수용성 및 지용성 비타민의 생리 학적 중요성

사람은 식물과 동물 기원의 제품에서 지용성 비타민을 섭취합니다..

천연 오일과 지방이 포함 된 것. 이 그룹의 일부 비타민은 자유 라디칼의 영향으로부터 신체를 보호하는 강력한 산화 방지제입니다..

이 유형의 비타민은 신체 조직, 특히 간 및 지방 조직에 축적됩니다. 따라서 그들의 적자는 즉시 명백해지지 않습니다. 그러나 과다 복용도 가능합니다. 특히 A와 D-과다 비타민 증.

일반적으로, 지용성 비타민의 부족 또는 과잉은 한 가지 유형의 지방이 풍부하거나 반대로 배제되는 불균형식이로 인해 발생합니다..

지용성 비타민의 성질

지용성 비타민의 6 가지 중요한 특성을 고려하십시오.

재산 1. 지방에 녹는다..

특성 2. 이들은 세포막의 일부입니다.

속성 3. 그들은 내부 장기의 지방 캡슐에 피하 지방에 축적 할 수있는 능력이 있습니다. 이로 인해 신체는 지용성 비타민을 상당히 "강력하게"공급합니다. 그들의 초과분은간에 저장되며 필요한 경우 소변으로 배설됩니다.

재산 4. 주요 내용 원은 동물성 식품 (고기, 생선, 우유, 계란, 치즈 등)과 식물 제품입니다. 비타민 K는 신체의 장내 미생물에 의해 형성됩니다..

재산 5. 지용성 비타민의 부족은 매우 드 rare니다. 이런 유형의 비타민은 몸에서 천천히 배설되기 때문입니다..

재산 6. 지용성 비타민의 과다 복용 또는 초 고용량의 단일 적용은 신체의 심각한 장애를 유발할 수 있습니다. 비타민 A와 D의 특히 독성 과다 복용.

지용성 비타민의 기능

수용성과 마찬가지로이 그룹은 자체 기능적 목적을 가지고 있습니다. 지용성 비타민에는 5 가지 주요 기능이 있습니다.

1.이 그룹의 물질은 모든 세포막의 최적 상태를지지하는 데 중요한 역할을합니다..

2.이 물질들은 신체가 매일 식단의 제품을 흡수하도록 도와줍니다. 그들은 음식을 통해 우리 몸에 들어가는 지방의 완전한 분해에 기여합니다..

3. 지용성 비타민은 보효소를 형성하지 않습니다. 예외는 그룹의 동일한 대표자입니다-K.

4. 스테로이드 호르몬과 함께이 물질 그룹은 단백질 합성 유도제의 임무를 수행합니다. 비타민 D의 형태는이 과정에서 특히 활성화됩니다..

5. 지용성 비타민 중 일부는 우리 몸에 항산화 제 역할을하며 가장 위험한 파괴자 인 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 보호합니다..

따라서 비타민 A, E, K, D, F는 지용성 그룹에 속하며 대부분의 사람들은 음식과 함께 섭취해야하며 매일식이 요법을 신중하게 형성해야합니다. 음식에 이러한 생물학적 첨가제의 존재를 모니터링하지 않으면 비타민 결핍으로 인해 신체의 질병과 장애가 발생할 수 있습니다. 이 비타민 그룹을 잘 흡수하려면 지방이 필요합니다 (수용성 비타민-물의 경우)..

이제 지용성 그룹의 각 대표의 특성과 특성으로 넘어 갑시다..

비타민 A (항 감염성 비타민, 항산화 성 비타민, 레티놀, 데 하이드로 레티놀)

비타민 A (또는 레티놀)는 지용성 비타민입니다. 레티놀은 먼저 발견되었으므로 비타민 A라는 이름이 붙여졌습니다. 레티놀은 항산화 제 역할을합니다.

비타민 A의 주요 공급원은 동물성 제품입니다. 비타민 A는 또한 많은 과일과 채소에서 발견되는 안료 인 베타 카로틴으로부터 몸에 의해 생성 될 수 있습니다. 또한 황색과 녹색보다 적색 제품에 훨씬 더 많은 비타민 A가 있습니다..

비타민 A는간에 축적 될 수 있습니다. 고용량의 레티놀을 장기간 사용하면 독성이됩니다. 비타민 A의 일일 섭취량은 사람들마다 다릅니다. 남성은 하루에 700-1000 마이크로 그램의 비타민 A가 필요하고, 여성에게는 비타민 A-600-800 마이크로 그램이 필요하며, 임산부의 경우 비타민 A의 일일 기준은 100 마이크로 그램 이상이며 간호 여성의 경우 400 마이크로 그램입니다. 어린이의 연령 및 성별 징후에 따라 비타민 A의 일일 기준은 400-1000 mcg입니다. 급성 비타민 A 결핍에서 복용량은 최대 3000mcg로 증가합니다..

비타민 A는 지방 (오일)에 잘 흡수되며 물에 녹지 않습니다. 그러나 음식을 조리하고 가공 할 때 레티놀의 15-35 %가 손실됩니다. 비타민 A가 풍부한 음식을 준비 할 때 이것을 명심하십시오.

레티놀은 면역력을 지원합니다. 비타민 A가 없으면 피부, 치아, 뼈, 머리카락의 건강이 불가능합니다. 폐와 요로의 상태는 비타민 A에 크게 좌우됩니다. 레티놀은 시력에 매우 유용합니다. 비타민 A는 아동의 신체 발달에 기여합니다.

비타민 D (안티 트라 키타 민 비타민, 에르고 칼시 페롤, 콜레스테롤, 비오스 테롤)

뼈 시스템 : 비타민 D의 주요 기능은 치아와 뼈의 형성과 발달에 필요한 마그네슘과 칼슘의 흡수입니다. 또한 신장과 내장에서 칼슘의 흡수를 자극합니다. 혈액에서 인과 칼슘의 함량을 조절하고 비타민 D는 인과 칼슘의 대사 조절에 대한 호르몬 조절의 주요 링크입니다. 또한 뼈와 치아로의 칼슘 흐름을 증가시켜 뼈를 강화시킵니다..

