다이어트 표 5 : 메뉴 및 제품 표

20 세기 초 처음으로 인간 건강에 미치는 영양의 영향은 러시아의 위장병 전문의 마누 일 페 브너 (Manuil Pevzner)가 신중하게 연구했습니다. 그의 수년간의 연구 결과, 그는 15 가지 치료법을 만들었으며, 각각은 다양한 병리를 고려하여 개발되었습니다..

영양 조절은 항상 환자의 신체에 추가적인 치료 효과를 가져서 치료 후 회복 및 재활의 빠른 발병에 기여합니다. 또한, 드문 드문식이 요법은 약물의 효과를 향상시킵니다.

간 및 담낭의 병리학적인 염증 과정이있는 환자는 5 차식이 요법에 대한 설명을 기억하고, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 연구하고, 일주일 동안 레시피와 메뉴를 찾아 질병과 싸우기 위해 준비해야합니다.

Pevzner Diet 5 상세 검토

다섯 번째 다이어트는 맛과 웰빙의 최적 균형을 유지하는 것이지만, 가장 중요한 것은 특정 정권에 따른 영양입니다.

요리에는 세 가지 기본 원칙이 내재되어 있습니다.

  • 접시의 부드러운 화학 구조;
  • 특별한 요리 원리의 적용;
  • 음식 섭취를위한 특정 온도 범위 준수.

각 원리를 자세히 살펴 보겠습니다..

다섯 번째 다이어트 (예비)를위한 균형 잡힌 화학 성분은 미네랄과 비타민 성분의 관점에서 완전한 영양을 얻기 위해 준비 규칙과 접시에 특정 성분의 조합을 준수하는 것입니다. 동시에 간을 위해 유해한 화합물은 신체에서 제외됩니다 : 소금, 엄격하게 하루 10 그램 이하, 동물성 지방, 특히 튀김 후.

다이어트 5의 가정을 따를 때 사용되는 특별한 요리 원리 : 음식을 분쇄해야하며 때로는 요리의 구성 요소를 갈아야합니다. 이러한 목적으로 강판 (제품이 날것 인 경우) 또는 여러 층으로 접힌 치즈 천 통과 (사전 조리 된 야채)가 적합합니다..

제한된 지방 첨가, 물에서 조리, 찜, 조림 (주 1 회 최대 2 회 허용) 오븐에서 베이킹 적용.

음식 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 최적의 범위는 20-60 0 С로 간주됩니다.

기본 적응증 과식이 요법을 따르는 방법 5

식이 테이블 번호 5가 권장되는 진단 :

  • 담낭염;
  • 간경변으로 인한 간 변화 (비 보상이없는 경우);
  • C뿐만 아니라 만성 간염;
  • 간 세포의 섬유 성 형질 전환;
  • 담석증.

중요 : 전문가는 만성 질환이 진행되는 동안에 만 의료 영양을 섭취합니다. 작업에 수반되는 불규칙성이있을 때 (궤양, 위염 또는 대장염)식이 요법 메뉴의 원칙을 따르는 것은 불가능합니다 5.

다이어트 테이블 번호 5에서 먹는 원칙을 준수하는 것은 매우 간단하지만 언뜻보기에는 보이지 않을 수도 있습니다..

몇 가지 기본 체제 요구 사항 :

  1. 식사는 하루에 5-6 번 나누어 중요합니다.
  2. 하루 동안받은 모든 물질의 총 에너지 용량 (칼로리 함량)은 2500 kcal을 초과해서는 안됩니다.
  3. 하루는 음식과 함께 80 그램 이상의 단백질을 섭취해야하며 동물성 단백질과 식물성 단백질의 비율은 50에서 50 (등분)입니다.
  4. 지방은 76-78 그램을 초과 할 수 없으며 야채는 대다수이어야합니다.
  5. 탄수화물-야채, 과일 및 곡물을 섭취 할 때 소비량은 충족되지만 약 400-450 그램 만 허용됩니다.
  6. 물, 차-8 잔 형태의 액체의 총량;
  7. 소금-8-10 gr;
  8. 옥살산, 퓨린 및 다량의 거친 섬유는 최소화해야합니다..

음식의 양과 그 물질의 함량을주의 깊게 모니터링하면 손상된 간의 하중을 크게 줄이고 전반적인 상태를 개선 할 수 있습니다. 이것은식이 요법 메뉴 표 5의 목표입니다.

다섯 번째 다이어트의 정권을 유지하는 기간?

그것에 익숙해지기 위해, 먼저 환자는 일주일 동안식이 요법 메뉴 5 표에 따라식이 영양으로 옮겨 5 주 동안. 이러한 알고리즘은 C 형 간염의 추가 치료 효과 및 간에서의 병리학 적 변화에 사용되며 기간은 일반적으로 1 년 반 또는 2 년입니다.

다이어트 5 테이블에서 매일 메뉴를 다양하게 유지하려면 주중에 사용 된 제품 목록을 계산하는 것이 합리적입니다. 또한 어떤 요리를 준비해야하는지 미리 준비하고 생각하는 것이 좋습니다. 이 조언은식이를 미량 원소 조성으로 균형을 맞추고 가족 예산을 절약하는 데 도움이됩니다..

다이어트 5 테이블 가능 및 불가능-제품 테이블

다이어트 테이블 5 동안 사용할 수있는 성분 테이블은 매우 다양합니다. 특정 영양 규칙을 준수한다고해서 굶주 리거나 영양 실조를해야한다고 생각하지 마십시오. 많은 재료 중에서 선택할 수 있으며, 그 조합으로 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

전문가는식이 요법 5의 여러 하위 유형을 구별하고 문자로 지정합니다. 그들 각각은 매일 다이어트 테이블 5의 메뉴에 대한 특정 권장 사항에 해당합니다. 만성 간염의 경우식이 요법 5의 기본 알고리즘을 준수해야하며 급성 형태-No. 5A.

메뉴 다이어트 테이블 번호 5A를 사용하면 간을 내릴 수 있습니다. 간장의 급성 담낭염과 간경변에 처방됩니다..

5A 다이어트의 기본은 다음과 같습니다.

  • 순수한 물 또는 우유의 수용액으로 조리 된 점액 수프 수프는 전체 소화관에 유리하게 영향을 미칩니다.
  • 곡물 죽;
  • 디저트 또는 오후 간식을위한 구운 사과;
  • 다이어트 표 5에 허용 된 음식 열에 표시된 야채 주스.

이 모든 것을 통해 식단을 개선하고 질병에 의해 손상된 간세포의 "수리"에 필요한 미량 원소와 비타민의 유능한 조합을 얻을 수 있습니다..

예를 들어, 단백질 디저트를 굽는 것은 매우 빠르고 편리합니다. 단백질이 설탕으로 잘 맞고 베이킹 시트에 부분적으로 압착되면 간을 해치지 않는 아름답고 통풍이 잘되는 머랭을 얻습니다..

이제 여주인은 이중 보일러와 멀티 쿠커를 사용하여 심각한 노력을 기울이지 않고 요리 걸작을 만들 수 있으며 정확한 다이어트 메뉴를 관찰 할 수 있습니다 5.

당근은 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다. 디저트와 다른 구운 덩어리에 쉽게 넣을 수 있습니다. 코티지 치즈와 강판 당근의 혼합물은 모든 위장에 이상적인 조합입니다. 미식가조차도 그러한 노력에 감사 할 것입니다!

C 형 간염에 허용C 형 간염에 대한 금지
크래커, 건조기, 비스킷, 마른 빵;갓 구운 빵, 패스트리;
소고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 닭고기;거위, 오리, 양고기, 돼지 고기;
대구, 파이크 퍼치, 도미, 헤이 크, 폴락, 사프란 대구, 퍼치;연어, 고등어, salmon 연어;
저지방 코티지 치즈, 우유, 날카로운 치즈가 아닙니다.뚱뚱한 코티지 치즈, 사워 크림;
점성, 부서지기 쉬운 곡물;국물;
파스타;신 : 밤색, 시금치, 소금에 절인 양배추, 크랜베리;
유제품, 의사의 소시지, 소시지;훈제 : 고기, 생선, 소시지, 치즈;
야채;콩류 : 완두콩, 렌즈 콩, 콩;
채소 (약간);향신료, 매운 소스;
신선한 딸기, 조림, 젤리, 잼, 꿀;양념장, 통조림;
마시멜로, 파스텔 레, 마멀레이드;견과류, 할바, 초콜릿;
약한 차, 우유가 든 커피.소다, 크 바스, 알코올 (모든 유형).

