집에서 아이스크림 만드는 법 (12 가지 쉬운 레시피)

나는 집에서 아이스크림을 만드는 법을 항상 궁금했습니다. 그러나 나는 많은 다른 요리법이 있기 때문에 제품을 번역하는 것을 두려워했지만 가장 성공적인 요리법을 선택해야합니다. 하지만 이제 엄마가되어서 진지하게 생각하기 시작했습니다.

많은 제품이 매우 긴 재료 목록을 가진 상점에서 판매됩니다. 그리고 그들 모두가 안전하지는 않습니다. 가장 불쾌한 것은 다양한 이유식이 이유식에서 발견됩니다. 따라서 많은 어머니들이 구입 한 음식을 가정용 아날로그로 대체하려고 시도했습니다..

나는이 다수에 속한다. 그리고 오랫동안 치즈, 소시지, 과자를 만들어 왔습니다. 봄이 도래하면서 아이는 아이스크림을 요구하기 시작했습니다. 이해할 수없는 성분과 식물성 지방으로 무언가를 사고 싶지 않습니다..

따라서이 주제에 관심이있는 사람들을 위해 다른 기준으로 12 가지 요리법을 선택하여 가장 잘 생각하는 것을 선택할 수 있습니다..

집에서 우유 아이스크림

우리가 우유 아이스크림을 만드는 과정을 이해하기 전에, 나는 당신이 따라야 할 몇 가지 팁을주고 싶습니다..

  1. 제상 용량이 크면 경화하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 부분 주석을 더 잘 섭취하십시오.
  2. 또한 대용량에서는 질량이 더 많은 공기를 유지하므로 완제품에서 얼음 결정을 느낄 수 있습니다. 따라서 30 분마다 (최초 1.5 시간) 제거 및 혼합해야합니다..
  3. 작은 형태의 경우 이것은 필요하지 않습니다.
  4. COLD 단백질과 크림 만 잘 맞습니다. 그리고 냉장실에서하는 것이 좋습니다.

자 이제 요리를 시작하겠습니다.

아이스크림 메이커를 사용하지 않고 모든 레시피를 수동으로 수행합니다. 모든 주부가있는 것은 아니며 괜찮은 장소입니다. 나는이 유형의 주방 장비가 전혀 필요하지 않다고 믿습니다..

  • 우유 250ml
  • 버터 25g
  • 달걀 노른자 1 개
  • 설탕 0.5 컵

우리는 우유를 데우고 버터를 넣고 저어 끓입니다..

매끄럽게 될 때까지 설탕과 노른자를 분쇄하십시오. 그리고 우유를 넣으십시오. 우리는 액체 사워 크림의 일관성을 얻어야합니다.

이 혼합물을 얇은 스트림에 뜨거운 우유에 부어 끊임없이 저어줍니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.

찬물에 넣어 계속 섞는다. 덩어리가 식을 때까지 기다리는 중.

이제 깡통을 부어 냉동고에 보내십시오..

3 시간을 기다려야합니다. 그리고 치료와 리게 일을 꺼내야 할 때입니다.

수제 크림 및 농축 우유 치료

크림 같은 아이스크림은 우유보다 더 부드럽습니다. 그리고 농축 우유의 혼합물로 크림 같은 뒷맛을 얻습니다. 정말 맛있습니다. 그러나 아주 열량!

레시피는 엄청나게 간단합니다.

  • 0.5L 크림 (33 %)
  • 연유 1 캔

연유는 올바른 것을 선택해야합니다. 캔과 라벨에있는 제품은 "GOST에 따라 제작되었습니다"라는 문구가 있습니다..

식힌 크림을 채찍질해야합니다. 믹서를 낮은 속도로 먼저 켠 다음 점차 최대로 올리십시오. 우리는 꾸준한 정점을 찾습니다. 이것은 덩어리가 통풍이 잘되고 두껍게 될 때입니다..

응축 된 우유를 서서히 따르고 계속 두들겨줍니다. 약 5 분이 소요됩니다.

냉동 용기에 넣고 3 시간 동안 냉동실에 넣습니다..

크림없이 아이스크림을 만드는 간단한 레시피

크림과 우유를 사용하지 않고 특이한 요리법을 발견했습니다. 솔직히, 매우 이례적인. 그러나 그것은 꽤 좋은 것으로 밝혀졌습니다.

식물성 기름을 섭취했다고 귀찮게했습니다. 그러나, 당신이 맛을 선택하지 않으면, 그 맛을 느끼지 않을 것입니다.

딸기 대신 과일과 열매를 먹을 수 있습니다.

  • 계란-3 PC.
  • 딸기-350 gr
  • 식물성 기름 (무취)-50g
  • 설탕-4 큰술 (슬라이드)
  • 노른자와 흰자를 분리하십시오.

노른자에 우리는 두 큰술을 펼칩니다. 설탕을 넣고 식물성 기름을 부으십시오. 이 질량을 최대 속도로 약 4 분 동안 치십시오.

으깬 때까지 믹서기에 딸기를 자르십시오.

이제 두 질량을 혼합하고 1 분 더 뛰십시오..

이제 우리는 다람쥐를 이길 필요가 있습니다. 중대한! 단백질은 차가워 야합니다.

접시와 화관에 물방울이 없어야합니다. 완전히 건조한 도구, 그렇지 않으면 다람쥐가 부러지지 않습니다..

설탕 한 스푼을 넣고 계속 1 분 동안 휘핑합니다. 그런 다음 베리 혼합물을 배치하고 섞습니다..

컵과 곰팡이를 준비하고 완성 된 혼합물로 채 웁니다..

나중에 몰드에서 치료를 얻는 것이 매우 어려울 수 있습니다. 그래서 우리는 냉동실에서 꺼내.

우리가 뜨거운 물에 잠깐 동안 안경에 떨어 뜨려서 접시에 거의 당신에게 뛰는 것은.

금형이 작 으면 30 분마다 꺼내서 혼합 할 필요가 없습니다. 그리고 크면 얼음 결정이 형성되지 않아야합니다..

5 분 안에 계란이없는 순대

대부분의 요리법은 빠른 요리에 만족합니다. 그러나 때로는 흰색이나 크림을 채찍질해야합니다. 그리고 시간이 좀 걸립니다.

당신이 서두르거나 귀찮게하고 싶지 않은 경우. 그것은 우리에게 크림과 우유를 섞어서 채찍질하지 않는 매우 빠른 옵션입니다..

  • 설탕의 유리
  • 우유 500ml
  • 500ml 크림
  • 바닐린

팬에 크림과 우유를 붓습니다. 설탕과 바닐라를 부어.

중간 불을 켭니다. 끊임없이 혼합하고 가열하지만 끓이지 않습니다. 덩어리가 조금 두꺼워 져 스토브에서 제거합니다.

그런 다음 식히고 냉장고에 밤새 넣어.

그게 다야. 전체 과정은 5 분 이상 걸리지 않았습니다..

과일 치료를 빠르고 쉽게 만드는 방법

설탕과 크림에서 여분의 칼로리가 필요없는 사람들을 위해 과일 얼음을 만드는 것이 좋습니다..

과일 주스, 과일 조각 또는 펄프 퓨레를 사용할 수 있습니다..

  • 오렌지 주스-50 ml
  • 체리 주스-50 ml
  • 복숭아 퓨레-50 ml
  • 플라스틱 컵들
  • 꼬치 또는 이쑤시개

으깬 복숭아 블렌더. 유아식 부서에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 우리는 단계적으로 얼음을 만들 것입니다.

동결하려면 각 레이어가 필요합니다. 그래서 우리는 매우 아름다운 층을 얻고 각 필러의 맛을 느낍니다..

오렌지 주스를 안경에 붓고 1.5 시간 동안 냉동실에 넣습니다..

남은 소스와 으깬 감자를 냉장고에 넣어 식힌다.

