다이어트 번호 5 표-요리법

다이어트 표 5는 소비에트 영양사 Mikhail Pevzner가 간, 담낭 및 덕트의 급성 및 만성 질환을 앓고 있고 위장관의 장기에서 수술을받는 사람들을 위해 특별히 개발되었습니다. 이식이 시스템은 일일 전체 칼로리 섭취를 의미하지만 지방, 매운, 신, 절인 및 튀긴 음식의 사용에는 제한이 있습니다. 그럼에도 불구하고 허용되는 제품 목록에서 많은 맛있고 풍성한 요리를 준비하는 구성 요소를 찾을 수 있습니다. 우리는 당신에게 모든 경우에 다이어트 5 호에 대한 간단하고 저렴한 요리법을 제공합니다 : 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사.

양파는 독점적으로 삶을 수 있습니다. 선택적으로 표시됩니다 (필수 성분이 아님). 악화 기간 동안 양파는 제외됩니다..

첫 번째 및 두 번째 코스

감자 치킨 수프

수프를 만들려면 감자 (3 괴경), 닭 가슴살 (200 g), 당근, 양파 및 소금이 필요합니다..

닭고기는 스트립으로 자르고 끓여야합니다. 이때, 생 감자, 당근 및 양파를 깍둑 썰기했습니다. 파쇄 된 야채를 별도의 팬에 놓고 찬물을 부어 부드럽게 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 삶은 닭 가슴살을 같은 접시에 옮기고 전체 덩어리를 믹서기로 퓌레 상태로 분쇄합니다. 그런 다음 소금에 절이고 끓여서 꺼졌습니다..

접시를 다양 화하기 위해 호박, 브로콜리, 콜리 플라워, 쌀을 추가 할 수 있습니다.

필라프가 다이어트 테이블 No. 5의 원칙을 준수하려면 특수 기술을 사용하여 준비해야합니다..

접시를 준비하는 데 필요한 제품 : 쌀 (700g), 정맥이없는 쇠고기 (파운드), 당근 4 개 및 양파. 소금은 맛에 첨가됩니다..

쇠고기를 미리 삶아서 삶을 필요가 있습니다. 조리하는 동안 물을 1 회 이상 교체해야합니다. 소고기를 먹을 수 없다면 닭고기로 대체 할 수 있습니다.

고기가 부드러워지면 가마솥으로 잘라서 낳습니다. 났습니다 당근과 양파가 거기에 추가됩니다. 그런 다음 소량의 물을 부어 저열로 끓입니다. 물이 증발하면 고기와 야채의 혼합물이 소금에 절여지고 쌀이 첨가됩니다. 그라우트를 잘 헹구십시오. 쌀은 물을 부어 테두리가 곡물 높이의 1.5 손가락 위에 오도록합니다. 접시가 덮히 고 접시는 가장 느린 불로 꺼집니다. 요리 과정에서 필라프를 저을 필요는 없습니다. 밥을 끓일 물이 충분하지 않으면 뜨거운 주전자에서 조금 더 넣을 수 있습니다. 요리가 끝나면 필라프가 섞여 주입됩니다..

콜리 플라워 수플레

요리를 준비하려면 콜리 플라워 (600g), 양질의 거친 밀가루 (30g), 소금, 달걀 1 개, 버터 (10g), 우유 (70g) 세트가 필요합니다..

양배추가 끓고 닳 았으며, 양질의 거친 밀가루가 우유에 담겨 있습니다 (약 30 분). 계란 노른자를 콜리 플라워로 옮긴 다음 버터, 부은 양질의 거친 밀가루 및 채찍질 한 단백질을 혼합합니다. 몰드에 수플레를 펴고 오븐에서 10 분 이상 굽지 마십시오. 서빙하기 전에 크래커로 접시를 장식 할 수 있습니다.

치킨 미트볼 수프

수프를 준비하려면 진주 보리 (30g), 감자, 당근, 사워 크림 및 양상추가 필요합니다. 미트볼의 경우 다진 닭고기를 구입하거나 고기 분쇄기에서 닭 가슴살을 비틀어 직접 만들어야합니다..

진주 보리는 야채와 별도로 조리됩니다. 당근, 양상추는 잘게 잘리고 물을 부어 불에 태 웁니다. 30 분 후, 생 감자, 준비된 진주 보리 및 형성된 미트볼이 추가됩니다. 수프를 끓여서 소금에 절인 후 10-15 분 더 끓여 뚜껑을 덮고 양조합니다. 서빙하기 전에 수프에 파슬리로 장식하고 사워 크림을 넣으십시오..

호박 쇠고기 꼬치

요리를 위해서는 저지방 갈은 소고기, 버터 기름, 치즈, 사워 크림, 호박이 필요합니다.

다진 고기에서 미트볼을 만들어야합니다. 미트볼은 버터로 기름칠 된 금형에 놓고 오븐에서 30 분 이상 구운 것입니다. 이 시점에서 호박은 원으로 자르고 돌을 넣고 소금을 첨가하여 물에 끓입니다. 그런 다음 그들은 깨끗한 형태를 취하고 삶은 애호박을 넣고 가운데에 쇠고기 미트볼을 넣고 치즈를 뿌려 사워 크림을 부어 넣습니다. 양식은 15 분 동안 오븐으로 보내집니다..

야채와 함께 헤이 크

요리를 준비하려면 껍질 필레 (2 개), 호박, 당근, 반 양파, 버터 (20 g), 소금이 필요합니다.

당근과 양파는 입방체로 자르고, 호박은 거친 강판에 문지릅니다. 베이킹 시트에 양파 층을 깔고 생선 필레로 덮은 다음 당근, 호박 및 소금 층으로 덮으십시오. 150 ° C의 온도에서 40 분 동안 접시를 굽습니다..

당면과 호박 캐서롤

캐서롤을 준비하려면 유리 1 개, 베르 미첼 리 200g, 달걀 1 개, 우유 0.5 컵, 설탕 2 큰술, 버터 1 큰술에 맞는만큼 신선한 강판 된 호박이 필요합니다..

비벼 진 호박은 소금에 절 여야하며 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 국수를 따로 끓여 반으로 익힌다. 그런 다음 당면에 우유, 버터를 넣고 30 분 동안 주입하십시오. 이 시간이 지나면 호박과 국수가 혼합되고 알이 결과 혼합물로 들어가 내열 형태로 배치되어 20 분 동안 오븐으로 보내집니다. 서빙하기 전에 캐서롤을 식히고 사워 크림으로 붓고 테이블에 담습니다..

다이어트 번호 5 샐러드

치즈와 비트 샐러드

샐러드를 준비하려면 작은 사탕무 3 개, 단단한 치즈 100g, 저지방 사워 크림 (3 티스푼)이 필요합니다.

사탕무는 불을 피우기 전에 철저히 씻어야합니다. 약 1 시간 동안 뿌리 채소를 끓인 다음 찬물에 30 분 더 내립니다. 이 시간 후에, 사탕무는 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 치즈는 거친 강판을 사용하여 강판해야합니다.

사탕무를 사워 크림과 혼합 한 후 사각형 모양의 접시에 사탕무를 배치합니다. 최고 비트는 강판 치즈를 뿌렸습니다. 파슬리와 사워 크림으로 접시를 장식 할 수 있습니다. 샐러드를 먹기 전에 조금 식혀 야합니다.

야채 캐비어

이것은 매우 맛있고식이 간식으로 거의 모든 주요 코스를 보완합니다. 캐비어를 준비하려면 작은 감자 2 개, 당근 1 개, 신선한 오이 1 개가 필요합니다. 여전히 식물성 기름과 소금이 필요합니다.

감자와 당근은 껍질을 벗기고 삶은 다음 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 오이를 다진 다음 모든 제품을 고기 분쇄기에서 꼬 아야합니다. 결과 혼합물은 식물성 기름으로 양념하고 소금에 절인 후 다시 혼합합니다.

셀러리와 양배추 샐러드

샐러드를 만들려면 양배추 (100 g), 셀러리 (50 g), 사과 1 개, 설탕 반 티스푼 및 사워 크림 1.5 큰 스푼이 필요합니다.

양배추를 잘 헹구고 잘게 자르고 소금을 바르십시오. 결과 주스가 배출됩니다. 사과는 껍질을 벗기고 씨앗은 조각으로 자릅니다. 셀러리는 스트립으로 절단됩니다. 그런 다음 샐러드의 모든 구성 요소가 혼합되고 설탕과 사워 크림이 첨가됩니다. 샐러드 그릇 슬라이드에 양상추.

아침과 디저트

만두가 게으르다

성인뿐만 아니라 어린이에게도 제공 할 수있는 매우 쉬운 다이어트 요리.

만두를 만드는 데 필요한 제품 : 신선한 코티지 치즈 (1 킬로 반), 설탕 (2 큰술), 날 달걀 1 개, 밀가루 (3/4 컵), 소금.