요일별 다이어트 메뉴 5

인터넷에는 많은 요리법이 있으며, 가장 드물게 찾을 수 있으므로 다이어트 표 5는 매일 다릅니다. 우리는 다이어트 5에 일주일 동안 메뉴 예제를 제공합니다. 독자의 편의를 위해 모든 것이 표 형식으로 제공됩니다. 다섯 번째 다이어트가있는 테이블은 인쇄하여 주방에 보관하거나 매장으로 가져가 7 일 동안 구매해야 할 구성 요소 목록을 이해할 수 있습니다.

영양사는 5 테이블 다이어트의 메뉴를 관찰하면서 매일 밤 밤에 kefir 또는 산 호 산성 제품을 마시는 것이 좋습니다. 이러한 권장 사항은 전체 위장관 및 특히 간 세포의 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다..

첫날둘째
아침밥두부 수플레, 쌀 곡물 죽, 밀기울 국물.물에 오트밀 죽, 사워 크림이 든 코티지 치즈, 과일 음료
점심소결 사과, 설탕으로 달게 할 수있다.사과는 강판으로 꿀을 섞었다.
공식 만찬야채 국물 스튜, 으깬 당근 수플레와 찐 커틀릿, 집에서 만든 살구 주스.우유 국수. 5 위 승인 된 테이블 다이어트 메뉴 야채를 곁들인 생선 만두.
점심크래커와 로즈힙 국물.당근과 사과 푸딩, 차.
공식 만찬밀기울 캐서롤, 단일 계란 단백질 믹스, 차 음료 또는 케 피어.으깬 감자 수플레, 신 음료와 함께 여러 종류의 증기 물고기.
제삼네번째
첫 아침 식사우유, 단백질 스팀 오믈렛, 말린 과일 설탕에 절인 메밀 죽.간장 또는 크림 소스로 맛을 낸 구운 껍질없는 토끼, 쌀로 장식. 코코아가없는 차와 달콤한 젤리 빈.
점심두부 치즈 케이크와 호박 주스.오트밀 음료 및 크래커.
공식 만찬해당 다이어트 메뉴 5 테이블 조미료와 함께 물에 삶은 감자. 쌀 곡물 수프. Pastila와 차.닭고기 국수, 찐 고기 커틀릿으로 구운 감자. 로즈힙 폭발.
하이 티당근과 요구르트 캐서롤.민트와 젤리와 블루 베리 syrniki입니다. 머랭 티.
공식 만찬삶은 생선 (폴록), 야채 메밀, 복숭아 꿀, 그러나 쇼핑하지 않음.야채 메밀과 쌀 반찬, 젤리 음료가 들어간 양배추.
다섯 번째육도 음정제칠
첫 아침 식사다이어트 메뉴 5 테이블에 허용되는 당의 또는 카라멜 우유와 차에 시리얼 형태의 헤라클레스.야채 믹스, 메밀 죽, 차 조림 치킨.쌀 요리로 만든 죽, 우유로 삶은 음식, 다이어트 요리법에 따라 아마씨와 캐서롤 차의 달인 5 테이블.
점심타르트 음료, 빵 또는 비스킷.단백질 혼합물과 우유의 스팀 오믈렛, 민트 잎이 든 음료.꿀이 든 소결 사과, 추천 과일 설탕에 절인 과일.
공식 만찬우유 용액 (물 + 우유)에 수프. 향신료, 찐 야채 덩어리, 살구 꿀로 삶은 고기.양배추 수프, 미트볼, 일주일 다이어트 메뉴에서 허용되는 5 가지 등급의 고기, 차.쌀국, 수제 메밀 국수와 간장, 야채 믹스가 들어간 푸른 휘핑, 젤리 음료.
하이 티요구르트와 로즈힙 주입으로 맛을 낸 과일 혼합물.쌀 푸딩과 과일 수플레.사워 크림, 잼, 차 치즈 케이크.
점심삶은 연어, 조림 사탕무, 차, 가루.말린 과일, 호박의 감자 팬케이크, 요구르트, 과자 및 차 음료가 들어간 필라프.우유 수프, 당근 퓌레, 생선 수플레. 비스킷과 차.

보시다시피 다양한 구성 요소를 결합하면 주된 일을 달성 할 수 있습니다 : 일주일 동안 메뉴를 만들거나 5 테이블 다이어트의 경우에도 식사를 즐기고 음식을 즐길 수 있습니다.

다이어트 번호 5-테이블 번호 5의 제품, 요리법 및 원리

식이 영양은 많은 질병을 치료하고 예방하는 효과적인 방법 중 하나입니다. 의료 영양 시스템은 전체 요인 목록과 함께 많은 체중 감량 다이어트의 친숙한 다이어트와 많은 중요한 차이가 있습니다. 우선, 만성 내부 질환을 포함하여 질병 중에 신체를 지탱하여 특정 내부 장기의 부하를 줄이려면 치료식이 필요합니다. 또한 치료 및 예방 영양의 개발에서 허용되는 제품 세트뿐만 아니라 요리 처리 방법 및 시간,식이 및 식사 횟수, 완성 된 접시의 온도도 고려됩니다. 이 기사에서는 다이어트 번호 5가 어떻게 적용되는지 또는 테이블 번호 5라고도합니다..

처음으로 특정 질병의 치료에 대한 이러한 요인의 영향 특성은 소비에트 치료사 M.I. 페 브너. 그는 다양한 내부 병리학을위한 15 가지 치료식이 테이블을 개발했습니다. 식이 요법은 1920 년에 만들어 졌음에도 불구하고 오늘날의 관련성과 효과를 잃지 않았습니다. 지금까지 다양한 프로파일의 의료 전문가가 광범위한 질병의 치료 및 예방을위한식이 요법을 처방합니다..

다이어트의 목적과 설명

다이어트 번호 5는 담낭, 담도 및 간 질환으로 고통받는 환자에게 영양을 공급하기 위해 고안되었습니다. 주요 임무는 간 기능의 정상화, 담즙 분비 과정을 강화 및 촉진, 장 운동성을 개선, 신체에서 콜레스테롤을 최대한 제거하는 것입니다. 이 식품 시스템은 위와 췌장의 분비를 자극하여 간을 방해하는 제품을 배제합니다. 표 5는 간 및 담낭에 대한 부드러운 치료와 함께 좋은 영양을 제공합니다. 식이 요법을 복용하면 콜레스테롤을 낮추고 지방 대사를 완화 할 수 있습니다.

다이어트 번호 5는 다음과 같은 조건에서 권장됩니다.

  • 만성 간염 및 담낭염 (악화없이);
  • 담석증;
  • 만성 담낭염;
  • 만성 대장염 (변비 경향);
  • 간경변 (기능이 충분하지 않은 경우);
  • 급성 담낭염 및 간염 (회복 단계);
  • 담낭 제거 후 재활.

다이어트에는 정상적인 단백질과 탄수화물 함량이있는 음식이 포함되며 지방 (특히 내화성 음식)은 제한을받습니다. 완전 배제에는 콜레스테롤, 퓨린, 옥살산이 많은 제품이 적용됩니다. 튀긴 음식은 먹을 수 없습니다. 모든 종류의 지방 (식물성 기름 포함)은 튀김 중에 산화 제품 (발암 물질)을 형성하기 때문에 간과 담낭에 매우 해 롭습니다. 에센셜 오일이 많은 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

식이 번호 5의 일일 식단의 화학 성분에는 다음이 포함됩니다.

  • 단백질 80-100 g (식물 45 % 및 동물 기원 55 %);
  • 350-400 g의 탄수화물 (80 g 이하의 설탕 포함);
  • 지방 80 g (식물 30 % 및 동물 기원 70 %);
  • 최대 10g의 소금;
  • 물 1,5-2 l.

설탕 대체 자일리톨 또는 소르비톨의 허용되는 사용은 하루에 25-40g. 다이어트의 일일 칼로리 섭취량은 2400-2500 kcal입니다. 하루 종일 다이어트 4-5 식사.

다이어트의 기본 원리

식이 요법의 목적은 간 및 담낭의 하역을 극대화하는 것이므로 따라야 할 때 다음 요인을 고려해야합니다.

  • 식이에서 주요 선호는 단백질 (주로) 및 탄수화물 제품에 주어진다;
  • 식이 요법의 지방 함량은 가능한 한 감소합니다.
  • 요리는 발암 물질 (요리, 빵 굽기, 증기, 때로는 스튜)의 형성을 배제해야합니다.
  • 요리하기 전에 섬유질 함량이 높은 야채를 갈거나 닦는 것이 좋습니다.
  • 거칠거나 new은 고기는 가능한 한 잘게 다져야합니다.
  • 야채와 밀가루를 튀기지 마십시오.
  • 매우 차가운 음식은 권장하지 않습니다.
  • 거친 섬유질을 함유하고 소화 주스의 분비를 자극하는 가스 형성을 증가시키는 배제 제품;
  • 소금 섭취는 제한되어야한다.
  • 공복시에 액체 (물, 약한 차)를 마시는 것이 좋습니다.

