췌장염 영양, 매일 메뉴

췌장염은 췌장의 염증성 질환이며, 그 원인은 주스 및 소화를 담당하는 기타 효소의 속도와 양을 위반하는 것이며, 췌장은 십이지장에서 생성됩니다.

이 질환은 혈관계에 부정적인 영향을 미치며 담낭의 염증과 결석을 유발할 수 있으며 심지어 사망에이를 수도 있습니다. 따라서 질병이 악화되지 않고 더 이상 진행되지 않도록 진단이있을 때 적절한 치료를 제공하고 특별한식이 요법을 준수하는 것이 중요합니다..

악화시 췌장염 영양

종종 질병의 악화 단계에서 환자는 병원에서 끝나고 위장이 먼저 씻겨집니다. 가정이나 병원 상태에 관계없이 항상 처음 며칠 동안 음식을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 즉, 2-3 일 동안 정수, 비 탄산 또는 알칼리성 보르 조미를 마실 수 있습니다 (먼저 가스를 방출해야 함) 이 치료 단계는 제로 다이어트입니다.

매일 물의 양은 1.5 리터 (5-7 잔)를 넘지 않아야합니다. 그러나 제로식이 요법이 장기간 연장 된 후 4 일째부터 시작하여 다양한 영양 성분이 정맥으로 투여되고 6 일에서 7 일째까지 튜브를 통해 액체 음식이 장으로 도입 될 수 있습니다.

증상이 흐려지고 환자의 전반적인 상태가 개선 된 후 특정 음식과 음료가 점차적으로식이 요법에 도입됩니다. 무가당 설탕에 절인 과일, 젤리; 으깬 스프.

음식은 따뜻하거나 차갑지 않은 따뜻한 형태로 섭취 할 수 있으며, 야채 나 동물성 지방을 첨가하지 않고 준비해야하며, 가능한 한 적은 단백질을 함유해야하며, 최소 칼로리 일관성을 가진 액체 또는 반 액체이어야합니다.

환자의 건강 상태가 안정되면 야채, 살코기, 생선, 삶은 감자 또는 증기 형태의 감자로 식단을 확장 할 수 있습니다.이 단계의 질병은 더 이상 퓌레 상태로 분쇄 할 필요가 없습니다..

췌장염 악화 중 및 직후 영양의 원리 :

  • 하루에 5 ~ 7 번의 분수식 빈번한 식사;
  • 작은 크기;
  • 알코올, 향신료, 소스, 오일, 튀김 및 유제품은 제외합니다.
  • 제빵 및 소금 제한;
  • 어제 소량을 섭취 할 수 있으며, 어제 전날 말린 빵을 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 신체는 췌장의 일반적인 힘과 기능의 신속한 회복을 위해 유능한 의료 지원이 필요합니다..

췌장염 다이어트, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

물론 췌장염이있는 경우 항상식이 요법을 따라야하지만 실제로 모든 살아있는 사람들과 때로는 환자가 스스로 다이어트 규칙을 위반하도록 허용하기 때문에 성공하는 사람은 거의 없습니다. 가장 중요한 것은 처음 2-3 개월 동안 정확성 과식이 요법을 관찰하여 췌장이 더 강 해져서 정상적인 작동 모드로 들어가는 것입니다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  1. 삶은 또는 다진 형태의 저지방 고기 (토끼, 닭고기, 송아지 고기)-커틀릿, 미트볼, 미트볼, 고기 수플레.
  2. 저지방 어류 (pike perch, pollock, cod, pike)는 순수한 형태 또는 스팀 커틀릿 형태로 찐.
  3. 물 또는 물과 1 : 1 비율의 물 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀)로 조리 한 곡물, 남아있는 곡물을 삼가는 것이 좋거나 요리하는 것이 극히 드 rare니다.
  4. 식물성 기름, 바람직하게는 올리브를 첨가하여 일주일에 1-2 번 단단한 파스타.
  5. 발효 구운 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 저지방 지방은 적지 만 지방이없는 요구르트, 만두, 치즈 케이크 또는 캐서롤.
  6. 지방 함량이 최대 50 % 인 고품질 하드 치즈 (하루에 30-40 그램).
  7. 계란은 오믈렛 또는 반숙의 형태로 7-10 일마다 한 번씩.
  8. 으깬 감자, 스프, 캐서롤 형태의 야채 : 감자, 호박, 사탕무, 콜리 플라워, 호박, 당근, 완두콩, 오이; 제한된 양의 토마토와 양배추.
  9. 으깬 감자, 젤리, 조림 과일 형태의 과일 : 딸기, 아보카도, 살구, 달콤한 사과, 파인애플; 최소량의 수박과 멜론.
  10. 백색, 말린 빵; 드라이 비스킷 쿠키.
  11. 과자, 디저트 : 집에서 만든 젤리 (가방에 들어 있지 않음), 초콜릿이없는 마시멜로, 2-3 일마다 반.
  12. 가스가없는 물, 야생 장미 국물, 단맛이없고 약한 차.

췌장염으로 먹을 수없는 것 :

  1. 지방 고기 : 양고기, 거위, 돼지 고기, 오리, 특히 튀김 (케밥, 미트볼 등), 통조림 식품, 소시지, 스튜, 풍부한 국물.
  2. 뚱뚱한 물고기 : 철갑 상어, 고등어, 연어, 청어, 메기, 훈제 생선, 캐비어, 생선 통조림.
  3. 뚱뚱한 코티지 치즈, 윤기 나는 두부, 달콤한 두부, 매운 치즈 또는 훈제 치즈.
  4. 삶은 계란, 계란 후라이.
  5. 야채 : 무, 생 양파, 마늘, 무, 콩, 콩, 단 고추, 밤색, 시금치, 샐러드. 버섯은 어떤 형태로든 먹는 것이 금지되어 있습니다..
  6. 과일 : 감귤류 과일, 크랜베리, 링곤 베리와 같이 다량의 산을 함유 한 열매, 단맛과 소화하기 어려운-무화과, 포도, 바나나, 날짜.
  7. 과자 : 초콜릿, 롤, 아이스크림, 견과류, 코코넛 밀크.
  8. 음료 : 커피, 강한 차, 탄산수, 크 바스.

가장 중요하지 않은 섭취조차도 췌장의 재발과 악화를 유발할 수 있으므로 알코올 사용은 엄격히 금지됩니다.

