가정 요리를위한 레시피가 포함 된 주간 메뉴 인 다이어트 "5 테이블"

페 브너 교수는 소화관 치료의 기초가 영양이라고 믿었습니다. 15 가지가 넘는 다이어트를 만든 사람이 가장 많았으며 가장 인기있는 것은 테이블 번호 5입니다. 그것은 질병을 예방하고, 치료하고, 진행을 예방하는 데 도움이됩니다. 이 다이어트에서 먹을 것?

메뉴 디자인 원칙

다섯 번째 테이블 다이어트는 가장 다양한 치료 시스템 중 하나입니다. 그것은 위염, 대장염, 담낭의 질병, 간을 위해 처방됩니다. 식이 요법 5 주일 동안 메뉴의 핵심에서 점막을 자극하지 않는 음식을 절약하는 것은 빨리 흡수되어 치료 효과가 있습니다. 에센셜 오일, 훈제 ​​고기, 건조 및 튀긴 음식은 완전히 제외됩니다.

메뉴를 만들 때 찾아야 할 것 :

  • 소금 제한. 하루에 성인은 5-6g이면 충분합니다. 초과하지 않기 위해서는 집에서 음식을 요리하고 접시에 직접 접시에 소금을 바르는 것이 좋습니다.
  • 뚱뚱한 감소. 야채와 버터가 허용됩니다. 감소는 내화성 동물성 지방, 트랜스 지방, 마가린, 라드 및 기타 "슬래그"유형에 기인합니다.
  • 부드러운 요리. 아래는 요리, 요리법, 요리 기능이있는 표 5의 주간 메뉴입니다.
  • 부분 감소. 전염하지 않는 것이 중요합니다. 더 자주 먹는 것이 좋습니다. 한 번에 350ml 이상을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
  • 퓨린으로 음식을 줄입니다. 이들은 찌꺼기, 버섯, 효모, 캐비어, 새우, 홍합, 고기입니다. 이 모든 것은 일주일에 1-2 번 제거되거나 감소됩니다 (조건의 심각성에 따라 다름).
  • 설탕 감소. 꿀처럼 배제되지는 않지만 그것을 남용하지 않는 것이 중요합니다. 설탕은 또한 점막에 자극적입니다.
  • 도마 제품. 딱딱한 음식은 갈아서 should어야합니다..

치료 다이어트 번호 5의 주 메뉴에는 5 식사가 포함되어 있으며 필요한 경우 추가 할 수 있습니다. 긴 휴식을 취하지 않는 것이 중요합니다. 취침 2 시간 전에 저녁 식사. 기아가 발생하면 kefir, 차, 물을 마실 수 있으며 매일 2 리터 이상 공급해야합니다..

이 다이어트에서 사람의 평균 칼로리 함량은 2400 kcal이며 매일 80g 이하의 지방을 섭취해야합니다. 남자는 2800 kcal를 먹을 수 있습니다.

다이어트 표 5의 주간 메뉴 샘플

위의 많은 제한 사항과 규칙에도 불구하고 의료 영양은 흥미롭고 활기차고 유용하게 만들 수 있으며 실제로 아픈 사람의 상태를 완화시키고 회복을 가속화합니다. 때로는 건강한 사람들의 식탁이 부자가 아닙니다. 다음은 의료 다이어트 번호 5에 대한 주중 범용 메뉴의 예입니다. 아래에 자세한 단계별 설명이있는 요리법.

월요일화요일수요일목요일금요일토요일일요일
아침밥단백질 스팀 오믈렛자두와 죽사과와 오트밀 죽야채와 단백질 오믈렛호박 죽치즈와 단백질 오믈렛밀크 국수
간식사과 젤리과일 스무디호박 퓨레우유, 비스킷 한 조각코티지 치즈와 구운 사과체리 만두차, 사과 잼
공식 만찬브로콜리와 감자 퓨레 수프, 크래커야채 수프, 부패한 빵 한 조각베르 미첼 리 수프, 오래된 빵 한 조각근대의 뿌리 다이어트 # 5크래커와 호박 수프감자밥 수프야채와 메밀 수프, 밀기울 빵 한 조각
간식코티지 치즈, 베리 키셀잼으로 구운 발효유케 피어의 유리, 크래커배와 코 티 지 치즈키셀, 크래커설탕에 절인 과일, 다이어트 쿠키파스타와 코티지 치즈 캐서롤
공식 만찬야채 스튜스팀 치킨 커틀릿, 당근 샐러드메밀 죽, 삶은 비트 샐러드콜리 플라워와 Bulgur쌀과 스쿼시 캐서롤생선 수플레, 메밀아보카도와 닭고기와 감자 샐러드

테이블에는 요리 이름 만 있습니다. 다이어트 방법에 대한 주간 메뉴에서 단계별 조리법 "표 5"는 다음과 같습니다. 다양한 트릭을 찾을 수 있습니다. 그들은 다이어트의 존재를 촉진하고 부엌에서 보낸 시간을 줄이고 에너지를 절약합니다..

이 모든 요리는 적절한 영양 섭취에 해당하며 어린 아이들의 다이어트에 사용할 수 있으며 체중 감량에 도움이됩니다..

다이어트 5 테이블을위한 일주일 동안 메뉴에서 조리법

집에서 테이블의 모든 요리를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 온화한 열처리 방법이 사용되기 때문에 일부 레시피에는 이중 보일러가 없으면 할 수 없습니다. 때로는이 기능은 멀티 쿠커에 의해 수행되며 소쿠리와 팬을 조정할 수 있습니다.

또한 일주일 동안 다이어트 메뉴 5에 으깬 감자가 있으며 가정에서 으깬 요리는 믹서기로 준비하기 쉽습니다. 일부 제품은 유봉으로 반죽하기 쉽습니다. 때로는 체를 사용하고 "할머니"방법으로 제품을 닦을 수 있습니다. 그러나 체는 분쇄 외에도 식물 섬유 (섬유)에서 접시를 절약합니다..

단백질 오믈렛 다이어트

다이어트 테이블 No. 5 주간 메뉴에있는 단백질 오믈렛의 기본 레시피는 월요일에 아침 식사로 제공됩니다. 저녁 식사, 오후 간식, 점심 식사, 간식에 사용되는 치즈, 브로콜리 또는 기타 야채를 추가하여 다양 화하기 쉽습니다..

  • 3 마리의 다람쥐;
  • 탈지유 110 ml;
  • 1 핀치 소금;
  • 버터 15g;
  • 1 작은 술 다진 채소.
  1. 우유로 다람쥐를 때리십시오. 이것은 계란이 액체를 유지하기 위해 필요하며 덩어리를 무성한 거품으로 가져올 수 없습니다. 소금을 약간 첨가하고, 선택적으로 녹색을 도입하십시오.
  2. 버터 한 조각으로 용기 또는 그릇을 내부에서 갈아서 오믈렛을 부어 넣습니다..
  3. 그릇을 이중 보일러의 와이어 랙에 놓고 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 필요한 경우 시간을 늘리십시오..

중대한! 야채가 오믈렛에 첨가되면 먼저 끓는 물에 담가야합니다.

자두와 죽

밥은 의자를 확보하며 어떤 경우에도 허용되지 않습니다. 그러나 다른 한편으로,식이 영양에 권장되는 미끼입니다. 문제를 방지하기 위해 자두로 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 레시피는 다이어트 5 주차 메뉴에 있습니다.

  • 쌀 100g;
  • 5 개입 서양 자두
  • 물 300 ml;
  • 우유 100ml.
  1. 밥을 헹구십시오. 이 다이어트를위한 죽은 싸고 작은 곡물로 준비 할 수 있으며, 심지어 절단도 적합합니다. 전분에서 시리얼을 완전히 씻을 필요는 없습니다..
  2. 시리얼을 끓는 물에 부어 10 분 동안 끓입니다..
  3. 잘게 잘린 자두, 따뜻한 우유.
  4. 죽에 우유를 넣고 3 분 더 끓입니다. 쌀 준비.
  5. 자두를 부어 저어 넣고 끓이고 난로를 끕니다. 죽을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 설탕, 소금을 접시에 넣고 버터를 뿌릴 수 있습니다.

비슷한 방식으로 말린 살구, 건포도로 죽을 요리 할 수는 있지만 다이어트 표 5 (위장 질환의 경우)에는 일주일 동안 메뉴에 없습니다..

브로콜리와 감자 수프

고기가없는 경우에도 그러한 수프는 완벽하게 포화됩니다. 따라서 그들은 종종 5 번째 테이블의 일주일 다이어트 메뉴에서 발견됩니다. 여기 감자와 브로콜리를위한 레시피가 있습니다. 콜리 플라워, 호박, 호박, 기타 채소를 섭취 할 수 있습니다..

  • 감자 3 개;
  • 브로콜리 300g;
  • 당근 1 개;
  • 우유 250 ml;
  • 버터 30g.
  1. 꽃차례로 감자, 당근, 브로콜리를 으깨십시오. 냄비에 보내고 물을 부어 불을 피우십시오. 액체는 야채를 간신히 덮어야합니다.
  2. 부드러워 질 때까지 끓여 뜨거운 우유를 넣고 끓입니다. 접시에 추가.

크림 스프는 일반적으로 빵 부스러기와 함께 제공되며 다섯 번째 식단이지만 소량입니다. 점심에는 30 그램이면 충분합니다.

스팀 치킨 커틀릿

다이어트“5 테이블”에 대한 주간 메뉴가있는 테이블에는 레시피가 없으며, 가능하고 불가능한 것은 제공되지 않지만 이러한 커틀릿은 존재합니다. 그들은 일주일에 두 번 허용됩니다. 칠면조 치킨 허용.

  • 껍질이없는 닭고기 400g;
  • 1 단백질;
  • 호박 100g;
  • 소금.
  1. 닭고기를 두 번 스크롤하고 강판에 든 호박, 생 단백질을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다..
  2. 커틀릿을 형성하거나 덩어리를 작은 금형에 뿌립니다..
  3. 30 분 동안 스팀.

호박을 더 많이 사용하거나 호박으로 대체하면 고기의 양이 줄어들고 게으른 양배추 박제 양배추의 대안이됩니다..

다이어트 5에 대한 비트 뿌리

다이어트 5 번 주간 메뉴에는이 수프가 있습니다. 여기에는 조리법이 있습니다. 작은 오이와 근대의 뿌리는 번영 기간에만 사용할 수 있습니다. 악화가있는 경우 오이가없는 접시를 먹는 것이 현명합니다.