허용 및 금지 된 제품

첫 번째 요리와 수프는 간과 담낭의 병리를 가진 사람들 의식이 요법에서 필요한 부분이므로식이 요법 5 번에서 특별한 위치를 차지합니다. 수프는 소화 시스템에 큰 부담이 없으며 쉽게 소화됩니다. 그러나 그것들을 준비 할 때 약간의 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다-다섯 번째 테이블에 가장 좋은 것은 잘게 갈아 넣거나 분쇄 한 성분이 든 야채와 우유 수프입니다.

감자, 당근, 호박, 호박, 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 보리, 당면이 들어간 채식 수프

토마토를 최소한으로 첨가하여 약하고 기름기가없는 국물에 보쉬 채식 양배추 수프. 비트 루트

파스타, 메밀 또는 쌀이 들어간 우유 수프

작은 완두콩과 액체 완두콩 수프

원하는 경우 수프에 작은 버터 (5g) 또는 저지방 사워 크림 (10g)을 첨가하십시오

포화 육류, 뼈 또는 생선 국물에 스프

okroshka를 포함한 모든 종류의 차가운 스프

콩류, 밤색, 시금치 수프

죽, 시리얼 및 파스타 요리는 다섯 번째 테이블 다이어트의 기본 중 하나입니다. 쉽게 소화되고 소화 시스템에 큰 부담을주지 않는 곡물을 선호해야합니다..

양질의 거친 밀가루, 귀리, 메밀, 밀, 기장 및 쌀로 만든 반점 형 죽

코티지 치즈가 첨가 된 시리얼 및 파스타 요리-캐서롤, 수플레, 푸딩

말린 과일과 달콤한 채식 필라프

우유 죽 (요리시 우유로 물을 반으로 희석하여 지방 함량을 줄이십시오)

견과류와 금지 된 첨가제가없는 뮤 즐리 및 오트밀

쿠 스 쿠 스와 bulgur에서 죽과 요리

작은 버터, 전체 또는 비벼 아마씨를 곡물에 첨가 할 수 있습니다

렌즈 콩을 포함한 모든 종류의 콩과 식물은 시리얼 제품에서 제외됩니다.

보리와 옥수수 그릿은 제한을받습니다

지방을 최소한으로 사용하고 금지 된 음식을 배제한 페이스트

매운, 지방, 크림, 신 소스, 토마토가 들어간 파스타

다양한 첨가제가 들어간 파스타

고기와 생선 요리는 몸에 간과 담낭 병리에 필요한 단백질, 비타민 B를 공급합니다. 단백질 요리를 선택할 때 제품의 지방 함량뿐만 아니라 요리 방법 (요리, 베이킹, 김이 나는 것)을 고려해야합니다..

모든 유형의 저지방식이 고기-쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 가금류. 새를 요리하기 전에 피하 지방과 함께 피부를 제거해야합니다.

으깬 수플레, 찐 커틀릿 또는 쇠고기 스트로가 노프, 만두, 양배추 롤 (토마토 제외), 저지방 다진 고기 만두-최대 자르기와 고기 요리를 먹는 것이 가장 좋습니다. 한 조각으로 부드러워지는 고기를 먹는 것이 좋습니다.

저지방 어종-대구, 폴락, ander 더, 헤이 크, 참치. 요리에 대한 권장 사항은 고기, 요리, 증기, 빵 굽기, 갈기 (고기 완자, 만두)와 동일합니다..

홍합, 새우, 삶은 오징어, 신선한 굴-해산물은 수량이 제한되어 있습니다..

모든 종류의 고기 찌꺼기-간, 신장, 혀, 간

모든 종류의 훈제 고기 및 소시지

뚱뚱한 물고기-메기, 뱀장어, 송어, 잉어

생선 통조림

스시와 게 스틱

세밀한 캐비어 (빨간색과 검은 색)

요리와 양고기 지방

한정된 수량으로 돼지 고기 지방 허용

다이어트 번호 5의 베이커리 제품은 허용되지만, 선택할 때 최종 제품의 지방 함량과 제조 방법을 고려해야합니다..

예를 들어, 퍼프 페이스 트리의 모든 요리는 많은 양의 기름과 요리 지방으로 인해 권장되지 않습니다. 어제의 더 나은 빵.

어제의 밀빵

밀기울 빵과 롤

무가당 쿠키, 비스킷, 첨가제 및 방부제가없는 빵

삶은 고기와 생선으로 먹을 수없는 파이

매운 첨가물과 조미료가없는 녹

스폰지 케이크-크림 토핑 및 잼이없는 건조

퍼프 페이스 트리와 과자

튀긴 밀가루 요리-팬케이크, 팬케이크, 도넛, 파이

우유 및 유제품도 단백질 제품 범주에 포함되며 지방 함량 및 금지 된 첨가제 제외를 고려하여 소비 할 수 있으며 섭취해야합니다..

반 또는 저지방 우유로 이혼

저지방 발효유 제품-케 피어, 요구르트 (방부제 제외), 코티지 치즈. 하루에 200g으로 제한

코티지 치즈 요리-캐서롤, 만두, 수플레, 치즈 케이크, 푸딩

저지방 치즈 품종, 페타

다양한 요리의 조미료로 저지방 사워 크림

모든 유형의 지방 유제품 및 유제품

매운 지방 지방 소금에 절인 치즈

팻 크림, 발효 구운 우유, 구운 우유

야채는 다이어트 번호 5의 초석 중 하나이지만, 그중 많은 불법 식품이 있습니다..

감자, 당근, 호박, 사탕무, 호박, 샐러리, 녹두, 브로콜리, 콜리 플라워 및 베이징 양배추와 같은 전분이 많은 채소. 사용하기 전에 야채 나 스팀을 요리하고, 닦고, 으깨고, 으깬다.

신선한-아보카도, 오이.

제한된 양으로-토마토와 피망 (신선한). 그들은 샐러드에 약간 추가 할 수 있지만 질병의 악화와 함께식이 요법에서 제외해야합니다.

모든 형태의 버섯.

가지, 양파, 마늘, 무, 무, 밤색, 아스파라거스, 대황, 생강을 먹을 수 없습니다.

쓴, 신, 매운, 매운 허브와 양상추-파, 시금치, 파슬리, 딜, 실란트로, 아루 굴라.

신선한 흰색과 붉은 양배추, 소량의 열처리 후에 만 ​​허용.

완두콩을 포함한 모든 종류의 절인 야채와 통조림 야채.

간 및 담낭의 질병에 대한 과일 및 열매는 설탕에 절인 과일에 사용되는 열처리에 의해 제조 된 형태로 소비 될 수 있습니다. 과일 산 함량이 높기 때문에이 범주의 제품에는 여러 가지 제한 및 예외가 있습니다..

사과-익고, 부드럽고, 산이 적으며, 닦거나 구운 것이 바람직합니다

바나나-하루에 하나

자두, 말린 살구, 멜론, 그라 놀라 및 시리얼의 첨가제로 말린 파파야

과일 샐러드를 만들기 위해 신선한 멜론, 파인애플 및 파파야를 소량 사용할 수 있습니다.

조림 과일, 젤리, 무스, 으깬 과일 퓨레 (5 번째 테이블 허용)

혈색소 침착이없는 소량의 석류

대부분의 신선한 과일과 열매는 라스베리, 크랜베리, 링곤 베리, 포도, 감, 배, 키위, 무화과, 모든 감귤류입니다.

모든 종류의 견과류와 씨앗

많은 사람들을위한 과자와 디저트는 규칙적인 식단을 보완해야합니다. 식이 요법 중에 일부 유형의 과자를 소량으로 먹을 수 있지만 지방 함량이 증가하고 소화액 분비를 자극하는 물질의 함량으로 인해 많은 종류의 과자가 금지됩니다.