그런 다음 우리는 냉장고에서 금형을 가져 와서 다른 유형의 주스를 ​​채 웁니다..

우리는 호일을 가져 와서 세 조각을 자릅니다. 금형의 둘레보다 더 큽니다. 우리는 중앙에 이쑤시개를 넣고 컵을 덮습니다. 다시, 1.5 시간 동안 동결.

그런 다음 호일을 꺼내어 복숭아 퓨레를 극단적 인 층으로 펼칩니다. 다시 냉동을 제거하십시오.

크림 레몬 아이스크림

또한 표준에서 벗어나 레몬 아이스크림을 만드는 것이 좋습니다. 평소와 같이 단맛이 없으며 약간의 산도와 감귤 향이 있습니다..

  • 노른자 3 개
  • 설탕 120g
  • 1 큰 레몬의 풍미와 주스
  • 버터 크림 350g (30 %)

레몬을 씻고 좋은 강판에서 향을 제거하십시오..

스튜에 빵, 설탕, 노른자 및 레몬 주스를 첨가하십시오.

일정한 교반으로 중불에서 약간 두껍게 될 때 까지이 덩어리를 끓입니다. 당신은 크림의 일관성을 얻을 것입니다. 다음 열에서 스튜 냄비를 제거하고 실온으로 식히십시오.

부드러운 피크가 될 때까지 매우 차가운 크림을 치고 냉각 된 레몬 혼합물과 결합.

차가운 덩어리를 첨가하는 것이 중요합니다. 따뜻하거나 뜨거운 것을 소개하면 크림이 층화됩니다..

아이스크림 메이커가 없으면 두 덩어리를 섞어 틀에 부어 식힌다.

얼음 결정이 형성되지 않도록 덩어리는 냉동고에서 여러 번 제거해야합니다.
털과 천천히 섞다.

사워 크림과 농축 우유를 사용한 레시피

사워 크림은 우유보다 훨씬 무겁고 밀도가 높으므로 그 성분은 적은 물 분자를 포함합니다. 따라서 얼면 얼음 결정이 나지 않습니다. 그런 순대의 맛은 훨씬 부드럽고 부드럽습니다..

  • 20 %에서 400g 지방 사워 크림
  • 연유 ½ 캔
  • 모든 보충제 (냉동 딸기, 강판 초콜릿, 으깬 견과류 또는 코코아)

사워 크림과 농축 우유를 일반적인 그릇에 뿌립니다.

우리는 액체 성분에 부어 초콜릿을 문지르거나 자릅니다. 우리는 전체 질량을 혼합하여 칩이 질량에 고르게 분포되도록합니다..

금형이나 플라스틱 컵에 붓습니다.

나가고 맛있는 음식을 쉽게 만들려면 일회용 숟가락을 중앙에 넣으십시오..

빠른 요구르트 치료

아이스크림을 만드는 가장 쉽고 빠른 방법은 활기찬 구매 요거트를 사용하는 것입니다. 그것은 아무것도 섞일 필요가 없습니다. 과일 조각으로 제품을 가져 가면 매우 맛있습니다.

  • 요거트 병을
  • 스틱 또는 일회용 숟가락

닫힌 요구르트 병에. 상단 호일에 구멍을 뚫으십시오.

우리는 숟가락을 넣어.

그리고 동결을 제거하십시오. 3 시간 후, 우리는 항아리를 꺼내 따뜻한 물에 담아 진미가 빨리 나옵니다..

그리고 상단 라벨을 제거.

건강한 스위트 코티지 치즈

물론, 우리는 가게의 선반에서 코티지 치즈 아이스크림을 찾을 수 없지만 즐거움을 가지고 집에서 준비 할 것입니다. 이 옵션은 코티지 치즈를 먹지 않는 사람들에게 적합하지만이 제품은 신체에 매우 유용하다는 것을 이해합니다..

완성 된 치료에서 코티지 치즈는 느껴지지 않으며 신체는 유익합니다..

  • 부드러운 두부 150g
  • 우유 200ml
  • 계란 2 개
  • 바닐린
  • 설탕

단백질에서 노른자를 분리하십시오.

노른자위에 설탕과 바닐린을 넣고 갈기.

다음으로 우유를 따르십시오. 우리는이 덩어리가 두껍게 될 때까지 요리를 시작합니다. 아무것도 태우지 않은 끊임없이 혼합.

냉장고에서 단백질을 식히고 안정적인 피크가 될 때까지 두들겨.

우리는 그들에게 코티지 치즈를 소개합니다. 계란 혼합물을 섞고 따르십시오.

이 덩어리는 금형에 부어 냉동.

또한 전체 프로세스가 빠르고 복잡하지 않습니다..

무설탕 바나나 다이어트

이 옵션은 과일 아이스크림에도 적용됩니다. 그러나 바나나 자체는 매우 향이 풍부하고 밀도가 높으므로 다른 딸기와 섞지 않는 것이 좋습니다. 이 레시피를 별도로 강조하기로했습니다.

우리는 설탕을 꿀로 대체하지만 일반적으로 조성물에서 모든 추가 단맛을 제거 할 수 있습니다. 두 가지 재료 만 남겨주세요.

  • 꿀 1 숟가락
  • 잘 익은 바나나 2 개
  • 1 큰술 우유

바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자르십시오. 집착 필름으로 덮고 얼립니다. 따라서 바나나는 잘게 자르고 공기와 상호 작용할 때 검은 색으로 변하지 않습니다..

조각을 믹서기에 넣고 한 숟가락의 꿀을 넣으십시오. 날짜로 바꿀 수 있습니다..

재료를 균일 한 덩어리로 치십시오..

부분적으로 배치하고 다시 냉동 보내기.

집에서 소비에트 아이스크림의 맛 아이스크림

그리고 소련 시대의 향수를 가진 사람들을 위해, 나는 소련 아이스크림의 맛으로 아이스크림을 만들 것을 제안합니다. 어린 시절부터 기억하는 맛입니다.

  • 우유 3.2 %-430g
  • 크림 33-36 %-360g
  • 설탕-140g
  • 바닐라 설탕-15g
  • 분유-50g
  • 전분 (모든)-20g

전분을 우유 100ml에 붓습니다. 덩어리가 남지 않도록 혼합.

분유, 설탕, 바닐라 설탕을 결합하십시오. 두 스푼을 추가하십시오. 우유와 철저히 혼합.

그런 다음 남은 우유를 따르십시오. 불을 피우고 끓인다.

전분을 부어 중불로 두껍게 될 때까지 저어줍니다..

덩어리를 그릇에 붓고 찬물로 용기에서 식 힙니다..

안정된 피크가 될 때까지 냉각 용기에 콜드 크림을 채 웁니다..

식힌 우유 혼합물과 섞으십시오.

용기에 아이스크림을 넣습니다.

3 시간 동안 얼려주세요.

녹차 레시피부터 Julia Vysotskaya

이 훌륭한 호스트에는 많은 맛있는 요리법이 있습니다. 그녀를 포함 하여이 맛있는 다른 유형의 실험을 만듭니다. 나는 비디오에 설명 된 녹차로 조리법을 좋아했습니다..

제 생각에 완성 된 간식은 비현실적으로 맛있습니다..

얼마나 많은 옵션이 있는지 확인하십시오! 결국, 모든 레시피를 기초로 취할 수 있습니다. 덩어리를 준비하고 다른 용기에 붓습니다. 그리고 각각에 바닐린, 민트, 코코아, 딸기 등 다른 첨가제를 넣으십시오..

한 번에 여러 종류의 아이스크림을 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 화학적 불순물과 이해할 수없는 방부제가 없으면 맛있을뿐만 아니라 유용 할 것입니다..

크림 수제 아이스크림 요리법 | 진미 요리

놀랍고 신속하고 효과적이고 맛있게 예상치 못한 손님을 놀라게하지 않기 위해 미리 준비된 차가운 디저트 (냉동고에 보관)-크림 집에서 만든 아이스크림, 갓 양조 한 커피와 함께 제공.