세포 성장 : 비타민 D는 세포의 성장과 발달에 관여합니다. 연구에 따르면 호르몬 칼시트리올은 악성 질환으로부터 신체를 보호하여 가슴, 결장 및 피부에서 암 세포의 성장을 늦 춥니 다. 백혈병, 유방암, 난소, 전립선, 뇌의 치료 및 예방에 효과적인 도구입니다. 비타민 D 3는 피부 비늘의 특징적인 건선을 감소시키기 때문에 건선 치료에 외부 사용에 사용됩니다..

면역 체계 : 신체의 비타민 D 양은 면역 세포-단핵구, 즉 단핵구의 합성을 담당하는 골수 영역에 영향을 미칩니다. 면역력을 향상시킵니다.

호르몬 : 비타민 D는 췌장에 의한 인슐린 생성을 조정합니다. 즉, 혈액의 포도당 수준에 영향을 미칩니다..

신경계 : 혈액에서 최적의 칼슘 수준을 유지하는 데 도움이되며 신경 자극의 완전한 전달과 근육 수축 과정, 즉 신경과 근육의 정상적인 기능을 보장합니다. 마그네슘과 칼슘의 흡수를 향상시키는 일부 보고서에 따르면 비타민 D는 신경 주위의 보호막을 회복시키는 데 도움이됩니다.이 때문에 다발성 경화증의 복잡한 치료에 포함됩니다.

비타민 E (토코페롤, 무균 비타민)

비타민 E는 토코페롤이라고도합니다. 강력한 천연 항산화, 방사선 보호 특성을 가진 지용성 비타민입니다..

또한 비타민 E에는 여러 가지 다른 유익한 특성이 있습니다.

  • 신체의 노화 과정을 크게 느리게합니다.
  • 면역 체계를 자극하고 바이러스 및 박테리아 감염에 대한 보호에 참여합니다.
  • 조직 재생을 개선하고;
  • 모세 혈관의 형성을 자극하고 색조, 혈관 투과성을 향상시킵니다.
  • 혈액 순환을 개선합니다.
  • 신체의 재생 능력을 증가시킵니다.
  • 호르몬 합성에 참여합니다.
  • 흉터, 피부 흉터의 형성을 감소시킵니다.
  • 몸의 피로를 낮추고;
  • 발작의 증상을 감소시킵니다.
  • 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.
  • 정상적인 혈액 응고를 보장하고 상승 수준을 예방하며 혈전 질환 치료에 참여합니다.
  • 백내장 예방에 참여합니다.
  • 노인성 색소 침착을 예방합니다.
  • 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다.
  • 담배 연기의 부정적인 영향으로부터 보호합니다.
  • 알츠하이머 병, 당뇨병의 복합 치료에 포함;
  • 근육의 정상적인 기능을 돕습니다.
  • 비타민 C와 함께 신체에 높은 항암 효과가 있습니다.
  • 비타민 A의 흡수를 촉진.

비타민 K (메나 디온, 응고 비타민, 항 출혈성 비타민)

비타민 K는 정상적인 혈액 응고를 보장하는 데 필요한 비타민입니다. 또한 뼈 형성과 관련된 일부 과정에 관여하며,이 비타민의 결핍은 특히 노년기에 골절을 유발할 수 있습니다. 비타민 K의 일일 섭취량은 남성의 경우 120mcg, 여성의 경우 90mcg입니다. 표 1은이 비타민이 풍부한 식물성 식품의 비타민 K 함량을 보여줍니다..

비타민 K는 화학 물질 메나 디온 및 항 출혈성 활성을 나타내는 다른 유도체를 의미합니다. 비타민 K에는 두 가지 유형이 있습니다.

필로 퀴논-주로 약초 제품에서 발견; 잎이 많은 녹색에 우세합니다. 전통적으로 비타민 K라고1.

Menachion-동물성 제품 및 박테리아에서 발견됩니다. 전통적으로 비타민 K라고2.

일부 약물, 알칼로이드 및 음료는 지용성 비타민을 파괴하거나 신체의 함량을 감소 시킨다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 알코올은 니코틴으로 인해 비타민 A를 침출하고 비타민 A와 E가 분해되고 수면제가 비타민 A, D 및 E의 흡수 속도를 늦 춥니 다. 그러나 열처리 된 음식을 섭취 할 때이 비타민 그룹은 수용성 제품보다 파괴되기 쉽습니다..

이러한 지용성 비타민 각각은 신체에 필요한 방식으로 신체에 필요하며, 그중 하나가 없으면 (매우 드물지만) 매우 불리한 결과를 초래할 수 있습니다. 그러나 그들의 과도한 과잉이 일부 신체 과정에서 심각한 장애를 일으킬 수 있다는 것을 잊지 않아야합니다..

수용성 및 지용성 비타민의 특성

인간의 위장관에서 흡수 메커니즘의 차이로 인해 비타민은 물과 지용성으로 나뉩니다. 지용성 비타민에는 라틴 문자 A, D, E 및 K로 표시되는 4 개의 비타민이 포함됩니다. 나머지는 수용성 그룹에 속합니다. 이러한 분리는 많은 중요한 생물학적 차이의 기초가됩니다. 첫 번째는 축적하는 능력입니다.

지용성 비타민은 신체, 주로 지방 조직 및간에 침착 될 수 있습니다. 따라서 장기간 사용하지 않아도 나중에 사용할 수 있도록 초과하여 재고를 확보 할 수 있습니다. 그러나 너무 많이 섭취하면 과다 복용 증상이 나타납니다..

상당량의 수용성 비타민은 저장되지 않으므로 거의 매일 외부에서 공급해야하며, 초과하면 소변에서 빠르게 배설됩니다. 두 번째 차이점은 신속하게 배설하는 능력과 관련이 있습니다. 수용성 비타민의 경우 hypovitaminosis가 더 자주 발생하고 지용성 비타민의 hypervitaminosis가 자주 발생합니다..