두부는 계란, 설탕 및 소금 한 덩어리와 혼합됩니다. 그런 다음 약간의 밀가루가 결과 덩어리에 첨가됩니다. 반죽이 부드럽고 탄성이 일정하면 준비가 된 것으로 간주 할 수 있습니다. 약간 끈적 거리고 젖어 야합니다. 만두를 조각하기 전에 손으로 물을 적셔야하므로 반죽 작업이 더 쉬워집니다. 생성 된 덩어리로 긴 소시지가 만들어지며 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 모든 형태의 만두를 줄 수 있습니다. 준비된 만두는 끓는 물에 담그고 3 분 이상 끓이지 않습니다. 만두가 모두 표면에 있으면 불을 끌 수 있습니다.

사워 크림으로 만두를 잘 제공하십시오. 그런 맛있는 아침 식사는 만두를 냉동실에두면 나중에 사용할 수 있습니다..

쌀과 코티지 치즈 캐서롤

아침 식사와 디저트로 사용할 수있는 캐서롤을 준비하려면 쌀 (250g), 코티지 치즈 (200g), 사과 3 개, 닭고기 달걀 3 개, 작은 건포도, 우유 2 컵, 사워 크림 1 큰술, 2 큰술이 필요합니다 설탕 큰 스푼.

우유 한 잔과 물 한 잔을 섞어 밥을 끓입니다. 코티지 치즈는 체를 통해 조심스럽게 갈아지고 계란은 설탕으로 때립니다. 껍질과 씨앗이없는 사과는 큐브로 자릅니다. 쌀을 식히고 코티지 치즈, 건포도, 사과 및 계란 설탕 혼합물을 첨가합니다. 모든 제품은 내열 접시에 놓고 오븐에 넣습니다. 계란과 사워 크림의 혼합물로 캐서롤을 덮으십시오. 200 ° C의 온도에서 오븐에 1/4 시간 동안 디저트를 담그십시오..

찜 오믈렛

스팀 오믈렛은 아침 식사를위한 훌륭한 옵션이며, 표 5의 메뉴 프레임 워크에 적합합니다. 동시에, 노른자는 접시 준비에 참여하지 않을 수 있습니다 (환자가 최근 수술을 받았으며 회복 과정에 있음). 이 경우 노른자가 단백질에서 분리됩니다. 단백질을 이기고 저지방 우유, 소금과 혼합하여 이중 보일러 그릇에 부어 넣으십시오. 20 분 후 오믈렛이 준비됩니다.

오믈렛의 맛을 더 밝게하기 위해 육두구 꼬집음을 추가 할 수 있습니다. 노른자에 관해서는 질병의 악화 과정이 지나면 접시에 첨가 할 수 있습니다.

감자 만두와 우유 수프

요리를 준비하려면 우유 800 ml, 감자 4 개, 전분 2 큰술, 소금 및 신선한 당근 주스가 필요합니다.

감자는 먼저 껍질을 벗기고 비벼 야합니다. 주스가 분리되면 감자를 부드럽게 짜내고 전분을 감자 덩어리와 결합시킵니다. 그런 다음 작은 미트볼을 준비하여 완전히 준비 될 때까지 끓는 우유에 끓입니다. 요리가 끝나면 당근 주스를 수프에 붓고 소금에 절인 다음 1 분 동안 삶아서 꺼집니다.

오트밀 쿠키

쿠키를 만들려면 오트밀, 계란 2 개, 사워 크림 (300g), 설탕 (1 컵), 버터 (100g)가 필요합니다..

플레이크는 오븐에서 잘 말려서 가루 상태로 갈아야합니다. 그런 다음 사워 크림, 계란, 버터 및 설탕이 플레이크에 추가됩니다. 이 재료로 반죽을 반죽 한 후 원하는 모양으로 롤아웃하여 1/4 시간 동안 180도 오븐에서 구워냅니다..

음료

딸기와 Kissel

음료를 준비하기 위해 다양한 딸기 (라스베리, 딸기, 건포도 등)를 사용할 수 있습니다. 설탕 4 큰술, 전분 2 큰술, 물 (2 l)도 필요합니다.

열매에 씨앗이 있으면 제거해야합니다. 전분을 물에 녹인 후 열매를 부어서 불에 태우고 젤리가 두껍게 될 때까지 15 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 설탕이 첨가됩니다.

로즈힙 국물

국물을 준비하려면 물과 장미 엉덩이가 필요합니다. 열매의 한 부분에는 물 10 부를 섭취하십시오. 국물의 주입 시간을 줄이기 위해 열매를 미리자를 수 있습니다. 그런 다음 물을 부어 불에 태우고 끓입니다. 국물에 약간의 설탕을 넣은 다음 뚜껑으로 덮고 12 시간 동안 팬을 두어 주입하십시오..

소스

드레싱없이 샐러드, 캐서롤 또는 고기 요리를 거의 상상하기 어렵습니다. 그러나 다이어트 테이블 번호 5는 매운 소스, 지방 또는 신 소스의 사용을 의미하지 않습니다. 그러나 이것이 사람이 맛이없는 음식을 먹어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 다이어트 No. 5에 허용되는 소스에 다음과 같은 요리법을 사용해야합니다..

밀크 소스

이 소스는 푸딩, 팬케이크, 캐서롤, 쿠키와 같은 다양한 디저트에 탁월한 첨가물입니다. 그것을 준비하려면 물과 우유 50ml, 버터 10g, 설탕과 밀가루 티스푼, ​​바닐린 핀치가 필요합니다..

밀가루를 팬에서 건조시키고, 버터를 첨가하고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 분쇄한다. 그런 다음 우유와 섞어 끓여서 10 분 동안 삶아 설탕과 물에 희석 된 바닐린을 첨가합니다. 결과 소스는 여과, 냉각 및 디저트 드레싱으로 사용해야합니다.

사과 소스

이 소스는 시리얼, 코티지 치즈, 파스타, 캐서롤에 적합합니다. 그것을 만들기 위해서는 2 개의 사과, 전분 (30 g), 설탕 (150 g), 계피 그램 및 레몬 주스 두 방울이 필요합니다.

사과는 껍질을 벗기고 씨앗을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 설탕과 레몬 주스를 넣고 차가운 물을 부어 끓여야합니다. 사과가 부드러워지면 체를 통과하여 물과 다시 섞어 끓입니다. 전분을 물에 녹여 사과 소스에 넣고 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 계피를 부어주세요.

기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerevna | 내분비 학자, 영양사

교육: 러시아 국립 의과 대학 졸업장 N. I. Pirogov, 전문 "일반 의학"(2004). Moscow State Medical and Dental University 거주, "내분비학"졸업장 (2006).

맛있는 다이어트-표 번호 5 : 메뉴, 리뷰, 맛있는 요리법

체중 감량을 위해 의료 식단을 사용하는 방법? 우리는 맛있는 다이어트가 무엇인지 알려줍니다-표 번호 5와 그것을 지키는 방법. 재료-간단한 메뉴, 매일 맛있는 요리법 및 리뷰.

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체중 감량을위한 맛있는 다이어트-표 번호 5 : 주요 원칙, 결과 및 금기 사항

다이어트 테이블 번호 5는 영양 학자 과학자 Mikhail Pevzner에 의해 소비에트 시대에 개발되었습니다. 식이 요법의 목적은 간, 담낭, 식도 및 위의 만성 질환의 치료입니다. 다이어트는 이제 도움이됩니다-환자는 악화를 완화하고 치료를 위해 몸을 준비하기 위해 그것을 준수합니다. 오늘날 많은 사람들이 체중 감량을 위해 맛있는 다이어트를 사용합니다. 최대 다이어트는 빠른 탄수화물과 복잡한 음식을 제외합니다..

중간 강도의 규칙적인 훈련과 함께 한 달에 최대 10 킬로그램을 잃을 수 있습니다. 또한 기아가없는 적절한 영양 섭취는 위와 췌장의 작용을 정상화시킵니다..

다이어트 번호 5-테이블 번호 5의 제품, 요리법 및 원리

식이 영양은 많은 질병을 치료하고 예방하는 효과적인 방법 중 하나입니다. 의료 영양 시스템은 전체 요인 목록과 함께 많은 체중 감량 다이어트의 친숙한 다이어트와 많은 중요한 차이가 있습니다. 우선, 만성 내부 질환을 포함하여 질병 중에 신체를 지탱하여 특정 내부 장기의 부하를 줄이려면 치료식이 필요합니다. 또한 치료 및 예방 영양의 개발에서 허용되는 제품 세트뿐만 아니라 요리 처리 방법 및 시간,식이 및 식사 횟수, 완성 된 접시의 온도도 고려됩니다. 이 기사에서는 다이어트 번호 5가 어떻게 적용되는지 또는 테이블 번호 5라고도합니다..

처음으로 특정 질병의 치료에 대한 이러한 요인의 영향 특성은 소비에트 치료사 M.I. 페 브너. 그는 다양한 내부 병리학을위한 15 가지 치료식이 테이블을 개발했습니다. 식이 요법은 1920 년에 만들어 졌음에도 불구하고 오늘날의 관련성과 효과를 잃지 않았습니다. 지금까지 다양한 프로파일의 의료 전문가가 광범위한 질병의 치료 및 예방을위한식이 요법을 처방합니다..