많은 사람들에게 특별한 요리 기술이 필요하지 않은이 간단하고 준비하기 쉬운 상쾌한 디저트는 어린 시절부터 친숙하고 사랑 받고 있습니다..

크림 아이스크림 만들기의 몇 가지 미묘

  1. 크림과 채찍질의 선택. 크림 맛이있는 맛있는 고품질의 건강한 아이스크림을 준비하는 데 가장 중요한 순간입니다. 드라이 크림을 사용하지 마십시오! 준비하는 동안 이들은 박리되어 아이스크림 혼합물의 원하는 일관성을 얻을 수 없습니다. 이 유형의 수제 아이스크림을 준비하려면 30 %의 지방 함량이 높은 고품질 크림 만.
  2. 크림은 과용 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 아이스크림에 일관성이있는“공기 가벼움”이 박탈됩니다. 그것은 단순히 뚱뚱한 크림 또는 오히려 실제 버터 일 것입니다. 크림은 밀도가 있지만 거품이 없어야합니다..
  3. 아이스크림을 쓸 때 모래가 아닌 가루 설탕을 크림에 넣으십시오. 더 빨리 녹습니다.
  4. 잘 식힌 크림 만 치십시오. 크림 기반 아이스크림을 준비하기 전에 두 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.
  5. 아이스크림 메이커를 사용하거나 휘핑 용 털을 사용하여 수동 및 블렌더 (믹서) 용 특수 노즐을 사용하여 "수동으로"아이스크림을 준비 할 수 있습니다..

수제 크림 아이스크림을 만드는 가장 흥미로운 요리법

수제 크림 아이스크림을 만드는 많은 요리법이 있습니다. 요리 방법은 하나이지만 향료 첨가제는 매우 다릅니다.

헤비 크림 아이스크림을위한 간단한 레시피

6 개의 큰 아이스크림을위한 음식 구성 :

  • 크림은 매우 유성 (30 %)-900 g;
  • 가루 설탕-200 g;
  • 신선하고 큰 닭고기 달걀에서 나온 노른자-6 개;
  • 바닐라 파우더-60g.
  1. 믹서기 (믹서) 용 그릇에 노른자 (냉장고에서 사전 냉각 됨)와 얼음 설탕 및 바닐라 파우더를 섞습니다. 믹서 (블렌더)를 사용하여 특수“whisk”노즐을 사용하여 제품을 혼합하려면.
  2. 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 크림을 끓입니다..
  3. 블렌더 (믹서) 용 그릇에 크림을 다른 제품에 첨가하고 완전히 혼합하십시오. 균질 한 덩어리를 가져와야합니다..
  4. 크림이 끓인 냄비에 균질 한 일관성의 덩어리를 붓고 두껍게 될 때까지 작은 불을 피우십시오. 지속적으로 저어 크림을 요리하십시오.
  5. 익힌 크림을 식히고 단단히 닫힌 뚜껑이 부착 된 준비된 용기 틀에 붓습니다..
  6. 경화를 위해 냉동고의 크림에서 반제품 아이스크림의 준비된 부분을 모두 제거하십시오..
  7. 4 시간 후 아이스크림을 먹을 수 있습니다. 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

헤비 크림을 기본으로 한 아이스크림에 대한 권장 사항 :

  1. 바닐라 대신이 아이스크림에 갓 냉동 익은 바나나 펄프 200g을 넣을 수 있습니다..
  2. 이 레시피를 기반으로 크림 과일 / 베리 아이스크림 또는 크림 너트를 만들 수 있습니다. 얼어 붙을 준비를 위해 금형에 아이스크림을 붓는 단계 전에 크림 반제품에 다진 견과류 또는 과일 / 장과를 신선하거나 통조림으로 만든 맛에 넣으십시오. 크림 같은 균질 한 덩어리로 균일하게 개입하여 조금 더 치십시오..

크림 아이스크림

훌륭한 디저트 6 인분을 준비하는 재료 목록 :

  • 지방 함량이 35 %-600 g 인 크림;
  • 지방 함량이 4 %-200 ml 인 젖소;
  • 큰 닭고기 달걀의 신선한 노른자-6 개;
  • 갈색 지팡이 다양성의 모래에 설탕-120 g;
  • 갓 양조 한 에스프레소-100 ml.

준비 단계 :

  1. 두꺼운 바닥과 붙지 않는 코팅이 된 작은 팬에서 크림과 우유를 섞습니다..
  2. 크림 같은 우유 내용물이 든 스튜 냄비를 조용한 불에 넣고 천천히 끓이지 말고 끓으십시오. 액체 표면에 거품이 생기기 시작하면 즉시 불을 끄고 실온에서 우유 크림 혼합물을 약간 식히십시오..
  3. 휘핑을위한 특별한 그릇에 신선한 닭고기 달걀의 노른자를 설탕과 결합하십시오. 믹서 (블렌더)에 특수“whisk”노즐을 사용하여 제품을 무성한 일관성으로 크림으로 빠르게 이길 수 있습니다. 설탕은 노른자위에 완전히 녹여야합니다.
  4. 냉각 된 우유 크림 혼합물을 사용하여 노른자위에서 신선하게 준비된 달콤한 푹신한 크림을 팬으로 천천히 부드럽게 옮깁니다. 천천히 불에 섞는다. 이 목적을 위해 수동 털 다듬기를 사용하여 지속적으로 방해하면서 최소 25 분 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 팬의 내용물이 잘 굵어 져야합니다..
  5. 두껍게 한 혼합물로 팬을 열에서 제거하고 수동으로 휘젓고 3 ~ 4 분 더 휘젓습니다..
  6. 마지막 휘핑 직후, 갓 끓여서 식힌 에스프레소 커피를 크림에 붓습니다. 혼합.
  7. 반제품 집에서 만든 크림과 커피 아이스크림을 준비된 플라스틱 또는 와플 컵에 붓습니다. 꼭 맞는 뚜껑이있는 대용량 용지함에 단단히 넣습니다. 냉동실에서 준비된 크림과 커피 아이스크림을 4 시간 동안 얼리도록 예약하십시오..
  8. 필요에 따라 먹고 먹을 수 있습니다. 이 디저트는 약 3-4 개월 동안 냉동실에 보관됩니다..

이 레시피에 대한 권장 사항 :

  1. 갈색 지팡이 품종의 모래에있는 설탕은 흰색의 착빙 설탕으로 바꿀 수 있습니다. 레시피에 지정된 양을 초과하는 양은 1.5 배입니다.
  2. 갓 양조 한 에스프레소는 잘 식혀 야합니다.
  3. 노른자를 설탕으로 휘두르기 전에 냉장고에 1 시간 동안 넣어서 식혀 야합니다. 이 경우 무성한 균질 일관성을 가진 크림이 빨리 나옵니다..
  4. 같은 방식으로 크림 같은 초콜릿 아이스크림을 만들 수 있습니다. 코코아 가루는 커피 대신 미리 추출해야하지만 음료에 우유를 넣을 필요는 없습니다. 크림 초콜릿 아이스크림을 만드는 나머지 알고리즘은 커피와 동일합니다..
  5. 레시피에서는 테이크 아웃 상점이나 카페에서 구입 한 기성품 음료 (커피 / 코코아)를 사용할 수도 있습니다..

파우더 아이스크림

아이스크림 3 인분을위한 성분 제품 :

  • 드라이 크림-100 g;
  • 일반 우유, 젖소, 가게에서 먹을 수 있습니다-300 ml.