이 두 가지 범주의 비타민 공급원도 다릅니다. 따라서 채소와 저지방 채소에는 수용성이지만 지용성 비타민이 많이 포함되어 있지 않습니다..

지용성 비타민의 독특한 복합체는 동물과 생선의 간에서 발견되어 간을 귀중한 식품으로 만듭니다. 따라서 음식의 요리 가공 규칙과 이러한 비타민 그룹 (준비 형태 및 천연 식품)의 섭취 규칙에는 고유 한 특징이 있습니다..

지용성 비타민의 흡수에는 특정 양의 지방이 필요하므로 당근 (프로 비타민 A로도 알려진 베타 카로틴 공급원)은 오일 또는 사워 크림과 동시에 가장 잘 섭취됩니다. 수용성 비타민은 지방의 동시 섭취가 필요하지 않지만 산화제 및 금속 이온에 민감합니다. 그렇기 때문에 비타민 C의 공급 원인 채소와 채소는 강철이 아니라 세라믹 나이프로 잘 자릅니다..

지용성 수용성 비타민과 달리 열처리 중에 분해된다는 점도 기억해야합니다. 섭취 후 대사 경로와 지용성 및 수용성 비타민의 체내 역할도 다릅니다..

대부분의 수용성은 인산화 반응을 통해 우리 몸의 세포에서 활성화됩니다. 이 비타민의 활성화 된 형태는 대사 반응에서 보효소, 즉 효소 복합체의 비 단백질 성분으로 작용합니다..
지용성 코엔자임 기능에는 특징이 없습니다 (비타민 K 제외). 그러나 그들 모두는 세포막의 일부이며 항산화 효과를 나타냅니다. 유해한 활성 형태의 산소 (산소 라디칼)로부터 세포를 보호하는 데있어 중요성을 과대 평가하기는 어렵습니다..

수용성 비타민과 그 역할

비타민 분류

모든 화학 물질과 마찬가지로 비타민에는 여러 가지 분류가 있으며, 그 주요 원인은 수생 환경이나 지방에 용해되는 능력에 근거합니다. 지용성 및 수용성 비타민의 두 가지 주요 그룹이 있습니다. 첫 번째 그룹에는 콜레 칼시 페롤, 레티놀, 필로 퀴논, 토코페롤, 카로티노이드 안료와 같이 지방에만 용해되는 비타민 화합물이 포함됩니다. 수용성 비타민에는 지방에 녹지 않는 비타민 성질의 생물학적 화합물이 포함됩니다. 그것들을위한 용해 매체는 물입니다.

비타민 물질의 화학 구조에 따라 그들은 헤테로 고리 시리즈, 지환 족 시리즈, 지방족 시리즈, 방향족 시리즈로 분류됩니다.

지용성 및 수용성 비타민은 인체에서 다른 역할을 할 수 있습니다.

  • 항산화 제 (레티놀, 토코페롤, 아스코르브 산, 베타-카로틴);
  • 프로 호르몬 (레티놀 및 콜레 칼시 페롤);
  • 코엔자임 (B 비타민, 필로 퀴논, 비오틴).

덜 일반적이지만 기능적 역할 분류가 적용될 수 있습니다..

수용성 비타민 목록

수용성 비타민은 다음과 같습니다.

  • 그룹 B의 모든 비타민,
  • 아스 코르 빈산으로 비타민,
  • 비오틴으로 대표되는 H 비타민,
  • 루틴, 시트린, 카테킨, 헤스페리딘 형태의 R 비타민.

큰 그룹 B는 7 개의 비타민으로 표시되며 그중 일부는 한 번에 여러 가지 활성 형태로 표시됩니다.

  • 에서1 티아민 형태의 비타민;
  • 에서2 리보플라빈 형태의 비타민;
  • PP 또는 B 니코틴산, 니코틴 아미드, 니아신 형태의 비타민;
  • 에서5 판토텐산 형태의 판토텐산 칼슘;
  • 에서6 피리독신 형태로;
  • 에서 또는9 엽산 형태의 비타민;
  • 에서12 코발라민의 형태로.

수용성 비타민 : 일반 설명

이 그룹의 대표는이 그룹을 전체적으로 특성화 할 수있는 공통 속성을 가지고 있습니다..

    지방이 아닌 물에 녹이는 능력. 이 기능으로 인해 수용성 비타민은 장 벽을 빠르게 통과하며 코발라민을 제외하고 다양한 조직의 세포에 축적되지 않습니다. 이러한 물질을 매일 섭취해야합니다..

화학 구조

수용성 비타민과 지방에 용해되는 비타민을 결정하기 위해 분자 구조로 가능합니다. 지환 족 및 방향족 계열의 대표는 지용성 물질이고, 지방족 및 헤테로시 클릭 비타민 물질은 토코페롤을 제외하고 수성 매질에 용해된다.

지방족 계열은 L- 굴 론산의 유도체 인 아스코르브 산을 포함한다. L- 아스코르브 산과 데히드로 아스코르브 산의 두 가지 형태가 있습니다. 두 화합물 모두 한 형태에서 다른 형태로 이동할 수 있습니다..

이 계열의 또 다른 대표자는 D-2,4- 디 하이드 록시 -3,3- 디메틸 부 탄산 및 β- 알라닌을 포함한 판토텐산으로 간주되며, 연결은 아미드 결합으로 인해 발생.

헤테로시 클릭 화합물

나머지 수용성 비타민은 탄소와 다른 원소의주기를 포함하는 복소 환식 화합물입니다.

  • 티아민은 피리 미딘과 티아 졸 고리로 구성되며, 그 사이에 메탄 다리가 있습니다.
  • 리보플라빈은 이소 알로 옥 사진 및 리비 톨 알코올을 기본으로합니다..
  • PP 비타민은 니코틴산과 아미드로 표시됩니다.
  • 조성물 B에서6 비타민 (피리독신, 피리 독살, 피리 독사 민) 피리딘 고리 형태의 사이클이 있습니다.
  • 우레아 및 펜 탄산과 연결된 티 오펜 고리 형태의 사이클이 비오틴에서 발견되었다. 엽산은 잔류 테리 딘, 파라-아미노 벤조산 및 글루탐산을 포함한다.
  • 비타민 B 분자의 복잡한 구조12, 코발트 이온을 통합.
  • P 비타민은 폴리 페놀 계 화합물 인 카테킨, 플라 보논, 플라본과 같은 바이오 플라보노이드 그룹을 통합합니다..