다이어트의 목적과 설명

다이어트 번호 5는 담낭, 담도 및 간 질환으로 고통받는 환자에게 영양을 공급하기 위해 고안되었습니다. 주요 임무는 간 기능의 정상화, 담즙 분비 과정을 강화 및 촉진, 장 운동성을 개선, 신체에서 콜레스테롤을 최대한 제거하는 것입니다. 이 식품 시스템은 위와 췌장의 분비를 자극하여 간을 방해하는 제품을 배제합니다. 표 5는 간 및 담낭에 대한 부드러운 치료와 함께 좋은 영양을 제공합니다. 식이 요법을 복용하면 콜레스테롤을 낮추고 지방 대사를 완화 할 수 있습니다.

다이어트 번호 5는 다음과 같은 조건에서 권장됩니다.

  • 만성 간염 및 담낭염 (악화없이);
  • 담석증;
  • 만성 담낭염;
  • 만성 대장염 (변비 경향);
  • 간경변 (기능이 충분하지 않은 경우);
  • 급성 담낭염 및 간염 (회복 단계);
  • 담낭 제거 후 재활.

다이어트에는 정상적인 단백질과 탄수화물 함량이있는 음식이 포함되며 지방 (특히 내화성 음식)은 제한을받습니다. 완전 배제에는 콜레스테롤, 퓨린, 옥살산이 많은 제품이 적용됩니다. 튀긴 음식은 먹을 수 없습니다. 모든 종류의 지방 (식물성 기름 포함)은 튀김 중에 산화 제품 (발암 물질)을 형성하기 때문에 간과 담낭에 매우 해 롭습니다. 에센셜 오일이 많은 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

식이 번호 5의 일일 식단의 화학 성분에는 다음이 포함됩니다.

  • 단백질 80-100 g (식물 45 % 및 동물 기원 55 %);
  • 350-400 g의 탄수화물 (80 g 이하의 설탕 포함);
  • 지방 80 g (식물 30 % 및 동물 기원 70 %);
  • 최대 10g의 소금;
  • 물 1,5-2 l.

설탕 대체 자일리톨 또는 소르비톨의 허용되는 사용은 하루에 25-40g. 다이어트의 일일 칼로리 섭취량은 2400-2500 kcal입니다. 하루 종일 다이어트 4-5 식사.

다이어트의 기본 원리

식이 요법의 목적은 간 및 담낭의 하역을 극대화하는 것이므로 따라야 할 때 다음 요인을 고려해야합니다.

  • 식이에서 주요 선호는 단백질 (주로) 및 탄수화물 제품에 주어진다;
  • 식이 요법의 지방 함량은 가능한 한 감소합니다.
  • 요리는 발암 물질 (요리, 빵 굽기, 증기, 때로는 스튜)의 형성을 배제해야합니다.
  • 요리하기 전에 섬유질 함량이 높은 야채를 갈거나 닦는 것이 좋습니다.
  • 거칠거나 new은 고기는 가능한 한 잘게 다져야합니다.
  • 야채와 밀가루를 튀기지 마십시오.
  • 매우 차가운 음식은 권장하지 않습니다.
  • 거친 섬유질을 함유하고 소화 주스의 분비를 자극하는 가스 형성을 증가시키는 배제 제품;
  • 소금 섭취는 제한되어야한다.
  • 공복시에 액체 (물, 약한 차)를 마시는 것이 좋습니다.

허용 및 금지 된 제품

첫 번째 요리와 수프는 간과 담낭의 병리를 가진 사람들 의식이 요법에서 필요한 부분이므로식이 요법 5 번에서 특별한 위치를 차지합니다. 수프는 소화 시스템에 큰 부담이 없으며 쉽게 소화됩니다. 그러나 그것들을 준비 할 때 약간의 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다-다섯 번째 테이블에 가장 좋은 것은 잘게 갈아 넣거나 분쇄 한 성분이 든 야채와 우유 수프입니다.

감자, 당근, 호박, 호박, 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 보리, 당면이 들어간 채식 수프

토마토를 최소한으로 첨가하여 약하고 기름기가없는 국물에 보쉬 채식 양배추 수프. 비트 루트

파스타, 메밀 또는 쌀이 들어간 우유 수프

작은 완두콩과 액체 완두콩 수프

원하는 경우 수프에 작은 버터 (5g) 또는 저지방 사워 크림 (10g)을 첨가하십시오

포화 육류, 뼈 또는 생선 국물에 스프

okroshka를 포함한 모든 종류의 차가운 스프

콩류, 밤색, 시금치 수프

죽, 시리얼 및 파스타 요리는 다섯 번째 테이블 다이어트의 기본 중 하나입니다. 쉽게 소화되고 소화 시스템에 큰 부담을주지 않는 곡물을 선호해야합니다..

양질의 거친 밀가루, 귀리, 메밀, 밀, 기장 및 쌀로 만든 반점 형 죽

코티지 치즈가 첨가 된 시리얼 및 파스타 요리-캐서롤, 수플레, 푸딩

말린 과일과 달콤한 채식 필라프

우유 죽 (요리시 우유로 물을 반으로 희석하여 지방 함량을 줄이십시오)

견과류와 금지 된 첨가제가없는 뮤 즐리 및 오트밀

쿠 스 쿠 스와 bulgur에서 죽과 요리

작은 버터, 전체 또는 비벼 아마씨를 곡물에 첨가 할 수 있습니다

렌즈 콩을 포함한 모든 종류의 콩과 식물은 시리얼 제품에서 제외됩니다.

보리와 옥수수 그릿은 제한을받습니다

지방을 최소한으로 사용하고 금지 된 음식을 배제한 페이스트

매운, 지방, 크림, 신 소스, 토마토가 들어간 파스타

다양한 첨가제가 들어간 파스타

고기와 생선 요리는 몸에 간과 담낭 병리에 필요한 단백질, 비타민 B를 공급합니다. 단백질 요리를 선택할 때 제품의 지방 함량뿐만 아니라 요리 방법 (요리, 베이킹, 김이 나는 것)을 고려해야합니다..

모든 유형의 저지방식이 고기-쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 가금류. 새를 요리하기 전에 피하 지방과 함께 피부를 제거해야합니다.

으깬 수플레, 찐 커틀릿 또는 쇠고기 스트로가 노프, 만두, 양배추 롤 (토마토 제외), 저지방 다진 고기 만두-최대 자르기와 고기 요리를 먹는 것이 가장 좋습니다. 한 조각으로 부드러워지는 고기를 먹는 것이 좋습니다.

저지방 어종-대구, 폴락, ander 더, 헤이 크, 참치. 요리에 대한 권장 사항은 고기, 요리, 증기, 빵 굽기, 갈기 (고기 완자, 만두)와 동일합니다..

홍합, 새우, 삶은 오징어, 신선한 굴-해산물은 수량이 제한되어 있습니다..

모든 종류의 고기 찌꺼기-간, 신장, 혀, 간

모든 종류의 훈제 고기 및 소시지

뚱뚱한 물고기-메기, 뱀장어, 송어, 잉어

생선 통조림

스시와 게 스틱

세밀한 캐비어 (빨간색과 검은 색)

요리와 양고기 지방

한정된 수량으로 돼지 고기 지방 허용

다이어트 번호 5의 베이커리 제품은 허용되지만, 선택할 때 최종 제품의 지방 함량과 제조 방법을 고려해야합니다..

예를 들어, 퍼프 페이스 트리의 모든 요리는 많은 양의 기름과 요리 지방으로 인해 권장되지 않습니다. 어제의 더 나은 빵.

어제의 밀빵

밀기울 빵과 롤

무가당 쿠키, 비스킷, 첨가제 및 방부제가없는 빵

삶은 고기와 생선으로 먹을 수없는 파이

매운 첨가물과 조미료가없는 녹

스폰지 케이크-크림 토핑 및 잼이없는 건조

퍼프 페이스 트리와 과자

튀긴 밀가루 요리-팬케이크, 팬케이크, 도넛, 파이

우유 및 유제품도 단백질 제품 범주에 포함되며 지방 함량 및 금지 된 첨가제 제외를 고려하여 소비 할 수 있으며 섭취해야합니다..

반 또는 저지방 우유로 이혼

저지방 발효유 제품-케 피어, 요구르트 (방부제 제외), 코티지 치즈. 하루에 200g으로 제한

코티지 치즈 요리-캐서롤, 만두, 수플레, 치즈 케이크, 푸딩

저지방 치즈 품종, 페타

다양한 요리의 조미료로 저지방 사워 크림

모든 유형의 지방 유제품 및 유제품

매운 지방 지방 소금에 절인 치즈

팻 크림, 발효 구운 우유, 구운 우유

야채는 다이어트 번호 5의 초석 중 하나이지만, 그중 많은 불법 식품이 있습니다..

감자, 당근, 호박, 사탕무, 호박, 샐러리, 녹두, 브로콜리, 콜리 플라워 및 베이징 양배추와 같은 전분이 많은 채소. 사용하기 전에 야채 나 스팀을 요리하고, 닦고, 으깨고, 으깬다.

신선한-아보카도, 오이.