  • 1 비트 뿌리 (약 150g);
  • 비트 뿌리 국물 400 ml;
  • 작은 오이;
  • 채소, 소금.
  1. 껍질을 벗긴 사탕무를 여러 부분으로 자르고 물에 끓입니다. 배수, 표시된 양을 식히고 식히십시오.
  2. 사탕무 또는 화격자를 잘게 자르고 오이도 자르십시오..
  3. 야채와 국물을 섞고 소금을 넣고 허브로 양념하십시오..

이 수프는 okroshka의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 여름 메뉴에 안전하게 넣을 수 있습니다..

생선 수플레

생선 요리는 종종 허용되지 않습니다. 다이어트 테이블 5 번 주간 메뉴에 수플레가 있습니다. 여기에서 요리하는 방법과 결합하는 방법에 대한 요리법입니다.

  • 물고기 300g;
  • 계란 1 개
  • 버터 10g;
  • 소금 2g;
  • 밀가루 10g;
  • 우유 90ml.
  1. 밀가루로 우유를 희석하고 노른자를 넣고 난로 위에 놓고 소스가 두껍게 될 때까지 끓입니다. 소금 계절.
  2. 생선 필레를 비틀고 밀크 소스를 넣고 저어줍니다. 거품이 날 때까지 단백질을 이기고, 맨 끝을 리드하십시오..
  3. 수플레를 기름칠 된 형태로 넣고 200도에서 20 분 동안 굽습니다. 아니면 증기.

수플레는 독립적 인 요리 역할을 할 수 있지만 어제의 빵, 크래커, 비스킷 샌드위치에 사용되는 반찬과 함께 제공 할 수도 있습니다. 이 수플레는 또한 다이어트에 의해 금지되는 파이, 파이에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다..

호박 죽

다이어트 5 주 동안 메뉴에서 또 다른 좋은 죽 요리법. 이 접시는 호박을 사용합니다. 의사는 가능한 한 자주 다이어트 메뉴에서 사용하는 것이 좋습니다. 야채는 섬유질이 풍부하고 소화관에 유익한 효과가 있습니다..

  • 호박 300g;
  • 쌀 160g;
  • 2.5 큰술. 물;
  • 1 큰술. 우유;
  • 소금, 설탕;
  • 버터.
  1. 냄비에 물을 붓고 난로 위에 올려 놓으십시오. 액체가 가열되는 동안 쌀을 헹구고 작은 입방체로 자르십시오 (호박을 그릴 수 있습니다).
  2. 이 모든 것을 물에 부어 저어주고 즉시 소금을 넣을 수는 있지만 접시에 다이어트 요리를 양념하는 것이 좋습니다.
  3. 연성 쌀까지 죽 요리.
  4. 그런 다음 우유 한 잔을 따르십시오. 표 번호 5의 다이어트 주 메뉴에는 표시되어 있지 않지만 물 위에서 죽을 요리 할 수 ​​있습니다.
  5. 열을 줄이고 추가로 10 분 동안 어둡게합니다. 설탕, 버터, 소금 맛.

우유를 넣은 후에 죽을 먹지 말고, 난로를 끄고, 담요로 팬을 싸십시오..

파스타와 코티지 치즈 캐서롤

다이어트 "표 번호 5"에 대한 주 메뉴에서 또 다른 레시피입니다. 이 캐서롤은 애프터눈 티에 사용되지만 아침 식사, 저녁 식사에는 좋습니다. 작은 파스타, 적합한 당면을 사용하는 것이 좋습니다.

  • 삶은 파스타 300g;
  • 다람쥐 2 마리;
  • 계란 1 개
  • 커티지 치즈 200g;
  • 저지방 사워 크림 50g;
  • 오일 20g;
  • 설탕 2 큰술.
  1. 블렌더로 계란과 설탕으로 코티지 치즈를 때리고 파스타를 넣고 저어줍니다..
  2. 버터로 냄비를 갈아서 캐서롤 덩어리를 넣고 사워 크림으로 부드럽게 기름칠하십시오..
  3. 접시를 20 분 동안 오븐에 보내십시오. 온도는 약 180 도입니다..

악화 기간에는 이중 보일러에서 그러한 캐서롤을 요리하거나 금형을 덮어 황금 껍질이 형성되지 않는 것이 더 합리적입니다..

비트 루트 샐러드

성인을위한 주간 다이어트 "표 번호 5"에 대한 메뉴에서 조리법. 샐러드는 다양성을 더하고 소화관을 향상시킵니다. 비슷한 방식으로 삶은 당근으로 요리하거나 두 가지 유형의 뿌리 작물을 혼합 할 수 있습니다. 접시에 마늘을 넣지 않는 것이 중요합니다.

  • 1 비트 뿌리;
  • 2 개 서양 자두
  • 요거트 2 큰술;
  • 소금.
  1. 씻은 자두를 30 분 동안 물에 부은 다음 잘게 썬다.
  2. 삶은 사탕무를 갈아서 자두와 섞고 요구르트와 소금을 넣으십시오. 휘젓다. 원한다면 견과류를 뿌린다..

샐러드가 당근으로 준비되면 식물성 기름 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 카로틴 소화에 도움이됩니다.

쌀과 스쿼시 캐서롤

캐서롤 의이 변형에는 약간의 닭고기 먹거리가 있습니다. 아픈 사람은 자신이 할 수있는 것, 할 수없는 것,식이 요법을위한 메뉴가있는 테이블“5 테이블”은 일반적인 원리에 기초합니다. 육식이나 생선이 이미식이 요법에 있다면 캐서롤을 요리하지 않는 것이 더 합리적입니다..

  • 호박 1 개;
  • 쌀 150g;
  • 다진 고기 150g;
  • 다람쥐 2 개
  • 소금;
  • 사워 크림 2 큰술.
  1. 쌀을 요리하지만 완전히 준비 될 때까지는 안됩니다. 소쿠리로 배수.
  2. 호박을 갈아서 약간의 소금을 넣고 쌀과 단백질을 넣고 고기를 넣고 저어 실리콘 몰드로 옮깁니다..
  3. 사워 크림으로 기름칠하고 200도에서 30 분 동안 굽습니다..

사워 크림은 항상 흰색 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 지방 함량이 4 % 인 좋은 랴전 카도 훌륭한 대안이 될 것입니다..

아보카도와 닭고기와 감자 샐러드

모든 식사를 대체 할 매우 만족스러운 샐러드 옵션. 아보카도는 귀중한 지방산 공급원이며 신선한 야채 나 해산물과 잘 어울립니다..

  • 감자 2 개;
  • 1 아보카도;
  • 토마토 1 개 (다육하고 달콤함);
  • 삶은 닭고기 100g;
  • 요거트 1 큰술.
  1. 감자를 삶아 큐브로 자릅니다. 또한 토마토, 다진 삶은 닭고기를 자르십시오. 토끼 또는 다른 허용 된 육류로 대체 가능.
  2. 아보카도를 자르고, 돌을 제거하고, 피부에서 살을 제거하고, 소금으로 덮고, 요구르트로 희석하십시오..
  3. 아보카도 소스를 곁들인 계절 샐러드.

토마토로가 아니라 신선한 오이, 피망을 추가하여 그러한 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다. 야채를 굵게 자르고 철저히 씹지 않도록 소화관에 부담을주지 않는 것이 중요합니다..

과일 스무디

그런 혼합보다 더 나은 디저트는 없습니다. 단 과일 만 사용한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다..

  • 바나나 1 개
  • 배 1 개;
  • 우유 150 ml;
  • 바닐라 1 핀치.
  1. 배와 바나나를 슬라이스하고 믹서기로 옮깁니다..
  2. 바닐라와 우유를 넣고 털다.

맛의 인식에 큰 중요성은 향신료입니다. 바닐라와 계피는식이 요법에 허용됩니다. 그리고 그들은 지루한 코티지 치즈 또는 지루한 발효 구운 우유의 맛을 바꿀 수 있습니다.

사과 젤리

다이어트에는 단 사과 만 허용됩니다. 설탕은 상황이 해결되지 않습니다. 산이 남아 있기 때문에 과일의 맛만 가려집니다..

  • 사과를 조각으로 자르고 물을 부어 과일 조각을 약간 덮습니다. 부드러워 질 때까지 요리하고 체를 닦아내고 피부를 제거하십시오. 약 300g의 액체 으깬 감자를 섭취해야합니다. 그것에 설탕을 추가.
  • 25ml의 물에 젤라틴을 담그고 20 분 동안 고열을 가한 후 사과 소스와 섞습니다..
  • 덩어리에 몰드를 넣고 3 시간 동안 냉장.

이러한 젤리는 배, 키위, 호박, 달콤한 딸기로 준비하거나 여러 가지 다른 제품을 만들 수 있습니다..

중대한! 이 기사는 참고 용입니다. 다이어트는 의사와 사전 상담이 필요합니다.

치료 다이어트 "표 5": 다이어트 및 요리법

“표 번호 5”는 1920 년대와 1930 년대에 러시아식이 학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특수 의료 식단입니다. 그것은 간, 담도 및 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을위한 최고의 다이어트 중 하나로 간주됩니다..

"표 번호 5":식이 및 일일 배급

이 다이어트의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양의 단편화입니다. “담즙 정체에 대처하는 가장 좋은 방법은 자주 먹는 것입니다. 3-4 시간마다”P.z. M. I. 에너지 가치에 관해서, 표 5는 퓨린, 질소 추출 제 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한식이 요법 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김에서 뚱뚱한 산화 제품.

다이어트에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 계란 흰자, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하고 상당량의 섬유질과 액체가 들어 있습니다.

식이에서 단백질의 양은 생리 학적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g, 그 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다.

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 야채의 2/3, 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방 중에서 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다-잘 흡수되어 있으며 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화 지방 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기)의 양은 제한되어야합니다 : 소화가 어렵고 콜레스테롤과 포화 지방산이 많으며 콜레스테롤 결석 형성과 지방 간 발달에 기여할 수 있습니다.

간 및 담도 질환을 가진 환자를위한식이에서 탄수화물의 양에 대해서는 반복적으로 검토되어왔다. 처음에 표 5식이에는 300-350g의 탄수화물이 포함되어 있으며 그 중 60-70g이 단순했습니다. 나중에 단순한 것 때문에 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순 것-30-40g).

"표 번호 5": 가능한 것과없는 것

의료 영양에는 구운 음식, 삶은 음식, 찜 요리가 포함됩니다. 다이어트“표 번호 5”에 맞는 메뉴를 만들려면 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 알아야합니다.

다이어트와 함께 섭취 할 수있는 음식 :

음료: 레몬, 반 달콤함 또는 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가 함유 된 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 말린 과일에서 으깬 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨)에 무스 또는 설탕에 감미료.

