여있을 때 가져옵니다. 췌장염 캐서롤은 식사 당 150g 이하로 적당히 섭취 할 수 있습니다.

두부 푸딩

이제 커플을위한 다이어트 커드 푸딩 요리법에 대해.

  • 으깬 코티지 치즈-200 g;
  • 무 지방 사워 크림-1 큰술. 숟가락;
  • 과립 설탕-1/4 컵;
  • 소금-칼 끝에;
  • 소수의 찐 건포도;
  • 단백질 1 계란.

믹서로 철저하게 모든 재료를 치고 이중 보일러 형태로 넣으십시오. 시간을 20 분으로 설정하고 이번에는 푸딩을 잊어 버리십시오. 이중 보일러에서 식힐 수 있습니다. 냉장 푸딩 조각으로 잘라. 이 코티지 치즈 푸딩 레시피는 코코아 파우더 또는 딸기 잼 시럽을 추가하여 다양 할 수 있습니다.

두부와 건포도 팬케이크

반죽 재료 :

  • 우유-600 ml;
  • 계란-1 PC;
  • 밀가루-300 g;
  • 소금-0.5 tsp;
  • 설탕-2 큰술;
  • 식물성 기름-2 큰술.

충전 재료 :

  • 코티지 치즈-200 g;
  • 무 지방 사워 크림-2 큰술;
  • 설탕-1 큰술;
  • 건포도-50g.

계란을 우유에 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름 및 밀가루를 넣으십시오. 믹서로 굽고 팬케이크를 굽습니다..

사워 크림, 설탕 및 건포도를 두부에 첨가하십시오. 잘 반죽하십시오. 이 덩어리로 팬케이크를 튜브 또는 봉투로 접어서 시작하십시오. 팬케이크를 베이킹 시트에 놓고 사워 크림으로 덮고 10 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다..

두부 크림

  • 작은 여과기를 통해 문질러 진 코티지 치즈-200g;
  • 버터-90 g;
  • 사워 크림-100 g;
  • 농축 우유-90 g;
  • 인스턴트 커피-1 tsp.

먼저 믹서로 코티지 치즈와 사워 크림을 치고 휘핑 버터를 별도로 넣으십시오. 무성하고 흰색이어야합니다. 질량을 이길. 농축 우유를 넣고 다시 치십시오. 커피를 1 큰술에 녹입니다. 엘 물을 붓고 덩어리에 부어 다시 모든 것을 철저히 흔든다. 무성한 향기로운 크림이 나옵니다. 디저트로 사용할 수 있습니다.

사과와 치즈 케이크

  • 코티지 치즈-200 g;
  • 설탕-80 g;
  • 닭고기 달걀-1 PC;
  • 밀가루-60 g;
  • 옥수수 가루-20 g;
  • 칼 끝에 소금;
  • 사과-2 pc.

먼저 모든 재료를 철저히 혼합하십시오. 덩어리가 균일 해지면 으깬 사과를 넣고 부드럽게 모든 것을 반죽하십시오.

우리는 손으로 공을 만든 다음 손바닥 사이를 쥐고 케이크로 만들어 실리콘 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 우리는 갈색이되기 전에 200 ° C의 온도에서 굽습니다. 사과가 든 치즈 케이크는 매우 부드럽고 맛있습니다..

코티지 치즈는 보편적 인 제품이며 영양 및 유익한 특성이 동일하지 않습니다. 따라서 췌장염의 경우 최고의 제품으로 간주됩니다. 발효유 제품을 섭취하면 가장 필요한 모든 단백질, 지방 및 미량 원소로 신체를 쉽게 포화시킬 수 있습니다..

췌장염에 사워 크림을 먹을 수 있는지 여부

췌장염의 급성기에 사워 크림을 사용하는 것은 제품의 지방과 칼로리 함량이 높기 때문에 금지되어 있습니다. 췌장염이 악화되는 동안 소량으로 사워 크림을 사용하면 환자의 상태가 악화 될 수 있습니다. 왜냐하면 그러한 제품은 췌장에 미해결 하중이기 때문입니다. 그러나 사워 크림은 콜레스테롤이 적고 단백질과 지방이 발효로 쉽게 소화되기 때문에 버터, 크림보다 유용하다는 점을 명심해야합니다..

검사의 모든 지표가 정상적이고 환자가 질병의 증상 특징에 대해 불평하지 않는 경우 사마귀 크림은 지속적인 완화로 췌장염 환자 의식이 요법에 도입 될 수 있습니다.

사워 크림은 환자의 특정 상태를 고려하여식이 요법에 도입 될 수 있습니다. 오래 지속되거나 지속되는 steerrrhea (소화되지 않은 지방을 분석하는 동안 대변이 느슨해지고 변이 감지 됨)로 인해 사워 크림은 허용되지 않습니다. 건강 상태가 양호하더라도 스테아 토리움은 소화 문제, 특히 췌장의 지방 소화 문제를 나타냅니다..