생화학 과정에서의 역할

수용성 비타민은 많은 산화 및 환원 과정의 효소 시스템에 대한 보효소입니다. 그들은 개별 효소와 그 복합체의 작용을 촉매합니다. 그렇기 때문에 비타민 결핍으로 대사 장애가 생길 수 있습니다.

일부 비타민 (수용성에서 나온 아스코르브 산)은 신체의 유기 물질의 산화를 억제하는 항산화 제입니다..

생물학적 시스템의 필수 요소 인 비타민

수용성 비타민의 코엔자임 역할은 다양한 반응으로 나타납니다. 다음은 이러한 반응과 효소 시스템의 구성에 대한 정보입니다..

  • 에서1 TDF 형태의 비타민은 피루브산 데카르 복실 라제 및 α- 케 토글 루타 레이트 탈수소 효소 복합체에 포함되며, 이의 영향으로 피루브산 및 α- 케토 글루 타르 산의 염이 산화된다.
  • 에서2 혈액에 들어가면 비타민은 FMN과 FAD의 플라 빈 코엔자임 형성에 관여합니다.
  • 에서 니코틴산 형태의 비타민 NAD 및 NADP는 탈수소 효소 코엔자임.
  • 에서5 판토텐산 비타민은 아세틸-코엔자임 A와 4- 포스 포판 토 테인 코엔자임의 합성에 관여합니다.
  • B 사용6 피리 독살 포스페이트 및 피리 독사 민 포스페이트가 합성된다. 이 코엔자임은 아미노산 잔기의 아미 노화 및 탈 카르 복 실화를 가속화하는 효소의 일부입니다.
  • H 비타민은 카르 복실 라제 코엔자임이며 말로 닐 코엔자임 A와 아세틸 코엔자임 A의 일부입니다.
  • 에서부터9 메틸, 포르 밀, 옥시 메틸기의 이동, 퓨린 시리즈의 뉴클레오티드 형성, 글리신 및 세린 아미노산의 전환을 담당하는 코엔자임이 합성된다.
  • 에서12 메틸 코발라민 및 데 옥시 아데노 실 코발라민 코엔자임의 형성에 참여한다. 첫 번째는 메티오닌 아미노산의 형성과 엽산의 전환에 영향을 미치고, 두 번째는 지방산 및 아미노산과 관련된 전환을 조절합니다.

비타민 B 부족의 징후

인체에 수용성 비타민의 가치가 매우 높으며 섭취가 충분하지 않으면 다양한 질병이 발생합니다..

부족 b1 소화 과정의 중단, 신경계의 퇴행성 변화가있는 다발성 신경염으로 이어지며, 이는 Bery-Bury 질환의 형태로 마비를 유발할 수 있습니다. 또 다른 징후는 심박수의 변화와 체적의 증가로 심혈관 시스템의 악화입니다.

부족 b2 어린 시절의 성장 둔화, 구강의 염증 과정, 입술 구석의 균열, 비강 삼각형의 피부염, 결막염, 백내장, 근육 약화.

부족 b 피부 피부염, 설사 형태의 소화 장애가 관찰되는 펠라그라를 유발하며, 심각한 비타민 결핍으로 신경계 장애가 발생합니다..

단점 B5 비타민 A는 피부염, 자궁 내 땀샘의 조직 영양 장애, 심장, 신장, 말초 신경의 염증, 마비, 탈모, 전신 고갈로 이어집니다.

비타민 결핍 B6 신경계 과다 흥분, 경련, 소아 피부염.

부족 b9 빈혈, 백혈구 감소증, 젊은 신체의 성장 지연, 재생 상피 능력 손상.

비타민 B12 비타민은 적혈구의 크기와 수가 감소하고 신경계의 장애가 발생하는 거대아 세포 빈혈의 발생과 관련이 있습니다.

비타민 C, H, P 부족

비타민 P가 부족하면 잇몸 출혈, 피하 출혈, 전반적인 약점, 피로가 관찰됩니다.

비타민 C 비타민 결핍으로 잇몸의 이완, 치아의 이완 및 모세관 벽의 취약성이 동반되어 괴혈병이 발생합니다..

비타민 H 결핍은 특정 발진, 발적, 피부 박리 또는 과도한 기름기, 모발 손실, 근육통, 피로, 졸음 및 우울한 상태로 나타납니다..

비타민 소스

누적 부족으로 인해 수용성 비타민은 음식과 함께 지속적으로 섭취해야합니다. 따라서 어떤 제품이 포함되어 있는지 알아야합니다..

에서1 비타민은 시리얼 곡물 껍질, 콩과 식물의 씨앗, 간, 신장, 뇌, 심근 세포에서 발견됩니다..

에서2 비타민 A는 간, 신장, 계란, 우유, 효모, 시금치, 밀 및 호밀에 존재합니다. 그것은 인간의 내장에서 생산 될 수 있습니다.

RR과 밀기울, 효모, 간 및 신장은 PP 비타민의 공급원입니다..

에서5, 에서6 H 비타민은 간, 계란, 고기, 생선, 우유, 효모에서 발견됩니다. 에서5 그리고 B6 감자, 당근, 밀, 사과에 존재합니다. 세 가지 비타민 모두 소장에서 소량으로 합성됩니다..

에서12 간과 신장 세포에서 발견되는 비타민.

신선한 과일, 채소 및 채소에 많은 비타민 C.

비타민 P는 레몬, 아 로니아, 메밀, 까치, 찻잎, 로즈힙에서 발견됩니다.