비 산성 유형의 삶은 구운 딸기

그렇게 말린 과일이지만 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스 및 젤리를 만드는 것이 좋습니다

코코아, 견과류, 참깨 및 초콜릿이 함유되지 않은 마멀레이드, 마시맬로, 터키 과자 및 과자

부드러운 카라멜과 사탕

머랭 및 진저 브레드 쿠키 (첨가제 및 코코아 제외)

드라이 스폰지 케이크 (하루에 1 조각)

초콜릿, 아이스크림, 할바, 케이크, 패스트리, 머핀 및 크림 제품

과자, 캔디 바, 코코아와 와플, 참깨, 견과류, 코지 나키

지방 디저트 및 패스트리, 척 척, 셔벗, 농축 우유

닭고기와 메추라기 알은 제한된 수량으로 샐러드와 패스트리에 사용할 수 있습니다. 삶은 것 또는 단백질 오믈렛의 형태로 먹을 수 있습니다. 단백질은 특히 악화의 경우에 바람직하다. 2 개까지 다람쥐, 노른자-접시 구성의 노른자 절반. 튀긴 계란을 먹지 마라.

제한된 양으로 버터 (하루에 최대 30g)와 정제 된 식물성 기름 (하루에 10-15g)을 사용할 수 있습니다. 돼지 고기, 양고기, 소고기, 식용유, 정제되지 않은 식물성 기름을 먹지 마십시오.

식이 요법을 할 때 음료, 소스 및 전채 정보

다이어트 번호 5가 치료 또는 예방으로 사용되는 경우 허용 야채, 비네 그레 테이트 및 스쿼시 캐비어의 야채 샐러드를 전채 요리로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 고기, 해산물 및 저지방 청어 샐러드. 야채와 고기로 채워진 생선을 요리 할 수 ​​있습니다. 지방, 훈제, 매운 통조림 성분은 금지됩니다.

요리의 맛을 향상시키기 위해 허용 된 야채, 과일 소스를 기반으로 소스를 준비 할 수 있습니다. 간장을 소량 사용할 수 있습니다. 모든 종류의 향신료, 마요네즈, 토마토 소스 (케첩, 아지 카), 겨자, 식초, 양 고추 냉이 금지.

간과 담낭의 질병에서 마시는 요법의 중요성을 기억해야 하며이 문제에서 순수한 물은 경쟁을 초월합니다. 그러나식이를 다양 화하기 위해 다음을 사용할 수 있습니다.

  • 설탕 또는 설탕 대체물이 적은 약한 홍차;
  • 물로 반 희석 한 갓 짜낸 주스;
  • 비 산성 과일 음료 및 젤리;
  • 로즈힙 국물;
  • 카모마일 차;
  • 무스와 으깬 설탕에 절인 과일.

커피, 코코아, 알코올, 탄산, 차가운 음료, 상점 주스, 녹차 및 히비스커스 차, 잎 및 스테비아 추출물은 허용되지 않습니다. 모든 종류의 주류 및 발효 제품 (kvass 및 맥주)은 엄격히 금지됩니다..

표 번호 5-주별 샘플 메뉴

다섯 번째 테이블을 위해 요리를 준비 할 때 가능한 한 많이 분쇄하고 더 잘 닦아야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 음식을 섭취 할 때 음식이 너무 뜨겁거나 차가워서는 안되며 음식의 중성 따뜻한 온도는 소화관을 자극하지 않으며 간에서 부정적인 과정을 일으키지 않습니다. 하루 5 식의 가장 최적의 모드.

주의 메뉴 예

찐 단백질 오믈렛, 오트밀 또는 죽, 차

채식 보르시, 버터가 약간 첨가 된 파스타, 스팀 커틀릿

말린 과일, 요구르트 필라프

코티지 치즈 캐서롤, 차

야채 수프, 삶은 닭고기 밥

Galetny 쿠키, 차

으깬 감자, 삶은 생선, 야채 샐러드

사워 크림과 설탕, 밀기울 빵, 차가 들어간 코티지 치즈

으깬 열매와 키셀

쌀, 메밀 죽, 미트볼이 들어간 약한 닭고기 국물 수프

콜리 플라워와 오트밀 죽, 어묵

사워 크림, 차와 구운 syrniki

파스타, 삶은 쌀, 양배추 조림

쿠키, 로즈힙 국물

쌀, 빵, 버터와 치즈 샌드위치와 우유 죽

채식 양배추 수프, 비네 그레트, 메밀 죽

신선한 과일 (사과, 자두)

메밀 죽, 구운 생선 또는 박제 생선

우유, 밀기울 빵, 버터 밀기울

쿠키, 사과 잼

보리 수프, 으깬 감자, 가금류 고기 패티

구운 고기 죽, 야채 샐러드

호박과 사과 캐서롤, 차

마른 비스킷 한 조각 인 로즈힙 국물

메밀 야채 스프, 닭고기 치킨

마시는 요구르트의 유리

콜리 플라워 퓌레, 찐 칠면조 미트볼

밤에는 저지방 케 피어 한 잔을 마시거나 요구르트, 꿀을 첨가하거나 카모마일 차를 마실 수 있습니다..

다섯 번째 테이블의 요리법 예

레시피 1 : 쌀과 야채를 곁들인 감자 수프

  • 중간 감자 2 개;
  • 쌀 100g;
  • 1 작은 양파;
  • 1 개의 중간 당근;
  • 브로콜리 50g;
  • 맛볼 소금.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 2 리터의 냉수를 부으십시오. 씻은 쌀, 다진 양파를 넣고 불에 태우십시오..

당근을 껍질을 벗기고 자르십시오. 브로콜리를 작은 꽃차례로 분해하십시오. 냄비에 야채를 넣으십시오. 요리 될 때까지 수프를 낮은 열로 요리하십시오. 끄고 소금. 서빙 할 때 식물성 기름 1 티스푼을 부을 수 있습니다.

레시피 2 : 자두가있는 백인 미트볼

  • 살코기 펄프 150g;
  • 2 큰술. 우유 큰 스푼;
  • 자두 10g (살구로 대체 가능);
  • 1 작은 술 버터;
  • 계란 1 개
  • 사워 크림 20g; 소금.

정맥과 지방에서 고기를 닦은 다음 고기 분쇄기를 두 번 통과시키는 것이 좋습니다. 자두 (또는 살구)를 끓는 물에 부어 부드럽게 될 때까지 잠시 동안 불에 붙입니다. 시원하고 뼈를 꺼내 얇은 조각으로 자르십시오..

다진 고기에 계란, 우유, 연화 버터 및 다진 자두 (또는 살구)를 넣으십시오. 모든 성분에 소금을 바르고 완전히 섞는다. 다진 고기를 공으로 나누고 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 사워 크림을 부어 약간 따뜻하게하십시오..

레시피 3 : 당근 치즈 케이크

  • 저지방 코티지 치즈 150g (최대 9 %);
  • 당근 50g;
  • 버터 20g;
  • 5g 양질의 거친 밀가루;
  • 계란 1 개
  • 설탕 20g;
  • 밀가루 30g;
  • 소금 한 스푼.

당근을 최고급 강판에 갈아서 소량의 끓는 물을 부어 버터를 넣고 불에 약간 붙입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 요리하고 양질의 거친 밀가루가 준비 될 때까지 계속 저어주세요.

열에서 결과 덩어리를 제거하고 식힌다. 계란, 설탕 및 소금으로 코티지 치즈를 으깨고 밀가루를 넣으십시오. 두부와 냉각 당근 덩어리를 제거합니다. 반죽을 나누고 치즈 케이크를 만들고 남은 밀가루를 넣으십시오. 치즈 케이크를 버터에 가볍게 볶은 다음 요리 될 때까지 오븐으로 가져갈 수 있습니다..

유용한 팁

다이어트는 대부분 종합적인 (약물 및 물리 치료) 치료의 구성 요소 중 하나입니다. 식이 요법의 만성 질환과 다섯 번째 표의 원리에서 간 기능을 회복하고 담즙 분비를 개선하려면 다소 오랜 시간을 준수해야합니다. 식이 번호 5에 따라 소화 기능 회복 및 정상화의 효과와 병행하여 체중 감소가 발생하고 지질 지방 대사가 정상화됩니다..

회복 후에는 금지 된 음식을 구할 수 있지만 자유를 남용하지는 않습니다. 가장 유해한 유형의 제품에는 훈제 고기, 지방 음식, 알코올 음료가 포함되며, 완전히 버리는 것이 좋습니다. 식이 요법을 기억하고 매일 1.5-2 리터의 물을 마시는 것을 잊지 마십시오. 다섯 번째 테이블의 효과가 입증되었지만 직접 처방해서는 안되며 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

다이어트 "표 5"-매일 메뉴

오늘 우리는 표 5 다이어트의 매일 메뉴, 그 기능, 허용 및 금지 제품 목록 및 요리법을 자세히 분석 할 것입니다. 이 음식 계획의 저자는 M.I입니다. Pevzner는 치료사이며 모스크바 영양 연구소의 주최자 중 하나입니다. 유명한 과학자는 과체중을 줄이는 것뿐만 아니라 내부 장기의 상태를 개선하고 악화 및 위장병 발병 위험을 줄이기 위해 12 가지 이상의식이 요법을 개발했습니다. 표 번호 5는 집에서 사용할 수있는 가장 효과적인 음식 계획 중 하나입니다..