단계별 준비 방법 :

  1. 사용하기 전에 우유를 잘 식히십시오..
  2. 건조 크림을 식힌 우유로 희석하여 덩어리가 없도록하고 혼합물 자체가 균일 해집니다. 이 절차는 "블렌더 용"특수 보울에서 수행해야합니다..
  3. 희석 후, 특수 크림 노즐을 사용하여 밀크 크림 혼합물을 블렌더 (믹서)에 완전히 휘핑해야합니다. 흰색의 투명한 "양쪽 봉우리"로 밀도가 높아야합니다..
  4. 결과 덩어리를 컨테이너 형태로 옮기고 단단히 코킹하여 2.5-3 시간 동안 냉동실에 넣습니다..
  5. 시간이 끝나면 블렌더 (믹서)에 동일한 특수 노즐을 사용하여 반제품 아이스크림을 다시 치십시오. 아이스크림에 얼음 결정이 생기지 않도록해야합니다..
  6. 반제품 아이스크림을 다시 용기 형태로 옮기고 단단히 코킹하여 2.5-3 시간 동안 냉동실에 다시 넣습니다..
  7. 기성품 크림 아이스크림은 사발에 아름답게 배열되어 취향에 맞게 장식됩니다..

크림 아이스크림 "마시멜로 코코넛"

이것은 집에서 맛있는 디저트를 만들기위한 가장 간단하고 쉬운 요리법 중 하나입니다. 이 아이스크림은 항상 얻습니다. 과일 / 딸기, 초콜릿, 견과류를 넣을 수 있습니다. 의심 할 여지없는 장점 중 하나는 결정화되지 않는다는 것입니다. 그의 맛은 탁월하고 부드럽고 섬세합니다..

  • 고품질 크림, 고지방 함량 (35 %)-500 g;
  • 맛이있는 마쉬 멜로우는 상점 (크림 brulee 또는 크랜베리, 바닐라 또는 사과)에서 가능합니다-250 g;
  • 코코넛 플레이크-100g.
  1. 크림을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 항상 두꺼운 바닥과 붙지 않는 코팅으로 팬과 거의 같은 양의 팬에 붓습니다..
  2. 첫 번째 팬을 천천히 불에 태우고 끓으십시오. 그러나 크림이 끓지 않도록하십시오..
  3. 크림 팬에 코코넛을 넣습니다. 잘 섞다. 열에서 팬을 제거하고 혼합물을 식히십시오. 냉각 후 혼합물의 온도는 실온이어야합니다.
  4. 크림으로 두 번째 냄비로 넘어 갑시다. 마시멜로를 넣고 작은 조각으로 나눕니다..
  5. 조용한 불에 마시멜로와 크림을 곁들인 팬을 놓으십시오.
  6. 끊임없이 손으로 휘젓고 마시맬로를 크림에 완전히 녹입니다. 이것이 일어나지 않았다면 두려워하지 마십시오. 용해되지 않은 약간의 마시맬로가 덩어리를 휘젓을 때 분산됩니다.
  7. 열에서 팬을 제거하고 혼합물을 식히십시오. 냉각 후 혼합물의 온도는 실온이어야합니다.
  8. 블렌더 보울에서 두 개의 차가운 냄비 믹스를 결합하십시오. 믹서기 또는 믹서로 이길.
  9. 반제품 아이스크림을 부분 용기에 옮겨 단단히 밀봉합니다..
  10. 준비된 아이스크림을 냉동실에 7 시간 이상, 바람직하게는 밤에 두십시오. 이 혼합물에는 추가 휘핑이 필요하지 않습니다..
  11. 냉동 시간이 지날수록 먹고 즐길 수 있습니다.

농축 우유 아이스크림을 쉽고 빠르게 만드는 방법?

카테고리 : 아이스크림 게시 일시 : 2019 년 7 월 2 일

연유가 들어간 수제 아이스크림은 더운 여름날에 딱 맞는 맛있는 차가운 디저트입니다. 아이스크림은 계란, 크림, 농축 우유 및 바닐라없이 맛을 내기 위해 준비되므로 매우 간단합니다. 크림은 반드시 지방이어야합니다 (최소 30 %). 상점에서 사거나 집에서 직접 만들 수 있습니다. 농축 우유의 양을 취향에 맞게 조정하십시오. 단 치아는 250 그램으로 증가시킬 수 있으며, 그 반대로 단 것을 정말로 좋아하지 않는 사람들은 150 그램으로 줄일 수 있습니다. 지정된 수의 재료에서 약 600 그램의 기성품 아이스크림을 얻었습니다. 아이스크림만큼 맛이 좋습니다. 이 맛있는 음식으로 집에 빠져보세요!

크림 및 농축 우유 아이스크림 : 최고의 제조법

성분

  • 크림 33 % 500 ml
  • 바닐라 향이 나는 설탕 20g
  • 연유 (흰색) 1 작은 캔

가장 맛있는 크림과 응축 아이스크림을 만드는 법

어느 부엌에서나 집에서 좋아하는 냉찜질을하기 위해 필요한 세 가지 간단한 제품을 찾을 수 있습니다..

레시피에서 가장 중요한 것은 고품질의 고품질 크림을 구입하는 것입니다. 제안 된 레시피에 따라 농축 우유로 좋아하는 아이스크림을 만들기 전에 약 3 시간 동안 추위에 보관해야합니다..

  1. 바닐라 기반 설탕으로 맛을내는 차가운 유제품.
  2. 화관의 여러 회전 속도를 가진 믹서로 무장하여 질량을 낮추고 속도를 "최대"로 설정합니다..
  3. 덩어리가 무성한 크림 물질로 바뀔 때까지 치십시오..
  4. 응축 된 우유를 주입하기 위해 숟가락 뒤에 숟가락으로 서서히 남아 있습니다. 동시에 최저 속도에서 믹서로 제품 흔들림을 멈추지 않습니다..
  5. 크림과 농축 우유가 필요한 수제 간식의 기초가 만들어지면 남은 것은 플라스틱 용기에 넣고 닫고 냉동실에 보내는 것입니다..

따라서 얼릴 때 얼음으로 변하지 않습니다. 약 30 분마다 용기를 꺼내고 고형 방향족 내용물을 방해해야합니다..

간단한 조리법에 따라 액체 비 삶은 농축 우유로 많은 음식을 섬세하고 사랑받는 것이 얼마나 쉬운 지 알기 때문에 모든 사람들이 좋아하는 맛있는 디저트에 대해 걱정할 필요가 없습니다..

저를 믿으십시오. 노인과 젊은이 모두, 특히 신선한 딸기, 설탕에 절인 과일과 시럽을 사용하여 봉사 할 때 상상력을 보여주고 아이스크림을 아름답게 장식한다면.

클래식 크림 및 농축 우유 아이스크림 레시피

  • 뚱뚱한 크림-0.5 l,
  • 바닐라 설탕-1 tsp,
  • 연유-400g.
  1. 수제 아이스크림을 준비하기 전에 냉장고에 지방 크림을 넣고 3 시간 후에 가져와야합니다..
  2. 식힌 크림에 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
  3. 크림 같은 혼합물이 얻어 질 때까지 믹서로 최고의 혼합물로 결과 혼합물을 치십시오..
  4. 그런 다음 믹서로 최소 속도로 혼합물을 교반하지 않고 농축 우유를 크림 같은 덩어리에 천천히 첨가해야합니다..
  5. 크림과 농축 우유 아이스크림을 반죽 한 후, 결과물을 뚜껑 아래의 금형에 넣고 냉장 보관해야합니다. 궁극적으로 얼음 블록을 얻지 않으려면 주기적으로 곰팡이를 제거하고 준비된 혼합물을 저어야합니다.

크림과 농축 우유가 들어간 수제 아이스크림을 준비 할 때이 조리법을 사용하면 누구나 놀라게 할 수 있습니다. 각 손님은이 디저트에 만족하고 감사합니다. 제품을 장식하기 위해 강판 초콜릿, 과일, 딸기 등을 사용할 수 있습니다..

농축 우유가없는 크림 아이스크림 : 독창적 인 레시피

닭고기 달걀의 밝은 노른자를 기준으로 농축 우유없이 수제 아이스크림을 요리 할 수 ​​있습니다. 각 유형의 진미에 대한 요리법은 너무 간단하여 학교에서 요리 수업에 사용하거나 제과의 기본을 습득 할 수 있습니다.