수프: 채식-물 또는 채소 국물, 감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수로 으깬. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다. 과일 수프; 파스타가 든 유제품 수프; 보쉬 (국물 제외); 채식 양배추 수프; 사탕무 수프; 완두콩 수프. NB! passerovka가 없습니다! 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 말린다.

고기 / 생선 / 해산물: 저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (피부가없는 전체 조류). 삶거나 찐, 으깬 것 또는 다진 것만 (돈까스, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 연한 고기 조각); 양배추 롤, 우유 소시지 (매우 제한적); 비 지방종의 물고기 (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한된 범위; 약간 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량 및 간식으로 제한되며 주 요리는 아닙니다. 송아지 고기 또는 닭고기 만두 (반죽, 마른 고기, 물, 소금)-지방 함량이 매우 제한적이며 반드시 (!)-튀김되지 않음.

오트밀 죽: 메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루, 물로 또는 반으로 반으로 밥을 으깬 으깬 반점 성; 다양한 곡물-수플레, 캐서롤, 푸딩 반 코티지 치즈, 버 미첼 리로 만든 캐서롤, 코티지 치즈; 말린 과일을 가진 필라프; 그래 놀라 (식이 요법에서 금지 된 첨가제 없음), 오트밀 (첨가제 없음).

: 밀기울; 호밀; 1 학년과 2 학년의 건조 밀가루 또는 어제의 베이킹, 크래커; 무가당 건조 쿠키, 비스킷 쿠키; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과가 든 베이킹되지 않은 구운 제품; 드라이 스펀지 케이크.

신 우유 / 유제품 : 사워 크림과 치즈 (너무 예리하지 않고 매우 제한된 양으로); 2 % 이하의 지방 케 피어, 요구르트 및 대담하거나 저지방 코티지 치즈, 우유-200g 또한 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩을 두부로 만들 수 있습니다..

야채: 으깬 형태로 끓여서 구운 전분 야채 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 스쿼시, 호박, 사탕무, 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로마인, 옥수수, 빙산 및 맛이 중성 인 다른 샐러드); 피망, 해초, 오이, 토마토 (매우 제한된 수량으로 악화됨-제외하는 것이 바람직합니다).

과일: 익고, 부드럽고, 비 산성 사과 (생선 또는 구운); 하루에 바나나 1 개, 감미료에 싱싱한 말린 과일, 젤리 및 무스로 으깬 설탕에 절인 과일; 자두, 수박 2 조각.

달걀: 단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 요리에서 1/2 이하의 노른자;

지방: 버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스와 양념 : 매운 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 국물. 다이어트 번호 5의 소금은 제한되어 있습니다-하루에 10 그램 (!); 간장.

: 매우 제한된 양의 머랭과 마시멜로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않고 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), Pastille, honey; 소량의 설탕.

다이어트로 소비 할 수없는 음식 :

음료: 커피, 코코아; 탄산 음료 및 차가운 음료, 포도 주스, 주류 (저 알코올 포함 모든 것이 엄격히 금지됨).

수프: 육류, 생선 및 버섯뿐만 아니라 콩과 식물, 밤색 또는 시금치 기반 국물에 요리 된 국물; 어떤 형태의 okroshka.

오트밀 죽: 제외 콩과 식물; 진주 보리, 보리, 옥수수 가루, 기장으로 제한.

파스타: 지방 페이스트; 다이어트에 금지 된 재료와 핫, 크림 또는 토마토 소스를 곁들인 파스타.

고기 / 생선 / 해산물: 신장, 간, 혀, 모든 소시지, 훈제 제품 및 통조림 고기; 쇠고기와 양고기와 함께 요리 지방은 완전히 배제됩니다. 생선 통조림, 소금에 절인 생선과 훈제 생선, 지방이 많은 생선 (연어, 송어, 잉어, 뱀장어, 철갑 상어, 스텔라 철갑 상어, 벨루가, 메기 등), 입상 캐비어 (빨강, 검정), 초밥.

퍼프 페이스 트리 및 페스트리의 모든 제품; 튀긴 도넛; 신선한 빵; 팬케이크; 튀긴 파이.

신 우유 / 유제품 : 소금에 절인 치즈는 제외됩니다. 지방 유제품; 크림, 우유 6 %, 발효 구운 우유, 지방 두부.

야채와 과일: 버섯, 옥수수, 밤색, 시금치 및 대황, 무, 무, 순무, 가지, 마늘, 양파, 아스파라거스, 요리 된 형태의 단 고추; 녹색 양파, 절인 야채, 통조림 완두콩을 포함한 통조림 식품; 샐러드와 허브는 쓴맛, 신맛, 매운 음식 (파슬리, 딜, 시금치, 치커리, 아루 굴라, 동결 등)-주요 구성 요소 또는 주요 요리가 아닙니다. 크랜베리, 링곤 베리, 포도, 날짜, 키위, 오렌지, 귤, 배, 감, 멜론, 호박 씨앗 등 달콤한 과일 (예 : 무화과, 라스베리)을 포함한 거의 모든 생과일과 열매.

치료 다이어트 번호 5

20 세기 러시아의 위장병 전문의 Manuil Pevzner 교수는 다양한 질병의 진행과 치료를 촉진하기 위해 인간 식단의 영향을 연구했습니다. 수년간의 힘든 작업의 ​​결과는 특별히 고안된 15 개의 테이블로 구성된 치료식이 요법의주기를 만드는 것이 었습니다. 각 식단은 질병에 따라 환자의 치료 영양을 위해 만들어졌으며 신체를 회복시키는 데 도움이됩니다..

다섯 번째 식단은 간 질환, 소화 샘 분비 장애, 담관 문제에 처방됩니다. 질병과 합병증의 여러 단계에 서식이 요법의 구성이 바뀔 수 있습니다. 우리는 다이어트 5 호의 옵션, 준수 방법, 허용 및 금지 제품 목록에 대해 자세히 이야기 할 것입니다.

테이블 번호 5

다섯 번째 테이블은 음식 시스템으로, 요리 목록, 정권, 제품 처리 규칙으로 구성됩니다. 성인과 어린이 모두에게 사용할 수 있습니다. 주요 목표는 간 및 담도의 기능을 개선하고 회복시키는 것입니다. 이와 관련하여, 다이어트 번호 5의 임명에 대한 적응증은 만성 담낭염, 간경변 (비 보상 없음), 만성 간염, 간 지방증입니다. 또한 담낭 제거 후 14-17 일 동안 처방됩니다. 또한 표 5는 임신 중 심한 독성이 아닌 경우에 사용할 수 있습니다.

식이 요법 5는 악화되지 않은 만성 질환의 경우와 회복 기간에만 적용됩니다. 이 치료 표의 목적은 질병의 악화와 기존 합병증뿐만 아니라 수반되는 위염이나 궤양에도 금기입니다.

다이어트는 오랫동안 처방됩니다. 첫째, 환자를 지속적으로 모니터링하면서 약 일주일 동안 처방됩니다. 전원 시스템이 정상적으로 허용되면 코스가 연장됩니다. 영양 치료 프로그램의 기간은 대부분 1 년 반이며 질병 경과의 역학에 달려 있습니다. 또한이 기간 동안 처방 된 다이어트 No. 5는 교체하거나 조정할 수 있습니다.

5 개의 테이블을 제공하는식이 요법은 간 및 담낭 기능이 손상된 환자에게 가장 자주 처방됩니다. 이러한 영양은 이러한 기관의 기능을 향상시키고 신진 대사 및 소화 과정을 정상화합니다. 이 프로그램은 거의 모든 내부 장기에 유익한 영향을 미치며 다른 질병을 예방할 수 있습니다.

간, 담낭 및 담관에 대한 주요 치료 효과는 세 가지 절약 요소에 의해 제공됩니다. 즉, 섭취 한 음식은 화학적 조성과 기계적 가공이 완만해야합니다. 음식 온도도 중요합니다..

화학적 구성 요소. 다이어트 번호 5의 주요 목표는 환자에게 좋은 영양을 제공하는 동시에 간 및 담낭의 기능을 손상시키는 음식을 제거하는 것입니다. 간염, 간경변 및 담낭염으로 인해 콜레스테롤, 지방 및 에센셜 오일이 많은 음식을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 매일 환자가 단백질, 탄수화물, 지방의 소량으로 필요한 성분을 모두 섭취하도록하는 것이 중요합니다. 소금은 하루 10g으로 제한됩니다. 표 5는 균형이 잘 잡혀 있으며 하루에 2500kcal을 사용합니다. 임산부의 경우 일일 칼로리 값은 2800kcal 이상이어야합니다..

Diet No. 5는 20에서 60도 범위의 탐색에 사용되는 온도 체계를 준수해야합니다. 담도의 질병에는 차갑고 너무 뜨거운 요리가 바람직하지 않습니다..

기계적 가공은 음식을 분쇄하는 것으로 소화 과정을 촉진하는 데 필요합니다. 다섯 번째 테이블의 경우 모든 것을 갈거나 갈아 둘 필요가 없으며 전체 조각으로 먹을 수 있습니다. 섬유질 함량이 높은 분쇄 야채 : 잘게 자르고, 화격자, 삶은-치즈 천을 통해 화격자. sinewy 고기도 마찬가지입니다..

식이 요리는 구워지고 우유 나 물에 삶아 찐다. 일주일에 두 번 스튜를 먹을 수 있습니다 : 야채 스튜, 구운 고기, 다이어트 코켓. 튀긴 음식은 지방 산화 제품을 함유하고 있기 때문에 담즙 생성을 복잡하게하여 간을 손상시키기 때문에 먹는 것은 금지되어 있습니다. 하루에 5 번 이상 중간 정도 씩 자주 먹어야합니다..

다섯 번째 다이어트에서 환자를위한 다이어트가 무엇을 구성 할 수 있는지에 대해 자세히 살펴 보겠습니다..

치료 다이어트

허용되는 제품 목록이 충분합니다. 이러한 음식은 췌장의 소화액 분비를 증가시키고 위 점막을 자극하기 때문에 지방, 매운 음식, 짠 음식 및 절인 음식에만 제한이 있습니다. 아래는 제한되거나 완전히 제외되어야하는 요리 목록입니다..