다이어트 테이블 번호 5의 기본 규칙

긍정적 인 결과를 얻으려면이 다이어트에서 제공하는 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.

  • 하루에 5 번 이상 소량 섭취해야합니다.
  • 요리는 삶거나 찌거나 굽거나 끓일 수 있습니다..
  • 섬유질이 풍부하고 고기가 많은 모든 제품은 미리 분쇄해야합니다..
  • 그라우트는 조심스럽게 요리해야합니다.
  • 구운 밀가루를 사용하지 않고 야채 국물이나 우유를 사용하여 소스를 준비합니다..
  • 메뉴는 펙틴,식이 섬유, 지방성 물질 및 액체를 포함하는 제품으로 구성되어야합니다.
  • 장에서 발효 또는 부패를 유발할 수있는 음식은 허용되지 않습니다.

규칙은 매우 엄격하며 대부분 특정 음식의 사용과 관련이 있습니다..

다이어트 5에 대한 승인 식품

이러한 제한에도 불구하고 매일 다이어트 메뉴 번호 5는 다양한 요리로 구성 될 수 있습니다. 이러한 식품 계획의 틀에는 많은 허용 제품이 있습니다.

  • 저지방 품종의 생선과 고기. 다이어트 규칙에 따라 쇠고기, 닭고기 및 칠면조를 먹을 수 있습니다. 그러나 쇠고기는 다소 까다로운 제품이므로 으깬 감자 또는 수플레 형태로 요리해야합니다. 닭고기와 칠면조는 통째로 요리 할 수 ​​있지만 피부없이 먹어야합니다.
  • 수프 (야채, 크림 스프 또는 크림). 이러한 요리를 준비하려면 야채를 미리 비벼 야합니다. 당근, 감자, 호박을 사용할 수 있습니다. 곡물 오트밀에서 쌀과 양질의 거친 밀가루가 완벽합니다. 급유를 위해서는 사워 크림이나 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다..
  • 우유 제품. 식이 요법의 주요 목적이 대장염 및 위장관의 다른 질병의 치료라면, 우유는 요리의 성분 중 하나로 가장 잘 사용됩니다. 두부 푸딩 또는 치즈 케이크를 사용할 수 있습니다.
  • 과일과 열매. 이 음식은 과자의 대안이 될 수 있습니다. 그러나 강판, 조리 또는 구운 형태로만 사용할 수 있습니다. 또한 무스 또는 젤리를 기반으로 요리 할 수 ​​있습니다. 말린 과일은 조심스럽게 분쇄해야합니다..
  • 꿀이나 잼. 소량으로 이러한 음식은 설탕 대신 먹을 수도 있습니다..
  • 계란. 이 다이어트에서는 주로 단백질에서 오믈렛을 제조하는 데 사용할 수 있습니다. 하루에 노른자가 1 PC를 넘지 않아야합니다..
  • 야채. 호박이나 호박의 삶은 조각을 사용하는 것이 좋습니다. 콜리 플라워로 으깬 감자를 요리하고 사탕무로 당근을 갈아서 먹을 수 있습니다.
  • 버터. 샐러드 드레싱으로 만 사용.
  • 커피, 차 및 주스. 달콤한 주스는 먼저 물로 희석해야합니다. 레몬과 함께 로즈힙 국물이나 차를 더 자주 마시는 것이 좋습니다. 커피는 약하고 항상 우유와 함께 있어야합니다.

다이어트 5 번 금지 식품

집에서 일주일 동안 다이어트 메뉴 5에는 다음 제품이 없어야합니다.

  • 고기, 생선 또는 버섯 기름기 및 강한 국물.
  • 신선한 빵, 버터 빵.
  • 통조림 및 훈제 제품.
  • 튀긴 고기 덩어리.
  • 생선과 고기의 지방 품종, 캐비어.
  • 매운 치즈와 소금에 절인 치즈.
  • 고지방 코티지 치즈.
  • 오믈렛을 제외한 계란 요리.
  • 버섯과 콩.
  • 마늘, 양파, 밤색, 무, 양배추.
  • 부서지기 쉬운 시리얼.
  • 초콜릿과 아이스크림.
  • 염분 및 양념장.
  • 우유, 소다 및 코코아가없는 블랙 커피.
  • 향신료와 스낵.

매일 다이어트 5 샘플 메뉴

이 다이어트가 제공하는 대략적인 일일 다이어트에 익숙해 지도록 초대합니다. 규칙 내에서 허용되는 제품, 특정 제품을 추가하거나 제거 할 수 있습니다. 이 메뉴는 총 6 일 (아침, 오후 간식, 점심, 간식, 저녁 및 두 번째 저녁) 총 7 일 동안 설계되었습니다..

  • 두 단백질의 오믈렛, 죽 + 버터 스푼, 레몬 차가 약합니다.
  • 저지방 코티지 치즈 캐서롤;
  • 비벼 진 야채 수프, 삶은 고기 수플레, 끓인 당근, 설탕에 절인 과일;
  • 차는 꿀이 약하다.
  • 마카로니와 치즈, 아직도 물;
  • 케 피어 1 컵 (2.5 % 지방).
  • 우유 소스, 강판 당근 샐러드, 우유가 든 커피가 들어간 고기 커틀릿은 약합니다.
  • 사과;
  • 감자 수프, 베리 젤리, 삶은 저지방 생선 조림 비트;
  • 로즈힙 국물;
  • 물에 메밀 죽, 아직도 물;
  • 케 피어의 유리.
  • 저지방 코티지 치즈 + 사워 크림 2 큰술, 쌀 (보일), 약한 차, 우유 오트밀;
  • 구운 사과
  • 삶은 닭 가슴살 (150g), 죽, 야채 스프, 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  • 신선한 주스;
  • 생선 커틀릿 (증기), 으깬 감자, 밀크 소스 및 로즈힙 국물;
  • 케 피어의 유리.
  • 마카로니와 쇠고기 (갈아서 요리);
  • 만두는 게으르다.
  • 강판 감자, 양배추 롤, 젤리의 야채 스프;
  • 2-3 부드러운 과일;
  • 버터 스푼으로 우유에 죽, 차는 약합니다.
  • 케 피어 (1 컵).
  • 커피는 우유, 저지방 코티지 치즈, 물에 메밀로 강하지 않습니다.
  • 사과 (구운)
  • 삶은 고기, 파스타 및 젤리에서 수플레;
  • 차는 꿀과 우유로 약합니다.
  • 삶은 생선 (150 g), 으깬 감자, 야채 샐러드, 아직도 물;
  • 케 피어 (1 컵).
  • 약한 차, 찐 고기 패티, 삶은 메밀;
  • 당근 퓨레, 사과 잼;
  • 스파게티, 두부 푸딩, 설탕에 절인 설탕 우유 수프;
  • 키셀 (1 잔);
  • 우유에 담은 밀수 죽 죽, 아직도 물;
  • 케 피어 (1 컵).
  • 물에 우유, 죽으로 약한 차;
  • 사과 (구운)
  • 찐 미트볼, 파스타, 야채 스프, 설탕에 절인 과일;
  • 로즈힙 국물;
  • 단백질, 치즈 케이크, 증류수에서 찐 오믈렛;
  • 케 피어 (1 컵).

보시다시피, 메뉴는 매우 풍부하며 음식 부족과 기아로 고통받지 않을 것입니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 이상적인 인물을 얻고 지방을 제거 할 수있을뿐만 아니라 내장과 위장관의 작업을 정상화 할 수 있습니다.

매일 다이어트를위한 요리법 "표 5"

허용되는 제품으로 맛있는 식사를 준비 할 수 있음을 알리기 위해 요리법과 표 5식이 요법을 만드는 주 메뉴를 고려할 것입니다. 이들은 매우 효과적이고 맛있고 간단한 요리 요리입니다..

감자 다이어트 스프

  • 감자-2 개;
  • 당근-1 PC;
  • 쌀-120 g;
  • 양파-1 PC;
  • 브로콜리-60 g;
  • 소금.