사워 크림은 작은 부분부터 시작하여 영양사와의 사용을 조심스럽게 식단에 도입해야합니다. 하루에 한 티스푼으로 사워 크림을 사용해야합니다.

무 지방 사워 크림 (10-20 %)에서 선택을 중단해야합니다.

구매시 발효유 제품의 유통 기한과 품질에주의를 기울여야합니다. 식물성 지방, 증점제, 방부제, 안정제가 함유 된 사워 크림을 사용하지 않는 것이 좋습니다

유용한 제품의 구성에는 크림, 우유 및 효모 만 포함되어야합니다.

췌장염은 사워 크림을 다양한 요리의 첨가제로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 사워 크림을 사용하면 푸딩, 캐서롤, 고기 요리 소스, 샐러드를 제품과 함께 양념 할 수 있습니다.

사워 크림을 제한적으로 사용할 때 유용한 제품으로식이 요법을 풍부하게하여식이 요법에 새로운 향을 부여 할 수 있습니다.

췌장염의 급성기에 영양

췌장 염증의 급성기에있는 코티지 치즈는 분명히 공복 단계 직후에 허용되며 공격 후 수행되는 메뉴에 포함됩니다. 췌장염의 특이성은 환자가 독점적으로 소화 할 수있는 음식을 필요로하는 정도입니다. 코티지 치즈로 환자가 얻은 단백질은 빠른 소화를 위해 찐 고기와 갈은 고기보다 훨씬 빨리 소화됩니다. 허용되는 제품의 산도는 Turner 스케일에서 170 단위, 지방 함량-3 % 이하를 초과해서는 안됩니다. 지방 함량이 표시된 매장에서 제품을 구입하거나 탈지유로 집에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 치료 공복 후 첫날에 최적의 사용 형태는 닦아 낸 균질 덩어리에있다. 며칠 후에 이미 허용 된 목록의 제품을 사용하여 스팀 푸딩, 부부를위한 간단한 요리를 이미 요리 할 수 ​​있습니다. 급성기 이후의 식단에서 코티지 치즈는 다음을 할 수 있다고 믿어집니다.

  • 염증 제한;
  • 귀중한 건축 자재로 몸을 포화시킵니다.
  • 필요한 미량 원소와 비타민을 공급하십시오.
  • 면역 체계를 자극;
  • 프로테아제 억제제 개발.

급성 공격 후 첫 주에 영향을받는 장기가 엄청나게주의를 기울여야하는 환자에게 해를 끼치 지 않기 위해 코티지 치즈는 음식과 향료 첨가물없이 순수한 형태로 신맛이 나지 않아야합니다. 권장 사항 의이 구현으로 신체는 유제품의 형태로 필요한 귀중한 구성 요소를 손상시키지 않고받습니다.

췌장염 요리법

췌장염에 허용되는 캐서롤 요리법을 고려하십시오. 화려하고 입안이 많은 사진이 있습니다. 다양한 옵션을 통해 환자의 메뉴를 최대한 다양하게 만들 수 있습니다..

코티지 치즈

다음 성분이 포함됩니다 :

  • 5 개의 계란에서 난백;
  • 중간 지방 함량의 코티지 치즈 500g;
  • 양질의 거친 밀가루 1 테이블 스푼;
  • 과립 설탕 0.5 큰 스푼;
  • 새콤 달콤한 사과-3 조각;
  • 체리-50 g;
  • 바나나-1 개 조각.

코티지 치즈를 믹서기에 넣고 크림이 될 때까지 두들겨줍니다. 껍질을 벗긴 사과, 껍질이없는 바나나, 씨앗의 체리. 코티지 치즈와 별도로 믹서기의 모든 것을 퓨레하십시오. 코티지 치즈를 양질의 거친 밀가루, 설탕, 과일 및 단백질과 섞어 곰팡이에 넣고 오븐에서 35 분 동안 굽고 섭씨 180 도로 예열합니다.

이러한 디저트는 가능하며 느린 밥솥입니다. 모든 재료가 담긴 코티지 치즈를 넣고 기기를 켜서 "베이킹"모드로 설정해야합니다..

당근 캐서롤

  • 생 뿌리 야채-200 g;
  • 3.2 %-1.5 컵의 유지방 함량;
  • 사워 크림 20 %-40 g;
  • 버터, 양질의 거친 밀가루 및 과립 설탕 10g;
  • 한 알;
  • 크래커 5g;
  • 맛볼 소금.

흐르는 물에 당근을 헹구고 화격자. 우유를 물로 반으로 희석하고 절반이 준비 될 때까지 야채를 끓입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 익을 때까지 끓인다..

설탕, 소금, 계란으로 식힌 우유 당근 혼합물을 맛보십시오. 베이킹 시트에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 결과물을 올려 놓으십시오. 오븐에서 30 분 동안 굽고 온도를 섭씨 180 도로 설정.