제한된 양으로-토마토와 피망 (신선한). 그들은 샐러드에 약간 추가 할 수 있지만 질병의 악화와 함께식이 요법에서 제외해야합니다.

모든 형태의 버섯.

가지, 양파, 마늘, 무, 무, 밤색, 아스파라거스, 대황, 생강을 먹을 수 없습니다.

쓴, 신, 매운, 매운 허브와 양상추-파, 시금치, 파슬리, 딜, 실란트로, 아루 굴라.

신선한 흰색과 붉은 양배추, 소량의 열처리 후에 만 ​​허용.

완두콩을 포함한 모든 종류의 절인 야채와 통조림 야채.

간 및 담낭의 질병에 대한 과일 및 열매는 설탕에 절인 과일에 사용되는 열처리에 의해 제조 된 형태로 소비 될 수 있습니다. 과일 산 함량이 높기 때문에이 범주의 제품에는 여러 가지 제한 및 예외가 있습니다..

사과-익고, 부드럽고, 산이 적으며, 닦거나 구운 것이 바람직합니다

바나나-하루에 하나

자두, 말린 살구, 멜론, 그라 놀라 및 시리얼의 첨가제로 말린 파파야

과일 샐러드를 만들기 위해 신선한 멜론, 파인애플 및 파파야를 소량 사용할 수 있습니다.

조림 과일, 젤리, 무스, 으깬 과일 퓨레 (5 번째 테이블 허용)

혈색소 침착이없는 소량의 석류

대부분의 신선한 과일과 열매는 라스베리, 크랜베리, 링곤 베리, 포도, 감, 배, 키위, 무화과, 모든 감귤류입니다.

모든 종류의 견과류와 씨앗

많은 사람들을위한 과자와 디저트는 규칙적인 식단을 보완해야합니다. 식이 요법 중에 일부 유형의 과자를 소량으로 먹을 수 있지만 지방 함량이 증가하고 소화액 분비를 자극하는 물질의 함량으로 인해 많은 종류의 과자가 금지됩니다.

비 산성 유형의 삶은 구운 딸기

그렇게 말린 과일이지만 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스 및 젤리를 만드는 것이 좋습니다

코코아, 견과류, 참깨 및 초콜릿이 함유되지 않은 마멀레이드, 마시맬로, 터키 과자 및 과자

부드러운 카라멜과 사탕

머랭 및 진저 브레드 쿠키 (첨가제 및 코코아 제외)

드라이 스폰지 케이크 (하루에 1 조각)

초콜릿, 아이스크림, 할바, 케이크, 패스트리, 머핀 및 크림 제품

과자, 캔디 바, 코코아와 와플, 참깨, 견과류, 코지 나키

지방 디저트 및 패스트리, 척 척, 셔벗, 농축 우유

닭고기와 메추라기 알은 제한된 수량으로 샐러드와 패스트리에 사용할 수 있습니다. 삶은 것 또는 단백질 오믈렛의 형태로 먹을 수 있습니다. 단백질은 특히 악화의 경우에 바람직하다. 2 개까지 다람쥐, 노른자-접시 구성의 노른자 절반. 튀긴 계란을 먹지 마라.

제한된 양으로 버터 (하루에 최대 30g)와 정제 된 식물성 기름 (하루에 10-15g)을 사용할 수 있습니다. 돼지 고기, 양고기, 소고기, 식용유, 정제되지 않은 식물성 기름을 먹지 마십시오.

식이 요법을 할 때 음료, 소스 및 전채 정보

다이어트 번호 5가 치료 또는 예방으로 사용되는 경우 허용 야채, 비네 그레 테이트 및 스쿼시 캐비어의 야채 샐러드를 전채 요리로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 고기, 해산물 및 저지방 청어 샐러드. 야채와 고기로 채워진 생선을 요리 할 수 ​​있습니다. 지방, 훈제, 매운 통조림 성분은 금지됩니다.

요리의 맛을 향상시키기 위해 허용 된 야채, 과일 소스를 기반으로 소스를 준비 할 수 있습니다. 간장을 소량 사용할 수 있습니다. 모든 종류의 향신료, 마요네즈, 토마토 소스 (케첩, 아지 카), 겨자, 식초, 양 고추 냉이 금지.

간과 담낭의 질병에서 마시는 요법의 중요성을 기억해야 하며이 문제에서 순수한 물은 경쟁을 초월합니다. 그러나식이를 다양 화하기 위해 다음을 사용할 수 있습니다.

  • 설탕 또는 설탕 대체물이 적은 약한 홍차;
  • 물로 반 희석 한 갓 짜낸 주스;
  • 비 산성 과일 음료 및 젤리;
  • 로즈힙 국물;
  • 카모마일 차;
  • 무스와 으깬 설탕에 절인 과일.

커피, 코코아, 알코올, 탄산, 차가운 음료, 상점 주스, 녹차 및 히비스커스 차, 잎 및 스테비아 추출물은 허용되지 않습니다. 모든 종류의 주류 및 발효 제품 (kvass 및 맥주)은 엄격히 금지됩니다..

표 번호 5-주별 샘플 메뉴

다섯 번째 테이블을 위해 요리를 준비 할 때 가능한 한 많이 분쇄하고 더 잘 닦아야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 음식을 섭취 할 때 음식이 너무 뜨겁거나 차가워서는 안되며 음식의 중성 따뜻한 온도는 소화관을 자극하지 않으며 간에서 부정적인 과정을 일으키지 않습니다. 하루 5 식의 가장 최적의 모드.

주의 메뉴 예

찐 단백질 오믈렛, 오트밀 또는 죽, 차

채식 보르시, 버터가 약간 첨가 된 파스타, 스팀 커틀릿

말린 과일, 요구르트 필라프

코티지 치즈 캐서롤, 차

야채 수프, 삶은 닭고기 밥

Galetny 쿠키, 차

으깬 감자, 삶은 생선, 야채 샐러드

사워 크림과 설탕, 밀기울 빵, 차가 들어간 코티지 치즈

으깬 열매와 키셀

쌀, 메밀 죽, 미트볼이 들어간 약한 닭고기 국물 수프

콜리 플라워와 오트밀 죽, 어묵

사워 크림, 차와 구운 syrniki

파스타, 삶은 쌀, 양배추 조림

쿠키, 로즈힙 국물

쌀, 빵, 버터와 치즈 샌드위치와 우유 죽

채식 양배추 수프, 비네 그레트, 메밀 죽

신선한 과일 (사과, 자두)

메밀 죽, 구운 생선 또는 박제 생선

우유, 밀기울 빵, 버터 밀기울

쿠키, 사과 잼

보리 수프, 으깬 감자, 가금류 고기 패티

구운 고기 죽, 야채 샐러드

호박과 사과 캐서롤, 차

마른 비스킷 한 조각 인 로즈힙 국물

메밀 야채 스프, 닭고기 치킨

마시는 요구르트의 유리

콜리 플라워 퓌레, 찐 칠면조 미트볼

밤에는 저지방 케 피어 한 잔을 마시거나 요구르트, 꿀을 첨가하거나 카모마일 차를 마실 수 있습니다..

다섯 번째 테이블의 요리법 예

레시피 1 : 쌀과 야채를 곁들인 감자 수프

  • 중간 감자 2 개;
  • 쌀 100g;
  • 1 작은 양파;
  • 1 개의 중간 당근;
  • 브로콜리 50g;
  • 맛볼 소금.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 2 리터의 냉수를 부으십시오. 씻은 쌀, 다진 양파를 넣고 불에 태우십시오..

당근을 껍질을 벗기고 자르십시오. 브로콜리를 작은 꽃차례로 분해하십시오. 냄비에 야채를 넣으십시오. 요리 될 때까지 수프를 낮은 열로 요리하십시오. 끄고 소금. 서빙 할 때 식물성 기름 1 티스푼을 부을 수 있습니다.

레시피 2 : 자두가있는 백인 미트볼

  • 살코기 펄프 150g;
  • 2 큰술. 우유 큰 스푼;
  • 자두 10g (살구로 대체 가능);
  • 1 작은 술 버터;
  • 계란 1 개
  • 사워 크림 20g; 소금.

정맥과 지방에서 고기를 닦은 다음 고기 분쇄기를 두 번 통과시키는 것이 좋습니다. 자두 (또는 살구)를 끓는 물에 부어 부드럽게 될 때까지 잠시 동안 불에 붙입니다. 시원하고 뼈를 꺼내 얇은 조각으로 자르십시오..

다진 고기에 계란, 우유, 연화 버터 및 다진 자두 (또는 살구)를 넣으십시오. 모든 성분에 소금을 바르고 완전히 섞는다. 다진 고기를 공으로 나누고 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 사워 크림을 부어 약간 따뜻하게하십시오..

레시피 3 : 당근 치즈 케이크

  • 저지방 코티지 치즈 150g (최대 9 %);
  • 당근 50g;
  • 버터 20g;
  • 5g 양질의 거친 밀가루;
  • 계란 1 개
  • 설탕 20g;
  • 밀가루 30g;
  • 소금 한 스푼.

당근을 최고급 강판에 갈아서 소량의 끓는 물을 부어 버터를 넣고 불에 약간 붙입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 요리하고 양질의 거친 밀가루가 준비 될 때까지 계속 저어주세요.