요리를 위해서는 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 물을 넣으십시오. 거기에 다진 양파, 쌀 (사전 헹굼)을 넣고 난로 위에 놓습니다. 당근을 갈아서 브로콜리와 동시에 수프에 넣으십시오. 저온에서 요리하십시오. 수프의 준비 상태는 쌀과 야채로 판단 할 수 있습니다. 끄기 전에 맛에 소금을 넣고 식사 전에 약간의 식물성 기름과 채소.

쇠고기 미트볼

  • 쇠고기-150g;
  • 우유-50 ml;
  • 사워 크림-25 g;
  • 버터-5g;
  • 자두-15g.

쇠고기 고기는 고기 분쇄기를 통해 여러 번 굴려야합니다. 자두는 씨앗을 제거한 후 얇은 국수로 잘라야합니다. 박제 고기는 우유, 자두 및 계란으로 양념됩니다. 혼합물을 잘 섞어 몇 가지 공을 만드십시오. 오븐에서 미트볼을 구워야합니다. 요리하기 전에 사워 크림으로 공을 따르십시오.

당근 치즈 케이크

  • 당근-2 개;
  • 저지방 코티지 치즈-150g;
  • 밀가루-50 g;
  • 양질의 거친 밀가루-1 tsp;
  • 버터-1 큰술. l.;
  • 설탕-1 큰술. l.;
  • 계란-1 PC..

당근을 갈아서 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 혼합물을 냉각시키고 날달걀, 밀가루, 코티지 치즈 및 소금을 첨가하여 맛을 낸다. 모든 재료가 혼합 된 다음 치즈 케이크는 완성 된 혼합물로 만들어집니다. 오븐에서 요리해야합니다.

영양사로부터 몇 가지 팁

우리는 매일 메뉴와 다이어트 테이블 5의 레시피를 정리했습니다. 이것은 소화 문제를 제거하는 데 중점을 둔 치료 영양 체계라는 것에 주목할 가치가 있습니다. 의사와 상담 한 후에 그러한식이 요법으로 전환하는 것이 좋습니다. 그 자체로는 질병의 만병 통치약이 아니며 약물 및 물리 치료와 함께 합병증을 예방할 수 있습니다.

이 다이어트의 모든 규칙을 준수하면 소화 시스템의 악화와 정상화를 신속하게 제거 할 수 있습니다. 조심하고 의사의 지시를 따르십시오. 거친 음식을 먹을 수 없다고 지시하면 강판해야합니다. 그렇지 않으면식이 요법의 치료 효과는.

이 치료 식은 매우 효과적이며 많은 질병을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 놀랍게도, 그러한식이 요법은 악화를 완화시킬뿐만 아니라 환자의 전반적인 상태를 개선시킬 수 있습니다. 소화 과정의 정상화와 위의 작업의 배경에 대해 다른 목표를 달성 할 수 있습니다. 따라서 체중 감소와 피하 지방 감소, 전반적인 색조 증가 및 복지 향상이 있습니다..

영양사들은 다음과 같은 조언을 통해이 다이어트에서 원하는 결과를 얻을 수 있음을 관찰합니다.

  • 금지 된 음식을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이것은식이 요법 기간과 통과 후 모두에 적용됩니다..
  • 훈제 고기, 뜨거운 향신료 및 알코올의 존재를 완전히 잊어 버릴 필요가 있습니다. 그렇지 않으면간에 서식이 요법의 치유 효과에 대해 이야기 할 필요가 없습니다..
  • 식이에 충분한 양의 단백질이 제공되어야합니다. 단백질은 완전하고 소화 가능해야합니다..
  • 허용되는 지방량을 초과하지 마십시오. 이를 위해 우리는 단순히 모든 지방 음식을 식단에서 제외합니다. 코티지 치즈, 사워 크림 및 육류 및 생선 제품은 저지방이어야합니다.
  • 초과 중량을 줄이기 위해 탄수화물의 양을 줄입니다..
  • 모든 단단한 음식은 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 갈거나 잘게 다듬어야합니다. 이러한 절약 모드에서는 내부 장기가 음식을 처리하는 것이 더 쉬울 것입니다.
  • 하루에 6-7 번 먹어야합니다. 단편 영양은 소량으로 나누어야합니다..
  • choleretic 효과를 높이려면식이 요법에 섬유질이 풍부한 음식을 더 넣으십시오..

이 다이어트는 원래 간과 담도 질환의 악화를 치료하기위한 것입니다. 위염과 대장염 치료에 효과적이며 단기간에 완화를 달성하는 데 도움이됩니다. 영양사가 제공하는 기사 및 권장 사항에 설명 된 모든 규칙을 준수하면 내부 장기의 작업을 정상화 할 수있을뿐만 아니라 체중을 줄일 수 있습니다.

치료 다이어트 번호 5

20 세기 러시아의 위장병 전문의 Manuil Pevzner 교수는 다양한 질병의 진행과 치료를 촉진하기 위해 인간 식단의 영향을 연구했습니다. 수년간의 힘든 작업의 ​​결과는 특별히 고안된 15 개의 테이블로 구성된 치료식이 요법의주기를 만드는 것이 었습니다. 각 식단은 질병에 따라 환자의 치료 영양을 위해 만들어졌으며 신체를 회복시키는 데 도움이됩니다..

다섯 번째 식단은 간 질환, 소화 샘 분비 장애, 담관 문제에 처방됩니다. 질병과 합병증의 여러 단계에 서식이 요법의 구성이 바뀔 수 있습니다. 우리는 다이어트 5 호의 옵션, 준수 방법, 허용 및 금지 제품 목록에 대해 자세히 이야기 할 것입니다.

테이블 번호 5

다섯 번째 테이블은 음식 시스템으로, 요리 목록, 정권, 제품 처리 규칙으로 구성됩니다. 성인과 어린이 모두에게 사용할 수 있습니다. 주요 목표는 간 및 담도의 기능을 개선하고 회복시키는 것입니다. 이와 관련하여, 다이어트 번호 5의 임명에 대한 적응증은 만성 담낭염, 간경변 (비 보상 없음), 만성 간염, 간 지방증입니다. 또한 담낭 제거 후 14-17 일 동안 처방됩니다. 또한 표 5는 임신 중 심한 독성이 아닌 경우에 사용할 수 있습니다.

식이 요법 5는 악화되지 않은 만성 질환의 경우와 회복 기간에만 적용됩니다. 이 치료 표의 목적은 질병의 악화와 기존 합병증뿐만 아니라 수반되는 위염이나 궤양에도 금기입니다.

다이어트는 오랫동안 처방됩니다. 첫째, 환자를 지속적으로 모니터링하면서 약 일주일 동안 처방됩니다. 전원 시스템이 정상적으로 허용되면 코스가 연장됩니다. 영양 치료 프로그램의 기간은 대부분 1 년 반이며 질병 경과의 역학에 달려 있습니다. 또한이 기간 동안 처방 된 다이어트 No. 5는 교체하거나 조정할 수 있습니다.

5 개의 테이블을 제공하는식이 요법은 간 및 담낭 기능이 손상된 환자에게 가장 자주 처방됩니다. 이러한 영양은 이러한 기관의 기능을 향상시키고 신진 대사 및 소화 과정을 정상화합니다. 이 프로그램은 거의 모든 내부 장기에 유익한 영향을 미치며 다른 질병을 예방할 수 있습니다.

간, 담낭 및 담관에 대한 주요 치료 효과는 세 가지 절약 요소에 의해 제공됩니다. 즉, 섭취 한 음식은 화학적 조성과 기계적 가공이 완만해야합니다. 음식 온도도 중요합니다..

화학적 구성 요소. 다이어트 번호 5의 주요 목표는 환자에게 좋은 영양을 제공하는 동시에 간 및 담낭의 기능을 손상시키는 음식을 제거하는 것입니다. 간염, 간경변 및 담낭염으로 인해 콜레스테롤, 지방 및 에센셜 오일이 많은 음식을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 매일 환자가 단백질, 탄수화물, 지방의 소량으로 필요한 성분을 모두 섭취하도록하는 것이 중요합니다. 소금은 하루 10g으로 제한됩니다. 표 5는 균형이 잘 잡혀 있으며 하루에 2500kcal을 사용합니다. 임산부의 경우 일일 칼로리 값은 2800kcal 이상이어야합니다..

Diet No. 5는 20에서 60도 범위의 탐색에 사용되는 온도 체계를 준수해야합니다. 담도의 질병에는 차갑고 너무 뜨거운 요리가 바람직하지 않습니다..