성분

  • 닭고기 노른자-3 개;
  • 설탕-1.5 큰술;
  • 젖소 크림 (지방)-1 큰술;
  • 신선한 우유-2 큰술;
  • 바닐라 맛 설탕-1 tsp.

농축 우유없이 맛있는 아이스크림을 만드는 법

  • 우리는 알을 가지고 단백질 부분을 제거합니다. 최대한의 균질성이 될 때까지 신선한 노른자를 설탕으로 갈아줍니다. 질량은 매우 두껍습니다. 우리는 우유로 희석하고 (아무 데울 필요는 없습니다) 바닐라 아로마로 설탕을 첨가합니다.
  • 이 모든 것이 방해되면, 우리는 냉 취급의 기초가있는 컨테이너를 불에 보냅니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작하자마자 (약 1/4 시간 소요) 버너에서 꺼내서 서서히 식히고 이미 냉동실에 넣으십시오..

이 간단한 조리법에 따라 만든 수제 아이스크림이 얼음으로 변하지 않도록 실리콘 주걱으로 30 분마다 꺼내서 혼합해야합니다..

  • 우리는 여전히 크림을 남겼습니다. 정확히 절반을 거품으로 얼린 계란 덩어리에 첨가하십시오..
  • 30 분 후, 우리는 후반부를 가져 와서 크림 같은 상태로 붓고, 일반적인“보일러”에 넣고 방해합니다..
  • 완성 된 혼합물은 다시 냉동실로 보내져 4 시간 동안 잊어 버립니다..

이 오리지널 레시피에 따라 만드는 아이스크림에서는 농축 우유를 넣을 수 있습니다. 이 경우 디저트가 지나치게 달지 않도록 설탕을 덜 부어야합니다..

섬세한 맛을 내기 위해 라임이나 레몬 조각으로 장식하면 더 좋습니다..

응축 된 아이스크림 : 비디오

아이스크림 제조업 자의 부재는이 레시피의 도래로 집에서 만든 아이스크림을 만드는 데 장애가되지 않았다. 그것은 두꺼운 크림과 농축 우유의 두 가지 성분만을 기반으로하며 초콜릿, 커피, 바닐라, 견과류 등과 같은 다양한 첨가제로 보충 될 수 있습니다. 아래의 레시피에서 크림 및 농축 우유로 아이스크림을 만드는 방법에 대해 읽으십시오..

차 크림과 응축 아이스크림-레시피

  • 휘핑 용 (33 %)-480 ml;
  • 홍차-2 tsp;
  • -390 ml;
  • 꿀-30 ml.

크림을 냄비에 붓고 끓기 시작할 때까지 기다리십시오. 찻잎을 핫 크림에 넣고 30 분 동안 끓입니다. 그 후, 체를 통해 크림을 긴장시키고 식히십시오. 농축 우유를 콜드 크림에 붓고 꿀을 넣고 믹서로 아이스크림베이스를 약 3-5 분 동안 또는 혼합물의 일관성이 녹은 아이스크림과 비슷해질 때까지 치십시오. 아이스크림과 농축 우유 아이스크림을 5-6 시간 동안 냉동실에 넣습니다..

크림과 집에서 만든 커피 아이스크림

  • 농축 우유-395 ml;
  • 팻 크림-490 ml;
  • 바닐라 포드;
  • 인스턴트 커피-1 tsp;
  • 초콜릿-85g.

크림을 식히고 연유를 넣고 바닐라 포드의 씨앗을 넣으십시오. 믹서를 사용하여 부드러운 피크가 될 때까지 질량을 이기고 별도의 용기에서 두 스푼을 선택하십시오. 커피를 15 ml의 물에 용해시키고 혼합물의 지연된 부분에 첨가한다. 아이스크림베이스를 틀에 붓고 부서진 초콜릿과 아이스크림을 커피에 넣고 가볍게 섞어 표면에 커피 얼룩을 남깁니다. 간식을 냉동실에 5 시간 동안 두십시오..

계란이없는 수제 아이스크림을위한이 훌륭한 간단한 요리법은 Nikolai Shuisky에 의해 나에게 들려 주었고, 나는 그것을 준비하고, 사진을 찍어 공유했습니다. 실제로, 그것은 초등학교 방식으로 준비되었지만 매우 맛있고 자연적으로 밝혀졌습니다.!

제 이름은 10 년 동안 채식을 한 니콜라이입니다.이 사이트와 요리법에 대단히 감사합니다. 구성과 준비가 매우 간단하고 명확하고 명확하게 언급되었습니다. 우리는 몇 가지 요리를 시도했는데 모든 것이 잘되었고 그것을 좋아했습니다..

계란이없는 직접 만든 채식 아이스크림을 만드는 간단한 레시피를 제공하고 싶었습니다. 매장에서 판매되는 제품에는 거의 항상 E471과 같은 비 식물성 첨가제가 포함되어 있으며 그 구성은 완전히 고무적입니다

농축 우유와 함께 채식 수제 아이스크림

이러한 아이스크림은 사워 크림과 농축 우유로 준비됩니다. Nikolai가 쓴 내용은 다음과 같습니다.

사워 크림 : 우리는 수제와 10-15 %의 매장을 모두 시도했지만 여전히 작동합니다. 아이스크림은 매우 맛있고 자연 스럽습니다. 원한다면 캐롭, 과일, 견과류 등을 넣을 수 있지만 어쨌든 좋아합니다.

나는 사워 크림을 20 % 만들었습니다. 괜찮지 만 지방이 적습니다. 취할 가치가 없다고 생각합니다. 그렇지 않으면 얼음이 느껴질 것입니다.

우유와 바닐라가 든 농축 우유 아이스크림 아이스크림

우리는 또 다른 매우 간단한 아이스크림을 제공하지만 이번에는 다이어트를합니다. 이전의 레시피에서는 디저트에 크림을 첨가했지만 농축 우유를 사용하지 않았습니다..

진미는 크림을 사용하여 조리법에 따라 요리하는 것보다 나쁘지 않지만 맛과 비교하면 칼로리가 적습니다..

성분

  • 우유 (암소 또는 염소)-3 큰술;
  • 농축 우유-1/2 캔;
  • 그라운드 바닐라 포드-¼ tsp;
  • 닭고기 노른자-4 개;
  • 설탕-100g.

연유로 아이스크림을 빨리 만드는 법

  1. 먼저 보통의 신선한 우유를 약간 데우고 향을 내기 위해 바닐라 파우더를 넣고 끓입니다..
  2. 닭고기 달걀의 설탕과 노른자에서 우리는 "nogogol-mogul"을 만들어 제품을 거품 상태로 만듭니다..
  3. 달콤한 혼합물을 우유에 붓습니다. 이것은 끊임없이 방해하는 것을 잊지 않고 얇은 스트림으로 점진적으로 수행해야합니다. 일관성이 두꺼운 사워 크림과 비슷해질 때까지 발사해야합니다..
  4. 사랑하는 "저온의 진미"에 대한 냉각 된 기초는 농축 우유로 맛을냅니다.
  5. 우리는 간섭을 위해 냉동 용기로 옮기고 3 시간 동안 냉장고로 보냅니다..

연유의 차가운 간식을 주기적으로 방해하십시오.
그래서 우리는 맛이없는 디저트로부터 착빙과 자신으로부터 그것을 보호 할 것입니다..

농축 우유를 넣은 다이어트 아이스크림 (크림 제외)


농축 우유가 든 수제 아이스크림 제조법의 다른 버전을 생각해 봅시다..

이 아이스크림은 준비에 크림이 사용되지 않기 때문에식이 요법으로 간주 될 수 있습니다..

  • 우유-500 ml,
  • 농축 우유-½ 캔,
  • 바닐라-¼ tsp.
  • 달걀 노른자-4 개,
  • 설탕-100g.