열에서 결과 덩어리를 제거하고 식힌다. 계란, 설탕 및 소금으로 코티지 치즈를 으깨고 밀가루를 넣으십시오. 두부와 냉각 당근 덩어리를 제거합니다. 반죽을 나누고 치즈 케이크를 만들고 남은 밀가루를 넣으십시오. 치즈 케이크를 버터에 가볍게 볶은 다음 요리 될 때까지 오븐으로 가져갈 수 있습니다..

유용한 팁

다이어트는 대부분 종합적인 (약물 및 물리 치료) 치료의 구성 요소 중 하나입니다. 식이 요법의 만성 질환과 다섯 번째 표의 원리에서 간 기능을 회복하고 담즙 분비를 개선하려면 다소 오랜 시간을 준수해야합니다. 식이 번호 5에 따라 소화 기능 회복 및 정상화의 효과와 병행하여 체중 감소가 발생하고 지질 지방 대사가 정상화됩니다..

회복 후에는 금지 된 음식을 구할 수 있지만 자유를 남용하지는 않습니다. 가장 유해한 유형의 제품에는 훈제 고기, 지방 음식, 알코올 음료가 포함되며, 완전히 버리는 것이 좋습니다. 식이 요법을 기억하고 매일 1.5-2 리터의 물을 마시는 것을 잊지 마십시오. 다섯 번째 테이블의 효과가 입증되었지만 직접 처방해서는 안되며 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

치료 다이어트 "표 번호 5": 다이어트 및 요리법

"표 번호 5"는 1920 년대와 1930 년대에 러시아식이 학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특수 의료 식단입니다. 그것은 간, 담도 및 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을위한 최고의 다이어트 중 하나로 간주됩니다..

식이 수 5를 포함한 치료식이의 일반적인 원리는 다음과 같습니다 : 기본 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 균형, 분수식이, 식염 및 내화성 지방의 양 감소, 풍부한 수분 섭취 및 부드러운 요리 방법-끓음, 김이 나는 제빵. 즉, 우리 모두에게 친숙한 적절한 영양의 원리.

"표 번호 5":식이 및 일일 배급.

이 다이어트의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양의 단편화입니다. M.I. Pevzner는“담즙의 정체에 대처하는 가장 좋은 방법은 자주 식사를하는 것입니다. 에너지 가치에 관해서, 표 5는 퓨린, 질소 추출 제 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한식이 요법 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김에서 뚱뚱한 산화 제품.

다이어트에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 계란 흰자, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하고 상당량의 섬유질과 액체가 들어 있습니다.

식이에서 단백질의 양은 생리 학적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g, 그 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다.

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 야채의 2/3, 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방 중에서 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다-잘 흡수되어 있으며 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화 지방 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기)의 양은 제한되어야합니다 : 소화가 어렵고 콜레스테롤과 포화 지방산이 많으며 콜레스테롤 결석 형성과 지방 간 발달에 기여할 수 있습니다.

간 및 담도 질환을 가진 환자를위한식이에서 탄수화물의 양에 대해서는 반복적으로 검토되어왔다. 처음에 표 5식이에는 300-350g의 탄수화물이 포함되어 있으며 그 중 60-70g이 단순했습니다. 나중에 단순한 것 때문에 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순 것-30-40g).

현재 Pevzner 테이블은 의료 기관에서 사용되지 않습니다 : 2003 년부터 러시아의 번호 시스템 대신 주문 번호 330으로 병원에 무제한의 의료 테이블이 도입되었습니다-6 가지 표준 다이어트 옵션이 포함되어 있습니다

"표 번호 5": 가능한 것과없는 것.

의료 영양에는 구운 음식, 삶은 음식, 찜 요리가 포함됩니다. 다이어트“표 번호 5”에 맞는 메뉴를 만들려면 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 알아야합니다.

CAN 제품
다이어트를하다.

음료:

레몬, 세미 스위트 또는 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가있는 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 말린 과일에서 으깬 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨)에 무스 또는 설탕에 감미료.

채식-감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 당면으로 으깬 물 또는 야채 국물에. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다. 과일 수프; 파스타가 든 유제품 수프; 보쉬 (국물 제외); 채식 양배추 수프; 사탕무 수프; 완두콩 수프. 주의! passerovka가 없습니다! 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 말린다.

고기 / 물고기 / 해산물 :

저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (피부가없는 전체 조류). 삶거나 찐, 으깬 것 또는 다진 것만 (돈까스, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 연한 고기 조각); 양배추 롤, 우유 소시지 (매우 제한적); 비 지방종의 물고기 (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한된 범위; 약간 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량 및 간식으로 제한되며 주 요리는 아닙니다. 송아지 고기 또는 닭고기 만두 (반죽, 마른 고기, 물, 소금)-지방 함량이 매우 제한적이며 반드시 (!)-튀김되지 않음.

완벽한 점심-저지방 다진 고기로 찐 양배추 롤

메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 쌀로 문지르거나 반점을 만들어 물 또는 우유로 반으로 요리합니다. 다양한 곡물-수플레, 캐서롤, 푸딩 반 코티지 치즈, 버 미첼 리로 만든 캐서롤, 코티지 치즈; 말린 과일을 가진 필라프; 그래 놀라 (식이 요법에서 금지 된 첨가제 없음), 오트밀 (첨가제 없음).

밀기울; 호밀; 1 학년과 2 학년의 건조 밀가루 또는 어제의 베이킹, 크래커; 무가당 건조 쿠키, 비스킷 쿠키; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과가 든 베이킹되지 않은 구운 제품; 드라이 스펀지 케이크.

신 우유 / 유제품 :

사워 크림과 치즈 (너무 예리하지 않고 매우 제한된 양으로); 2 % 이하의 지방 케 피어, 요구르트 및 대담하거나 저지방 코티지 치즈, 우유-200g 또한 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩을 두부로 만들 수 있습니다..

야채:

순화 한 형태로 삶고 구운 전분 채소 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 스쿼시, 호박, 사탕무, 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로마인, 옥수수, 빙산 및 맛이 중성 인 다른 샐러드); 피망, 해초, 오이, 토마토 (매우 제한된 수량으로 악화됨-제외하는 것이 바람직합니다).

으깬 감자를 곁들인 찐 닭고기 커틀릿은 다이어트 메뉴“표 5”에 완벽하게 들어 맞습니다

과일:

잘 익은 부드럽고 비 산성 사과 (생선 또는 구운); 하루에 바나나 1 개, 감미료에 싱싱한 말린 과일, 젤리 및 무스로 으깬 설탕에 절인 과일; 자두, 수박 2 조각.

단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 요리에서 ½ 이하의 노른자;

버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스와 양념 :

온화한 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 국물. 다이어트 번호 5의 소금은 제한되어 있습니다-하루에 10 그램 (!); 간장.

단:

매우 제한된 양의 마시맬로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않고 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), Pastille, honey; 소량의 설탕.

다이어트 5 일 테이블

일반 규칙

임상 영양은 환자의 복잡한 치료의 필수 방법입니다. Dietetics M.I. Pevzner의 설립자는 영양이 다른 치료법이 사용되는 배경이라고 믿고 15 개의 다이어트 테이블을 개발했습니다. 물질 흡수 장애와 관련된 유전 질환에 대한 의학적 식단은 당뇨병, 비만 및 위장병의 주요 방법 중 하나 인 유일한 치료 방법입니다. 다른 경우, 그것을 준수하면 합병증과 질병의 진행을 예방할 수 있습니다. 모든 의료 및 요양소 기관, 다이어트 식당에 필수 인식이 요법이 승인되었습니다..

임상 영양 (식이 요법)은 영양의 생리학 및 생화학, 영양소의 역할, 균형 잡힌 식단 및식이 요법에 기초합니다. 그것은 질병의 원인, 메커니즘 및 형태뿐만 아니라 아픈 사람의 소화 특징을 고려합니다. 위장병 치료 과학으로서 위장병 학은 환자 의식이 요법에 대한 섹션을 가지고 있습니다.

Pevzner에 따른 다이어트 번호 5, 표 번호 5는 간 및 담낭의 다양한 질병에 권장됩니다. 또한 변비가있는 만성 대장염과 심한 장애가없는 만성 위염에도 처방됩니다. 우리는 이것이 보편적 인 식단이며 많은 종류의 품종을 기반으로 가장 일반적인 표라고 말할 수 있습니다..

Wikipedia는식이 요법에 대한 설명을 제공하지만 의료 식 번호 5에 대한보다 정확하고 자세한 설명은식이 요법에 대한 매뉴얼에서 찾을 수 있습니다. 그들은 질병의 단계 (악화, 회복, 지속적인 완화)에 따라 기본 테이블과 그 품종에 대해 설명합니다. 어느 정도 의식이 요법은 기계적 및 화학적 자극제를 제외하고 수반되는 질병의 존재를 포함합니다..