식품에는 항상 충분한 양의 비타민 물질이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 열처리 결과이 화합물 중 일부가 파괴되어 인체에 섭취가 불충분합니다..

수용성 비타민은 부족을 채우는 데 도움이됩니다. 여기에는 개별 비타민 물질, 예를 들어, 단일 제제 "티아민", "벤포 티아민", "코 카르 복실 라제", "리보플라빈"및 비타민 그룹 (예 : "Vitrum", "Multitabs", "Duovit")이 포함됩니다..

수용성 비타민 : 기능, 특징, 공급원

분류에 따르면 수용성 비타민과 지용성이 있습니다. 이 기사는 첫 번째 그룹을 다룰 것입니다. 우리는 그것에 대한 일반적인 설명을 제공 할뿐만 아니라 각 담당자를 설명하고, 특징, 목적, 인간에 대한 일일 수당, 이러한 물질이 많은 제품을 제공합니다..

일반적 특성

물에 완전히 녹는 비타민을 수용성이라고합니다. 그들의 주요 특징은 음식에서 즉시 혈류로 들어가는 것입니다. 이 종의 대표자-전체 그룹 B (1,2,3,5,6,7,9,12) 및 비타민 C.

수용성 비타민의 일반적인 특성은 다음과 같습니다.

  • 장 벽을 매우 빠르게 통과합니다.
  • 그들은 축적되거나 수령 또는 합성 후 며칠 후에 몸에서 배설됩니다.
  • 동화를 위해서는 물로 마시는 것으로 충분합니다.
  • 그들의 수준은 정기적으로 보충되어야한다.
  • 주요 원천은 식물과 동물 기원의 음식입니다.
  • 소변으로 배설;
  • 항산화 제;
  • 과잉 공급은 독성이 낮고 빠른 제거로 인해 건강에 심각한 부정적인 영향을 미치지 않습니다..

수용성 비타민의 또 다른 중요한 특성은 신체에서 지용성 "동료"의 작용을 활성화시키는 능력입니다. 전자의 결핍은 후자의 생물학적 수동성을 초래한다. 따라서 허용하지 않는 것이 매우 중요합니다..

다음은 목록의 모든 비타민, 개별 기능 및 주요 섭취 원입니다..

수용성 비타민의 공급원

이런 종류의 비타민은 음식과 함께 정기적으로 섭취해야합니다. 어떤 제품에서 가장 많은 수량을 찾았는지 알아야합니다..

수용성 비타민의 목차 :

비타민 이름제품
1에서곡물, 콩류, 쇠고기 간, 신장
IN 2신장, 간, 계란, 우유, 시금치, 호밀, 밀
B3 또는 PP쌀, 밀, 메밀, 완두콩, 신장, 간
B5와 B6고기, 생선, 간, 계란, 우유, 감자, 당근
B7 (B8, H)간, 신장, 우유, 계란, 밀기울
AT 9콩류, 브로콜리, 오렌지
12시해산물, 간
야채 과일

비타민 B1

다른 이름은 티아민입니다. 수용성 비타민을 나타내는이 요소는 모든 세포, 특히 신경 세포의 정상적인 기능을 담당합니다. 그것은 뇌, 심혈관, 내분비 시스템, 위장관 연동 운동 (위액의 산도 정상화)을 자극하고 신진 대사와 혈액 순환을 활성화합니다. 그것은 탄수화물뿐만 아니라 비타민 C 와도 잘 어울립니다..

그것은 포함합니다 :

  • 시리얼;
  • 간;
  • 달걀 노른자;
  • 해바라기 씨;
  • 돼지 고기;
  • 해물;
  • 버섯;
  • 해초.

비타민 B1 결핍을 "득"시키기 위해서는 내용물이있는 음식을 먹지 않는 것이 며칠이면 충분합니다. 그러나 균형은 매우 빠르게 회복됩니다.

B1 결핍은 기억력 장애, 운동 조정, 식욕 상실, 체중, 높은 피로, 심장 기능 상실, 부기, 변비, 손발의 무감각으로 나타납니다..

매일 티아민 (1-2 mg)의 표준을 얻으려면 200 그램의 돼지 고기를 먹는 것으로 충분합니다.

비타민 B2

다른 원소 이름은 락 토플 라빈 또는 리보플라빈입니다. 수용성 비타민을 모두 섭취하면 몸에 가장 중요한 비타민 중 하나입니다. 그것의 주요 기능은 세포의 호흡을 담당하는 효소 시스템의 작업을 "감독"하는 것입니다. 리보플라빈은 적혈구 및 항체의 합성에도 필요합니다..

그것이 없으면 내분비, 생식 기관이 정상적으로 작동하지 않습니다. 이것은 피부, 머리카락, 손톱에 중요한 요소입니다. 또한 그는 젊은 유기체의 성장 과정을 책임지기 때문에 종종 어린이에게 처방됩니다..

락 토플 라빈 함유 :

  • 간에서;
  • 신장;
  • 우유;
  • 코티지 치즈;
  • 버섯;
  • 달걀
  • 메밀;
  • 녹색 채소;
  • 통 곡물.

그 특성은 티아민과 공통점이 많습니다. 그룹의 다른 회원들과 잘 어울립니다.

리보플라빈 결핍은 점막의 병변, 시력 감소, 혀의 발적, 지루, 입 모서리의 균열에 의해 나타납니다. 빨간 소변은 초과를 나타낼 수 있습니다.

비타민 B2의 일일 기준 (2-4 mg)을 보충하려면 닭고기 달걀 3 개를 먹는 것으로 충분합니다.

비타민 B3

위의 표에서 비타민 PP라고도하며 때로는 혼란을 유발합니다. 다른 이름은 니아신입니다. 신진 대사, 기억, 위장의 분비를 향상시킵니다. 성 호르몬 생성을 활성화합니다. 건강한 피부에 중요하며 콜레스테롤을 줄입니다. 혈관 확장 효과가 있습니다.

포함한다 :

  • 가금류 및 토끼 고기;
  • 양고기;
  • 물고기
  • 유제품;
  • 완두콩;
  • 신장;
  • 누룩
  • 과일
  • 감자들
  • 달걀 노른자;
  • 땅콩
  • 양배추와 다른 녹색 잎이 많은 채소.