췌장염 메뉴

모든 사람들은“간, 위, 췌장의 가장 친한 친구-COLD, HUNGER 및 PEACE”라는 문구에 익숙하므로 약간의 굶주림으로 테이블에서 일어나서 손바닥에 맞는 부분을 먹고 정서적 평온을 유지하는 것이 중요합니다. 빠른 회복이 뒤따를 것입니다.

췌장염에 대한식이 요법은 우리가 상상하는 것만 큼 끔찍하지 않으며, 다양하고 맛 있으며 가장 중요하고 건강하고 안전합니다. 우리는 당신이 그녀에 익숙해 지도록 초대합니다.

매일의 샘플 메뉴

첫날

  • 아침 식사 : 계란 1 개를 곁들인 오믈렛, 빵이 든 약한 차
  • 간식 : 치즈를 곁들인 비스킷 비스킷 2-3 조각;
  • 점심 : 150 그램의 메밀 죽 (준비된 제품), 호박, 향신료와 버터없이 삶거나 구운 호박, 지방 함량이 최대 9 % 인 코티지 치즈 100-150 그램;
  • 간식 : 강판, 달콤한 사과 또는 오븐에서 구운 것.
  • 석식 : 물 150-200 그램의 오트밀, 강판 비트 사탕 무우 샐러드 (끓인 당근 추가 가능).

둘째 날

  • 아침 식사 : 차 또는 설탕에 절인 설탕 200g;
  • 간식 : 삶은 완두콩과 당근 샐러드, 식물성 기름 몇 방울로 맛을 낸;
  • 점심 : 버터없이 자체 주스에 토마토 끓인 쇠고기 200g, 물 1-2 조각, 물에 150g의 오트밀;
  • 간식 : 허용 된 장과 / 과일로부터 250 ml의 젤리 (최소량의 설탕 포함);
  • 석식 : 고기가없는 야채 수프 300-400g, 저지방 요거트 한 잔 또는 염료와 감미료가없는 발효 된 구운 우유.

세번째 날

  • 아침 식사 : 우유에 150 그램의 죽, 크래커 2 개;
  • 간식 : 코티지 치즈가 든 구운 사과;
  • 점심 : 닭고기 국물에 고기, 빵 한 조각, 구운 야채 또는 삶은 야채 300ml 수프;
  • 간식 : 말린 살구 / 젤리 또는 요구르트 2 조각 (150-200 ml);
  • 저녁 식사 : 150 그램의 으깬 당근, 부부를위한 중간 커틀릿 1 개.

넷째 날

  • 아침 식사 : 코티지 치즈 캐서롤 또는 계란과 버터가없는 치즈 케이크 2 개, 설탕을 넣은 야생 장미 차 또는 국물;
  • 간식 : 30g의 단단한 치즈;
  • 점심 : 오트밀 또는 당면, 빵 한 조각, 돈까스 또는 찐 고기를 곁들인 고기 국물에 스프;
  • 간식 : 과일 젤리 150-200 그램;
  • 석식 : 기름이없는 으깬 감자 150g, 찐 생선 200g, 삶은 콜리 플라워 1-2 꽃이 핌.

다섯째 날

  • 아침 식사 : 찐 커틀릿, 비벼 진 삶은 사탕무, 차 150g
  • 간식 : 가스가없는 물 한 잔, 크래커 2 개 또는 비스킷 쿠키;
  • 점심 : 야채 국물, 메밀 죽 100g, 삶은 닭고기 100g, 빵;
  • 간식 : 천연 요구르트 한 잔;
  • 저녁 식사 : 단단한 품종 200 그램, 삶은 완두콩, 사탕무, 올리브 오일 몇 방울로 맛을 낸 당근, 마쉬 멜 로우 반으로 만든 같은 양의 샐러드.

여섯째 날

  • 아침 식사 : 구운 호박과 꿀 반 티스푼, ​​케 피어 한 잔, 빵;
  • 간식 : 코티지 치즈 100g;
  • 점심 : 오븐에서 구운 쌀과 닭고기로 만든 수플레, 일부는 300g, 증기 애호박, 야생 장미 국물.
  • 간식 : 구운 배 또는 사과 / 과일 젤리;
  • 석식 : 물에 오트밀 200g, 삶은 송아지 100g, 우유 한 스푼이 든 차, 말린 살구 1 개.

일곱째 날

  • 아침 식사 : 우유에 양질의 거친 밀가루 죽-200 ml, 빵과 달콤한 설탕에 절인 과일;
  • 간식 : 사과 소스 / 코티지 치즈 캐서롤-100 그램;
  • 점심 : 으깬 야채 200 그램, 1-2 생선 스팀 패티, 요구르트 한 잔;
  • 간식 : 딸기, 과일-젤리 또는 젤리 하나의 유리;
  • 저녁 식사 : 감자와 당근을 곁들인 닭고기 수프 -250-300 ml, 빵 한 조각, 삶은 비트 1 개, 약한 차.

또한 야채와 고기는 기름을 넣지 않고 자체 주스로 끓일 수 있으므로 췌장의 악화 기간 후 1.5 개월 이내에 그러한 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 의사와 합의하여 새로운 제품을 소개하고 다른 흥미로운 요리로식이 요법을 확장 할 수 있습니다.

단백질과 탄수화물의 완전한 조합으로 균형 잡힌 식사를하고, 과량의 깨끗한 물을 마시지 마십시오. 이러한 간단한 영양 규칙은 췌장 기능을 유지하고 질병이 더 이상 진행되지 않도록하며 가족의 나머지 부분에 대한 좋은 예방 및 좋은 습관으로 작용합니다..

췌장염으로 먹을 수 있거나 먹을 수없는 것 : 제품 목록

다이어트는 무엇입니까??

많은 사람들에게식이 요법은 많은 과정에서 거부하도록 강요하는 과정 인 것 같습니다. 예를 들어, 췌장염에 대한식이 요법은 실제로 많은 제품으로 제한되지만 동시에 균형을 유지하고 필요한 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)의 신체를 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 완화 단계 (증상 완화) 단계에서도 만성 췌장염 환자는식이 요법을 따라야한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병이 악화 될 수 있습니다..