크림없이 농축 우유 아이스크림을 만드는 과정 :

  1. 우유를 약간 데우고 바닐라를 첨가해야합니다. 끓을 때까지 혼합물을 예열하십시오.
  2. 그런 다음 거품이 형성 될 때까지 달걀 노른자를 이길 필요가 있습니다. 뜨거운 우유와 휘핑 노른자를 천천히 섞어 끊임없이 저어줍니다. 크림색이 될 때까지 계속 불을 피운다..
  3. 다음으로 결과 혼합물을 식히고 농축 우유를 첨가해야합니다. 모든 것을 섞어서 형태로 넣은 다음 냉장고에 3 시간 이상 넣습니다. 농축 우유의 아이스크림을 지속적으로 방해하는 것을 잊지 마십시오..

집에서 삶은 농축 우유 아이스크림을 만드는 법

외국인이 왜 깡통을 끓는 물에 몇 시간 동안 끓일 수 있는지 설명하기가 매우 어렵습니다. 그들은 내용물이 얼마나 맛있는 지 모릅니다! 그리고 우리는 응축 우유를 끓일뿐만 아니라 냉장고에 규칙적이고 삶은 우유를 가지고 집에서 아이스크림을 만드는 법을 알고 있습니다..

성분

  • 삶은 농축 우유-거의 2 큰술;
  • 신선한 젖소 우유-3 큰술;
  • 말린 바닐라 (파쇄)-1/8 tsp;
  • 소금-꼬집음.

크림없이 삶은 농축 우유 아이스크림 만들기

  • 가장자리가 높은 그릇을 가져와 우유로 채우십시오. 농축 우유를 녹인다.
  • 이 일이 발생하자마자 버너에서 용기를 꺼내어 실온으로 식히십시오..
  • 질량은 바닐라 추출물, 소금으로 맛을 내고 자연 조건에서 조금 더 식힌 다음 가정용 냉장고의 가장 추운 장소에 넣습니다..

응고 시간은 약 3 시간입니다. 우리는 혼합물을 얻고, 주걱으로 저어주고 다른 시간 동안 냉동실에 보냅니다..

집에서 얻은 삶은 농축 우유 아이스크림의 맛은 너무 부드럽고 유쾌하여 한 번 시도하면 더 이상 다른 제품을 사고 싶지 않습니다.!

자작 디저트는 그 자체로 비싼 선물입니다. 선택의 조리법을 사용하면 모든 손님을 가장 섬세한 진미로 대할 수 있습니다..

따라서 당신의 경이로운 요리 능력에 대한 아첨하는 평가를 듣고 다음 단계의 준비를 준비하십시오..

계란이없는 수제 아이스크림을위한이 훌륭한 간단한 요리법은 Nikolai Shuisky에 의해 나에게 들려 주었고, 나는 그것을 준비하고, 사진을 찍어 공유했습니다. 실제로, 그것은 초등학교 방식으로 준비되었지만 매우 맛있고 자연적으로 밝혀졌습니다.!

제 이름은 10 년 동안 채식을 한 니콜라이입니다.이 사이트와 요리법에 대단히 감사합니다. 구성과 준비가 매우 간단하고 명확하고 명확하게 언급되었습니다. 우리는 몇 가지 요리를 시도했는데 모든 것이 잘되었고 그것을 좋아했습니다..

계란이없는 직접 만든 채식 아이스크림을 만드는 간단한 레시피를 제공하고 싶었습니다. 매장에서 판매되는 제품에는 거의 항상 E471과 같은 비 식물성 첨가제가 포함되어 있으며 그 구성은 완전히 고무적입니다

농축 우유와 함께 채식 수제 아이스크림

이러한 아이스크림은 사워 크림과 농축 우유로 준비됩니다. Nikolai가 쓴 내용은 다음과 같습니다.

사워 크림 : 우리는 수제와 10-15 %의 매장을 모두 시도했지만 여전히 작동합니다. 아이스크림은 매우 맛있고 자연 스럽습니다. 원한다면 캐롭, 과일, 견과류 등을 넣을 수 있지만 어쨌든 좋아합니다.

나는 사워 크림을 20 % 만들었습니다. 괜찮지 만 지방이 적습니다. 취할 가치가 없다고 생각합니다. 그렇지 않으면 얼음이 느껴질 것입니다.

최고의 아이스크림은 집에서 만들어집니다.!

큰 기쁨으로 당신을 방문하는 사람은이 디저트를 시도합니다. 집에서 준비한 아이스크림은 덜 맛있고 매우 유용합니다. 대부분의 주부들은 특별한 아이스크림을 사용하여 이것을 달콤하게 만들고 일부는 그것을하지 않고 요리합니다. 이 진미의 준비는 많은 시간을 할애 할 필요가 없으며 많은 제품을 소비합니다. 많은 어려움없이 최소한의 비용으로 모든 것을 신속하게 준비.

수제 아이스크림은 현재 많은 사람들을 유혹하는 독점적 인 천연 제품입니다. 양질의 음식을 먹고자하는 열망은 거의 모든 사람에게 내재되어 있습니다. 구매 한 아이스크림은 자연 성분을 자랑 할 수 없으며 많은 쓸모없는 구성 요소를 포함합니다.

응축 된 공기와 부드러움으로 수제 아이스크림을 추가하려면 무거운 크림을 사용할 수 있습니다. 칼로리가 매우 높지만이 디저트의 완벽한 맛을 즐길 수 있으므로 다이어트에 대한 모든 아이디어를 잠시 잊어 버릴 수 있습니다..

지방이 당신에게 금기이거나 그 수치가 여전히 달콤한 즐거움보다 비싸면 크림 대신 무 지방 우유를 사용할 수 있습니다. 이 제품의 칼로리 함량은 줄어들고 맛있는 음식의 맛은 동일하게 유지됩니다..

다음은 수제 농축 우유 아이스크림 제조법입니다..

농축 우유로 만든 아이스크림을 만들기위한 레시피 :

  1. 사워 크림과 바닐라 설탕 혼합.
  2. 연유 추가 ().
    연유와 사워 크림
  3. 믹서로 모든 것을 이길.
    계란없이 아이스크림 만들기
  4. 혼합물을 몰드에 붓는다. 컵, 실리콘 몰드 등을 사용할 수 있습니다. 용기에 아이스크림 한 조각을 만들었어요.
  5. 나머지는 작은 통에 딸기 (블렌더가있는 땅)와 캐롭 (코코아 대체물)이 있습니다..
    딸기와 초콜릿 아이스크림 만들기
  6. 냉동실이 굳을 때까지 넣습니다 (곰팡이가 작 으면 큰 경우 혼합하지 마십시오), 냉동 중에 여러 번 혼합하여 얼음 결정이없는 완제품의 일관성이 더 부드러워 지도록하십시오 (특히 사워 크림이 기름진 경우).

그게 다야! 이제 수제 아이스크림을 냉장 아이스크림 그릇에 넣고 견과류, 과일, 박하 잎으로 장식 할 수 있습니다. 시럽이나 잼, 액체 꿀, 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다. 일반적으로 많은 옵션이 있으며 어쨌든 맛있습니다. 사워 크림을 코티지 치즈로 바꾸면.

나는 레시피가 정말 마음에 들었고 종종 맛있는 음식을 요리 할 것입니다..

추신 :이 조리법을 좋아한다면 새로운 맛있는 요리를 놓치지 마십시오..

Juliya 레시피 작성자

수제 크림 및 농축 우유 아이스크림

-가장 맛있는 수제 아이스크림 옵션 중 하나. 다른 요리법을 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 크림 및 농축 우유를 기본으로 한 크림 아이스크림은 커스터드 (핫 웨이) 또는 차가운 방식으로, 즉 끓이지 않고 준비 할 수 있습니다. 아래에 사진이있는 단계별 조리법을 맛 보려면 매장 아이스크림과 비슷합니다..