PP의 부족은 어린이의 성장 지연, 신경계 장애, 피부 상태 악화, 담낭 문제를 유발합니다. 두통, 불면증으로 고통받는 사람, 우울증에 걸리기 쉽다.

니코틴산의 일일 기준은 20mg입니다. 양 200g을 먹으면 얻을 수 있습니다.

비타민 B5

다른 이름은 판토텐산입니다. 그것은 신체에서 신진 대사 과정의 주요 "엔진"입니다. 부신, 심장, 신경계에 대한 역할을 과대 평가하기도 어렵습니다..

판토텐산은 관절염, 알츠하이머 병을 예방합니다. 항체를 생성하여 면역을 지원합니다. 죽상 경화증, 알레르기를 예방합니다. 피부 상태 개선.

산, 알칼리의 영향으로 파괴됩니다. 칼륨, 단백질과 완벽하게 "협력".

대량으로 포함 :

  • 맥주 효모에서;
  • 소고기;
  • 바다 물고기;
  • 시리얼;
  • 돼지 고기;
  • 콩과 식물;
  • 당근;
  • 양배추;
  • 견과류
  • 상추.

B5 결핍은 근육 약화, 두통, 위장 불편, 우울증 및 피로 증가로 나타납니다. 거의 모든 시스템과 기관의 비만, 오작동으로 이어집니다..

일일 섭취량은 10mg입니다. 예를 들어 쇠고기 고기 200g.

비타민 B6

다른 이름-피리독신, 아 데르 민. 수용성 비타민의 대표자는 적혈구 및 항체 생산에 적극적으로 참여합니다. 그것이 없으면 단백질과 지방뿐만 아니라이 그룹의 다른 구성원은 정상적으로 흡수되지 않습니다..

피부 질환, 신경 장애를 예방합니다. 부종을 예방하는 탁월한 이뇨제입니다. 고등학교에 다니는 어린이를 나타냅니다..

비타민 B6는 물, 햇빛과의 접촉으로 파괴됩니다. 내용물이 들어간 제품은 오랫동안 보관할 수 없습니다. 알코올과도 호환되지 않습니다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘과 "협업".

내용이 풍부하다 :

  • 양 조용 효모;
  • 우유;
  • 겨;
  • 양배추;
  • 소고기;
  • 당근;
  • 멜론;
  • 달걀
  • 테스 카 캐비아;
  • 물고기;
  • 옥수수.

비타민 결핍의 증상은 소화관의 장애, 어린이의 성장 지연, 결막염, 수면 문제, 손톱 상태의 악화, 피부, 과민성입니다.

일일 복용량은 1.5 mg입니다. 이것은 신선한 옥수수 300g입니다. 규범을 크게 초과하는 것은 바람직하지 않습니다. 이것은 신경계 장애, 신체 중독을 유발할 수 있습니다..

비타민 B7

수용성 비타민에는 B7, B8, N이 포함됩니다. 모두가 하나의 물질이 이러한 모든 이름 뒤에 숨어 있음을 알고있는 것은 아닙니다. 그것은 피부, 머리카락, 손톱의 건강에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 또한 신경계와 내장의 기능에 큰 역할을합니다. 탄수화물의 좋은 소화 능력의 열쇠입니다. 당뇨병 환자에게 없어서는 안될.

비타민 B5와 B9와 잘 어울립니다. 고온, 산, 알칼리에 거의 내성이 있습니다. 물과 접촉시 붕괴되지 않음.

포함한다 :

  • 간에서;
  • 신장;
  • 누룩
  • 우유;
  • 달걀
  • 콩과 식물;
  • 토마토
  • 밀기울.

B7 결핍은 드물다. 메스꺼움, 피부에 나이 반점, 신경 피로, 탈모증, 식욕 부진, 어린 아이들의 발육 부진으로 나타남.

일일 기준은 0.2mg입니다. 예를 들어 200g의 돼지 간이 들어 있습니다..

비타민 B9

이 요소의 다른 이름은 엽산입니다. 그것은 적혈구의 형성, DNA의 형성 및 기쁨의 호르몬 인 세로토닌의 생성을 담당합니다. 소화관이 기생충과 싸우도록 도와줍니다..

콜레스테롤을 낮추고 면역력을 향상시킵니다. 생식 기능에 필수적입니다 (임신을 계획 할 때 초기 단계에서 처방되는 경우가 많습니다). 암 치료에 사용.

나머지 그룹보다 더 나쁜 것은 물에 용해되어 가장 오래 머무 릅니다. 엽산은 빛, 열, 담배 연기를 두려워합니다. B6, B12, C와 잘 어울립니다..

포함한다 :

  • 짙은 녹색의 채소에서;
  • 오렌지 주스;
  • 콩과 식물;
  • 녹말;
  • 파슬리;
  • 빵.

B9 결핍은 불안, 우울증, 위장 장애, 모발의 초기 회색 화 및 ​​빈혈을 유발합니다..

최소 일일 복용량은 0.5mg입니다. 콩 300g을 먹거나 오렌지 주스 4 컵을 마셔서 표준을 충족시킬 수 있습니다..

비타민 B12

그룹 B의 목록에서 마지막. 다른 이름은 cyanocobalamin입니다. 이전의 대표자와 마찬가지로 적혈구의 형성과 DNA 합성에 관여합니다. 탄수화물 지방 대사를 조절합니다. 신체의 에너지 균형을 보충합니다. 성장 촉진, 알레르기 퇴치.

주로 동물성 제품에 포함 :

  • 간;
  • 해물;
  • 우유.

종종 채식주의 자에게는 B12 결핍이 관찰됩니다. 그것은 심혈관, 신경계, 소화 시스템의 위반으로 나타납니다. 만성 결핍은 심각한 질병, 예를 들어 뇌 병리, 알츠하이머 병으로 이어집니다.