만성 췌장염 악화시 다이어트

악화 기간 동안의 영양은 기아와 1 ~ 3 일 동안 평화로워집니다. 가스가없는 야생 장미 또는 미네랄 워터의 달인 형태로 풍성한 음주 만 허용됩니다 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). 약한 녹차 또는 키셀도 허용됩니다. 통증이 감소하면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 수프를 야채 국물에 넣을 수 있습니다. 만성 췌장염에서 영양의 기본 원리

  1. 다이어트는 주로 단백질 식품으로 구성되어야합니다. 단백질은 손상된 췌장 세포를 복구하는 데 매우 유용합니다..
  2. 지방과 복합 탄수화물은 곡물로 섭취해야합니다.
  3. 쉽게 소화 가능한 탄수화물 (설탕, 잼, 머핀, 꿀)은 제한되어야합니다.
  4. 식사는 중간 정도의 분수 (3-4 시간마다) 여야합니다. 과식하지 말고 굶을 필요도 없습니다.
  5. 음식은 뜨겁거나 차갑지 않아야하지만 따뜻해야 위장관의 점막을 자극하지 않고 효소 분비를 증가시키지 않아야합니다..
  6. 음식은 이중 보일러에서 삶거나 구워야합니다. 튀긴 음식, 매운 음식, 통조림은 권장하지 않습니다..
  7. 의사는 만성 췌장염에서 알코올을 피우거나 남용하지 않는 것이 좋습니다..

췌장염으로 먹을 것?

허용 및 금지 식품은 Pevzner (표 5)에 따라 특별히 개발 된 식단으로 표시됩니다.

  • 해산물 (새우, 홍합)은 단백질이 많고 지방과 탄수화물이 거의 없으므로 허용됩니다. 삶아 먹을 수 있습니다.
  • 밀 빵은 1과 2 등급을 허용하지만 말리거나 베이킹의 두 번째 날에는 쿠키를 구울 수도 있습니다..
  • 야채는 무제한으로 섭취 할 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 콜리 플라워, 당근 및 완두콩은 삶은 형태로 허용됩니다. 으깬 야채, 스튜, 수프, 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 유제품은 다량의 단백질을 함유하고 있기 때문에 유용합니다. 그러나 전유는 팽만감이나 빠른 배변을 유발할 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시리얼이나 수프를 요리 할 때 추가 할 수 있습니다. 발효유 제품-케 피어, 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가제가없는 저지방 요구르트, 발효 구운 우유, 요구르트를 사용하는 것이 매우 유용합니다. 단단한 치즈는 향신료없이 기름기없이 먹을 수 있지만 소금에 절일 수는 없습니다. 사과로 코티지 치즈 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 계란은 찐 오믈렛의 형태로 허용되며 몇 가지 야채를 넣을 수 있습니다.
  • 시리얼. 물이나 우유로 조리 한 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀.
  • 야채와 버터 (하루 20 그램 이하).
  • 치커리는 커피 애호가에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한 장 운동성을 자극하는 유용한 물질, 혈당 감소를 포함합니다..

췌장염으로 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까??

호두와 씨앗에는 다량의 단백질과 지방이 포함되어있어 고기 나 생선의 성분을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염이 악화되는 동안 이러한 제품의 사용은 권장되지 않습니다. 그리고 복지 기간, 즉 안정된 완화 기간에는 호두를 사용할 수 있지만 소량 (하루에 3-5 핵)을 사용할 수 있습니다. 해바라기 씨는 튀김과 코지 나키 형태로 먹을 수 없습니다. 소량의 생 해바라기 씨 또는 수제 할바 형태가 가능합니다. 아몬드, 피스타치오 및 땅콩은 췌장염 증상이없는 경우 불만이없는 경우에만 사용할 수 있습니다. 1-2 개의 너트로 시작하여 점차적으로 그 수를 늘려야합니다. 요리 된 요리 (시리얼, 샐러드, 캐서롤)에 너트를 추가 할 수 있습니다..

췌장염으로 먹을 수있는 과일?

생과일은 권장하지 않습니다. 으깬 감자, 과일 음료, 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론도 가능하지만 소량 (1-2 개)입니다. 포도, 날짜, 무화과는 장에서 가스 형성을 증가시키고 많은 설탕을 함유하기 때문에 바람직하지 않습니다. 레몬, 오렌지, 산 함유는 위액의 생성을 증가시킵니다. 만성 췌장염은 종종 위 (위염) 또는 간 (간염) 질환과 결합되기 때문에 바람직하지 않습니다.

만성 췌장염으로 먹을 수없는 것?

  • 지방 고기 (양고기, 돼지 고기, 오리). 그러한 음식을 소화하려면 많은 효소가 필요합니다. 염증이있는 췌장은 제한된 모드로 작동합니다..
  • 소와 닭 간은 추출 물질에 속하므로 소화 시스템 효소의 생산 증가와 식욕 활성화로 인해 권장되지 않습니다..
  • 기름에 튀긴 생선 (고등어, 연어, 청어), 특히 튀김은 엄격히 금지됩니다. 또한 통조림 생선은 먹을 수 없습니다.
  • 만성 췌장염 야채는 날로 먹어서는 안됩니다. 야채는 흰 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩을 금지했습니다. 대량으로 섭취하면 장의 발효 과정을 증가시켜 팽창을 유발합니다..
  • 버섯은 국물뿐만 아니라 어떤 형태로도 권장하지 않습니다..
  • 튀긴 계란 또는 날 달걀. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하여 만성 췌장염 환자에게는 바람직하지 않습니다..
  • 기장과 진주 보리는 사용하지 않는 것이 좋습니다..
  • 훈제 고기, 소시지.
  • 절인 음식, 피클, 향신료.
  • 홍차 또는 커피, 핫 초콜릿 및 코코아.

지속적인 완화 기간 동안 만성 췌장염 환자의 샘플 메뉴

췌장염에 허용되는 제품 목록은 상당히 넓습니다. 따라서 환자 의식이 요법에는 충분한 단백질, 비타민이 있어야하지만 지방과 쉽게 소화 가능한 탄수화물의 양은 제한적입니다..

  • 첫 번째 아침 식사 (7.00-8.00) : 물 또는 우유 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 야생 장미 국물.
  • 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 2 계란 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차가 들어간 치커리 한 잔.
  • 점심 (12.00-13.00) : 야채 국물, 파스타 또는 죽 (메밀, 쌀), 고기 수플레 또는 스팀 커틀릿, 베리 젤리 (산딸기, 딸기), 말린 과일 설탕에 절인 스프.
  • 오후 간식 (16.00-17.00) : 사워 크림이없는 코티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나), 차 또는 과일 음료가 포함 된 코티지 치즈 캐서롤.
  • 저녁 식사 (오후 7시-오후 8시) : 생선 필레 또는 스팀 커틀릿, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
  • 밤에는 버터가 아닌 쿠키로 요구르트 한 잔을 마실 수 있습니다.