테이블 배급 No. 5
그룹허용됨금지
먼저
  • 허용되는 재료가 들어간 야채 스프 (고기 제외);
  • 첫 번째 곡물 또는 국수;
  • 우유 스프;
  • 허용 성분의 과일 수프;
  • 채식 보르시, 양배추 수프, 비트 뿌리.
  • 고기와 생선 국물;
  • 버섯 국물;
  • 차가운 수프;
  • 모든 okroshka;
  • 콩을 가진 첫 번째;
  • 시금치와 밤색 스프.
야채
  • 바다 케일;
  • 삶은 것, 구운 것, 으깬 것 : 감자, 호박, 호박, 사탕무, 당근;
  • 베이징과 콜리 플라워, 브로콜리;
  • 강낭콩;
  • 제한 : 토마토, 잎 샐러드;
  • 아보카도;
  • 오이
  • 셀러리.
  • 순무, 무 및 무;
  • 양파와 마늘;
  • 가지와 피망;
  • 옥수수;
  • 대황, 시금치, 밤색;
  • 아루 굴라, 파슬리, 딜 (향미를위한 최대치 및 매우 드물게);
  • 통조림 야채 (녹색 완두콩 및 옥수수 포함);
  • 토마토 페이스트;
  • 흰 양배추 (적어도 기성품).
고기
  • 껍질이없는 : 칠면조, 닭고기, 비둘기, 메추라기;
  • 저지방 : 쇠고기, 토끼, 송아지 고기, 말고기;
  • 수제 만두와 양배추 롤 (양파와 마늘 제외)
  • 유제품 소시지.
  • 찌꺼기 : 간, 신장, 혀;
  • 소시지;
  • 어떤 형태의 지방;
  • 뚱뚱한 고기;
  • 오리, 게임, 거위;
  • 통조림 고기.
생선과 해산물
  • 헤이 크, ander 더, 폴락, 대구, 참치;
  • 천연 굴;
  • 홍합, 새우, 오징어;
  • 일주일에 1-2 번 연어를 간식으로.
  • 기름기 많은 생선 : 고등어, 메기, 스텔라 스텔라 테, 뱀장어, 송어 및 기타;
  • 게 스틱, 생선 찌꺼기;
  • 캐비아;
  • 통조림 및 소금에 절인 생선;
  • 회.
밀가루
  • 다이어트 빵
  • 첨가제가없는 크래커;
  • 밀기울, 호밀 및 밀 빵 (1 학년 및 2 학년);
  • 비스킷;
  • 드라이 쿠키 및 비스킷;
  • 제한 : 음식이 허용 된 구운 빵 (어제).
  • 신선한 빵과 패스트리;
  • 퍼프 및 생과자 (모든 형태);
  • 맛 크래커 또는 생과자;
  • 튀긴 반죽 : 도넛, 파이, 백인, 팬케이크.
시리얼
  • 잘 익힌 것 : 메밀, 쌀, 오트밀;
  • 말린 과일과 삶은 고기가 들어간 필라프;
  • 그라 놀라 및 오트밀;
  • bulgur, 기장, 쿠스쿠스;
  • 아마씨.
  • 렌즈 콩, 완두콩, 콩 (향신료 제외);
  • 보리, 옥수수 및 보리 가루;
  • 참깨.
우유 제품
  • 순수한 우유, 하루에 200g 이하;
  • 저지방 함량 : 케 피어, 사워 크림, 요구르트;
  • 저지방 코티지 치즈는 자연적 형태 또는 요리로 제공됩니다 : 푸딩, 캐서롤;
  • 제한적 : 태아, 첨가물이없는 단단한 치즈 (견과류, 허브, 향신료).
  • 페타 치즈 및 다른 소금 치즈;
  • 혈청;
  • 크림 및 발효 구운 우유;
  • 유제품의 지방 유형.
달걀
  • 단백질 오믈렛;
  • 삶은 단백질;
  • 하루에 노른자위 반.
  • 젖통
  • 계란 요리.
딸기와 과일
  • 익거나 비산 성인 사과는 구운 형태로 으깬 것 또는 으깬 것;
  • 석류와 바나나 (하루에 1);
  • 말린 과일 : 자두, 말린 살구, 말린 멜론;
  • 딸기의 설탕에 절인 과일과 달인 (과일을 먹지 않는 과일);
  • 수박 (한정).
  • 모든 견과류와 씨앗 (아마 제외);
  • 생 베리;
  • 생과일;
  • 생강;
  • 포도;
  • 감귤류.
디저트
  • 수제 푸딩 및 딸기와 과일 젤리;
  • 마시멜로와 머랭;
  • 꿀, 신맛이없는 잼 (바람직하게는 차에);
  • 마른 비스킷과 쿠키;
  • 마멀레이드;
  • 누가와 터키의 기쁨 (방부제와 견과류없이);
  • 코코아와 초콜릿이없는 사탕과 과자;
  • 일부 설탕 (대체).
  • 크림과 초콜릿 제품;
  • 껌;
  • 할바, 코지 나키;
  • 씨앗, 아몬드 플레이크, 참깨, 견과류가있는 디저트;
  • 농축 우유;
  • 헤 마토 겐;
  • 초콜릿과 시리얼 바.
음료
  • 홍차 (때로는 우유와 함께 약함);
  • 비 산성 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 젤리;
  • 로즈 힙, 카모마일 및 밀기울의 달인.
  • 모든 종류의 알코올;
  • 커피, 치커리;
  • 탄산 음료;
  • 코코아;
  • 히비스커스와 녹차;
  • 매듭과 스테비아가있는 차;
  • 가게 주스;
  • 차가운 음료.

허용되는 요리 및 제품 목록이 있으면 의료 영양을 만들 수 있습니다. 최소 2 일 전에 메뉴를 미리 만드는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 제품을 구입하고 조리법을 선택할 수 있으며 요리 시간이 단축됩니다. 모든식이 규칙을 정확히 준수하면 질병의 악화를 예방하고 회복을 가속화 할 수 있습니다..

테이블 번호 5 메뉴

다이어트를 더 쉽게하기 위해 기성품 샘플 메뉴와 레시피를 고려할 수 있습니다..

첫째 날

아침 식사 : 으깬 말린 과일과 우유 오트밀, 차.

점심 : 으깬 저지방 코티지 치즈, 차.

점심 : 비트 루트 수프, 사워 크림 10g, 미트볼이 든 메밀, 빵.

석식 : 구운 스쿼시 팬케이크, 사워 크림 10 % 지방.

둘째 날

아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 푸딩.

점심 : 밀 빵 토스트, 신 잼 또는 잼, 홍차.

점심 : 다이어트 수프, 빵.

저녁 식사 : 메밀 가루, 베리 설탕에 절인 과일.

메밀 가루 : 많은 양의 물에 200g의 메밀을 잘 끓입니다. 커티지 치즈 200g을 닦고 설탕 한 스푼, 우유 100ml 및 달걀 1 개를 모두 넣으십시오 (모든 것을 섞으십시오). 죽과 커드를 결합하고 요리 될 때까지 호일 아래에서 굽습니다..

셋째 날

아침 식사 : 찐 당근 팬케이크, 차.

점심 : 드라이 쿠키, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 진주 보리 수프, 사워 크림, 빵.

저녁 식사 : 찐 닭고기 만두, 삶은 콜리 플라워.

넷째 날

아침 식사 : 양질의 거친 홍차, 약한 홍차.

캐서롤 : 점성 세 몰리나를 요리하고 식힌다 (곡물 200g). 계란, 설탕, 건포도 또는 다진 자두를 양질의 거친 밀가루에 넣습니다. 잘 때리고 기름칠 때까지 기름칠 된 형태로 굽습니다..

점심 : 드라이 스펀지 케이크, 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 쌀과 야채 수프, 삶은 닭고기.

저녁 식사 : 건포도와 삶은 쿠스쿠스, 카모마일 또는 개 로즈의 달인.

다섯째 날

아침 식사 : 우유, 차 오트밀.

점심 : 오이, 양상추, 당근 샐러드.

점심 : 다이어트 보쉬, 사워 크림, 빵.

저녁 식사 : 야채 스튜, 삶은 살코기 한 조각.

여섯째 날

아침 식사 : 꿀, 차를 곁들인 구운 배.

점심 : 으깬 코티지 치즈와 밀 토스트.

점심 : 우유 국수.

저녁 식사 : 으깬 감자, 사워 크림으로 끓인 미트볼, 로즈 힙에서 나온 국물.

일곱째 날

아침 식사 : 삶은 녹두가 든 단백질 오믈렛, 차.

점심 : 말린 살구 샐러드와 강판 당근.

점심 : 오트밀 수프, 당근, 감자 수프, 빵.

석식 : 고기 수플레, 호밀 빵 토스트, 카모마일 국물.

고기 수플레 : 고기 분쇄기를 통해 삶은 쇠고기 200g을 2 번 넣고 노른자위와 섞습니다. 다진 고기에 우유 100ml를 부어 섞는다. 두꺼운 거품에 계란 흰자 2 개를 치고 부드럽게 고기와 섞습니다. 스팀 수플레.

식욕에 집중하여 간식, 점심 및 오후의 차를 추가 할 수 있습니다. 이것은 일주일 동안의 샘플 메뉴로, 직접 조정하거나 개인 레시피를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 규칙을 벗어나지 않는 것입니다. 허용 된 구성 요소에서 따뜻한 음식을 조금만 먹는 것.

테이블 번호 5a

Pevzner에 따른 다이어트 5a는 췌장염, 담낭염, 담석 질환으로 악화되는 기간 동안 처방됩니다. 그것은 위염 및 소화성 궤양과 이러한 질병의 조합의 경우에 사용됩니다. 다이어트는 간과 담낭의 최대 평화를 제공하고, 위장관을 절약하고, 담도의 작업을 촉진합니다.

이 식단의 변형은 더 큰 기계적 및 화학적 절약에 의해 다섯 번째 표와 다릅니다. 모든 요리는 부드럽고 으깬 매끄럽고 흐릿해야합니다. 제품 목록은 큰 제한이있는 경우에만 동일하게 유지됩니다..

수프는 가늘게 잘게 잘린 채소와 으깬 곡물로 가벼워 야합니다. 삶은 당면과 약간의 우유를 넣을 수 있습니다. 과일과 채소는 섬유질 함량이 높은 종을 제외하고 모과와 배뿐만 아니라 모든 종류의 양배추를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

밀레는 곡물에서 금지되어 있습니다. 송아지 고기와 어린 닭도 권장하지 않습니다. 베이커리 제품 중에서 2 등급 밀가루에서 말린 빵을 하루에 3 조각 이하로 먹는 것이 바람직합니다. 디저트와 음료는 이전 버전과 동일하게 유지됩니다..

표 5a의 메뉴는 시리얼, 삶은 야채, 으깬 감자 (감자, 고기) 및 채식 수프로 구성됩니다. 수플레, 젤리, 젤리, 푸딩, 스팀 커틀릿 및 미트볼을 요리 할 수 ​​있습니다. 필요한 단백질, 지방 및 탄수화물을 매일 섭취하는 것이 중요합니다. 굶주 리거나 너무 많이 먹는 것은 금지되어 있습니다.