이제 레시피로 이동하고 크림과 농축 우유로 아이스크림을 만드는 법을 살펴 보겠습니다. 사진으로 단계별 레시피

  • 크림 33 % 지방-500 ml.,
  • 바닐린-1 팩,
  • 농축 우유-1 병

농축 우유로 직접 만든 아이스크림 만드는 법


수제 아이스크림을 만들려면 팻 크림, 농축 우유 및 약간의 바닐라가 필요합니다. 크림을 적절한 접시에 붓고 바닐린 한 덩어리 또는 바닐라 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 크림은 식혀 야하며 휘핑으로 접시를 미리 식힐 수 있습니다..


믹서 또는 털로 크림을 채찍질하십시오. 우리는 최소 속도로 뛰기 시작하여 점차적으로 속도를 높입니다. 그러나 크림을 다시 채찍질하면 버터와 유청으로 다시 바뀔 것입니다. 휘핑 시간은 크림의 양, 휘핑 속도 및 크림 브랜드에 따라 평균 약 5 분 정도입니다. 부드러운 피크가 될 때까지 크림을 채찍질하십시오. 크림과 마찬가지로 부드럽고 무성하며 일관성이 있어야합니다. 크림이 이미 휘저어지면 믹서를 부드럽게 끕니다. 우리는 휘핑 속도를 줄이고 회전 수를 최소화하기 시작합니다 (믹서를 크게 끄지 않는 것이 좋습니다).


휘핑 크림에 농축 우유를 넣고 가장 작은 속도로 털 또는 믹서로 더 휘젓습니다. 모든 것을 균일하게 만들기 위해 약 20 초간 짧게이기십시오. 농축 우유의 양을 취향에 맞게 조정하십시오. 달콤한 치아는 250 그램으로 증가 할 수 있으며 그 반대의 경우에는 실제로 달콤한 것을 좋아하지 않는 사람들은 150 그램으로 줄입니다..


결과적으로 우리는 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다. 보관에 적합한 식기 (플라스틱 용기가 있습니다)로 옮기고 뚜껑을 닫고 냉동실로 보냅니다. 이제 얼음 결정이 형성되지 않도록 숟가락으로 40 분마다 아이스크림을 저어야합니다. 따라서 4-5 번하십시오. 이로 인해 아이스크림이 고르게 얼고 부드러운 일관성을 얻습니다. 그런 다음 용기가 완전히 얼 때까지 냉동실에 보관하십시오..


연유로 만든 수제 아이스크림이 준비되었습니다! 순대와 같이 매우 맛이 좋았으며 매장 제품보다 나쁘지 않고 건강에 좋습니다. 천연 제품으로 만들어졌습니다..

많이 드세요!

그런 다음받은 편지함으로 바로 다른 흥미로운 요리법을 얻으십시오.!

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수제 크림 및 농축 우유 아이스크림-레시피

크림을 그릇에 붓습니다. 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 믹서로 치십시오. 그들이 잘 이길 수 있도록 냉장 이길.

크림 같은 아이스크림을 더욱 향기롭게 만들려면 바닐린 또는 바닐라 설탕을 크림에 첨가하십시오.

농축 우유를 따르십시오. 연유는 매우 달콤하기 때문에 레시피에 설탕을 사용하지 않습니다.

덩어리의 표면에 기포가 생길 때까지 믹서로 미래 아이스크림의 모든 성분을 치십시오. 산소로 포화되면 아이스크림이 웅장합니다. 원하는 경우, 다진 견과류, 초콜릿 조각을 결과 덩어리에 첨가 할 수 있습니다..

결과 혼합물을 플라스틱 트레이 또는 다른 용기에 붓습니다..

수제 크림과 농축 아이스크림을 냉동고에 넣으십시오. 아이스크림을 스스로 얼려두면 큰 얼음 결정이 많이 생길 것입니다.

다른 유형의 수제 아이스크림과 같이 균질 한 구조의 아이스크림을 얻으려면 주기적으로 혼합해야합니다. 아이스크림을 매시간마다 저어주세요. 약 5 시간 후에 수제 크림 크림과 농축 우유가 준비됩니다. 완성 된 아이스크림의 일관성은이 사진에서 분명하게 보입니다..

아이스크림 뜨거운 물 그릇에 아이스크림을 국자. 아이스크림 볼을 그릇이나 그릇에 넣으십시오. 또한 아이스크림 볼은 단순히 웨이퍼 롤에서 완벽하게 보입니다. 오늘날 주방의 많은 주부들은 전기 와플 다리미를 가지고있어서 집에서 웨이퍼를 요리 할 수 ​​있습니다.

집에서 크림 및 농축 우유 아이스크림을 제공하는 방법

? 준비된 아이스크림에는 토핑, 잼, 과일 또는 베리 시럽을 붓고 초콜릿 칩, 과일 조각, 딸기 또는 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 크림과 삶은 농축 우유로 아이스크림을 만들 수도 있습니다. 맛있게 드세요. 크림과 농축 우유로 집에서 크림 아이스크림을 만들기 위해이 요리법을 좋아한다면 기쁠 것입니다. 똑같이 맛있다

농축 우유와 크림이라는 두 가지 주요 성분 만 포함 된 놀라운 아이스크림 레시피를 확인하십시오. 크림과 농축 우유로 만든 아이스크림은 칼로리가 높지만 엄청나게 맛있습니다. 이 진미를 시험해 본 결과, 모든 달콤한 치아가 기뻐할 것입니다. 자 이제이 멋진 디저트를 만들어 보도록하겠습니다..

  • 크림 35 %-500 ml
  • 연유-1 캔
  • 맛 바닐라

삶은 응축 아이스크림


종종 외국인은 왜 우리 러시아인이 몇 시간 동안 난로 옆에 서서 농축 우유를 요리 할 수 ​​있는지 이해할 수 없습니다. 결국, 그들은 결과 제품이 어느 정도 맛이 있는지 완전히 불분명합니다..

일반 우유와 농축 우유 만 있으면 삶은 농축 우유로 아이스크림을 쉽게 만들 수 있습니다..

  • 삶은 농축 우유-두 잔,
  • 신선한 우유-세 잔,
  • 바닐라-1/4 tsp,
  • 소금 한 스푼.

단계별 요리 과정 :

  1. 큰 그릇이 필요합니다. 우유를 부어.
  2. 연유를 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 내용물이 끓을 때까지 요리하십시오. 혼합물이 두껍게 될 때까지 혼합물을 15 분 이상 불에 젓는다. 그런 다음 스토브에서 형태를 제거하고 결과 혼합물을 식히십시오..
  3. 결과 덩어리에 소금 한 덩어리 인 바닐라를 넣고 실온으로 계속 식 힙니다. 그 후 양식을 냉동실에 넣으십시오. 디저트가 얼기 위해서는 최소한 3 시간이 필요합니다. 이 시간이 지나면 아이스크림을 꺼내서 섞어 냉장고에 다시 넣으십시오..

삶은 응축 우유를 사용한 집에서 만든 차가운 디저트는 너무 맛있고 부드러워서 구입 한 아이스크림을 영원히 거부 할 것입니다.

집에서 만든 아이스크림은 세련되고 고급스러운 요리입니다. 제안 된 아이스크림 제조법 중 하나 이상, 농축 우유 및 크림 또는 농축 우유와 함께 크림을 사용하지 않거나 마지막으로 끓인 농축 우유를 가진 아이스크림을 사용하면 친척과 친구를 기쁘게하고 대할 수 있습니다. 이 진미를 테스트 한 후에, 당신은 당신의 주소에 많은 칭찬을해야합니다.

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조리

먼저 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 믹서로 식힌 크림을 치십시오. 레시피에 마을 크림을 사용하는 것이 좋으며 지방 함량이 높고 채찍이 더 좋습니다. 그러나 수제 크림을 먹을 곳이 없다면 상점 크림이 적합합니다..