급성 췌장염 발병 후 영양

우리 각자는 자신에 대한 존중을 기대합니다. 권리와 자유의 침해는 반복적으로 반란, 반란, 심지어 혁명으로 이어졌으며, 그 후 사회 회복 기간이 이어졌다. 사람의 신체 건강은 더 이상 존중할 필요가 없습니다. 따라서 췌장염의 악화는 실제로 영양 및 생활 방식의 문제에 대한 잘못된 접근에 대한 공개 반란입니다. 상황의 안정화 후에는 긴 복구 기간이 뒤 따릅니다. 췌장염 발병 후식이 요법은 신속하게 완화에 도움이됩니다.

급성 췌장 염증의 원인

다른 많은 위장병과 마찬가지로 급성 췌장염의 주요 원인은 영양이 부족합니다. 여기에는 과도한 탄수화물과 지방 및 알코올 소비가 포함됩니다. 환자가 다른 이유로 (외상, 중독, 감염, 선천성 소인 등) 급성 및 만성 췌장염에 걸릴 수 있다는 사실에도 불구하고 질병의 진행 과정과 회복 속도에 크게 영향을 미치는 것은식이 요법입니다..

건강에 해로운 음식은 위와 내장의 점막을 자극하여 췌장 효소가 십이지장으로 방출되는 평활근 경련을 일으 킵니다. 효소는 췌장에 남아 소화를 시작하여 심한 통증과 질병 악화로 이어집니다..

급성 췌장 질환이 자주 재발하면 다음 단계 인 만성 췌장염이 뒤 따릅니다. 이것은 평생 동안 남은 건강과 영양을 지켜야 할 때 장기간의 질병입니다..

급성 췌장염 다이어트의 목표

췌장염 발병 후 영양은 췌장의 활동을 촉진하도록 설계되었습니다. 따라서 소화에 많은 수의 효소가 필요하지 않은 가장 가벼운 제품이 선택됩니다..

음식의 일관성 또한 목표와 일치해야합니다. 퓌레 수프, 삶은 죽이 최선의 선택입니다. 물론 상태가 개선됨에 따라 췌장은 더 복잡한 작업을받을 수 있지만 모든 혁신에는 의미있는 접근법과 전문가의 상담이 필요합니다..

췌장염 발작으로 먹을 수있는 것

악화 기간 직후, 환자는 굶주림을 보입니다. 며칠 후이 기간 동안 건강 상태에 가장 적합한식이 요리가 도입됩니다..

초기 다이어트

처음 3 일 동안의식이 영양은 식수로 구성됩니다. 기아는 병든 기관의 부담을 덜어주기 위해 필요합니다. 엄청난 일을 마친 후에는 이것이 절대적으로 가치가있는 평화입니다.

생명 유지에 필요한 다른 모든 요소는이 기간 동안 정맥으로 투여됩니다..

기아에서 벗어나는 길

치료 금식 기간이 지나면 상태를 악화시키지 않기 위해 매우 신중하고 점진적으로 환자에게 1 ~ 3 개의 야채 (감자, 당근, 호박)의 액체 야채 스프 퓌레가 공급됩니다. 오트밀이나 메밀로 죽을 먹을 수는 있지만 버터와 설탕없이 으깬해야합니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일을 마실 수 있습니다.

점차적으로식이 요법은 케 피어, 코티지 치즈 및 요리와 같은 저지방 신 우유 제품으로 보충됩니다. 일주일 반이 지나면 소량의 삶은 생선이나 닭고기를 메뉴에 추가 할 수 있습니다.

씻지 않고 하루에 4-5 번 먹어야합니다. 식사 사이에 물을 마시는 것이 가장 좋습니다.

이때 음식은 가능한 한 잘게 자르고 따뜻해야합니다. 이 접근법은 췌장이 더 빨리 회복하는 데 도움이됩니다..

췌장염 후 먹을 수있는 것

의사는 환자의 생명을 구하기 위해 가능한 모든 조치를 취했으며 처방 된 식단을 엄격히 따르고 환자가 훨씬 나아졌으며 집으로 퇴원했습니다. 지금 무엇입니까? 이전 식단으로 돌아가는 것은 방금 경험 한 모든 것에 자신을 다시 노출시키는 것을 의미합니다.

췌장염 후 특별한식이 요법이 기본 요리 규칙과 건강하고 건강에 해로운 음식 목록을 제공합니다-표 번호 5.

요리 및 식사 규칙

급성 췌장염의 공격 후에는 일반적인식이 요법을 포기해야 할 필요성이 일종의 스트레스이기 때문에 요리의 우수성의 새로운 측면을 습득하는 것이 가능합니다. 그러나 이에 대처하는 것이 가능합니다..

다음 요리 요령은 작업 방향을 알려줍니다.

  • 모든 제품은 삶거나 구워 지거나 ed니다,
  • 알코올 및 튀긴 음식은 절대로 제외,
  • 따뜻한 음식과 따뜻한 음식을 제공해야하며 음료는 허용되지 않습니다.,
  • 처음에는 파쇄 된 음식 만 섭취해야합니다,
  • 시간이지나면서 음식을 잘 씹는 습관을 발전시켜야합니다,
  • 하루에 5 번씩 분수로 먹어야합니다,
  • 식사는 동시에 규칙적이어야합니다,
  • 식사 사이에는 먹지 말고 물을 마시는 것이 좋습니다.,
  • 과거에 비해 많은 양의 단백질로 요리하는 법을 배워야합니다,
  • 소비되는 지방과 탄수화물의 양을 줄이십시오,
  • 매운 음식, 짠 음식, 매리 네이드는 금지되어 있습니다,
  • 착색제, 향료, 방부제가 포함 된 음식을 피하십시오,
  • 과식하지 않는 것이 좋습니다,
  • 한 번에 250g의 작은 부분을 먹어야합니다,
  • 빵은 신선하지 않고 먹을 수있다.

건강 식품

췌장의 급성 염증 후에 무엇을 먹을 수 있습니까? 권장되는 음식은 다음과 같습니다.

  • 저지방 물고기,
  • 살코기,
  • 저지방 유제품,
  • 올리브유,
  • 모든 종류의 곡물,
  • 야채,
  • 신 이외의 과일,
  • 허브 티.