기계적 가공은 음식을 분쇄하는 것으로 소화 과정을 촉진하는 데 필요합니다. 다섯 번째 테이블의 경우 모든 것을 갈거나 갈아 둘 필요가 없으며 전체 조각으로 먹을 수 있습니다. 섬유질 함량이 높은 분쇄 야채 : 잘게 자르고, 화격자, 삶은-치즈 천을 통해 화격자. sinewy 고기도 마찬가지입니다..

식이 요리는 구워지고 우유 나 물에 삶아 찐다. 일주일에 두 번 스튜를 먹을 수 있습니다 : 야채 스튜, 구운 고기, 다이어트 코켓. 튀긴 음식은 지방 산화 제품을 함유하고 있기 때문에 담즙 생성을 복잡하게하여 간을 손상시키기 때문에 먹는 것은 금지되어 있습니다. 하루에 5 번 이상 중간 정도 씩 자주 먹어야합니다..

다섯 번째 다이어트에서 환자를위한 다이어트가 무엇을 구성 할 수 있는지에 대해 자세히 살펴 보겠습니다..

치료 다이어트

허용되는 제품 목록이 충분합니다. 이러한 음식은 췌장의 소화액 분비를 증가시키고 위 점막을 자극하기 때문에 지방, 매운 음식, 짠 음식 및 절인 음식에만 제한이 있습니다. 아래는 제한되거나 완전히 제외되어야하는 요리 목록입니다..

아침밥공식 만찬하이 티
테이블 배급 No. 5
그룹허용됨금지
먼저
  • 허용되는 재료가 들어간 야채 스프 (고기 제외);
  • 첫 번째 곡물 또는 국수;
  • 우유 스프;
  • 허용 성분의 과일 수프;
  • 채식 보르시, 양배추 수프, 비트 뿌리.
  • 고기와 생선 국물;
  • 버섯 국물;
  • 차가운 수프;
  • 모든 okroshka;
  • 콩을 가진 첫 번째;
  • 시금치와 밤색 스프.
야채
  • 바다 케일;
  • 삶은 것, 구운 것, 으깬 것 : 감자, 호박, 호박, 사탕무, 당근;
  • 베이징과 콜리 플라워, 브로콜리;
  • 강낭콩;
  • 제한 : 토마토, 잎 샐러드;
  • 아보카도;
  • 오이
  • 셀러리.
  • 순무, 무 및 무;
  • 양파와 마늘;
  • 가지와 피망;
  • 옥수수;
  • 대황, 시금치, 밤색;
  • 아루 굴라, 파슬리, 딜 (향미를위한 최대치 및 매우 드물게);
  • 통조림 야채 (녹색 완두콩 및 옥수수 포함);
  • 토마토 페이스트;
  • 흰 양배추 (적어도 기성품).
고기
  • 껍질이없는 : 칠면조, 닭고기, 비둘기, 메추라기;
  • 저지방 : 쇠고기, 토끼, 송아지 고기, 말고기;
  • 수제 만두와 양배추 롤 (양파와 마늘 제외)
  • 유제품 소시지.
  • 찌꺼기 : 간, 신장, 혀;
  • 소시지;
  • 어떤 형태의 지방;
  • 뚱뚱한 고기;
  • 오리, 게임, 거위;
  • 통조림 고기.
생선과 해산물
  • 헤이 크, ander 더, 폴락, 대구, 참치;
  • 천연 굴;
  • 홍합, 새우, 오징어;
  • 일주일에 1-2 번 연어를 간식으로.
  • 기름기 많은 생선 : 고등어, 메기, 스텔라 스텔라 테, 뱀장어, 송어 및 기타;
  • 게 스틱, 생선 찌꺼기;
  • 캐비아;
  • 통조림 및 소금에 절인 생선;
  • 회.
밀가루
  • 다이어트 빵
  • 첨가제가없는 크래커;
  • 밀기울, 호밀 및 밀 빵 (1 학년 및 2 학년);
  • 비스킷;
  • 드라이 쿠키 및 비스킷;
  • 제한 : 음식이 허용 된 구운 빵 (어제).
  • 신선한 빵과 패스트리;
  • 퍼프 및 생과자 (모든 형태);
  • 맛 크래커 또는 생과자;
  • 튀긴 반죽 : 도넛, 파이, 백인, 팬케이크.
시리얼
  • 잘 익힌 것 : 메밀, 쌀, 오트밀;
  • 말린 과일과 삶은 고기가 들어간 필라프;
  • 그라 놀라 및 오트밀;
  • bulgur, 기장, 쿠스쿠스;
  • 아마씨.
  • 렌즈 콩, 완두콩, 콩 (향신료 제외);
  • 보리, 옥수수 및 보리 가루;
  • 참깨.
우유 제품
  • 순수한 우유, 하루에 200g 이하;
  • 저지방 함량 : 케 피어, 사워 크림, 요구르트;
  • 저지방 코티지 치즈는 자연적 형태 또는 요리로 제공됩니다 : 푸딩, 캐서롤;
  • 제한적 : 태아, 첨가물이없는 단단한 치즈 (견과류, 허브, 향신료).
  • 페타 치즈 및 다른 소금 치즈;
  • 혈청;
  • 크림 및 발효 구운 우유;
  • 유제품의 지방 유형.
달걀
  • 단백질 오믈렛;
  • 삶은 단백질;
  • 하루에 노른자위 반.
  • 젖통
  • 계란 요리.
딸기와 과일
  • 익거나 비산 성인 사과는 구운 형태로 으깬 것 또는 으깬 것;
  • 석류와 바나나 (하루에 1);
  • 말린 과일 : 자두, 말린 살구, 말린 멜론;
  • 딸기의 설탕에 절인 과일과 달인 (과일을 먹지 않는 과일);
  • 수박 (한정).
  • 모든 견과류와 씨앗 (아마 제외);
  • 생 베리;
  • 생과일;
  • 생강;
  • 포도;
  • 감귤류.
디저트
  • 수제 푸딩 및 딸기와 과일 젤리;
  • 마시멜로와 머랭;
  • 꿀, 신맛이없는 잼 (바람직하게는 차에);
  • 마른 비스킷과 쿠키;
  • 마멀레이드;
  • 누가와 터키의 기쁨 (방부제와 견과류없이);
  • 코코아와 초콜릿이없는 사탕과 과자;
  • 일부 설탕 (대체).
  • 크림과 초콜릿 제품;
  • 껌;
  • 할바, 코지 나키;
  • 씨앗, 아몬드 플레이크, 참깨, 견과류가있는 디저트;
  • 농축 우유;
  • 헤 마토 겐;
  • 초콜릿과 시리얼 바.
음료
  • 홍차 (때로는 우유와 함께 약함);
  • 비 산성 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 젤리;
  • 로즈 힙, 카모마일 및 밀기울의 달인.
  • 모든 종류의 알코올;
  • 커피, 치커리;
  • 탄산 음료;
  • 코코아;
  • 히비스커스와 녹차;
  • 매듭과 스테비아가있는 차;
  • 가게 주스;
  • 차가운 음료.

허용되는 요리 및 제품 목록이 있으면 의료 영양을 만들 수 있습니다. 최소 2 일 전에 메뉴를 미리 만드는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 제품을 구입하고 조리법을 선택할 수 있으며 요리 시간이 단축됩니다. 모든식이 규칙을 정확히 준수하면 질병의 악화를 예방하고 회복을 가속화 할 수 있습니다..

테이블 번호 5 메뉴

다이어트를 더 쉽게하기 위해 기성품 샘플 메뉴와 레시피를 고려할 수 있습니다..

첫째 날

아침 식사 : 으깬 말린 과일과 우유 오트밀, 차.

점심 : 으깬 저지방 코티지 치즈, 차.

점심 : 비트 루트 수프, 사워 크림 10g, 미트볼이 든 메밀, 빵.

석식 : 구운 스쿼시 팬케이크, 사워 크림 10 % 지방.

둘째 날

아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 푸딩.

점심 : 밀 빵 토스트, 신 잼 또는 잼, 홍차.

점심 : 다이어트 수프, 빵.

저녁 식사 : 메밀 가루, 베리 설탕에 절인 과일.

메밀 가루 : 많은 양의 물에 200g의 메밀을 잘 끓입니다. 커티지 치즈 200g을 닦고 설탕 한 스푼, 우유 100ml 및 달걀 1 개를 모두 넣으십시오 (모든 것을 섞으십시오). 죽과 커드를 결합하고 요리 될 때까지 호일 아래에서 굽습니다..

셋째 날

아침 식사 : 찐 당근 팬케이크, 차.

점심 : 드라이 쿠키, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 진주 보리 수프, 사워 크림, 빵.

저녁 식사 : 찐 닭고기 만두, 삶은 콜리 플라워.