표 5a는 개선이 시작되기 전에 처방 된 다음 다른식이 요법으로 전환하십시오. 질병 악화를위한식이 요법을 자체 조정하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다..

테이블 번호 5b

약물 요법의 배경에서 만성 췌장염의 치료에는식이 요법 5b (또는 5 p31)가 사용됩니다. 이 옵션은 급성 췌장염 발병 후 회복 단계 또는 만성 악화 후 완화 단계에서 환자에게 사용됩니다. 제품 목록은 표 5a와 동일하게 유지됩니다. 식사는 따뜻하고 잘게 썬다. 주요 제한 사항은 지방 음식과 설탕에 관한 것으로, 이는 감미료, 바람직하게는 스테비아로 대체됩니다.

알코올 및 탄산 음료, 카페인, 과자, 밀가루 (건조한 밀가루 빵 제외), 훈제 고기, 튀김, 피클, 생 과일 및 야채는 엄격히 금지되어 있습니다. 저지방 유제품을 접시에 넣고 두부를 으깬다 (바람직하게는 소성 됨).

다이어트는 소량으로 6-7 식사로 구성됩니다. 환자는 3-3.5 시간마다 음식을 먹어야합니다. 하루에 약 1,500kcal. 따뜻한 형태로 껍질을 벗기지 않고 삶거나 찌거나 구운 것. 소금은 제한되어 있습니다 (하루 8g).

나머지 규칙은 이전 버전의 표 5에서와 동일하게 유지됩니다. 가장 큰 차이점은 식사 횟수가 늘어나고 기계적인 여분이 향상된다는 것입니다. 이 옵션은 수반되는 만성 위염 환자에게 사용할 수 있습니다..

테이블 번호 5p

만성 췌장염의 악화 후, 표 5의 다음 단계-식이 요법 5p (또는 5p No. 2)가 지정됩니다. 따라서 공격이 시작된 후 7-8 일 이내에이 식단을 시작해야합니다. 제품의 배급량과 목록은 5b와 동일하게 유지됩니다. 하루에 소비되는 음식의 양의 차이는 2500kcal 이상이어야합니다..

메뉴의 대부분은 스팀 오믈렛, 미트볼, 만두, 미트볼, 으깬 코티지 치즈, 점성 시리얼과 같은 단백질 식품으로 구성되어야합니다. 견과류와 콩은 단백질에서 제외되며 달걀 노른자는 하루에 최대 1이어야합니다.

매 점심마다 고기없이식이 스프를 제공하십시오. 흰 크래커 나 어제 빵을 먹을 수 있습니다. 유제품을 요리에 추가 할 수 있습니다 (드물게). 디저트 중-수제 젤리, 젤리, 양질의 거친 밀가루로 만든 푸딩, 딸기 및 채소. 야채 식품은 열처리 후에 만 ​​섭취해야합니다 (생 야채, 장과, 과일은 금지됨).

개선 후 환자는 다섯 번째 테이블이나 다른식이 요법을받습니다. 식이 규칙을 위반하면 질병이 반복적으로 악화 될 수 있으므로 권장하지 않습니다. 췌장 질환, 특히 췌장염의 경우 치료의 첫 번째 장소는식이 요법입니다. 종종 약물 치료를 준수하고 영양에 오류가있는 경우에도 환자는 다시 악화를 경험합니다..

따라서 Pevzner에 따르면 다이어트 번호 5는 몇 가지 옵션이 있으며 간과 췌장의 복원을 목표로합니다. 따라서 이러한 기관의 질병으로 인해 표 5의 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 신선한 밀가루 제품, 신선한 야채 및 과일, 향료 및 향료가 풍부한 음식뿐만 아니라 지방, 튀김, 소금 및 통조림 식품을식이 요법에서 완전히 제외하는 것이 중요합니다. 음식은 으깨거나 끈적 거리거나 잘 익혀야합니다. 자주 조금씩 먹어야합니다.

다이어트 번호 5의 규칙은 축제 축제가 끝난 후 동물성 지방과 매리 네이드가 많은 음식을 먹는 건강한 사람들에게도 유용 할 수 있습니다. 주기적으로 중단하여 다이어트 번호 5를 독립적으로 사용할 수 있습니다. 대변 ​​장애, 허리와 위의 지속적인 통증, 잦은 팽만감 및 피부 변색의 경우 위장병 전문의와 반드시 상담해야합니다.

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전문 분야 : 영양사, 심리 치료사, 내분비 학자.

총 경험 : 10 년.

근무 장소 : 개인 실습, 온라인 컨설팅.

교육 : 내분비학-이식 제, 심리 치료.

훈련:

  1. 내시경 검사와 위장병 학.
  2. 에릭슨의 최면.

다이어트 5 테이블 번호 5-당신이 할 수있는 것과 할 수없는 것, 일주일 동안 테이블과 메뉴

다이어트 5 : 테이블 번호 5-이것은 주와 매일 특별한 메뉴입니다. M.I입니다. Pevzner는 테이블 번호 5 (5 번째 테이블)라는 특별한 다이어트를 개발했습니다. 당신이 할 수있는 것, 다이어트 5 테이블로 먹을 수없는 것, 우리는이 기사에서 이해할 것입니다. 다이어트 표 5a는 만성 췌장염 및 간염 악화 환자에게 처방됩니다.

5 번 치료식이 표는 기존의 간 및 담도 장애가있는 환자를 위해 설계되었습니다. 그것은 테이블 번호 5a로 나누어 져 있으며, 기계적 스트레스에 의한 장으로부터의 손상으로부터 장을 보호하고, 만성 췌장염에 권장되는 5p.

다이어트가 추구하는 목표는 내부 장기에 대한 스파링 메뉴를 구성하고 간 기능을 정상화하며 담즙 분리를 개선하는 것입니다. 다이어트 5 테이블은 위장관의 작용을 정상화하는 데 도움이되는 치료 식품입니다.

다이어트 번호 5의 일반적인 특성

  • 퓨린, 옥살산과 같은 물질이 많은 음식을 먹지 마십시오.
  • 모든 요리는 요리, 베이킹, 때로는 스튜 요리와 같은 다음과 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이 경우 섬유질이 풍부한 야채 만 닦으면됩니다. 정맥 고기는 잘게 자르는 것이 좋습니다. 야채와 밀가루를 튀길 수 없습니다.
  • 블로 팅을 유발하고 거친 섬유질을 함유하고 추출 물질이 풍부하며 소화액의 분비를 자극하는 제품은 제외됩니다.
  • 정상 단백질 및 탄수화물 함량 (약간 감소);
  • 적당한 소금 제한이 있습니다.
  • 다이어트가 5 인 찬 요리는 권장하지 않습니다.
  • 메뉴에 제한된 주간 지방.

간, 담낭 및 담도에 문제가있는 성인과 어린이에게 처방됩니다. 이 음식은 인간에게 필요한 모든 물질을 포함하고 간과 췌장에 해로운 음식을 제거합니다.

인생의 어느 시점에서, 거의 모든 사람들은 건강, 적절한 영양 및식이 요법에 대해 생각합니다. 다이어트 표 번호 5에 대한 표시는 간, 담도 및 담낭의 질병입니다.

다이어트 번호 5의 화합물의 일일 비율

식이 요법 번호 5에서 화합물의 일일 섭취량은 다음과 같습니다.

  • 300 내지 350 g의 탄수화물 (40 g 이하의 단순 빠르게 소화 가능한 탄수화물의 양);
  • 단백질 화합물 90 g.이 중 절반은 동물성 단백질;
  • 물은 간단합니다-1.5에서 2 리터;
  • 70-75 g의 지방 (식물 기원 지질의 표준은 25 g);
  • 6-10g의 소금 (첫 번째 단계에서 췌장염이 악화되면 소금이없고 점차적으로식이 요법에 도입됩니다);
  • 일일 메뉴의 에너지는 2100에서 2500kcal로 다양합니다. 5에서 6까지의 식사 횟수.

담낭염, 췌장염, 간염 환자. 경험 많은 위장병 전문의에 따르면 엄격한식이 요법 번호 5를 따르지 않고 이러한 병리를 치료하는 것은 불가능합니다. 표 5는 최대 2 년 동안 관찰 가능.

다이어트 번호 5의 종류

다섯 번째 테이블 다이어트의 치료 및 정화 효과는 특정 제품 카테고리 사용 거부와 허용 제품 준비 기술의 변화에 ​​근거합니다. 일반적으로 치료 다이어트 테이블 번호 5는 담낭염, 간염, 담석 질환에 급성 또는 만성 형태로 회복 과정에서 처방됩니다..

적용의 목적은 담관과 간의 정상적인 기능을 회복 또는 유지하고 담즙의 생산을 개선하는 것입니다. 기초적으로, 다이어트 옵션은 특정 질병으로 인한 개별 요구를 고려하여 개발되었습니다. 치료 표 번호 5가 분류되는 아종 :

  • 5a는 간염, 담낭염, 담석 질환의 악화를 위해 처방됩니다.
  • 5 l / w 또는 lipotropic fat diet 5는 담즙 정체를 특징으로하는 만성 담낭염에 처방됩니다.
  • 5p는 회복 중 악화 후 기간에 만성 췌장염에 처방됩니다.
  • 5p는 위궤양과 관련된 수술 후 처방됩니다.
  • 5sh 또는 스페어 링은 담낭 절제술 증후군이있는 간염, 만성 위염, 십이지장 염에 처방됩니다..

치료 효과 외에도이 다이어트 5는 효과적이고 온화한 체중 감량 방법으로 확립되어 소비 칼로리의 양을 제어하고 신체에 해독 효과를줍니다..