한 번의 식사로 작은 빵을 먹을 수는 있지만 크래커 인 것이 좋습니다. 이때 오믈렛은 찐다. 죽은 잘 익히거나 물로 요리하거나 소량의 우유를 첨가하여 요리해야합니다. 찐 야채 또는 으깬 야채 형태로 제공.

금지 된 음식

일부 음식에 대한 췌장염 금기의 공격 :

  • 훈제 생선,
  • 영화와 정맥 고기,
  • 소시지, 고기 페이스트,
  • 고기, 생선, 버섯 국물,
  • 어떤 형태의 버섯,
  • 지방 신 우유,
  • 단단한 치즈,
  • 통조림 식품,
  • 양배추,
  • 무속의 모든 식물,
  • 콩,
  • 부서지기 쉬운 시리얼,
  • 신선한 빵,
  • 버터 밀가루 제품,
  • 초콜릿,
  • 아이스크림.

급성 췌장염을 마친 후에도 다음을 제한해야합니다.

  • 신선한 야채, 과일,
  • 우유, 계란,
  • 흰 빵,
  • 파스타,
  • 야채 및 동물성 지방,
  • 과자.

취하거나 할 수없는 것

췌장염 후식이 요법에는 다음과 같은 건강 음료가 있습니다.

  • 말린 과일 설탕에 절인 과일,
  • 설탕이없는 과일 주스 또는 키셀,
  • 비 산성 과일 및 베리 주스,
  • 저지방 케 피어, 발효 구운 우유.

알코올, 커피, 코코아, 강한 차, 스위트 소다의 사용은 건강에 좋지 않으며 엄격히 금지됩니다..

메뉴 예

췌장염 발병 후 무엇을 먹을 수 있습니까? 최소한 3 일 전에 매일 메뉴를 계획하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 제품을 미리 준비하고 식단을 다양화할 수 있습니다. 하루 동안의 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 첫 번째 아침 식사 : 찐 오믈렛, 우유 죽, 빵 한 조각, 차.
  • 간식 : 과일 샐러드.
  • 점심 : 메밀, 생선 미트볼, 파스타, 빵 한 조각과 야채 수프.
  • 간식 : 바나나.
  • 저녁 식사 : 으깬 감자, 치킨 커틀릿, 야채 샐러드.

췌장염의 합병증-식이 요법을 준수하지 않은 결과

췌장염에는 황달, 궤양, 출혈, 농양, 혈액 중독, 제 1 형 당뇨병 및 췌장암으로 끝나는 많은 합병증이 있습니다. 그들 모두는 신체가 병리학 적 요인의 파괴적인 영향에 대처할 수 없다는 것에 대해 이야기합니다. 자신의 식단을 모니터링하지 않는 사람은 면역 체계뿐만 아니라 몸 전체를 약화시킵니다..

다이어트는 췌장 질환 치료의 주요 구성 요소입니다. 영양에 대한 올바른 접근법은 약물 치료보다 더 중요한 역할을합니다. 따라서 새로운 요리 공간을 개발하는 데 인내해야합니다. 숙련 된 손에는 맛이없는 음식이 없기 때문에 맛을 가져와야합니다.

만성 췌장염 악화의 인간 영양

췌장염은 췌장에서 발생하는 퇴행성의 염증 과정을 나타냅니다. 이 질병은 만성 단계로 진행되는 경향이 있기 때문에 만성 췌장염 악화의 영양과 같은 질문이 매우 중요합니다. 사실이 장기의 부하는 영양에 달려 있으며 적절한식이 요법은 그것을 완화시켜 환자의 빠른 회복으로 이어질 수 있습니다..

췌장염의 원인, 이것에서 영양의 역할

사람이 췌장염을 일으킬 수있는 몇 가지 이유가 있습니다. 그들은 식습관이 더 많은 양을 차지하는 몇 가지 요소와 관련이 있습니다. 다른 이유를 고려하면 다음과 같습니다.

  • 위장관의 만성 질환의 존재;
  • 당뇨병, 임신 및 고혈압;
  • 다양한 자연 중독;
  • 비만;
  • 특정 약물 복용으로 인한 부작용;
  • 알코올 중독과 유전 적 소인.

영양 요인에있어서, 췌장염의 발병 및 발달은 주로 매운 음식, 지방 음식 및 달콤한 음식으로 구성된식이 요법에 의해 악영향을 받는다. 그들은 췌장에 과도한 하중을 가해 염증을 유발할 수 있습니다. 과식과 과도한 알코올 섭취는이 장기의 건강에 매우 부정적인 영향을 미칩니다. 두 가지 모두 땀샘에 견딜 수없는 부담을 유발하고 질병을 유발하기 때문입니다. 여러 가지 형태의 췌장염을 성공적으로 치료하려면 엄격한식이 요법을 준수해야합니다. 또한, 만성 질환의 악화가 발생하면, 환자는 일반적으로 잠시 동안 음식을 포기하도록 초대된다. 이 시간은 의사가 환자에게 긴급 치료를 제공하고 급성 통증 발작을 완화시키기 위해 사용됩니다. 통증이 진정 된 후에는 음식을 섭취 할 수 있지만 심각한 제한이 남아 있습니다. 예를 들어 환자의 영양은 반드시 주치의와 동의해야합니다. 환자는 패스트 푸드를 "달릴 때"먹을 수 없습니다. 또한 때때로 정기적 인 검사를 받아야하며, 그 목적은식이 요법을 조정하는 것입니다..

다양한 형태의 췌장염을 성공적으로 치료하려면 엄격한식이 요법을 준수해야합니다.

만성 췌장염 다이어트

만성 췌장염의 악화를위한 영양은 일반적으로 병원의 벽 안에 설정됩니다. 왜냐하면 여기에서만 환자에게 고품질의 효과적인 치료를 제공 할 수있는 기회가 있기 때문입니다. 동시에 완전한 휴식과 가장 엄격한 침대 휴식이 처방됩니다. 악화 단계에서 처음 2 일 동안의 영양은 어떤 형태로든 금지되지만 환자는 많은 양의 액체를 마셔야합니다. 보통 이것은 하루에 2-3 잔의 달지 않은 약한 차입니다. 악화가 뚜렷하지 않은 경우, 처음에는 굶주림의 정권을 관찰 할 필요가 없습니다. 동시에 가능하지만 지방과 소화하기 어려운 단백질에 함유 된 제품의 수가 제한되는식이 요법이 처방됩니다.