다섯 번째식이 표는 지방과 콜레스테롤 대사의 개선뿐만 아니라 영양이 좋은 간 화학 물질 절약을 제공합니다. 간 질환으로, 드문 드문 식단이 표시되어 기능을 정상화하고 동시에 담즙 분비를 향상시킵니다. 강한 화학 자극제는 정유, 추출 물질이므로식이 요법에서 제외됩니다. 구운 고기, 건조 및 훈제 제품은간에 유해하며 기계적, 화학적으로 부정적인 영향을 미칩니다. 다진 고기와 야채로 만든 찜 요리는 약한 효과가 있습니다..

이 식단에는 감소 된 양의 지방 (내화성 및 소화 불량으로 인해), 식염 (6-10g)이 포함되어 있으며 난황과 퓨린이 풍부한 음식의 사용을 제한합니다. 요산은 동물의 간, 어린 동물과 조류의 고기, 빵 굽는 효모, 훈제 sp은, 정어리, 참치, rat은, 청어, 연어 캐비어, 연어, 말린 포르 치니 버섯, 훈제 장어, 고등어, 새우, 홍합에서 대량으로 발견됩니다. 그들 모두는식이 요법에서 제외됩니다-그래서 이것은 hypooxalate 다이어트입니다..

그것은 많은 양의 섬유질, 펙틴 및 lipotropic 물질을 포함합니다 (따라서 lipotropic라고 함)-쇠고기, 저지방 어류에서 발견되는 필수 아미노산입니다. 그들은 콩, 유청, 버터 밀크 및 메밀이 풍부합니다. Lipotropic 물질은 간을 지방 변성으로부터 보호하고, 방광에있는 콜레스테롤 결석의 위험을 줄이고, 혈관에 콜레스테롤의 침착을 줄입니다. 섬유, 다중 불포화 지방산, 피토스테롤 및 레시틴은 지방분 해 효과가 있습니다. 마지막 3 가지 물질은 식물성 기름 (옥수수, 아마씨, 해바라기 등)에 들어 있습니다..

요리는 조림, 삶거나 구워서 간을 화학적으로 절약합니다. 튀김은 요리를 배제합니다. 요리는 닦지 않습니다 (시니 고기와 굵은 채소 만). 담즙의 규칙적인 유출에 기여하는 분수 영양을 제공하는 것이 필수적입니다. 칼로리 섭취량은 2400-2600 kcal입니다 (단백질-90 g, 탄수화물-400 g, 지방-80 g). 소금 사용은 제한되어 있으며 액체는 1.5 리터 이내에 마셔야합니다.

주요 제품 중 하나는 저지방 고기이며, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기, 송아지 고기 및 저지방 돼지 고기도 있습니다. 물고기는 일주일에 최대 3 번 마른 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 야채 성분도 매우 다양합니다. 우리가 자주 사용하는 거의 모든 야채와 비 산성 소금에 절인 양배추. 중요한 것은 과일과 열매가 어떤 형태로든 허용된다는 것입니다..

  • 기름진 고기, 튀긴 음식, 훈제 고기, 간, 뇌, 통조림, 신장, 스튜, 소시지, 라드, 요리 지방;
  • 발효 및 부패를 향상시키는 제품 (환자에 의해 내약성이 좋지 않은 경우 콩류, 기장, 흰 양배추);
  • 분비 자극제 (향신료, 버섯, 양 고추 냉이, 절인 야채, 겨자, 소금에 절인, 절인 음식);
  • 추출 물질 (콩류, 생선 및 버섯 국물, 고기);
  • 에센셜 오일 (순무, 무, 모든 종류의 무, 파, 마늘)이있는 제품;
  • 신 과일 (감귤류 과일, 신 매실, 크랜베리);
  • 크림, 지방 및 신 코티지 치즈;
  • 커피, 코코아, 가스 음료, 초콜릿, 아이스크림, 크림 과자.

허용되는 제품 목록 :

  • 오래된 밀 빵 또는 크래커;
  • 허용 된 야채가 들어있는 채식 수프뿐만 아니라 삶은 시리얼 (쌀, 진주 보리, 귀리, 메밀)이 들어간 수프, 드레싱 스프 및 고기 요리를위한 밀가루 및 야채는 통행하지 않습니다.
  • 마른 고기와 생선, 가금류 사용은 구운 형태의 조각을 허용합니다.
  • 저지방 삶은 스팀 생선 (조각과 다진 고기 형태);
  • 우유, 유제품, 저지방 및 대담한 두부;
  • 단백질 증기 오믈렛, 하루에 한 번의 노른자위는 요리에만 첨가 할 수 있습니다.
  • 곡물의 곡물 : 쌀, 메밀, 오트밀 및 귀리, 물에서 반으로 우유로 요리;
  • 삶은 얇은 당면;
  • 삶은 야채 조림;
  • 잘 익은 과일 (구운 생고기), 젤리, 으깬 말린 과일;
  • 꿀, 설탕, 밀크 젤리, 잼, 마시맬로, 마멀레이드;
  • 접시에 버터 (하루 20g);
  • 레몬과 설탕, 약한 커피, 달콤한 주스, 로즈힙 주입 차.

담낭염에 대한 다이어트 5 테이블

만성 담낭염은이 표가 표시된 질병 목록에서 가장 흔한 병리학입니다. 이 질병은 박테리아 또는 기생충 성질을 지니지 만 중요한 원인은 담즙의 정체와 그 구성의 변화입니다. 따라서이 질병으로 인해 담즙의 유출을 개선시키는 제품을 도입해야합니다-이들은 밀기울, 야채, 과일, 딸기입니다. 밀기울은 ed 서 1-1.5 큰술을 넣습니다. 엘 하루에 세 번. 통 곡물, 해초 및 말린 과일도 유용합니다. 콜레스테롤을 낮추기 위해 인지질, 다중 불포화 지방산 및 비타민 E를 함유 한 옥수수, 해바라기 및 올리브 오일이 도입됩니다..

담낭염의 영양은 질병의 단계에 달려 있습니다. 위장관을 최대화하기위한 악화 초기에는 완전한 금식이 수행됩니다. 환자는 약한 차, 희석 주스, 야생 장미 국물 만 액체를 섭취 할 수 있습니다. 3 일째에 기계적 및 화학적 자극제를 제외한 다이어트 번호 5B가 처방됩니다. 환자가 엄격한 잠자리에 머무르는 동안 권장됩니다 (4-5 일).

탄수화물을 200g (단순한 것-설탕, 잼으로 인해)으로 제한하고 단백질 (최대 80g) 및 지방량을 줄입니다. 음식은 소금없이 요리하고 으깬 것입니다. 영양의 단편화를 관찰하고 (최소 5 회) 소량의 글쓰기를 수용하는 것이 중요합니다. 1600 kcal 수준의 칼로리 일일 다이어트, 유체 사용 가능 (최대 2.5 l / 일).

  • 물과 버터가없는 가벼운 으깬 음식.
  • 점액 스프 (귀리, 쌀 및 양질의 거친 밀가루를 기준으로 함).
  • 우유가 든 액체 으깬 곡물 (오트밀과 쌀).
  • 으깬 설탕에 절인 과일, 젤리, 야채 주스.
  • 조금 후에 그들은 으깬 삶은 고기 (약간), 저지방 코티지 치즈, 스팀 피쉬를 소개합니다.
  • 밀 빵 또는 크래커.

10 일 후, 환자를 1-2 주 동안 다이어트 5A로 옮겼다. 악화없이, 담낭 및 간의 온화한 온화한 절약, 표 5에 제공된 담즙 배설 기능의 정상화가 제공됩니다. 음식에서 지방은 다소 제한적입니다 (특히 내화성). 요리는 끓여서 찐 요리이며 빵 껍질이없는 베이킹은 이미 허용됩니다. 완화에 담낭염의 경우 영양은 담즙 분비의 적당한 자극을 목표로하기 때문에 다음이 포함됩니다.

  • 정제되지 않은 식물성 기름으로 맛을 낸 샐러드와 vinaigrettes (그들은 바꿔야합니다).
  • 다양한 야채, 딸기 및 과일..
  • 변비가있을 때 필요한 많은 양의 섬유질 (곡물, 야채 및 과일의 사용으로 인해).
  • 노른자는 강한 choleretic 제품이기 때문에 닭고기 달걀 (하나 이상). 계란으로 발생할 수있는 입안의 고통과 쓴 맛을 위해, 계란 흰 접시 만 허용됩니다.

다이어트 번호 5는 최대 1.5-2 년까지 적용 가능.

담도 운동 이상증은 빈번한 위장염과 담낭염의 동반자입니다. 그것은 담도계의 음색이나 운동성을 위반하는 것이 특징입니다. 장애에 따라, 운동 이상증은 긴장성-고민 성 (증가 된 운동성 및 운동성 증가) 및 긴장성-저생 명성 (약한 운동성 및 담도의 약화 된 음색) 일 수있다.

운동 이상증에 대한 적절한 영양 섭취는 발작을 피하고 담석 질환의 예방입니다. 이 두 가지 유형의 다이어트에는 일반적인 규칙이 포함됩니다.