고기 베르 미첼 리 캐서롤

음식은 소화가 쉽고 영양가가 뛰어납니다. 다음을 수행해야합니다.

  • 훌륭한 당면-2 잔;
  • 우유와 물-각각 2 잔;
  • 흰 닭고기-300 g;
  • 2 개의 난으로부터의 단백질;
  • 맛이 있지만 남용하지 않는 소금.

닭고기를 요리하고 믹서기를 통과하십시오. 베르 미첼 리를 우유-물 혼합물에 삶아 소쿠리에 넣고 배수시킵니다. 다진 고기, 달걀 흰자위를 넣고 섞는다. 15 분 동안 오븐에서 굽습니다 Https : //youtu.be/sUr2eV9BPAM»>

고기와 감자 캐서롤

감자 전분은 고기 단백질과 결합되어 있습니다. 한 성분은 다른 성분의 동화를 돕고 함께 맛있고 영양가있는 듀엣을 만듭니다. 요리의 단순성은 가장 숙련 된 요리사조차도 대처할 수 있습니다. 다음을 수행해야합니다.

  • 송아지 고기 또는 닭고기 (흰 고기)-300 g;
  • 껍질을 벗긴 감자-600g;
  • 우유-150 ml;
  • 닭고기 달걀-2 조각;
  • 버터-30 g;
  • 사워 크림 20 %-20g;
  • 맛볼 소금.

뜨거운 우유를 넣어 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 퓌레 상태로 만듭니다. 으깬 감자를 때려 웅장하게하십시오. 고기를 삶아 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하여 다진 고기를 녹인 버터와 혼합하고 으깬 감자를 식힌 다음 계란을 넣고 반으로 나눕니다. 버터로 기름칠 된 형태의 바닥에 감자 반을 고른 층에 넣고 다진 고기 층을 얹은 다음 으깬 감자의 다른 층으로 덮으십시오. 사워 크림으로 감자의 상층에 그리스를 바르고 오븐에 넣고 30-35 분 동안 250-280도까지 가열하여 베이킹하십시오.

쌀과 호박

호박-식이 야채로 췌장 염증의 모든 단계에서 허용됩니다. 쌀과 결합하면 영양학의 모든 규칙에 따라 영양가 있고 건강한 요리를 얻습니다. 우리는 :

  • 쌀 1 잔;
  • 생 호박의 강판 펄프 3-4 컵;
  • 계란 2 개;
  • 저지방 함량이 적은 약간 소금에 절인 단단한 치즈 150g;
  • 식물성 기름 1 큰술;
  • 소금 0.5 티스푼;
  • 물 2 컵.

쌀과 물로 헹굽니다. 뚜껑이 달린 그릇에 넣고 전자 레인지에서 요리하십시오. 밥을 오븐에 10 분 더 두어 물을 흡수하고 증발 시키십시오. 호박을 껍질을 벗기고 갈아서 치즈를 문지릅니다. 모든 재료와 강판 치즈의 2/3 부분을 섞습니다. 덩어리를 부드럽게하고 나머지 치즈를 뿌린다. 전자 레인지에서 굽습니다.

이 캐서롤은 모두 급성에서 만성으로 질병이 전환되는 동안 췌장염을 포함하여 위장관 병리가있는 환자 의식이 요법에 적합합니다..

성분의 양은 원하는대로 다양하며, 가장 중요한 것은 소금을 남용하지 않는 것입니다.이 제품은 췌장을 자극하기 때문에.

  1. Morozov, A.T. 달콤한 요리. 경제학 1981.
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  6. 케이터링을위한 다이어트 식품을위한 레시피 모음. 키예프 1998.

화학 성분 및 유용한 특성

사워 크림은 특수 발효 우유 효모를 사용하여 크림을 숙성하여 얻습니다. 지방 함량 측면에서 기름기없는 (10 %), 중간 지방 (15-25 %) 및 유성 (30 % 이상)입니다. 사워 크림은 다음을 포함합니다 :

  • 비타민 ─ A, B, C, D, E, H;
  • 미량 원소 ─ Ca, P, Mg, K, Fe;
  • 쉽게 소화 가능한 단백질, 탄수화물;
  • 유기 및 지방산;
  • 우유 설탕.

이러한 조성물은 췌장뿐만 아니라 전체 유기체의 대사 과정을 안정화시키는 데 가장 적합합니다.