중대한! 만성 췌장염의 악화를위한 영양은 일반적으로 다이어트 번호 5 또는 5a의 일부로 발생합니다.

제한과 관련하여 환자는 가공 식품을 섭취해서는 안되며 영양은 분수, 즉 하루 5-6 번이어야합니다. 칼로리 섭취량은 2,000-2,200 kcal로 제한되어야합니다. 동시에 단백질의 필요성은 80-100g이며 유제품, 살코기, 생선을 사용하여 보장됩니다. 동시에 생선과 고기를 찐다. 나열된 제품 외에도 환자는 계란, 삶은 반숙, 버터, 야채, 시리얼, 꿀 및 설탕을 먹을 수 있습니다. 또한 소금 섭취가 제한됩니다. 칼슘 염, 인 및 비타민이 풍부한 음식을 섭취해야합니다.

만성 췌장염이 악화 된 음식은 알코올, 맥주, 강한 커피, 차 및 코코아의 사용을 금지합니다. 초콜릿 및 그로 만든 모든 제품은 금기입니다. 식이 요법에서 벗어나면 질병이 더 심각한 단계로 전환 될 수 있음을 기억해야합니다..

췌장염 발작을 완화시킨 후 무엇을 먹을 수 있습니까

어떤 경우이든 만성 췌장염 악화 후의 영양에는 매우 심각한 한계가 있습니다. 따라서 환자는 알코올, 향신료 및 조미료, 패스트 푸드, 칩 및 견과류, 강한 차 및 커피를 마시는 것이 금지됩니다. 동시에, 특정 제품을식이 요법에 도입하는 것은 주치의와 협조해야하며, 급성 췌장염을 앓은 환자를 Zheleznovodsk, Essentuki, Truskavets 및 Borjomi에 위치한 전문 위장병 요양소에서 건강 리조트 치료로 보낼 수 있습니다. 추천 식품은 먹을 수없는 쿠키, 건조 또는 어제의 빵을 포함합니다.

허브 또는 과일 차와 크래커

그러나 케이크, 파이 및 호밀 빵 (특히 신선한)은 먹을 수 없습니다. 가금류-닭고기에서 살코기 (고기, 쇠고기, 토끼)를 먹을 수 있습니다. 동시에 모든 고기는 특별한 치료를 받아야합니다 : 삶거나 찐 수 있습니다. 환자가 게임, 찌꺼기, 양고기, 돼지 고기, 훈제 고기, 소시지 및 통조림을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 만성 췌장염에서 물고기는 기댈 것입니다. 삶거나 찐 것이므로 삶은 생선에서 수플레를 요리하거나 야채 국물에 익히는 것이 좋습니다. 어종 중에서 flo 치, 파이크 퍼치, 나바가, 잉어, 폴락, 대구는 3 % 이하의 지방 함량을 갖는 것이 바람직하다. 지방 함량이 90 % 이상인 기름진 생선을 먹을 수도 있지만 고등어, 뱀장어, 도미, under 치, 잉어 여야합니다. 캐비아뿐만 아니라 통조림, 소금에 절인, 훈제 및 튀긴 생선을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 주의해서 일부 유형의 해산물을 먹을 수도 있습니다. 췌장염 환자는 오믈렛, 우유 형태로 계란을 보여줍니다. 예를 들어 스팀 푸딩, 젤리 또는 다른 유형의 파스타와 젤리와 같은 접시에만 계란이 있습니다. 버터는 독점적으로 무염이어야하고 야채는 정제되어야합니다. 환자의 영양의 기초는 다양한 닦은 접시, 다양한 유형의 곡물의 시리얼, 삶은 파스타이어야합니다.

주의! 동시에 콩과 식물, 기장 및 보리 죽이 있습니다..

메뉴에 찐 야채, 점액 스프 및 크림 스프가 있습니다..

췌장염에 대한 효소 섭취

만성 형태의 췌장염에서 췌장은 부분적으로 파괴되고 조직이 결합 조직으로 대체되므로 인간의 소화 시스템은 이전 모드에서 작동 할 수 없으므로 도움이 필요합니다. 환자가 음식을 더 잘 소화하고 동화시킬 수있는 효소를 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 일반적으로 의사는 췌장염 환자에게 Creon 및 Mezim-forte와 같은 약물을 처방합니다. 동시에, 치료하는 동안 몇 가지 조건을 관찰해야합니다. 이러한 조건은 다음과 같습니다.

  • 분수와 빈번한 식사;
  • 알코올, 튀김, 지방 및 짠 음식 거부;
  • 저녁과 밤에 식사를 거부;
  • 다이어트에 대한 엄격한 준수;
  • 수반되는 모든 만성 질환의 치료.

이 규칙을 따르지 않으면 효소 복용의 효과가 0이됩니다. 의사의 모든 권장 사항이 완전히 준수되면 효소를 사용하면 췌장에서 과도한 하중을 제거하고 췌장 주스를 위장관으로 합성 및 배설하는 기능을 수행 할 수 있습니다. 결과적으로 췌장을 직접 형성하는 조직의 복원 과정이 시작되어야합니다. 이것은 정상적인 소화를 형성하여 신체의 영양소 섭취를 촉진하고 헛배 부름, 메스꺼움, 대변, 식욕 상실과 같은 불쾌한 현상을 제거하는 형태로 나타납니다..

이러한 치료로 좋은 결과는 제산제와 별도로 효소를 복용하고 약물의 유효 기간을 준수하는 것만으로 달성 할 수 있습니다..

Krythea, 옥수수 낙인, 들판 카모마일, 질경이, 박하를 포함한 약초 제제는 의사의 지시에 따라 복용 할 수 있습니다

또한, 효소를 함유하는 민간 요법은 예방 및지지 치료로 사용될 수 있습니다. 여기에는 krythea, 옥수수 낙인, 들판 카모마일, 질경이, 박하가 포함됩니다. 이 식물들에서 식사 전에 섭취 해야하는 주입 준비를 위해 다양한 컬렉션을 준비 할 수 있습니다. 자연 의약품은 의약품에 비해 약한 효과가 있지만 민간 요법조차도 의사의 지시에 따라 독점적으로 사용해야합니다.

주의! 췌장염의 경우 많은 전통 의약품의 일부인 알코올을 마시는 것이 엄격히 금지되어 있다는 것을 항상 기억해야합니다. 이와 관련하여 복용을 거부해야합니다.