  • 소량의 식사 (150 그램) 및 (5-6 회).
  • 3-4 시간 간격을 준수하십시오.
  • 가벼운 음식 (케 피어, 과일)으로 취침 시간 3 시간 전에 저녁 식사.
  • 차갑거나 매우 뜨거운 음식을 피하십시오.
  • 동물 (돼지, 거위, 양고기) 또는 트랜스 지방 (마가린, 퍼짐)을 사용하지 마십시오.

저 운동성 운동 이상증으로 담낭의 운동성을 자극하는 음식이 허용됩니다 : 야채, 과일, 밀기울, 식물성 기름, 사워 크림, 계란 및 갈색 빵, 크림.

반대로과 운동 이상 운동 증은 지방 형성 유제품, 동물성 지방, 갈색 빵, 생 야채, 국물 및 탄산수와 같은 담즙 형성을 자극하는 제품을 배제합니다.

담석증의 다이어트 번호 5

완화 중 담석 질환의 영양은 위와 다르지 않습니다. 이 경우 기본 테이블도 표시됩니다. 담낭에 돌이 있으면 달걀 노른자 사용에만 제한이 적용됩니다. 요리에는 0.5 노른자 만 가능하며 소화 할 수없는 지방은 금지되어 있습니다. 식물성 기름은 발작을 일으키지 않는 양으로 허용됩니다.

결석과 담낭염, 위 십이지장 시스템, 췌장 (만성 췌장염이 발생) 및 내장이 병리학 적 과정에 관여하는 지형 근접성, 혈액 공급 및 신경 분포 커뮤니티.

췌장염과 담낭염에 대한 병리학을 병용하면 표 5P가 사용됩니다. 그것은 단백질 함량의 증가 (최대 120g)와 지방과 탄수화물의 훨씬 더 큰 제한을 특징으로하며 췌장의 기능을 자극합니다. 담즙 정지 염의 경우, 추출 물질 (양배추, 육류 및 생선 국물) 및 굵은 야채 섬유가 반드시 제한됩니다. 모든 요리는 삶거나 으깨서 제공됩니다. 다이어트는 3 개월 동안 처방 된 다음 확장됩니다..

주요 질병에는 위 십이지장 염이 동반됩니다. 증상은 질병의 단계에 따라 다르며 치료에는 반드시 다이어트 식품이 포함됩니다. 급성기에 위장염이 있으면 표 1에 영양이 처방됩니다. 다이어트는 공통점이 많습니다 : 요리를 배제하십시오-위 분비의 병원체. 음식 추천 액체 또는 죽, 삶은 으깬. 섬유질이 풍부한 음식 (순무, 완두콩, 무, 콩, 무, 아스파라거스), 거친 피부를 가진 과일 (구스베리, 날짜, 건포도, 포도), 곡물 빵, 거친 new은 고기, 가금류 및 생선 껍질 섭취.

종종 Pevzner에 따른 5 번째 다이어트는 점막의 화학적 절약을 제공하기 때문에 완화 단계에서 위염에 사용됩니다. 이것은 섬유질이 거칠고 헛배 부름을 일으키는 야채와 같은 흰 양배추와 옥수수를 추가로 제외합니다. 권장하지 않는 진주 보리, 옥수수, 보리 및 기장 시리얼, 저지방 우유, 크림, 발효 구운 우유.

담낭염뿐만 아니라 위궤양, 특히 심한 통증과 함께 급성기에 위염이있는 경우 표 5B가 표시됩니다. 음식은 소금없이 준비되고 점액 스프, 수플레 및 으깬 감자의 형태로 으깬 만 제공되므로 가능한 한 절약되는 것으로 간주됩니다.

담낭 제거 후 다이어트 번호 5

보수 치료가 항상 효과적인 것은 아닙니다. 담낭염의 빈번한 악화로 합병증 (화농성, 담낭 성 담낭염) 및 담석증이있는 경우 담낭 제거를 피할 수 없습니다. 영양은 수술 후 회복 기간의 필수 요소입니다. 수술 후 12 시간이 지나면 작은 한 모금 (하루 최대 500 ml)으로 가스없이 물을 마실 수 있습니다. 둘째 날에는 케 피어, 무가당 차 및 젤리가 3 시간의 빈도로 0.5 컵 이하의 부분으로식이 요법에 추가됩니다.

수술 후식이 요법은 3-4 일 동안 확장됩니다. 수분에 으깬 수프, 으깬 감자 (반 액체), 달걀 흰 오믈렛, 으깬 삶은 생선, 과일 젤리 등 빈번한 식사는 하루에 최대 8 번 (최대 8 회) 허용됩니다. 주스 (사과, 호박)와 차를 설탕으로 마실 수 있습니다. 다섯째 날에는 비스킷 쿠키와 마른 밀가루 빵이 소개됩니다. 일주일 후, 강판 시리얼 (메밀, 오트밀), 삶은 롤 고기, 저지방 코티지 치즈 및 야채 퓨레가 허용됩니다. 그 후, 환자는 조금 후에 테이블 번호 5A로 옮길 수 있습니다. 아래에 레시피가 제공됩니다..

지방간 질환은 간 장학에서 가장 흔한 질병입니다. 질병의 발병 기전은 인슐린 저항성과 관련이 있으며, 그 결과 트리글리세리드가 지방 간염의 형성과 함께간에 축적되어 결국 간에서의 파괴적인 변화 (구형 간염)가 발생합니다. 일반적으로 질병의 무증상 과정은 특징적이며 생화학 연구 및 초음파 중에 실수로 감지됩니다. 특징은 ALT, AST 및 알칼리성 포스파타제의 활성 증가, 빌리루빈, 고 콜레스테롤 혈증 및 고 중성 지방 혈증 증가입니다. 일부 환자는 당뇨병이 있습니다.

지방간 간염의 경우식이 요법과 신체 활동으로 체중 감량을 권장합니다. 환자는 표 5 의식이 요법을 따라야하지만 비만으로식이 요법의 에너지 가치를 낮추는 것이 필요합니다. 여성의 최소 칼로리 섭취량은 남성의 경우 최소 1200kcal 및 1500kcal입니다. 5-10 %의 체중 감소는 ALT, AST, 간 비대 거대 활동을 감소시키고 지방증을 감소시키는 데 도움이됩니다. 안전은 주당 1,500g의 체중 감소.

  • 버터, 마가린, 동물성 지방 제외 및 다 불포화 FA (해산물, 생선, 식물성 기름, 가금류, 올리브, 견과류, 에너지가 필요한 경우)가있는 제품의 사용.
  • 음식으로 콜레스테롤 섭취 감소 (하루 최대 300mg)-캐비어, 달걀 노른자, 찌꺼기, 훈제 소시지, 지방 유제품 및 지방 고기 제외.
  • 튀김과 튀김으로 만든 요리는 제외.
  • 비타민이 풍부한 식품 풍부 (과일, 아티 초크, 예루살렘 아티 초크, 부추).
  • 당뇨병-간단한 탄수화물 제거.

선천성 기능성 빌리루빈 혈증 중에서 길버트 증후군이 가장 먼저 나타납니다. 인구의 1-5 % 가이 증후군을 앓고 있다고 믿어집니다. 그 이유는 상속 된 빌리루빈의 바인딩을 위반하기 때문입니다. 간에서의 다른 병리학 적 변화는 감지되지 않습니다. 혈액에서 빌리루빈이 주기적으로 증가하는 원인은 감염, 과부하, 설폰 아미드 복용, 경구 피임약, 헤파린, 살리 실 레이트입니다. 어떤 경우에는 A 형 간염으로 회복 기간 동안 처음 나타납니다..

기아의 영향은이 질병에서 매우 두드러집니다. 비공 액 빌리루빈 수치가 증가합니다. 따라서이식이 테이블 내에서 균형 잡힌 식단과 음식 섭취의 오랜 기간 예방이 필요합니다. 담즙의 농축을 막고 추가로 지용성 비타민과 미량 원소를 사용하기 위해 적절한 물 부하를 관찰해야합니다.

다른 C 형 간염 중에서 C 형 간염의 특별한 중요성은 바이러스에 감염된 인구의 증가와 관련이 있습니다. 간염 (소독 또는 소닉 형태)의 명백한 감염 형태가 있으며 간염의 증상 (간 확대, 중독, 무감각 및 소화 불량 증후군) 및 간염의 특징적인 불만 및 증상이없는 경우 무증상 형태가 있습니다. 무증상 형태가 가장 일반적이며 실제로 진단되지는 않습니다. 급성 간염은 다양한 정도의 활동 형태의 회복 또는 만성 간염으로 끝납니다..

알코올 남용, 약물 중독 및 건강에 해로운 음식은 간 실질 손상의 진행을 크게 가속화하고 질병의 부작용을 결정합니다. C 형 간염 (모든 형태의)으로 환자는식이 요법을 따라야합니다-표 5, 과정이 악화되면-No. 5A.

방부제와 염료, 지방이 많은 고기 및 생선이 포함 된 제품을 완전히 버려야합니다. 평생 동안 튀긴 음식과 알코올의 사용은 용납 할 수 없습니다. C 형 간염의 영양분은 5-6 회 분량으로 나누어야합니다.

아래는 제품 표가 아니라 위의 모든 질병에 대한식이 요법의 틀 내에서 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 알아내는 데 도움이되는 제품 및 요리 목록입니다.