사워 크림의 유용한 특성

  1. 이 제품에는 장 ​​기능을 향상시키는 락트산이 포함되어 있습니다. 락트산은 유익한 박테리아로 장을 "식민지화"하는 데 도움이되고 병원성 미생물의 침투를 방지합니다.
  2. choleretic 효과가 있습니다. 담즙은 정균 효과가 있으며 병원성 식물상을 억제합니다..
  3. 사워 밀크 박테리아를 공급함으로써 사워 크림은 장내 미생물의 균형을 조절하여 소화의 질을 향상시킵니다. 이것은 샘의 효소 기능이 손상되었을 때 췌장염에서 특히 중요합니다..
  4. 사워 크림에는 쉽게 소화 가능한 칼슘이 들어 있습니다. 그러나 제품의 지방 함량이 높을수록 칼슘 흡수가 악화된다는 것을 기억해야합니다..
  5. 사워 크림에 들어있는 탄수화물과 단백질은 몸 전체의 힘을 회복시키는 데 기여합니다..

제품의 단점은 고지방 및 칼로리 함량을 포함하므로 많은 다이어트에서 사워 크림이 없습니다..

고지방 사워 크림은 소화 시스템의 과부하를 유발합니다

췌장염 환자는이 제품의 또 다른 특징을 기억해야합니다. 사워 크림의 구성에는 콜린 ─ 비타민 B4가 포함됩니다. 체내에서는 아세틸 콜린, 즉 신경 전달 물질 인 화합물 인 아세틸 콜린으로 변형됩니다. 생리적 효과는 수용체를 자극하는 것입니다. 아세틸 콜린의 활성은 췌장의 분비 증가, 위 및 내장의 연동 운동 증가로 이어지며 췌장염으로는 용납 할 수 없습니다. 그리고이 물질이 불안정하고 장기적인 영향을 미치지 않는다는 사실에도 불구하고 사워 크림을 제한된 양으로 먹는 것이 좋습니다.

췌장염 스팀 오믈렛 레시피

찐 단백질 오믈렛은 매우 간단하게 준비됩니다. 필요할 것이예요:

  • 닭고기 달걀-2 개.
  • 우유-80 ml.

노른자와 흰색을 분리하십시오. 다람쥐는 우유를 입력하십시오. 휘핑없이 섞는다. 바에서 오믈렛을 요리하는 데 가장 적합한 것은 뚜껑이 달린 유리 또는 플라스틱 용기입니다. 내용물을 붓습니다. 덮개. 계란 덩어리의 용기를 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 수위가 오믈렛을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 뚜껑으로 팬을 닫습니다. 오믈렛을 약 3 시간 동안 저열로 요리하십시오. 식힌 후 접시를 먹을 수 있습니다.

찐 오믈렛은 염증이있는 기관에 전혀 위협이되지 않습니다. 적어도 매일 먹을 수는 있지만 맛이 지루해지지 않도록 적어도 매일 격일로하는 것이 좋습니다. 증기 단백질 오믈렛은 급성 발작 후 5 일부터 췌장염 환자의 메뉴에 포함됩니다. 소금과 버터를 소량 주입하면 안정된 완화를 달성 한 후에 만 ​​허용됩니다. piquancy의 경우 잘게 썬 녹색 딜이나 파슬리를 넣을 수 있습니다.

췌장염으로 코티지 치즈를 먹을 수 있습니까??

췌장염이있는 코티지 치즈는 종종 인체에 유익하기 때문에 치료 다이어트 메뉴에 포함됩니다. 그러나 췌장 염증이있는 사람들은이 신 우유 제품을 매일 먹을 수 있는지 그리고 어떤 형태로 먹어야하는지 알아야합니다..

이익과 가능한 피해

우유 발효 과정에서 얻은 두부의 구성에는 6 가지 비타민이 있으며 그중 3 가지는 리보플라빈 (B2)과 니코틴산 (PP), 지질-수소 대사에 참여하고 레티놀 (A)은 신체의 방어력을 높이는 강력한 항산화 제입니다.

무 지방 코티지 치즈 100g에는 장기 성장 및 세포 복구에 필요한 단백질 18-20g이 들어 있습니다..

우유 단백질은 다른 식물 및 동물성 단백질보다 신체에 더 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 이 상황으로 인해 몸은 기록 시간에 미네랄과 아미노산으로 채워지고 약간의 에너지가 소비됩니다..

코티지 치즈는 정기적으로 사용하여 신체의 미생물을 정상화하고 인간의 건강을 향상 시키므로 어린이와 노인, 임산부 및 중추 신경계 및 위장관 질환을 앓고있는 사람들에게 먹는 것이 좋습니다.

그러나 유제품은 때때로 인체에 다음과 같은 피해를 줄 수 있습니다.