급성 및 만성 췌장염 다이어트

췌장염은 췌장의 염증과 관련된 질병의 전체 그룹입니다. 질병은 예기치 않게 나타날 수 있습니다. 증상 중 하나는 통증입니다. 통증을 완화하고 반복되는 공격을 예방하려면 올바른식이 요법이 중요합니다. 췌장염은 질병의 본질에 따라 만성 및 급성으로 나뉘며 올바른 음식을 선택해야합니다.

급성 또는 만성 췌장 질환에서 다음과 같은 이유로 췌장염이 진단됩니다.

  • 섭식 장애.
  • 매일 지방 / 매운 음식 섭취.
  • 만성 알코올 중독.
  • 담낭염, 담석증을 포함한 담도의 질병.
  • 소화성 궤양.

췌장염의 악화로 약물 치료, 기아, 위장에서 음식 찌꺼기 제거의 작은 효과가있는 경우 외과 적 개입 (췌장 껍질 열기)이 필요합니다. 만성 췌장염은 과식, 알코올 중독, 글루코 코르티코이드 호르몬, 에스트로겐, 마약, 인도 메타 신, 푸로 세 미드의 장기간 사용으로 아픈 간 (특별한식이 요법이 필요함)과 담낭에 의해 악화됩니다. 임신 말기 여성의 복부 내압이 증가하면 췌장염이 발생할 수 있습니다..

췌장염의 원인, 증상, 치료에 관하여 :

10 일 동안 급성 췌장염 다이어트

급성 췌장염에서 임상 영양의 목표는 췌관에서 부종, 염증 및 감염을 제거하는 것입니다. 이를 위해 병원 환경에서 효소 제제, 진경제 및 며칠 동안 완전한 기아로 약물 치료가 수술의 사용을 피하기 위해 사용됩니다. 기아는 위액과 췌장 주스의 생산을 중단하고 식도에 음식이 부족하여 효소 활동을 감소시키는 데 필요합니다. 이 시간 동안 샘이 회복됩니다..

악화 초기에는 굶주어야하며 알칼리가있는 미네랄 워터 만 마실 수 있지만 가스가 없으면 보르 조미, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, 약한 녹차 또는 장미 엉덩이의 달인. 음주는 하루에 4-5 번, 200 ml를 섭취해야합니다. 물은 몸의 중독을 제거하고 비경 구 영양의 사용과 함께 탈수를 예방합니다-염화나트륨과 포도당 5 %의 점 적기 설치.

굶주림에서 2-3-4 일 동안 하루를 먹으려 고 노력하십시오.

  • 말린 밀 빵 또는 덩어리 (식용 불가)-50g / 일;
  • 키스, 과일 음료 (크랜베리 또는 검은 건포도에서 요리하는 것이 좋습니다);
  • 건포도 주스 또는 크랜베리, 미네랄 워터 (2 : 1), 가스가없는 다양한 달인 (예 : 로즈힙)을 포함하여 최소 2.5 리터의 액체를 계속 마시십시오..

급성 췌장염 증상이 다시 나타나지 않으면 3-5 일 동안식이 요법을 추가하십시오.

  • 짠 점액 쌀 또는 귀리 국물;
  • 기름이없는 액체 으깬 감자;
  • 주스의 반 액체 젤리 또는 젤리;
  • 액체 곡물 : 오트밀 (우리의 기사 : 오트밀을위한 3 가지 레시피 읽기), 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀 (모든 것이 물이나 우유로 요리되며 모든 것이 믹서기로 분쇄되거나 분쇄되어야합니다);
  • 크래커;
  • 말린 빵.

중요한 영양 규칙! 일일 칼로리 섭취량은 600-800 칼로리, 일일 단백질 섭취량은 15 그램, 최대 200 그램입니다. -탄수화물 (식이 요법에 꿀을 첨가 할 수 있음). 지방은 금지되어 있습니다.

  • 단백질로 만든 스팀 오믈렛
  • 무 지방 코티지 치즈 수플레;
  • 찐 고기 (고기 분쇄기 / 블렌더를 통해 잘게 자르거나 강판으로 만들어야합니다)
  • 곡물의 점액 수프;
  • 젤리 또는 사과 무스, 피부가없는 으깬 열매;
  • 으깬 야채 (감자, 호박, 호박, 당근이 좋으며 약간의 기름을 넣을 수 있습니다)
  • 야채 푸딩 (찜);

녹차 또는 홍차 (약한) 액체, 설탕 또는 꿀 첨가-각각 1 tsp 또는 우유가 든 차, 비트 주스를 미네랄 워터로 50 ml / 일로 첨가 할 수 있습니다. 칼로리는 하루 최대 1000 칼로리, 단백질 최대 50g-단백질, 최대 250g-탄수화물, 최대 10g / 하루-지방까지 증가합니다. 밤에는 변비를 없애기 위해 꿀, 건포도 (1 tsp), 자두 (2-3 개) 또는 요구르트로 물 한 잔을 마셔야합니다..

공격 후 10 일부터 하루 1000 칼로리 이상, 최대 300 gr의 칼로리 함량을 증가시킬 수 있습니다. -최대 60 gr의 탄수화물. -단백질, 최대 20 gr. / 일-지방. 으깬 무염 식품을 계속 섭취하십시오.

샘플 메뉴

아래는 며칠 동안의 메뉴이며, 허용되는 제품 목록을 기반으로 유사한식이 요법을 독립적으로 만들 수 있습니다.