품종

  • 표 5A-간장의 최대 평화를 만들고 급성 간염과 담낭염 및 만성 질환의 악화 (간염, 담낭염 및 위장관), 보상 단계에서 간경변에 처방됩니다.
  • 5B-만성 간염 및 담낭염의 심한 악화, 간경변, 중증 부족, 간염 또는 담낭염과 함께 소화성 궤양 및 위염.
  • 5P-회복 단계에서 만성 췌장염이 있거나 악화되지 않습니다. 췌장 기능 정상화, 담낭의 흥분성 감소, 위, 간 및 내장 절약.
  • 5GA-기본 표 5를 기반으로하지만 모든 해산물, 생선, 캐비어, 계란, 가공 치즈, 아이스크림, 피망, 피클, 소금에 절인 양배추, 땅콩, 참깨, 개암, 씨앗, 감귤류, 딸기를 제외한 저자 극성 다이어트, 살구, 복숭아, 라스베리, 포도, 석류, 파인애플, 멜론, 바다 갈매 나무속, 키위, 양질의 거친 밀가루 및 밀 굵은 가루, 전유, 맛이있는 과일 음료, 케이크, 초콜릿, 마시맬로, 파스타.
  • 5SC-십이지장 염의 존재 및 만성 위염의 악화와 함께 담낭 절제술 후 증후군. 그것은 소화 시스템의 최대 절약과 담즙 분비 감소를 제공합니다..
  • 5G 또는 5 L / W-담즙 정체가있는 담낭의 저혈압 및 간 담즙 정체가있는 담낭 절제술 후 상태로 처방됩니다. 영양은 담즙 분비를 향상시키고 담즙의 장 순환을 개선하는 것을 목표로하므로식이 요법에는 다중 불포화 지방산과 단백질이 포함됩니다.
  • 5P-궤양 절제술 후 덤핑 증후군.

적응증

이 다이어트는 어떤 질병에 처방됩니까??

  • 회복 단계에서 급성 담낭염 및 간염;
  • 악화없는 만성 간염;
  • 완화의 담석 질환;
  • 간경변증 (간부전이 없다면);
  • 만성 담낭염 (악화없이).

허용 된 제품

  • 수프는 곡물, 당면 및 야채를 첨가 한 야채 국물에서만 준비됩니다. 보르시와 양배추 수프, 우유와 과일 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 수프 드레싱은 튀겨서는 안됩니다.
  • 호밀 빵-호밀 빵-밀가루 빵 (밀가루 I 및 II 등급). 팽만감을 예방하려면 오래된 빵을 먹어야합니다. 다이어트는 육류, 코티지 치즈, 사과 및 저지방 쿠키와 함께 건조 비스킷, 구운 비 식용 제품의 도입으로 확대됩니다.
  • 마른 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기를 사용하십시오. 삶은 다음 구워서 조각으로 제공하거나 다진 수 있습니다.
  • 어떤 종류의 물고기를 먹을 수 있습니까? 저지방 어류 (대구, 푸른 휘파람, 파이크 퍼치, 사프란 대구, 폴락, 파이크, 일반적인 잉어, 헤이 크)가 허용되며, 삶은 해산물 샐러드와 야채로 채워진 생선을 만들 수 있습니다.
  • 삶은 생선 요리.
  • 추천 계란-오믈렛 또는 반숙. 노른자는 담석증으로 제한되거나 배제됩니다.

신선한 야채 샐러드

유제품은 저지방 : 케 피어, 산균, 요구르트입니다. 우유는 견딜 수 없기 때문에 요리에만 첨가됩니다. 자연적인 형태로 캐서롤의 일부로 굵게 두부를 할 수 있습니다.

  • 사워 크림은 요리 조미료 형태로 허용됩니다. 버터 (식물성) 오일은 자연적인 형태로 접시에 도입됩니다.
  • 수프와 캐서롤 외에도 시리얼 형태로 시리얼을 먹을 수 있습니다.
  • 야채는 구운, 삶은 조림 형태로 소비됩니다 (소렐, 무, 시금치, 무, 버섯, 마늘은 제외). 당신은 기름과 vinaigrettes와 신선한 야채 샐러드를 만들 수 있습니다. 비 산성 소금에 절인 양배추, 으깬 완두콩, 스쿼시 캐비어, 야채 스튜가 허용됩니다. 향신료의 딜과 파슬리 허용.
  • 사워 크림, 야채 및 밀크 소스는 모든 육류 및 야채 요리를 위해 준비 할 수 있으며 베이킹은 허용됩니다..
  • 과일과 열매는 비 산성이어야하며 신선하고 설탕에 절인 과일과 젤리 형태로 섭취해야합니다..
  • 과자, 마멀레이드, 카라멜 (초콜릿 아님), 꿀, 잼이 허용됩니다. 자일리톨로 대체 된 설탕 (일부).
  • 권장 음료 : 가스가없는 식수, 약한 차, 야채 주스, 밀기울 국물, 로즈힙 주입.
  • 승인 된 제품 표

    아침밥공식 만찬하이 티

    야채와 채소

    단백질, g지방, g탄수화물, g칼로리, kcal
    가지1,20.14,524
    서양 호박0.60.34.624
    양배추1.80.14.727
    브로콜리3.00.45.228
    당근1.30.16.932
    오이0.80.12,8열 다섯
    샐러드 고추1.30,05.327
    파슬리3,70.47.647
    빙산 양상추0.90.11.814
    토마토0.60.24.2스물
    호박1.30.37.728
    2,50.56.338

    과일

    바나나1,50.221.895
    사과0.40.49.847

    견과류와 말린 과일

    건포도2.90.666.0264
    말린 무화과3,10.857.9257
    말린 살구5.20.351.0215
    말린 살구5,00.450.6213
    서양 자두2,30.757.5231

    곡물 및 곡물

    메밀 가루 (커널)12.63.362.1313
    귀리 가루12.36.159.5342
    보리9.31,173.7320
    6.70.778.9344

    밀가루와 파스타

    파스타10,41,169.7337
    국수12.03,760.1322
    메밀 국수14.70.970.5348

    베이커리 제품

    밀기울 빵7.51.345,2227
    곡물 빵10.12,357.1295

    과자

    0.30.263.0263
    젤리2.70,017.979
    마시멜로0.80,078.5304
    우유 과자2.74.382.3364
    사탕 퐁당2.24.683.6369
    과일과 베리 마멀레이드0.40,076.6293
    0.50,080.8310
    마리아 쿠키8.78.870.9400

    원료 및 조미료

    0.80,081.5329
    설탕0,00,099.7398

    우유 제품

    케 피어 1.5 %3.31,53.641
    발효 구운 우유2,84.04.267

    치즈와 코티지 치즈

    코티지 치즈 1 %16.31,01.379

    육류 제품

    소고기18.919,40,0187
    토끼21.08.00,0156

    삶은 닭 가슴살29.81.80.5137
    삶은 닭고기 나지만27.05,60,0158
    삶은 칠면조 등심25.01,0-130
    삶은 닭고기 달걀12.811.60.8159

    생선과 해산물

    가자미16.51.80,083
    대구 무리15.90.90,072
    대구17.70.7-78
    헤이 크16.62.20,086

    지방과 지방

    버터0.582.50.8748
    올리브유0,099.80,0898
    해바라기 유0,099.90,0899

    탄산 음료

    0,00,00,0-
    광천수0,00,00,0-
    녹차0,00,00,0-

    주스와 설탕에 절인 과일

    살구 주스0.90.19.038
    당근 쥬스1,10.16.428
    복숭아 주스0.90.19.540
    매실 주스0.80,09.639
    토마토 쥬스1,10.23.821
    호박 쥬스0,00,09.038
    로즈힙 주스0.10,017.670
    * 데이터는 제품 100g 당

    완전히 또는 부분적으로 제한된 제품

    금지 된 음식과 요리는 다음과 같습니다.

    • 신선한 빵, 패스트리, 튀긴 파이, 케이크, 퍼프 페이스 트리, 머핀.
    • 옥살산 (소렐, 시금치), 에센셜 오일 (무, 무, 마늘, 양파) 및 추출 성이 높은 음식 (모든 국물)이 포함 된 제품.
    • 지방이 많은 고기와 생선, 훈제 고기, 캐비어, 소금에 절인 생선, 소시지, 통조림을 먹을 수 없습니다.
    • 신 양배추에서 okroshka와 양배추 수프를 먹을 수 없습니다.
    • 고 콜레스테롤 부산물 (간, 신장, 뇌, 대구 간)도식이에서 제외됩니다..
    • 섬유질이 거칠고 (무지개, 순무, 무) 콩과 야채가 허용되지 않는 콩류와 야채-흰 양배추.
    • 동물의 지방과 지방 요리, 거위와 오리 고기, 삶은 계란 및 튀긴 계란.
    • 뚱뚱한 우유와 크림은 금지, 매운 양념 : 양 고추 냉이, 겨자, 후추, 케첩, 마요네즈.
    • 블랙 커피, 초콜릿, 코코아도 제외.
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