  • 일부 사람들의 코티지 치즈는 성분에 대한 개인적인 편협성을 가진 알레르기를 유발합니다.
  • 시장에서 저품질의 제품을 구입하여 날로 먹었을 때 박테리아가 장에 들어갈 수 있습니다. 유통 기한이 만료 된 코티지 치즈를 먹은 사람도 같은 불행을 겪게 될 것입니다.
  • 지방 함량이 높은 맛있는 음식을 좋아하는 사람들은 날씬한 인물을 잊을 수 있습니다.
  • 저지방 제품을 선호하는 사람들은 비타민 E와 A가 적고 신경 자극을 전달하는 레시틴이 적다는 것을 알고 있어야합니다. 두부에 지방이 부족하여 칼슘이 신체에 더 잘 흡수됩니다. 따라서 건강을 유지하려는 사람들은 식단에 지방과 비 지방 식품을 교대로 포함 시키거나 칼슘이 풍부한 치즈, 참깨 및 바다 생선을 저칼로리 요리에 첨가해야합니다.
  • 건강한 사람이 매일 코티지 치즈를 먹는 것을 좋아한다면 몸에 부정적인 영향을 미쳐 필요한 것보다 더 많은 단백질을 축적합니다..

따라서 메뉴에서 발효유 제품을 사용하면 품질, 칼로리 함량 및 소비 속도를 잊지 마십시오..

사용 특징

상점에서 유제품을 구입하는 경우 구성 및 유통 기한에주의하십시오. 두부 제품 (치즈, 캔디 바) 및 경우에 따라 제품 자체를 10 일 이상 보관할 수 있습니다. 이 경우 방부제가 첨가되어 췌장염으로 피해야합니다. 저장 제품의 조성물은 팜 오일, 염료, 시트르산을 포함 할 수 있으며, 이는 췌장에 악영향을 미친다.

코티지 치즈를 구입할 때 췌장염이있는 사람은 지방 함량에주의를 기울여야합니다. 3-9 %를 초과해서는 안됩니다.

좋은 발효유 제품의 유통 기한은 3 일이며, 그 후에 만 ​​제품이 자연스럽고 유용합니다. 시장에서 또는 친구로부터 발효유 제품을 구입하기로 결정한 경우 코티지 치즈의 냄새와 맛에주의를 기울이십시오. 산성이어서는 안됩니다. 낯선 사람에게서 물건을 구입할 때는 생으로 사용하지 말고 치즈 케이크를 만드십시오.

환자의 췌장염 단계 (급성 또는 만성)에 따라 다른 장기의 질병의 염증이 복잡하거나 그렇지 않은 경우 유제품은 다른 방식으로 먹고 준비됩니다.

급성 형태

급성 형태의 췌장염이있는 코티지 치즈는 공격과 치료 금식 후 2-3 일 후에 인간 메뉴에 도입됩니다. 유제품은 날것 (체를 통해 문지름) 또는 찐 푸딩 형태로 인체에 들어가야합니다. 이 기간 동안 환자는 1-1.5 % 이하의 지방 함량을 가진 코티지 치즈를 섭취 할 수 있습니다. 하루에 200g으로 일주일에 3 번 먹을 수 있습니다.

몸에 칼슘이 부족하면 약국에서 구입 한 탈지유와 칼슘 젖산으로 집에서 풍부한 제품을 만들 수 있습니다.

우유 팬을 버너에 놓고 가열하고 칼슘을 첨가합니다. 응고 응고가 곧 우유 표면에 나타납니다. 접시를 열에서 제거하고 혼합물을 여과한다. 하소 된 제품이 준비되었습니다.

급성 형태의 췌장염에서 유제품의 사용은 면역력을 높이고 땀샘의 염증을 줄이며 합병증의 발병을 예방합니다.

만성 단계에서

질병이 만성 단계에 들어가면 코티지 치즈는 다이어트 메뉴에 계속 존재합니다. 현재 캐서롤, 수플레, 파스타 등 다른 코티지 치즈 요리를 먹을 수 있습니다. 저지방 사워 크림, 달콤한 딸기, 꿀 및 말린 과일, 시리얼 및 고기가 조리법에 추가됩니다. 제품의 지방 함량도 9 %로 증가하고 그 양은 하루 최대 250-280g입니다..

완화하는 동안

완화 기간 동안 게으른 만두는 코티지 치즈로 만들어지며 먹을 수없는 파이를 채우는 데 사용됩니다. 제품의 일일 기준은 증가하지 않으며 일주일에 3 번 이상 먹지 않습니다. 지속적인 완화로 제품의 지방 함량도 10-12 %이지만 일부 사람들은 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.

담낭염

코티지 치즈는 담낭 정맥염 (담낭과 췌장의 동시 염증) 메뉴의 필수 구성 요소입니다. 급성 형태에서는 치료 금식 후 저지방 (최대 3 %) 제품을 섭취합니다. 관해 기간 동안 유제품 (캐서롤, 만두)은 최대 9 %의 지방 함량을 가질 수 있습니다.

췌장염과 위염

코티지 치즈의 유용한 특성으로 췌장염과 동시에 발생하는 위염 다이어트에 포함시킬 수 있습니다. 발작이 48 시간 후에 급성 형태의 위 질환에 대해 인출 된 후, 푸딩 및 코티지 치즈 팬케이크의 구성에서이 비-지방 신선한 성분이 메뉴에 도입된다. 요리는 점심 식사 시간으로 오전 9시 30 분부터 오전 10 시까 지 먹어야합니다. 현재 코티지 치즈는 불편 함을 느끼지 않고 위장에 잘 흡수됩니다..