다이어트 5 표 : 일주일 동안 메뉴에서 사용할 수있는 것

  1. 일주일 동안의 메뉴는 마른 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기를 사용합니다. 삶은 다음 구운 다음 조각으로 제공하거나 다진 것입니다.
  2. 수프와 캐서롤의 첨가제로 시리얼 형태의 시리얼을 먹을 수 있습니다.
  3. 사워 크림, 야채 및 우유 소스는 모든 육류 및 야채 요리를 위해 준비 할 수 있으며 베이킹도 가능합니다.
  4. 생선 요리는 삶은 형태로 제공됩니다.
  5. 밀 빵 (밀가루 1과 2 등급), 호밀 빵-호밀 빵. 팽만감을 예방하려면 오래된 빵을 먹어야합니다. 육류, 코티지 치즈, 사과 및 저지방 쿠키와 함께 건조 비스킷, 구운 비 식용 제품의 도입으로 식단이 확대됩니다.
  6. 과자, 마멀레이드, 카라멜 (초콜릿 아님), 꿀, 잼이 허용됩니다. 설탕은 자일리톨 (일부)로 대체됩니다.
  7. 유제품은 저지방 : 케 피어, 산균, 요구르트입니다. 우유는 견딜 수 없기 때문에 요리에만 첨가됩니다. 자연적인 형태와 캐서롤의 일부로 굵은 두부를 사용할 수 있습니다.
  8. 수프는 곡물, 당면 및 야채를 첨가 한 야채 국물에서만 준비됩니다. 보르시와 양배추 수프, 우유와 과일 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 수프 드레싱을위한 야채는 튀겨서는 안됩니다.
  9. 야채는 구운, 삶은 조림 형태로 소비됩니다 (소렐, 무, 시금치, 무, 버섯, 마늘은 제외). 당신은 기름과 vinaigrettes와 신선한 야채 샐러드를 만들 수 있습니다. 비 산성 소금에 절인 양배추, 으깬 완두콩, 스쿼시 캐비어, 야채 스튜가 허용됩니다. 향신료 중 딜과 파슬리가 허용되었습니다.
  10. 어떤 종류의 물고기를 먹을 수 있습니까? 저지방 어류는 허용됩니다 (대구, 푸른 휘파람, 파이크 퍼치, 사프란 대구, 폴락, 파이크, 일반적인 잉어, 헤이 크), 삶은 해산물 샐러드와 야채로 채워진 생선을 만들 수 있습니다.
  11. 과일과 열매는 비 산성이어야하며 신선하고 설탕에 절인 과일과 젤리 형태로 섭취됩니다.
  12. 추천 계란-오믈렛 또는 반숙. 노른자는 담석증으로 제한되거나 배제됩니다.
  13. 사워 크림은 요리 조미료 형태로 허용됩니다. 버터 (식물성) 오일은 자연적인 형태로 접시에 도입됩니다.

다이어트 번호 5가 인체에 미치는 영향의 실제 메커니즘은 무엇입니까? 그것의 목적은 간 자체의 보존 요법으로 간 정상화에 기여하고 담즙 분비를 개선하여 환자에게 좋은 영양을 공급하는 것입니다. 영양 부족은 전체 위장관의 스트레스를 완화하고 간 및 담도 시스템의 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다. 다이어트 5는 다양한 간 질환이있는 환자에게 표시됩니다..

다이어트 5 테이블 : 일주일 동안 메뉴 테이블 다이어트 다섯 번째 테이블

1 번 테이블

요일첫 아침 식사점심
월요일물에 계란 1 개, 오트밀 (300ml 당 2 큰술, 30 분 이상 요리), 녹차구운 사과
화요일우유를 곁들인 스팀 계란 오믈렛, 버터 티스푼이 든 메밀 죽, 꿀이 든 카모마일 차쌀 푸딩
수요일찐 단백질 오믈렛, 쌀죽, 민트 티찐 복숭아 퓨레
목요일메밀 우유 죽, 페타 치즈 한 조각이 든 밀 빵 토스트 (30g)바나나 수플레
금요일저지방 사워 크림 (130g), 단백질 우유 오믈렛, 차를 곁들인 스팀 시니 키말린 살구, 달콤한 건포도 및 반 바나나의 과일 샐러드
토요일건포도와 위의 탈지유 오트밀천연 요구르트 한 잔
일요일건포도와 우유에 말린 살구가 들어간 밀가루 죽, 말린 과일 설탕에 절인 과일으깬 두 개의 사과

표 2

요일공식 만찬하이 티공식 만찬
월요일감자 수프, 스팀 주키니, 약간 소금에 절인 닭고기 및 당근 필레 (100g의 가금류 및 30g의 당근), 설탕에 절인 설탕에 절인 과일복숭아 젤리 한 잔파이크 퍼치 필레로 만든 생선 만두, 수제 옥수수 오일 티스푼으로 맛을 낸 코티지 코티지 치즈와 오이 100g 샐러드, 치커리 음료
화요일아마씨 기름, 송아지 고기 미트볼, 젤리 1 티스푼으로 맛을 낸 채식 야채 스프, 비트 뿌리, 당근 퓨레천연 요구르트 스푼이 든 코티지 치즈 100g야채, 로즈힙 주입 조림
수요일우유 소스, 감자 캐서롤, 건포도 및 말린 배로 조림 된 토끼 고기바이오 요구르트 한 잔삶은 파이크와 당근 필렛, 로즈힙 국물에서 수플레
목요일감자와 쌀 수프, 칠면조 필레, 호박 퓌레, 젤리의 스팀 커틀릿Galetny 쿠키, 물로 반으로 희석 된 사과 주스 한 잔버터 티스푼, ​​꿀이 든 레몬 밤 차와 으깬 감자로 만든 생선 푸딩
금요일해산물 파스타 수프, 흰 빵이 든 쇠고기 미트볼, 야채 스튜, 딸기 젤리사과 당근 캐서롤다진 생선 감자 차
토요일대구, 감자 및 삶은 쌀, 콩기름, 양념 된 닭 가슴살, 말린 배와 사과의 설탕에 절인 삶은 비트 샐러드와 생선 수프쌀과 코티지 치즈 캐서롤호일 (75g)로 구운 연어, 으깬 감자, 로즈힙 주입
일요일토끼 미트볼 수프, 버터가 든 메밀 죽, 파이크 퍼치 만두, 로즈힙 주입소량의 말린 과일해군 당면, 당근이 든 호박 캐비어, 우유 한 방울이 든 치커리 음료

다이어트 5 표 : 일주일 동안 메뉴에서 사용할 수없는 것

  1. 일주일 동안 메뉴에서 강한 버섯, 고기 및 생선 국물, 녹색 양배추 수프 및 okroshka에서 수프를 먹을 수 없습니다.
  2. 통조림 생선, 소금에 절인 생선, 훈제 생선 및 기름기 많은 생선을 메뉴에 포함시키지 마십시오.
  3. 신 딸기와 과일, 초콜릿, 아이스크림, 지방 크림이 함유 된 제품을 피하십시오.
  4. 콩류 (콩, 완두콩)의 사용은 바람직하지 않습니다.
  5. 시금치, 무 및 무, 밤색, 마늘, 파, 버섯, 절인 야채의 사용을 배제해야합니다.
  6. 매일의 메뉴에서 양 고추 냉이, 매운 피망, 겨자, 마요네즈, 아지 카, 간장을 완전히 제외하십시오. 소금을 하루에 10 그램으로 제한하십시오.
  7. 지방이 많은 육류 거부 : 뇌, 간; 거위와 오리 고기; 훈제 육류 제품 및 소시지; 뜨거운 통조림 고기.
    지방 사워 크림의 사용을 제한하십시오. 크림; 발효 구운 우유, 지방 코티지 치즈 및 지방 짠 치즈;
  8. 다이어트 번호 5는 다음과 같은 여러 동물성 지방을 배제하도록 규정합니다 : 닭 지방 및 닭 가죽; 라드, 소고기 및 양고기 지방;
  9. 버터 또는 퍼프 페이스 트리, 튀긴 파이, 신선한 효모 빵의 제품을 제한하거나 제외하십시오. 튀긴 파이 및 기타 반죽 제품;
  10. 차가운 음료, 코코아, 블랙 커피, 모든 알코올 및 저 알코올 음료는 무시하십시오.
  11. 그들은 생선 알의 위, 모든 유형의 훈제 고기, 지방 및 뜨거운 통조림 식품, 예를 들어 sprats에 불편 함을 가져올 것입니다. 및 다른 풍미 및 지방 스낵;
  12. 튀긴 음식과 삶은 계란, 담석 질환, 다른 음식과 함께 노른자위의 절반 이하를 거부하십시오.

비만인 사람들의 경우 위장 문제 외에도 5 차식이 요법은 체내 지질 (지방) 대사가 정상화됨에 따라 체중 감량에 도움이됩니다. 다이어트 5는 탄수화물과 단백질의 정상적인 함량을 가진 음식을 포함하며, 제한은 지방 (주로 내화 물질)에 적용됩니다. 다이어트 5는 피곤한 장기가 에너지를 얻고 기능을 회복하도록 돕는 방법입니다..

다이어트 5 테이블 : 일주일 동안 다이어트 메뉴 다섯 번째 테이블

선택할 수있는 첫 번째 아침 식사 :

  • 삶은 고기가 든 메밀 죽;
  • 두부 잼 푸딩;
  • 식물성 기름을 가진 Vinaigrette;
  • 과일이 든 우유 오트밀;
  • 스팀 단백질 오믈렛;
  • 액체 : 레몬 차, 우유 커피, 과일 주스.

선택할 두 번째 아침 식사 :

  • 신선한 저지방 코티지 치즈;
  • 구운 사과;
  • 액체 : 약한 차와 마른 비스킷, 베리 젤리, 로즈힙 국물.

점심, 선택한 첫 번째 코스 :

  • 파스타와 혼합 야채 수프;
  • 감자와 당근 수프의 크림;
  • 채식 보쉬;
  • 쌀과 과일 수프;
  • 우유 밥 수프.

점심, 메인 코스 중에서 선택 :

  • 닭고기 롤과 삶은 쌀;
  • 삶은 닭고기가 들어간 베르 미첼 리 캐서롤;
  • 구운 감자로 삶은 생선;
  • 삶은 쇠고기로 으깬 감자;
  • 닭고기 커틀릿과 메밀 죽.

점심, 디저트 중에서 선택 :

  • 애플 설탕에 절인 과일;
  • 신선한 사과
  • 과일 젤리;
  • 잼이있는 먹을 수없는 쿠키;
  • 라즈베리 젤리.

오후 간식 :

  • 야채 국물;
  • 마른 비스킷을 가진 과일 주스;
  • 빵 부스러기와 약한 차;
  • 하소 두부;
  • 로즈힙 국물.

선택할 저녁 식사 :

  • 닭고기 미트볼이 든 필라프;
  • 당근과 으깬 감자로 찐 생선;
  • 고기 버거로 삶은 당면;
  • 야채 반찬으로 삶은 고기;
  • 미트볼과 함께 메밀 가루;
  • 액체 : 로즈힙 국물, 약한 차, 과일 주스.