넷째 날

아침 식사 : 양질의 거친 홍차, 약한 홍차.

캐서롤 : 점성 세 몰리나를 요리하고 식힌다 (곡물 200g). 계란, 설탕, 건포도 또는 다진 자두를 양질의 거친 밀가루에 넣습니다. 잘 때리고 기름칠 때까지 기름칠 된 형태로 굽습니다..

점심 : 드라이 스펀지 케이크, 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 쌀과 야채 수프, 삶은 닭고기.

저녁 식사 : 건포도와 삶은 쿠스쿠스, 카모마일 또는 개 로즈의 달인.

다섯째 날

아침 식사 : 우유, 차 오트밀.

점심 : 오이, 양상추, 당근 샐러드.

점심 : 다이어트 보쉬, 사워 크림, 빵.

저녁 식사 : 야채 스튜, 삶은 살코기 한 조각.

여섯째 날

아침 식사 : 꿀, 차를 곁들인 구운 배.

점심 : 으깬 코티지 치즈와 밀 토스트.

점심 : 우유 국수.

저녁 식사 : 으깬 감자, 사워 크림으로 끓인 미트볼, 로즈 힙에서 나온 국물.

일곱째 날

아침 식사 : 삶은 녹두가 든 단백질 오믈렛, 차.

점심 : 말린 살구 샐러드와 강판 당근.

점심 : 오트밀 수프, 당근, 감자 수프, 빵.

석식 : 고기 수플레, 호밀 빵 토스트, 카모마일 국물.

고기 수플레 : 고기 분쇄기를 통해 삶은 쇠고기 200g을 2 번 넣고 노른자위와 섞습니다. 다진 고기에 우유 100ml를 부어 섞는다. 두꺼운 거품에 계란 흰자 2 개를 치고 부드럽게 고기와 섞습니다. 스팀 수플레.

식욕에 집중하여 간식, 점심 및 오후의 차를 추가 할 수 있습니다. 이것은 일주일 동안의 샘플 메뉴로, 직접 조정하거나 개인 레시피를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 규칙을 벗어나지 않는 것입니다. 허용 된 구성 요소에서 따뜻한 음식을 조금만 먹는 것.

테이블 번호 5a

Pevzner에 따른 다이어트 5a는 췌장염, 담낭염, 담석 질환으로 악화되는 기간 동안 처방됩니다. 그것은 위염 및 소화성 궤양과 이러한 질병의 조합의 경우에 사용됩니다. 다이어트는 간과 담낭의 최대 평화를 제공하고, 위장관을 절약하고, 담도의 작업을 촉진합니다.

이 식단의 변형은 더 큰 기계적 및 화학적 절약에 의해 다섯 번째 표와 다릅니다. 모든 요리는 부드럽고 으깬 매끄럽고 흐릿해야합니다. 제품 목록은 큰 제한이있는 경우에만 동일하게 유지됩니다..

수프는 가늘게 잘게 잘린 채소와 으깬 곡물로 가벼워 야합니다. 삶은 당면과 약간의 우유를 넣을 수 있습니다. 과일과 채소는 섬유질 함량이 높은 종을 제외하고 모과와 배뿐만 아니라 모든 종류의 양배추를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

밀레는 곡물에서 금지되어 있습니다. 송아지 고기와 어린 닭도 권장하지 않습니다. 베이커리 제품 중에서 2 등급 밀가루에서 말린 빵을 하루에 3 조각 이하로 먹는 것이 바람직합니다. 디저트와 음료는 이전 버전과 동일하게 유지됩니다..

표 5a의 메뉴는 시리얼, 삶은 야채, 으깬 감자 (감자, 고기) 및 채식 수프로 구성됩니다. 수플레, 젤리, 젤리, 푸딩, 스팀 커틀릿 및 미트볼을 요리 할 수 ​​있습니다. 필요한 단백질, 지방 및 탄수화물을 매일 섭취하는 것이 중요합니다. 굶주 리거나 너무 많이 먹는 것은 금지되어 있습니다.

표 5a는 개선이 시작되기 전에 처방 된 다음 다른식이 요법으로 전환하십시오. 질병 악화를위한식이 요법을 자체 조정하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다..

테이블 번호 5b

약물 요법의 배경에서 만성 췌장염의 치료에는식이 요법 5b (또는 5 p31)가 사용됩니다. 이 옵션은 급성 췌장염 발병 후 회복 단계 또는 만성 악화 후 완화 단계에서 환자에게 사용됩니다. 제품 목록은 표 5a와 동일하게 유지됩니다. 식사는 따뜻하고 잘게 썬다. 주요 제한 사항은 지방 음식과 설탕에 관한 것으로, 이는 감미료, 바람직하게는 스테비아로 대체됩니다.

알코올 및 탄산 음료, 카페인, 과자, 밀가루 (건조한 밀가루 빵 제외), 훈제 고기, 튀김, 피클, 생 과일 및 야채는 엄격히 금지되어 있습니다. 저지방 유제품을 접시에 넣고 두부를 으깬다 (바람직하게는 소성 됨).

다이어트는 소량으로 6-7 식사로 구성됩니다. 환자는 3-3.5 시간마다 음식을 먹어야합니다. 하루에 약 1,500kcal. 따뜻한 형태로 껍질을 벗기지 않고 삶거나 찌거나 구운 것. 소금은 제한되어 있습니다 (하루 8g).

나머지 규칙은 이전 버전의 표 5에서와 동일하게 유지됩니다. 가장 큰 차이점은 식사 횟수가 늘어나고 기계적인 여분이 향상된다는 것입니다. 이 옵션은 수반되는 만성 위염 환자에게 사용할 수 있습니다..

테이블 번호 5p

만성 췌장염의 악화 후, 표 5의 다음 단계-식이 요법 5p (또는 5p No. 2)가 지정됩니다. 따라서 공격이 시작된 후 7-8 일 이내에이 식단을 시작해야합니다. 제품의 배급량과 목록은 5b와 동일하게 유지됩니다. 하루에 소비되는 음식의 양의 차이는 2500kcal 이상이어야합니다..

메뉴의 대부분은 스팀 오믈렛, 미트볼, 만두, 미트볼, 으깬 코티지 치즈, 점성 시리얼과 같은 단백질 식품으로 구성되어야합니다. 견과류와 콩은 단백질에서 제외되며 달걀 노른자는 하루에 최대 1이어야합니다.

매 점심마다 고기없이식이 스프를 제공하십시오. 흰 크래커 나 어제 빵을 먹을 수 있습니다. 유제품을 요리에 추가 할 수 있습니다 (드물게). 디저트 중-수제 젤리, 젤리, 양질의 거친 밀가루로 만든 푸딩, 딸기 및 채소. 야채 식품은 열처리 후에 만 ​​섭취해야합니다 (생 야채, 장과, 과일은 금지됨).

개선 후 환자는 다섯 번째 테이블이나 다른식이 요법을받습니다. 식이 규칙을 위반하면 질병이 반복적으로 악화 될 수 있으므로 권장하지 않습니다. 췌장 질환, 특히 췌장염의 경우 치료의 첫 번째 장소는식이 요법입니다. 종종 약물 치료를 준수하고 영양에 오류가있는 경우에도 환자는 다시 악화를 경험합니다..

따라서 Pevzner에 따르면 다이어트 번호 5는 몇 가지 옵션이 있으며 간과 췌장의 복원을 목표로합니다. 따라서 이러한 기관의 질병으로 인해 표 5의 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 신선한 밀가루 제품, 신선한 야채 및 과일, 향료 및 향료가 풍부한 음식뿐만 아니라 지방, 튀김, 소금 및 통조림 식품을식이 요법에서 완전히 제외하는 것이 중요합니다. 음식은 으깨거나 끈적 거리거나 잘 익혀야합니다. 자주 조금씩 먹어야합니다.

다이어트 번호 5의 규칙은 축제 축제가 끝난 후 동물성 지방과 매리 네이드가 많은 음식을 먹는 건강한 사람들에게도 유용 할 수 있습니다. 주기적으로 중단하여 다이어트 번호 5를 독립적으로 사용할 수 있습니다. 대변 ​​장애, 허리와 위의 지속적인 통증, 잦은 팽만감 및 피부 변색의 경우 위장병 전문의와 반드시 상담해야합니다.

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전문 분야 : 영양사, 심리 치료사, 내분비 학자.

총 경험 : 10 년.

근무 장소 : 개인 실습, 온라인 컨설팅.

교육 : 내분비학-이식 제, 심리 치료.

훈련:

  1. 내시경 검사와 위장병 학.
  2. 에릭슨의 최면.
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