코발라민은 빛, 열처리를 두려워합니다. 그의 가장 친한 친구는 철, 칼슘, 나트륨, 비타민 C입니다.

일일 기준은 30 mcg입니다. 200 그램의 잉어를 먹으면이를 보충하기에 충분합니다..

비타민 C

수용성 비타민에는 그룹 B뿐만 아니라 비타민 C도 포함됩니다. 또 다른 이름은 아스코르브 산입니다. 주요 기능은 산화 환원 공정의 조정입니다. 필수 항산화 제입니다..

비타민 C는 또한 콜라겐, 호르몬을 생성하고 신진 대사에 참여하고 혈액 응고를 담당하며 효과적으로 염증과 싸우고 알레르기 반응을 일으키며 혈관을 강화시킵니다. 감기에는 그보다 더 좋은 것이 없습니다.

몸은 아스코르브 산을 생성하지 않습니다. 외부 소스에서만 얻을 수 있습니다.

충분한 양의 비타민 C에는 다음이 포함됩니다.

  • 감귤류에서;
  • 장미 엉덩이;
  • 건포도;
  • 딸기
  • 빨간 피망;
  • 사과
  • 감자들.

Ascorbinka는 B3, 마그네슘, 칼슘과 협력하여 후자를 흡수하도록 도와줍니다. 흡연, 알코올, 스테로이드를 용납하지 않습니다. 자외선, 산소에 의해 파괴.

그것의 결핍은 출혈, 잇몸의 청색증, 빠른 살상 가능성, 상처의 느린 치유로 나타납니다.

매일 약 120mg의 비타민 C가 필요합니다. 딸기 한 잔 또는 피망 과일 한 잔입니다..

따라서 총 9 가지 수용성 비타민이 있습니다. 각각 고유의 특징과 기능이 있습니다. 그러나 동시에 공통 기능이 있습니다. 예를 들어, 거의 모든 것이 신체에서 매우 빨리 제거됩니다..

천연 제품을 섭취하여 비타민 공급을 보충하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 충분하지 않으면 특별한 복잡한 준비를 마실 수 있습니다. 예를 들어 Vitrum 또는 Duovit과 같습니다. 또는 별도의 비타민-티아민, 리보플라빈, 엽산.

2.3.2.2. 지용성 비타민

레티놀 (비타민 A). 그들은 동물의 간, 생선이 풍부합니다. 계란 노른자, 버터, 당근, 고추, 파, 살구. 식물성 식품에는 프로 비타민 A-카로틴이 포함되어 있습니다. 레티놀은 소장에서 흡수되고 담즙산 이이 과정에 참여합니다. 담즙 형성이 불충분 한 경우 hypovitaminosis가 발생할 수 있습니다. A. Retinol은 다양한 생화학 과정 (산화, 조직 호흡, 생합성)에 참여합니다. 이 비타민은 성장 인자 (뼈 골격 형성에 기여), 상피 (상피의 기능을 정상화), 항 감염성 (감염성 질병에 대한 내성 증가) 및 항 -Xerophthalmic (건성 안구 건조증 예방) 인자.

레티놀은 시각 망막 색소의 합성에 참여하는 시각 분석기의 작업을 제공합니다. 비타민 섭취가 불충분하면, 황혼의 시력 (헤라로 피아)이 손상되고, 눈의 점막이 마르고 (각막염), 각막이 부드럽게되고 (각막 말라카), 치아 (“백으로 덮여있는 것처럼”) 치아가 윤기를 잃고 침샘이 염증을 일으키고 분비가 감소하며 입술과 점막의 각막이 생깁니다. 껍질. hypovitaminosis A를 사용하면 모든 점막과 피부의 상피가 영향을 받아 장벽 기능을 위반합니다. 감염 및 염증 과정 (폐렴, 폐염, 대장염 등), 상피 조직의 분화가 손상되고, 고혈압 (과잉 각화증)이 발생합니다.

비타민 A의 일일 요구량은 1.5mg 또는 5000 ME입니다 (성인의 경우). 임산부에서 비타민 A가 더 많이 필요함-2 mg (6600 ME) 및 수유부-2.5 mg (8250 ME).

그것은 간염, 간경변, 위장관의 궤양 성 병변, 만성 기관지 폐 질환, 뼈 조직 발달 위반의 경우 (뼈와 함께)의 안구 건조증 및 기타 안과 질환, 피부 병변 (피부염, 화상, 습진 등)을 치료하는 데 사용됩니다 비타민 D).

장기간의 치료로 과다 비타민 증이 발생할 수 있습니다 (건조증, 졸음, 두통, 확산 농후 및 뼈 통증, 구토, 가려움증, 탈모 및 황변). 과다 복용의 경우 비타민 D가 사용됩니다..

에르고 칼시 페롤 (비타민 D). 칼시 페롤과 관련된 많은 천연 및 합성 물질이 있습니다. 임상 실무에서 에르고 칼시 페롤 (비타민 D)이 가장 많이 사용되었습니다.2 ) 및 콜레 칼시 페롤 (비타민 D) ) 프로 비타민 D2 효모, 버섯 및 맥각, 프로 비타민 D에서 다량 발견 그것은 동물 조직 (생선 기름)과 인간 피부의 일부입니다. 프로 비타민의 활성 형태로의 전환은 자외선의 영향으로 수행됩니다. 그룹 D의 비타민은 신체의 인-칼슘 대사 조절에 필요합니다. 어린이 몸에 비타민 D 결핍이있는 경우 뼈와 연골 조직의 광물 화 과정에 어려움이 있고 구루병이 발생하고 (골격 뼈의 특정 병변) 치아의 용어와 순서가 위반되고 부정 교합이 유발됩니다. 성인에서 비타민 D 결핍은 골연화증에 의해 나타납니다. 뼈 조직에 대한 비타민 D의 효과의 메커니즘은 신장 세관에서 인산염 재 흡수의 감소 인 장에서 칼슘과 인의 흡수 장애와 관련이 있습니다. 비타민 D의 통제하에 뼈 조직에서 칼슘을 동원하는 과정이 있으며, 이는 성장을위한 최적의 조건을 만드는 데 필요합니다. 비타민 D는 뼈와 상아질에서 칼슘 침착을 촉진합니다.