자기 전:

옥살산, 콜레스테롤이 풍부한 에센셜 오일, 퓨린 및 튀김 중에 형성되는 지방 산화 생성물을 함유 한 요리는식이 요법에서 제외됩니다. 이 식단의 대략적인 일일 식단에는 50g의 탄수화물, 70g의 지방, 100g의 단백질이 포함됩니다. 에너지 값은 2500-2900 kcal입니다.

치료 영양 표 번호 5의 임명은 이러한 장기의 만성 병리 악화 단계 밖에서 권장됩니다 (중등도의 기능성 간부전으로 인한 간염, 담석 질환, 만성 담낭염). 일반적으로 의학적 치료 및 신체적 치료 이외에 처방됩니다..

다이어트 표 번호 5의 장단점

Pevzner 박사가 개발 한 15 가지 다이어트 중 현대적인 체중 감량 방법은 사용하지 않습니다.

  • 독점적으로 단백질 영양으로 전환;
  • 저탄수화물 및 비 탄수화물 다이어트의 사용;
  • 금식 일;
  • 단일 요법;
  • 저녁 식사 또는 금식 기간 사이에 긴 간격;
  • 특별한 지방 연소 식품의 사용;
  • 서빙 볼륨에 대한 강한 제한;
  • 마른 음식.

Pevzner 박사는식이 요법, 특히 5 차식이 요법을 개발하는 데있어 하루 동안 BJU (단백질, 지방, 탄수화물) 및 칼로리, 특정 질병에 가장 유용한 제품에 대한 객관적인 필요에 의해 안내되었습니다.

따라서 권장 음식 세트 다이어트 다이어트 테이블 번호 5 목록에서 밀 빵, 흰 쌀, 버터, 사워 크림 및 과자, 일반적으로 다른 다이어트에 블랙리스트에 추가되는 것을 찾을 수 있습니다. 특정 제품 의식이 요법에서 제외되는 것은 일시적이며 질병의 악화로 인해 발생합니다. 의료 식단 5 표에는 환자의 신체에 부드럽게 영향을 미치는 영양이 포함되어 있습니다.

따라서 표 5의 장기 무 지방, 탄수화물 또는 단백질이없는 음식 및 Pevzner에 따른 다른 다이어트는 사용되지 않습니다. Diet 5 표가 제공하는 다양한 준비 방법을 사용하십시오. 물론 처음에 사용하도록 권장되는 요리 목록은 으깬 수프, 다진 생선 및 고기, 반점 성 시리얼, 증기 요리의 우세, 으깬 감자, 오래된 빵, 소스 및 조미료가 거의 없음, 소금 섭취 제한.

다이어트 자체에서 볼 수 있듯이 Pevzner는 건강에 좋은 음식을 맛있고 편안하게 만들려고 시도하지 않았지만 질병에 걸린 기관에만 유용했습니다. 또한, 치료 테이블 번호 5에 대해 제안 된 모든 옵션은 주로 침대 휴식을 위해 설계되었으며 가능한 활동적인 신체 활동을 고려하지 않습니다. 스포츠에 적극적으로 참여하고 "액체"식이 요법을 할 경우이 점을 고려해야합니다..

다이어트 번호 5 : 영양사 추천

  1. 치료식이 요법 (5)은 다양한 질병의 치료에 확실히 의미가있다. 이상하게도, 일반적으로 먹는 것은 신체의 많은 문제를 치료할 수 있습니다. 표 5a는 전반적인 상태를 개선하고 악화를 막을뿐만 아니라 무게를 줄여 전반적인 톤을 증가시킵니다. 다이어트 5a에는 건강하고 맛있는 메뉴를 만들기 위해 결합 할 수있는 상당히 많은 제품이 포함되어 있습니다.
  2. 이 치료 표는 질병의 만병 통치약으로 자체적으로 처방되지 않지만 약물 및 물리 치료와 함께 독점적으로 처방됩니다. 전문가와 상담 한 후에 만 ​​직접 시작하는 것은 좋지 않습니다. Diet 5 테이블은 Dr. M.I.가 만든 의료 영양의 전문화 된 방법 중 하나입니다. 페 브너;
  3. 몇 가지 유용한 팁 : 금지 된 음식은 다이어트 중이나 다이어트 후에는 절대로 사용하지 않아야합니다. 알코올, 알코올 및 뜨거운 향신료가 들어간 맛있는 훈제 고기에 대해-잊어 버리십시오. 그렇지 않으면식이 요법의 전체 결과가 배수구로 내려갑니다. 내부 장기에 부하가 없어야합니다.이 경우에만 작업을 정상화 할 수 있습니다. 필요한 경우식이 요법 과정이 반복되지만 의사의 권고에 의해서만 반복됩니다. 다이어트 5는 담낭과 간의 정상적인 기능을 회복시키고 콜레스테롤과 지방 대사를 정상화시킵니다.
  4. 식이 요법을 엄격히 준수하면 악화를 제거하고 모든 소화 기관을 정상화하기 위해 완화가 매우 빠르게 달성 될 수 있습니다. 그러나 의사의 모든 권장 사항을 따라야합니다. 어제의 빵을 먹으라고 명령했다면, 신선한 빵을 범주 적으로 먹을 수 없다는 뜻입니다. 모든 거친 음식이 닳 았다고 말하면, 우리는 그렇게합니다. 그렇지 않으면 단순히식이 요법에서 의미가 없습니다.
  5. 과체중 환자의 경우, 탄수화물의 양은이식이 허용 기준보다 낮게 줄여야합니다. 다이어트 중에 모든 음식을 갈아서 잘게 자르고 고기 분쇄기를 통해 크랭크하십시오. 음식을 조심스럽게 처리하면 병든 장기가 절약됩니다.
  6. 먹기-분수 만! 코끼리처럼 2-3 번이 아니라 5-6 번-식이 요법으로 나누어집니다. 그리고 물론 섬유질을 잊지 마십시오.이 다이어트의 choleretic 효과를 높이기 위해 메뉴에 더 많은 제품이 있습니다.
  7. 담낭염과 만성 간염의 경우 치료 식단의 주요 원칙을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 먼저,식이 요법에서 완전하고 신속하게 소화 할 수있는 충분한 양의 단백질을 섭취해야합니다. 두 번째로간에 추가 부하를 유발하지 않도록 허용되는 지방량을 초과하지 마십시오. 즉, 우리는 모든 지방 음식을 적에게 제공합니다. 사워 크림, 두부 및 기타 것들-가볍거나 완전히 지방이 없습니다. 버터와 함께-운반하지 마십시오. 다이어트의 choleretic 효과를 강화하려면 식물성 지방의 양을 늘리십시오.

이 치료 식단 5는 간 및 담도 질환의 악화 단계 (간염, 담낭염)에서 대장염 및 위염과 함께 보상 단계에서 간경변으로 환자에게 처방됩니다. 표 번호 5의 기본 규칙-위장 및 위장관에 대한 기계적 자극제를 제외한 음식, 퓨어 형태의 접시 사용.

식이 식품에서 펙틴, 지성 물질, 액체,식이 섬유의 함량이 증가합니다. 분수식은 하루에 5-6 번입니다. 요리는 주로 삶고 구워지며 덜 자주 스튜입니다. 밀가루를 요리 할 때 양파, 당근 및 기타 야채는 비활성화되지 않습니다.

펙틴의 가장 좋은 공급원은 사탕무, 사과, 건포도, 자두, 살구입니다.

다른 과일, 장과 및 채소에서 약간의 펙틴이 발견됩니다. 그러나 식품 보충제로 pectin을 복용하지 마십시오. 이 경우 장의 발효뿐만 아니라 방해가 발생할 수 있습니다. 과일과 채소의 천연 펙틴이면 충분합니다.

다이어트 번호 5 표 : 불가능한 표

제품무엇을 할 수 있습니까무엇을하지
파스타와 베이커리 제품1 등급 듀럼 밀의 밀가루, 매일 밀 빵, 크래커, 먹을 수없는 (비스킷) 쿠키호밀 (검은 색), 신선한 빵, 밀가루 2 등급, 머핀, 퍼프 페이스트리 파이
달걀1 개 이하 물 또는 탈지유에 스팀 오믈렛으로 하루삶은 계란, 특히 삶은 계란, 튀긴 계란, 튀긴 오믈렛
시리얼쌀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀기장, 진주 보리
양념, 소스크림 같은 (우유 또는 사워 크림)케첩, 토마토, 마요네즈, 모든 향신료, 식초, 양 고추 냉이, 겨자, 아지 카, 통조림 통조림
야채호박, 감자, 호박, 당근, 사탕무-요리 후, 오이-신선하고 통조림을 제외하고 약간의 파슬리와 딜은 요리가 끝나기 10 분 전에 추가 할 수 있습니다양배추 (모든 종류), 시금치, 밤색, 상추, 마늘, 양파, 토마토, 무, 무, 아스파라거스, 콩류 (렌틸, 완두콩, 땅콩, 콩, 콩), 모든 소금에 절인 과일, 버섯
물고기저지방 강과 바다 물고기 : korop, pike, perch, bream, pike perch, pollock, hake, hoki 등뚱뚱한 물고기 종 : 일반적인 잉어, 성상 철갑 상어, 정어리, 고등어, 청어, 연어
지방식물성 기름, 바람직하게는 아마씨, 호박, 호두, 콩, 옥수수, 해바라기, 포도씨 (냉간 프레스), 무염 신선한 크림메인 코스의 첨가제로 일반적으로 죽이나 으깬 감자에 마가린, 모든 식용유
육류 제품, 가금류송아지 고기, 쇠고기, 칠면조 및 닭고기 필레, 토끼의 마른 품종모든 지방질 고기, 정맥 및 근막이있는 조각 (제거 될 것), 오리, 거위, 게임, 새 피부, 통조림 고기 및 훈제 고기
디저트꿀, 잼, 잼, 마멀레이드, 마시멜로 (한정)코코아, 초콜릿, 과자, 아이스크림, 달콤한 쿠키, 할바, 케이크, 롤, 케이크
딸기와 과일사과, 바나나, 복숭아-요리 (조리, 제빵, 수플레) 후에 만 ​​건조, 향료없이 만들거나 설탕 시럽을 함침신선하고 특히 달콤한 체리, 딸기, 라스베리, 코넬, 크랜베리 ​​및 허용되지 않은 과일
우유 제품탈지유, 케 피어, 요구르트 (첨가제 및 감미료 미포함), 생균제, 사워 크림 (지방 함량 10 % 이하), 탈지 치즈 : 두부, 술루 구니, 체다, 모짜렐라, 페타지방 함량이 2.5 % 이상인 우유 및 유제품, 크림, 사워 크림 (지방), "우유 함유"로 표시된 기타 제품
음료가스가없는 광천수 (의사가 권장 한대로), 식수 / 봄물, 단 딸기 및 과일의 희석 주스 (허용됨), 말린 과일 설탕에 절인 과일, 허브 티, 로즈힙 주입, 과일 및 딸기 젤리 (신맛이 나지 않음), 치커리맥주, 커피, 홍차, 소다, 레모네이드, 포장 주스, 에너지를 포함한 모든 알코올 음료 (특히 샴페인)

제품은 철저한 연삭이 필요하지 않습니다. 섬유질과 고기가 풍부한 야채에는 예외가 있습니다. 매우 차가운 요리는 금기입니다. 식이 요법 번호 5에 따르면 췌장 (급성 췌장염)의 치료는 특별한 요리를받은 허용 된 음식의식이를 점진적으로 도입하면서 기아 (1 ~ 3 일)로 시작됩니다..