위염의 만성 단계에서 위는 많은 염산을 분비하므로 갑작스런 악화가 발생할 수 있습니다.

이 기간 동안 유제품을 먹기 전에 의사와 상담 할 가치가 있습니다. 때로는 신선한 코티지 치즈가 환자 의식이 요법에서 제외되고 (산도가 높은) 캐서롤 또는 증기 수플레 만 허용됩니다. 산도가 낮은 위염으로 파스타를 포함 하여이 제품의 모든 요리를 소량으로 먹을 수 있습니다.

췌장염에 코티지 치즈를 사용한 요리법

췌장염 환자의 경우 코티지 치즈에서 달콤한 파스타부터 다이어트 젤리 케이크에 이르기까지 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

코코아, 구연산, 초콜릿, 설탕, 헤비 크림, 견과류, 신 딸기와 같은 레시피 제품에 포함시키지 않는 것이 좋습니다.

그들은 췌장에 자극을 일으키거나 다른 악화를 유발할 수 있습니다. 안정된 완화 기간 동안 코티지 치즈 요리에는 설탕이나 코코아를 소량 만 첨가 할 수 있습니다..

바레 니키

췌장염으로 게으른 만두는 좋은 요리법입니다. 그것들을 준비하려면 2 tsp를 섞으십시오. 계란 1 개가 달린 설탕에 탈지유 제품 200g과 4 큰술을 넣으십시오. 엘 밀가루. 반죽을 반죽하고 두부 소시지를 형성하십시오. 2cm 두께의 조각으로 자르고 끓는 약간 소금물에 버립니다. 5-6 분의 출현 순간부터 조각을 요리하십시오. + 38 ° C로 식히고 저지방 우유 소스와 함께 제공.

췌장염이있는 유제품을 먹을 수 있습니까??

췌장염은 간 및 담낭의 손상, 알코올 남용 및 섭식 장애로 인해 발생하는 췌장의 염증입니다. 췌장염은 중독의 결과 또는 전염병 후에 발생할 수도 있습니다.

일반적으로 췌장염은 복부에 심한 통증을 동반합니다. 통증은 둔하거나 심각 할 수 있습니다. 보통 식사 후에는 강화되기 시작합니다. 췌장염의 다른 증상으로는 구토, 설사, 메스꺼움 및 열이 있습니다..

많은 환자들이 의문을 가지고 있습니다. 유제품을 섭취 할 수 있습니까? 이미 손상된 신체에 해를 끼치나요? 이 문제를 보자..

1. 영양 유제품

발효유 제품의 조성물은 약 120 가지 유형의 영양소를 포함하는데, 이는 비타민, 지방산, 미네랄 성분 및 효소로 대표된다. 그것에 의하여:

  • 헛배 부름;
  • 신진 대사가 안정화됩니다.
  • 소화관의 작용은 정상화됩니다.
  • 병원성 식물상 억제.

질병의 만성적 인 과정에서 유제품을 사용하면 위장 점막의 회복이 가속화되고 선의 염증이 제거됩니다..

코티지 치즈

췌장염으로 코티지 치즈는 다양한식이 요법의 일부 일뿐 만 아니라 독립적 인 제품으로 섭취 할 수 있습니다. 췌장과 소화 기관은 유제품의 단백질과 지방에 자극을받지 않습니다. 이것은 코티지 치즈가 충분히 빨리 흡수되기 때문에 달성됩니다..

췌장염 환자에게 코티지 치즈가 충족해야하는 몇 가지 요구 사항이 있습니다.

  • 코티지 치즈는 신선해야합니다.
  • 일관성은 풀어야합니다.
  • 만료 날짜 이후에는 제품을 사용할 수 없습니다.
  • 요리하는 동안 향신료가 제품에 첨가되어서는 안되며 소코 고니 효과가 있습니다.
  • 다량의 기름을 사용하여 튀김으로 코티지 치즈를 요리하는 것은 금지되어 있습니다.

불행히도 췌장염이 악화되면 치즈를 먹는 것이 엄격히 금지됩니다. 이것은 치즈가 기계적 절약 원칙을 가진식이 요법에 해당하지 않는 조밀 한 제품이기 때문입니다. 또한 지방이 너무 많기 때문에 췌장의 분비를 자극하는 추출 물질이 포함되어 있습니다. 그리고 이것은 악화되는 동안 허용되어서는 안됩니다.

악화 한 달 후, 식단에 치즈를 넣을 수 있습니다. 처음에는 연질 치즈 (무염, 기름기없는, 연한)가 포함 된 다음 반 경질이 포함됩니다. 먼저 작은 조각의 치즈 (약 15 그램)를 먹어야합니다. 미래에는 복용량이 하루에 최대 100 그램의 제품에 도달 할 수 있습니다.