비타민 D의 일일 요구량은 500-1000 ME입니다. 구루병, 지연 성 골융합, 저 칼슘 혈증, 건선, 피부 및 점막의 루푸스, 중증 장 구염, 결핵성 병소의 석회화 등의 구루병, 골연화증의 예방 및 치료를 위해 처방됩니다.

어린이는 매일 500-1000 ME를 처방받으며 성인은 100 000 ME를 넘지 않아야합니다.

과다 복용, 약점, 메스꺼움, 발열 및 혈압의 경우 뼈의 탈회, 고칼슘 혈증, 혈관 석회화가 가능하며 신장에 때때로 영향을 미치며 칼슘이 소변에 나타납니다. D-hypervitaminosis의 치료는 비타민 D의 폐지 및 코르티코 스테로이드, 마그네슘 및 칼륨 제제, 비타민 E, C, A의 임명으로 구성됩니다.

비타민 E (토코페롤). 토코페롤의 여러 유도체가 있지만 a- 토코페롤이 가장 큰 활성을 나타냅니다. 토코페롤의 공급원은 녹색 식물, 곡물, 식물성 기름 (강유, 바다 갈매 나무속), 계란 등입니다..

토코페롤은 강력한 항산화 특성, 저산소증 동안 신체 보호, 항 염증 효과, 모세 혈관 확장 및 심근을 포함한 근육 조직의 영양 상태 개선, 조직 호흡 과정 활성화, 단백질, 탄수화물 및 콜레스테롤의 대사 억제.

비타민 E가 부족하면 근육의 퇴행성 과정이 진행됩니다 (근섬유를 섬유 조직으로 대체), 신경 세포, 간 및 생식선 (불임). 비타민 E는 근육 영양 장애, 관상 동맥 심장 질환, 생식선 기능 장애, 피부염에 처방됩니다. 최근에, 많은 만성 비 감염성 질환의 발병 기전에서 자유 라디칼 지질 산화 과정의 공개 된 참여와 관련하여, 비타민 E의 항산화 특성이 널리 사용된다.

구강 점막의 부식성 및 궤양 성 병변 또는 치주 주머니에 삽입하기 위해 근육 내 (1 일 15-300mg) 및 국소 (용도).

부작용 중 알레르기 반응이 가장 자주 나타납니다..

비타민 K (K1, 케이2 그리고 K-메나 디온, 중 황산나트륨 또는 비 카졸). 주요 원천은 식물 (알팔파, 시금치, 바늘, 콜리 플라워, 장미 엉덩이 등)입니다. 그것은 주로 영양에 의해 몸에 들어갑니다. 장내 미생물에 의해 부분적으로 합성.

비타민 K의 작용 메커니즘은 혈액 응고 인자 (프로트롬빈, 프로 컨 테인 등)의 생합성에 미치는 영향과 함께 호흡 활성화 및 체세포의 에너지 활동과 관련이 있습니다. 신체의 비타민 K 결핍은 흡수 방해 (황달, 궤양 성 대장염 등) 또는 항 비타민 작용을하는 간접 항응고제 사용으로 인한 것일 수 있습니다. 비타민 K는 출혈 증가, 항응고제 과다 복용, 수술 준비, 패혈증 과정, 방사선 병 등에 사용됩니다..

과다 복용시 고 프로트롬빈 혈증은 혈전증 및 색전증의 위험이 있습니다..

그것은 내부 (음식 후)와 근육 내로 적용됩니다..

0.00258 g의 정제 및 당의정으로 이용 가능; 0.00645 및 0.0129r의 정제에서; 1ml의 3 % 및 6 % 용액의 앰풀.

내부 (식품 후) 및 외부에 적용됩니다..

가루; 예방 목적으로 0.002 g의 정제 및 치료 목적으로 0.005 및 0.01 g의 정제.

경구 (먹은 후), 피하, 근육 내 또는 정맥 내 사용.

가루; 0.002, 0.005 및 0.01 g의 정제에서; 1ml 및 5 % 용액 1ml의 앰풀.

경구 (먹은 후), 피하, 근육 내 또는 정맥 내 사용.

가루; 0.025 g에서 (예방 목적으로) 0.015 g의 정제에서; 1 ml의 1 % 용액, 1 및 2 ml의 2.5 % 용액의 앰플.

그것은 아스코르브 산 나트륨 용액의 형태로 구두 (식사 후)와 비경 구 (근육, 정맥으로)로 사용됩니다.

가루; 포도당이있는 0.025 g의 정제 (예방 목적), 0.05 및 0.1 g의 정제 (치료 목적); 1 % 및 2ml의 5 % 및 10 % 용액의 앰풀로.

가루; 0.02 g의 정제에서.

그것은 근육 내부 및 근육 내 예방 및 치료 목적으로 사용됩니다. 오일에 비타민 A 용액을 사용하여 아프타, 궤양, 상처 표면에 윤활제를 바르십시오..

3300 ME (0.00114 r)의 정제로 이용 가능; 33,000 ME (0.0114r)의 정제에서; 경구 투여를 위해 3.44 % 및 8.6 %의 오일 용액 (각각 1ml에 100,000 및 250,000 ME 함유); 3000, 5000 및 33000 ME의 캡슐에서; 1 ml 앰풀 (근육 내 주 사용 25,000, 50,000 및 100,000 ME 함유).

그것은 치료를 위해 하루에 0.0125g (500 IU)에서 2-3 회 복용량으로 10,000 ~ 15,000 ME로 입으로 예방 적으로 사용됩니다..

500 ME의 정제에서 사용 가능; 0.0625 %, 0.125 % 또는 0.5 %의 오일 용액 형태 (각각 1ml에 25,000, 55,000 또는 200,000 ME 함유); 500 또는 1000 ME 캡슐 내 : 0.5 % 알코올 (1 ml에 200,000 ME 함유) 용액.

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