다음으로 휘핑 크림에 바닐라를 꼬집고 휘젓 지 말고 응축 된 우유를 얇은 스트림에 부어 넣으십시오. 디저트의 단맛은 사용 된 농축 우유의 양에 따라 달라 지므로, 매우 단 맛이 마음에 들지 않으면 레시피에 기록 된 것보다 적은 응축 우유를 넣을 수 있습니다.

휘핑 된 혼합물을 용기로 옮기고 뚜껑으로 덮은 후 1 시간 동안 냉동실로 보냅니다. 한 시간 후, 우리는 냉동실에서 용기를 꺼내고 믹서로 아이스크림을 때립니다. 이 단계는이 시간 동안 형성된 얼음 결정을 제거하는 데 도움이되며 덩어리는 부드럽고 균일하게 나타납니다. 그런 다음 냉동실에서 컨테이너를 한 시간 더 제거합니다. 이전에 수행 한 절차, 즉 다시 털다. 이 시점에서 아이스크림은 통조림으로 배치 할 수 있습니다. 안경 및 와인 잔을 주형으로 사용하는 것이 편리합니다. 곰팡이를 엉망으로 만들기에 너무 게으른 경우 아이스크림을 용기에 넣을 수 있습니다. 다시 4 시간 동안 냉동을 제거하십시오. 직접 만든 농축 우유 아이스크림이 준비되었습니다! 서빙하기 전에 냉장고에 15 분 동안 보관하십시오.

선택적으로, 서빙하기 전에 강판 초콜릿, 견과류, 딸기 또는 시럽을 부어 디저트를 장식 할 수 있습니다.

보시다시피, 아이스크림은 집에서 매우 간단하게 준비됩니다. 이 디저트는 매일 메뉴를 다양 화하고 반드시 자녀에게 호소합니다. 많이 드세요!

"응축 우유로 아이스크림"을 요리하는 방법

1. 내 닭고기 달걀, 단백질에서 노른자를 분리하고 첫 번째 것만 사용하므로 냉장고에 단백질을 넣습니다. 미래에 나는 그들에게서 무언가를 만들 것입니다..

2. 끓인 농축 우유를 두꺼운 바닥이있는 팬에 옮기고 불을 끈 다음 몇 분 동안 예열하여 덩어리가 얇아집니다..

3. 열에서 응축 우유를 제거하지 않고 닭고기 노른자를 넣고 털과 섞고 1-2 분 동안 따뜻하게하십시오. 주된 것은 혼합물을 끓이지 않는 것입니다.

4. 항상 털로 덩어리를 저어 준 다음 얇은 지방 크림 (30 % 이상)을 붓습니다..

5. 덩어리와 털을 철저하고 격렬하게 섞은 다음 불에서 꺼냅니다..

6. 나는 덩어리를 조금 식히고, 강판에 분쇄 된 쓴 초콜릿을 넣고 섞는다..

7. 덩어리를 틀에 붓고 2 시간 동안 냉동실에 넣습니다..

8. 정해진 시간이 지나면 냉동실에서 아이스크림을 꺼내어 금형에서 접시로 옮기고 신선한 딸기를 곁들입니다.

계란이 든 농축 우유 아이스크림을위한 3 가지 레시피

다음 재료를 준비하십시오 :

  • 우유 0.5 l;
  • 농축 우유 0.5 캔;
  • 1/4 작은 술 바닐라
  • 닭고기 달걀 노른자 4 개;
  • 설탕 100g.

아이스크림 만들기 단계 :

  1. 우유를 그릇에 붓고 조금 데 웁니다. 따뜻한 우유에 바닐라를 넣으십시오. 끓을 때까지 우유를 계속 데 웁니다.
  2. 계란 노른자와 설탕을 별도의 그릇에 넣으십시오. 믹서를 사용하여 거품이 날 때까지 혼합물을 치십시오..
  3. 계란 덩어리를 우유에 천천히 주입하고 끊임없이 조성물을 저어주십시오. 덩어리가 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 계속 가열하십시오. 다음으로 열에서 접시를 꺼내 식히십시오..
  4. 그 후 농축 우유를 넣으십시오. 재료를 철저히 혼합.
  5. 덩어리를 형태로 놓고 적어도 3 시간 동안 추위에 보냅니다. 응고 과정에서 달콤한 덩어리를 섞는 것을 잊지 마십시오.

준비 설명 :

축제 디저트로 새해를 맞이하고 싶다면이 레시피가 도움이 될 것입니다. 크림 및 농축 우유로 아이스크림을 만들려면 기성품 와플 또는 샌드 컵, 타르트 렛 또는 아이스크림 콘을 사용할 수 있습니다. 당신이 그들을 찾지 못하면, 당신은 그것을 스스로 할 수 있습니다 : 우유, 계란, 설탕, 밀가루를 섞어 조금 주장하십시오. 우리는 오븐에서 7-8 분 동안 굽습니다 (직경 15cm의 팬케이크와 같은). 다음으로 레시피를보십시오. 약속 : 어린 이용 / 축제 테이블 용 주요 성분 : 유제품 요리 : 디저트 / 아이스크림

"크림과 농축 우유 크림"요리하는 법

준비된 구운 머그잔은 뜨겁지 만 뿔 모양으로 감 쌉니다. 금속 튜브 또는 손으로 가능합니다. 반죽이 단단해질 때까지 빨리하는 것이 좋습니다..

뿔이 준비되면 내부에서 장식 할 수 있습니다. 초콜릿을 녹여 내부에서 그리스를 바르십시오..

이제 아이스크림 : 크림 치즈와 농축 우유를 철저히 섞으십시오.

착빙 설탕을 넣은 크림.

치즈 덩어리를 크림과 섞는다. 뿔을 채우고 굳을 때까지 냉동실로 보내십시오..

크림과 농축 우유로 만든 레디 아이스크림은 녹은 초콜릿에 다시 담그고 견과류 등을 뿌릴 수 있습니다. 축제 분위기 보장! 많이 드세요!

응축 바닐라 아이스크림 1 레시피

다음 재료를 준비하십시오 :

  • 500 ml의 팻 크림 (또는 사워 크림);
  • 농축 우유 1 캔 (380-400g);
  • 바닐라 설탕 봉지.

아이스크림 만들기 단계 :

  1. 요리를 시작하기 전에 크림을 식히십시오. 그릇에 붓고 바닐라 설탕을 넣으십시오..
  2. 믹서로 결과 컴포지션을 이기고 최대 전원으로 장치를 켜십시오. 결과는 크림 같은 덩어리이어야합니다..
  3. 다음으로 믹서를 최소 속도로 옮기고 혼합 과정을 방해하지 않고 점차적으로 응축 우유를 도입하십시오..
  4. 결과물을 몰드 (유리 또는 실리콘)에 분배하고 냉동고로 보냅니다. 추위에 아이스크림을 다량으로 보내기로 결정한 경우, 꺼내서 혼합하는 것을 잊지 마십시오.

2 응축 우유 아이스크림 레시피 요리

다음 재료를 준비하십시오 :

  • 진한 크림 200ml (33 %);
  • 라스베리 200g;
  • 연유 200ml.

아이스크림 만들기 단계 :

  1. 라스베리를 체에 넣고 갈아서 만드십시오. 결과는 흐릿한 질량이어야합니다.
  2. 크림 같은 덩어리가 얻어 질 때까지 식힌 크림을 치십시오..
  3. 휘핑 크림, 라스베리 및 농축 우유를 결합하십시오. 믹서를 사용하여 구성 요소를 혼합하십시오..
  4. 결과적으로 균일 한 덩어리를 그릇에 분배하고 추위에 놓습니다..

복숭아 나 바나나는 라즈베리의 대안이 될 수 있습니다. 이 경우 농축 우유와 휘핑 크림이 이미 혼합 된 마지막 단계에서 잘게 잘린 과일을 추가하십시오.

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