사워 크림

사워 크림은 엄청난 지방 함량을 가진 유제품입니다. 질병의 만성기 또는 급성기를 악화 시키면이 제품을 사용하면 땀샘 및 위장관에 큰 부하를 유발할 수 있습니다. 작은 숟가락이라도 악화 될 수 있습니다.

췌장염이 지속적으로 완화 된 요리에만이 제품을 포함시킬 수 있습니다. 대변에 과열 지방이 있는지 검사 결과를 확인해야합니다..

음식에 사워 크림을 도입하기위한 이상적인 일정은 1 tsp를 사용하는 것입니다. 하루에. 이 제품은 고품질로만 선택해야합니다. 어떤 경우에도 만료되지 않아야하며, 지방 함량은 20 %입니다. 사워 크림의 구성에는 우유, 효모 및 크림 이외의 것이 포함되어서는 안됩니다.

이 제품은 다른 요리와 함께 준비된 형태로만 섭취해야합니다. 일반적으로 으깬 감자, 코티지 치즈, 소스, 푸딩, 캐서롤, 수프 및 샐러드와 함께 섭취합니다. 사워 크림이나 생선으로 튀긴 버섯을 사용하지 마십시오..

2. 질병의 다른 단계에서 유제품 사용의 특징

환자의 질병 과정의 특성에 따라식이 요법을 조정해야합니다. 악화 단계에서 완화 단계에서 허용되는 대부분의 제품은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

췌장염의 급성기

췌장염에 대한 공격이 처음 나타나면식이 요법에서 모든 유제품을 즉시 제외해야합니다. 메뉴에서 2-3 일 만에 액체 형태로 우유 죽을 넣을 수 있습니다. 우유 1 또는 2.5 % 지방으로 제조하거나 물로 1 대 1의 비율로 희석해야합니다.

악화 후 일주일 후에는 저지방 코티지 치즈를 다량 사용할 수 없습니다. 제품 접수는 50 gr로 시작합니다. 일주일 후 일일 기준은 100g입니다. 희석 된 우유로 스팀 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다.

긍정적 인 역학이 관찰되면 케 피어 도식이 요법으로 도입 될 수 있습니다. 그것은 첫날 50 그램부터 시작하여 점차적으로 섭취해야합니다. 일주일에 소비되는 케 피어의 양을 100 그램으로 가져올 수 있습니다.

야채 또는 과일 퓌레에서 소량의 기름을 추가 할 수 있습니다 (버터 또는 야채는 하루에 최대 5 그램). 췌장염이있는 사람은 완화가 이루어질 때까지 이식이 요법을 준수해야합니다. 약 2 개월이 걸립니다.

췌장염의 만성기

이 질병이 악화 된 지 몇 개월이 지나면 지속적인 완화 단계가 시작되면서 염증이있는 사람들의 메뉴가 더 광범위 해집니다..

우유는 또한 다음을 준비하기 위해 희석 된 형태로만 사용됩니다.

  • 키셀, 오믈렛;
  • 죽과 첫 코스.

버터의 일일 사용은 10g으로 증가합니다. 코티지 치즈와 케 피어는식이 요법에서 보존되지만 지방 함량은 적습니다. Kefir는 다른 유제품으로 교체 할 수 있지만 지방 함량이 2.5 %를 초과하지 않도록주의해야합니다..

증상이 진정되면 다음과 같은 제품이 있습니다.

  • 랴 전카;
  • 요구르트. 대부분의 환자는이 질문에 관심이 있습니다-췌장염에 요구르트를 사용할 수 있습니까? 요거트는 마실 수 있지만 하루에 한 잔을 마실 수는 없습니다. 또한 함유 된 첨가제를 고려해야합니다..

주치의의 허락을 얻은 후 다음과 같은 감미료가 함유 된 유제품 음료 :

  • 감미료
  • 꿀;
  • 딸기와 과일로 만든 퓌레.

메뉴에는 크림 및 사워 크림과 같은 제품도 포함되지만 지방 함량은 10 %를 초과해서는 안됩니다. 이틀에 한 번만 사용할 수 있고 한 스푼 이상 사용할 수 없다는 점에 유의해야합니다..

췌장염과 담낭염

다이어트는 몇 가지 권장 사항과 규칙에 따라 구성됩니다. 섭취량과 섭취 한 음식량에 따라 올바르게 섭취해야합니다. 그들을 고려하십시오 :

  • 한 번에 200 그램 이하의 음식을 먹을 수 있습니다. 과도한 음식 물량은 질병에 걸린 기관의 과부하를 유발할뿐만 아니라 심한 통증의 공격을 유발할 수 있습니다.
  • 스테이크, 피자, 스시는 완화하는 동안에도 소비해서는 안됩니다.
  • 소비되는 음식의 온도가 40도 이하인 것이 매우 중요합니다. 또한 차가운 음식도 허용되지 않습니다.
  • 소비되는 음식의 칼로리, 지방, 탄수화물, 단백질의 비율을 고려하는 것이 중요합니다. 소비되는 음식은이 모든 측면에서 균형을 이루어야합니다..