췌장의 부하를 줄이기 위해 야채와 과일을 포함한 모든 제품은 요리 열 치료 후에 만 ​​소비됩니다. 일반적으로 치료 다이어트 테이블 번호 5는 담낭염, 간염, 담석 질환에 급성 또는 만성 형태로 회복 과정에서 처방됩니다..

다이어트 메뉴 번호 5를 만드는 방법

다이어트 테이블 번호 5를 따르기 위해 일주일 동안 샘플 메뉴를 만들려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.

  • 모든 식사를 푸짐하게하도록 노력하십시오. 그러나식이 요법의 주요 규칙은 분수 영양이기 때문에 음식의 양은 적어야합니다.
  • 생선과 고기를 신선한 야채와 결합하십시오.
  • 다이어트 메뉴 요리 표 5가 다양하지만 시간이 많이 걸리지 않도록 냉동 (예 : 구운 사과의 사과 소스, 반 완성 된 게으른 만두, 코티지 치즈 캐서롤, 스프)을 사용하면 시간이 많이 절약되고 다이어트가 반복되지 않습니다. 2-3 일;
  • 매일 메뉴에 신선한 야채와 과일을 넣어야합니다.
  • 설탕에 절인 과일과 차 외에도 많은 양의 물을 마신다.
  • 적어도 5-6 식사, 그들 사이에 과일 (사과, 바나나, 말린 과일, 비스킷 쿠키) 형태의 간식을 추가 할 수 있습니다.
  • 저지방 코티지 치즈, 생선, 고기 : 하루에 여러 번 단백질 음식을 섭취해야합니다..

또한 가장 인기있는 체중 감량 시스템 중 하나 인 Ducan 다이어트가 있습니다. 저자 인 피에르 뒤 카네 박사 (Dr. Pierre Ducane)는 그것이 최적의 체중을 달성하고 평생 동안 그것을 유지하는데 도움이 될 것이라고 주장합니다..

다이어트 5 : 테이블 메뉴, 요리법

다이어트 식품은 오랜 시간 동안 설계되어 다양 화되어야하므로 여주인은 종종 요리해야 할 문제에 직면하고 있습니까? 아침 식사는 일반적으로 우유 죽 또는 물로 요리 한 시리얼로 구성됩니다. 쌀, 메밀, 귀리 또는 양질의 거친 밀가루가 될 수 있습니다..

이것은 삶아서 약간 구운 닭고기, 사워 크림 소스로 구운 생선, 생선 및 고기 스팀 커틀릿, 만두. 야채로 조림 생선을 요리 할 수 ​​있지만이 표에서는 추출 물질을 제거하기 위해 미리 삶아졌습니다..

팬에 기름에 튀긴 팬케이크는 허용되지 않지만 천천히 밥솥에서 요리하고 너무 튀겨지지는 않습니다. 귀리 또는 메밀 가루로 만드는 것이 더 유용 할 것입니다. 우리는 매일 다이어트 번호 5에 대한 간단한 요리법을 제공합니다.

당근 치즈 케이크

기성품 요리-200g.

성분 :

  • 코티지 치즈 9 %-140 g;
  • 버터-3g;
  • 설탕-15 g;
  • 날 달걀-1/5 부분;
  • 밀가루-25 g;
  • 당근-50 g;
  • 버터 기름-7 g;
  • 양질의 거친 밀가루-5 g;
  • 소금-1g.

요리 방법 :

  1. 당근을 미세한 강판으로 갈아서 버터를 첨가하여 20 분 동안 물에서 저어줍니다.
  2. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 붓고 교반하면서 요리하십시오.
  3. 결과물을 식히고 코티지 치즈, 계란, 설탕, 소금 및 밀가루 (표준의 2/3)를 첨가하십시오.
  4. 치즈 케이크를 형성하고 남은 밀가루로 양조 한 후 버터로 양 측면에서 옅은 분홍색 빵 껍질로 볶습니다.
  5. 오븐에서 접시를 완성하십시오. 많이 드세요!

오믈렛이나 코티지 치즈 요리를 요리 할 수도 있습니다. 매일 표 5A에서 5는 오후 차를 위해 우유가 든 차를 포함합니다-사과, 과일 및 야채 주스, 호박 죽을 구울 수 있습니다. 점심 요리를위한 일주일 동안의 요리법 주 요리에는 종종 스프 (야채 또는 시리얼)가 포함되지만 신선한 양배추와 보쉬가 ​​든 양배추 스프도 허용됩니다.

자두와 옥수수 죽

성분 :

  • 옥수수 그릿-80 g;
  • 물-20 ml;
  • 자두-50 g;
  • 버터-10 g;
  • 설탕-맛;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 자두를 헹구고 끓여 국물에 두십시오.
  2. 자두가 부어 오면 국물을 배출하고 죽을 만들기 위해 사용하십시오. 이렇게하려면 국물을 물에 붓고 끓여서 옥수수 가루를 부어야합니다.
  3. 죽을 양조 할 때 열을 줄이고 부드럽게 될 때까지 약간 끓여서 죽을 요리하십시오.
  4. 요리가 끝나면 소금과 설탕을 넣으십시오.
  5. 녹은 버터로 붓고 완성 된 죽을 테이블에 제공하십시오. 죽 위에 자두를 놓습니다. 많이 드세요!

디저트는 또한 두부 수플레, 당근 치즈 케이크, 두부 푸딩, 과일 및 베리 무스, 삼부 카, 과일 및 베리 수플레, 단백질 비스킷 및 단백질과 설탕 (눈덩이, 머랭)으로 만든 구운 제품으로 널리 대표됩니다..

우유 수프

성분 :

  • 우유-3 컵;
  • 여보-1.5 큰술;
  • 버터-1/2 tsp;
  • 쌀-5 큰술.

요리 방법 :

  1. 냄비에 우유를 부어 끓입니다.
  2. 잘 헹구고 우유로 옮기십시오.
  3. 조리 될 때까지 요리 한 다음 스토브에서 꺼내 60 ° C로 식 힙니다.
  4. 그런 다음 수프에 꿀과 기름을 넣으십시오.
  5. 저어주고 봉사하십시오. 많이 드세요!

함께 요리하기 : 다이어트 번호가 5 인 다이어트 수프

야채 요리의 선택은 덜 다양합니다 : 밀크 소스의 야채, ​​비트 뿌리 퓌레, 우유의 감자, 사과와 당근 퓌레, 스튜 양배추, 야채 스튜, 당근 감자 롤, 야채와 쌀 양배추 롤, 콜리 플라워 스튜.

채소 보르시

성분 :

  • 흰 양배추-35 g;
  • 당근-6g;
  • 토마토 퓨레-5 g;
  • 설탕-2g;
  • 감자-30 g;
  • 파슬리-5 g.;
  • 밀가루-3 g.;
  • 사탕무-35 g.;
  • 버터-5g;
  • 파슬리-꼬집음.

요리 방법 :

  1. 감자를 입방체, 양배추 및 뿌리로 자르십시오.
  2. 물, 토마토 퓨레, 버터 또는 사워 크림 및 구연산 용액을 첨가하여 사탕무를 끓입니다.
  3. 비트 뿌리의 일부는 비트 뿌리 페인트의 제조를 위해 날 것으로 남겨 둘 수 있습니다.
  4. 당근과 흰 뿌리를 버터에 살짝 넣고 끓인 사탕무와 함께 반쯤 익힐 때까지 끓입니다.
  5. 양배추 또는 야채 국물에 양배추를 놓고 끓여서 감자를 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
  6. 끓인 야채를 보쉬에 넣고 10 분 동안 요리 한 다음 흰 밀가루 소테, 소금, 설탕을 넣고 7-10 분 더 요리하십시오.
  7. 그 후, 왼쪽 생 비트로 만든 비트 주스로 양념하십시오.
  8. 서빙 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌리고 사워 크림을 첨가하여 맛보십시오. 많이 드세요!

양배추 수프의 경우 흰 양배추, 사보이 또는 브뤼셀 콩나물을 섭취 할 수 있습니다. 다섯 번째 다이어트 의료 다이어트에서 두 번째 요리 요리법에는 훨씬 더 다양한 종류가 포함됩니다.

10 분 안에식이이지만 맛있는 수프

밀크 소스로 구운 다진 미트볼

준비된 식사-160g.

성분 :

  • 고기 (쇠고기, 펄프)-120 g;
  • 밀가루-5 g;
  • 버터-5g;
  • 단단한 치즈-4g;
  • 밀 빵-20 g;
  • 우유-50 ml. (20 ml. 다진 고기에, 소스 당 30 ml);
  • 소금-1g.

요리 방법 :

  1. 힘줄과 지방에서 고기를 청소하고, 고기 분쇄기를 두 번 통과시키고, 담근 빵과 압착 빵을 우유에 넣고 다시 고기 분쇄기를 통과하십시오.
  2. 그런 다음 차가운 우유와 소금을 따르십시오.
  3. 그런 다음 커틀릿을 만들고 20 분 동안 요리하십시오.
  4. 완성 된 버거를 기름칠 된 프라이팬에 넣고 밀크 소스를 부어 강판 치즈를 뿌립니다.
  5. 15-20 분 동안 굽습니다.
  6. 야채 반찬과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

수분이 많은 다이어트 커틀릿을 만드는 방법

다이어트 번호 5 (표 번호 5)는 간, 담도 및 담낭 질환-간염, 담낭염, 간경변 및 기타 질병으로 고통받는 사람들을 위해 설계된 의료 영양 시스템입니다.

야채와 과일의 소비 증가는 choleretic 행동, 장 운동성을 향상시키고 콜레스테롤의 최대 배설을 제공합니다. 모든 장기를 성공적으로 치료하려면 (때로는 중요한)식이 요법을 수정하여 기능적 부하를 줄여야합니다. 건강하고 아름답다!

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