금기 사항

췌장염에 다음과 같은 조건이 동반되는 경우 유제품은 금기입니다.

  • 발효유 제품에 대한 편협성;
  • 만성 장 질환의 악화;
  • 수술 전날;
  • 일부 유형의 간 질환;
  • 돌을 포함한 신장 문제;
  • 간염.

주제에 관한 비디오 : 췌장염으로 치즈를 먹을 수 있습니까?

4. 코티지 치즈 레시피

요리 구성에 코티지 치즈를 포함 할 필요가 없으며 독립적 인 제품으로 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈는 다양한 식품과 결합되어 있기 때문에 다양한 맛 변화가 있습니다.

  • 짠 코티지 치즈. 이 제품을 야채, 허브와 혼합하고 약간의 사워 크림을 넣으면 매우 맛있는 다이어트 아침 식사를 얻을 수 있습니다.
  • 달콤한 코티지 치즈. 취향에 따라 다양한 말린 과일, 과일 및 꿀이이 제품에 첨가됩니다. 이 구성 요소로 맛있는 푸딩과 수플레를 만들 수 있습니다..

코티지 치즈 캐서롤

캐서롤 요리를위한이 옵션은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 췌장의 문제로 인해 일정한식이 요법을하는 사람은 맛있지 만 해로운 디저트를 많이 먹을 수는 없지만 적어도 매일 캐서롤을 먹을 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 코티지 치즈 (300gr);
  • 계란 (2 개);
  • 만카 (3-4 큰술);
  • 건포도는 맛에 첨가됩니다 (다른 과일로 대체 할 수 있음).
  • 바닐린 (말 그대로 칼끝에 약간의 시간이 걸립니다);
  • 설탕 (4 큰술 필요);
  • 베이킹 파우더 (1 포);
  • 약간의 소금.

요리 과정은 매우 간단합니다.

  1. 건포도를 헹구고 끓는 물을 부으십시오. 이것은 약간 부어 오도록해야합니다.
  2. 양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 섞어 15 분 동안 고집하십시오.
  3. 결과 혼합물에 코티지 치즈와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 잘 섞다;
  4. 별도의 용기에 설탕이 들어간 계란을 치십시오.
  5. 휘핑 된 폼이 침전되지 않도록 생성 된 혼합물에 두부 덩어리를 부드럽게 첨가하고;
  6. 건포도를 넣고 부드럽게 모든 것을 섞으십시오.
  7. 베이킹 접시 바닥에 약간의 양질의 거친 밀가루를 붓고 고르게 분포시킵니다. 레코딩 가능성을 피하기 위해 수행해야합니다.
  8. 반죽을 넣고 오븐에서 180도에서 40 분 동안 굽습니다..

시니 키

췌장염으로 치즈 케이크를 요리 할 수도 있습니다.

그것들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 계란 (1 개);
  • 코티지 치즈 9 % (200 gr-약 1 팩);
  • 버터 (0.5 tsp);
  • 사워 크림 (1 큰술);
  • 밀가루 (0.5 컵);
  • 만카 (1 tsp).

요리 과정은 매우 간단합니다.

  1. 양질의 거친 밀가루, 설탕 및 계란을 으깬 두부;
  2. 밀가루로 빵 모양으로 만든 결과물 (1.5 cm)을 잘 섞는다.
  3. 베이킹 시트에 넣습니다. 먼저 베이킹 시트에 기름을 발라 180도 오븐에 25 분 동안 보내십시오.
  4. 사워 크림과 함께 제공.

게으른 만두

췌장염으로 코티지 치즈가 든 게으른 만두는 일반적인 조리법에 따라 준비 할 수 있지만 설탕의 양을 줄여야합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 설탕 (2 tsp);
  • 무 지방 코티지 치즈 (250gr);
  • 밀가루 (3-4 큰술).

요리 과정 :

  1. 설탕과 계란을 섞고 코티지 치즈, 밀가루를 넣고 철저히 반죽하십시오.
  2. 일어난 반죽에서 소시지를 만들어야합니다.
  3. 소시지를 조각으로 자르고 각 조각에서 공을 만드십시오.
  4. 표면 처리 후 7 분 동안 만두 요리.

테이블에는 요구르트로 양념 한 따뜻한 형태로 제공해야합니다..

5. 결론

췌장염은 영양이 중요한 역할을하는 심각한 질병입니다. 모든 권장 사항을 엄격히 준수하면 맛있을뿐만 아니라 몸에 유익한 음식을 먹을 수 있습니다..

주제에 관한 비디오 : 100 세 이상의 음료. 케 피어 인공과 라이브를 구별하는 방법?

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