먹기췌장염 다이어트 메뉴의 예
1 일째아침밥양질의 거친 밀가루 또는 쌀 (물)-150 gr., 과일 : 주황색 또는 사과. 꿀 (1 tsp)로 녹차 (강하지 않음) 가능
늦은 아침 식사호박 퓌레-50 gr., 닭 가슴살이나 생선으로 만든 스팀 커틀릿. 로즈힙 음료 (레시피는 아래에 있음), 꿀-1 tsp.
공식 만찬생선 또는 쇠고기 고기 200 gr., 으깬 감자 (감자 또는 브로콜리에서)와 야채 국물-100 gr., 흰 빵으로 만든 크래커. 디저트의 경우 껍질을 벗기지 않고 오븐에서 꿀로 사과를 구울 수 있습니다..
하이 티꿀과 작은 코티지 치즈가 함유 된 차 (1 % 지방)
공식 만찬계란 3 개, 흰 빵 크래커의 단백질 스팀 omlt. 허용 야채 퓨레-150 gr.,
자기 전끓인 물-꿀 1 컵-1 tsp. 또는 요구르트.
2 일째아침밥우유 오트밀 죽-150 gr. Kissel 또는 녹차 (강하지 않음)
늦은 아침 식사부드러운 코티지 치즈를 곁들인 강판 사과
공식 만찬호박 수프 또는 콜리 플라워 수프. 다진 미트볼
하이 티말린 무가당 쿠키 1-2 조각과 녹차
공식 만찬쌀 응고 푸딩 -150 gr. 차 또는 젤리
자기 전로즈힙 국물-1 컵
3 일째아침밥액체 죽-150g 건조 비스킷이 함유 된 녹차가 아닌 강한 차
늦은 아침 식사구운 사과 1 개
공식 만찬당근, 콜리 플라워, 미트볼과 감자 수프. 말린 과일 설탕에 절인 과일
하이 티코티지 치즈-100g, 녹차
공식 만찬저지방 품종의 삶거나 구운 생선
자기 전우유 또는 케 피어 차

요리법

췌장염의 급성 발작 후, 다이어트 번호 5p (표 5 다이어트에 대해 읽음)를 사용하여 1 년 동안 따라갈 수 있습니다. 음식은 소금없이 으깬 채로 소비되며 단백질은 최대 100 gr, 최대 40 gr까지 증가 할 수 있습니다. -최대 450 gr의 지방. -탄수화물. 의사가 처방 한 권장 사항과 요법을 준수하십시오!

달인의 경우 말린 로즈 힙 0.5kg과 물 4 리터가 필요합니다. dogrose를 헹구고 물을 넣고 주입 된 음료를 4 일 동안 넣으십시오. 주입을 끓일 필요는 없으며, 도그 로즈에는 실온에서 물을 주입해야합니다. 이러한 음료에는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 경고! 음료가 신맛이 나기 때문에 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.

두부 생선 수프 :

수프의 경우 0.5kg의 생선이 유용합니다 (뼈, 대구, 파이크, 파이크 퍼치가없는 등심 섭취), 1.5 리터의 물 또는 야채 국물, 50 ml. 우유, 1 tsp 버터.

생선을 자르고 냄비에 물이나 국물을 부어 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 냄비에서 생선을 제거하고 믹서기로 갈아서십시오. 냄비에 약간의 우유를 데우고 버터를 녹이 자마자 국물을 넣고 끓이지 만 끓이지 마십시오. 물고기를 넣고 몇 분 동안 저열로 요리하십시오. 의사가 승인 한 경우에만 소금을 첨가 할 수 있습니다!

당근과 호박 퓌레 :

이 맛있는 요리를 위해서는 호박 (gr 300-400)과 당근이 필요합니다. 야채를 껍질을 벗기고 1.5-2cm 큐브로 자르고 준비된 물에서 끓입니다. 으깬 감자를 더 액체로 만들고 싶다면 물을 약간 빼십시오. 믹서기로 분쇄하십시오. 으깬 감자가 준비되었습니다!

급성 췌장염에서 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.

  • 알코올;
  • 지방을 먹거나 튀겨 라.
  • 지방과 팽만감 음식 섭취 : 콩과 식물, 밀기울, 흰 양배추, 순무, 루타 바가, 과일과 채소의 껍질 / 피부, 설 익은 과일, 장과 또는 야채;
  • 발효 반응이있는 탄산 음료 : 크 바스, 케 피어.

만성 췌장염 다이어트

만성 췌장염의 공격은 점심 식사 직후에 발생할 수 있으며 메뉴는 가파른 계란, 제과, 생과일, 야채, 주스, 차가운 음료수, 초콜릿, 우유 또는 아이스크림입니다. 끊임없이 질병의 동반자는 팽만감, 충만감 또는 무거움, "가슴 아래쪽에 갇힌 덩어리", 주기적 구토.

만성 췌장염의 배경에서 당뇨병은 쉽게 발생할 수 있으며 진행하기가 어렵습니다. 이는 또한 심각한 식단이며 엄격한식이 요법을 준수해야합니다.

만성 췌장염의 경우 1-2 일 동안 로즈힙 국물 또는 차-1.5 리터 이상을 마시는 것이 좋습니다. 5-6 리셉션에서 하루. 거의 모든 지방과 탄수화물을 배제하는 저열량의 적절한 영양 섭취로 전환해야합니다. 효소 제제의 단백질 함량은 적당해야합니다. 하루 5-6 끼의 음식으로 잘게 자르거나 갈은 음식을 먹는 것이 좋습니다.

만성 췌장염 다이어트에는 다음이 포함될 수 있습니다.

  • 밀 빵의 크래커 (빵을 직접 말릴 수 있음);
  • 야채 스프 (호박, 감자, 호박 또는 당근 스프에 가장 적합);
  • 시리얼 수프 (세 몰리나, 오트밀, 메밀 또는 쌀 포함);
  • 고기-쇠고기 또는 송아지 고기, 닭고기, 토끼 고기. 찌거나 굽거나 끓일 때 더 좋습니다.
  • 계란 오믈렛 (2-3 개).
  • 저지방 어류 품종 : under 치, 폴락, 대구, 퍼치, 파이크 퍼치, 헤이 크, 퍼치 또는 파이크;
  • 코티지 치즈 (짠맛이 아님) : 신선하거나 푸딩을 요리 할 수 ​​있습니다.
  • 치즈-저지방, 무염 품종을 선택하십시오.
  • 접시 또는 요리 중에 버터 또는 해바라기 기름을 사용할 수 있습니다 -10-15 gr.
  • 사워 크림, 케 피어 (지방 함량이 낮음);
  • 곡물-쌀, 진주 보리, 오트밀, 메밀, 당면 (그들의 일관성은 액체 또는 반 액체이어야합니다);
  • 으깬 야채 / 스튜 (양배추와 토마토를 넣을 수 없다는 것을 잊지 마십시오), 야채는 단순히 삶거나 구울 수 있습니다.
  • 주스의 무스 / 젤리, 말린 과일의 설탕에 절인 과일 (살구, 배, 사과)
  • 과일 (피부가없는 구운 형태 또는 비벼 진 형태로만)
  • 유아식 또는 다이어트 식품을위한 다이어트 퓨레 및 퓨레 통조림;
  • 종합 비타민 미네랄 제제.

오늘의 메뉴

먹기췌장염 다이어트 메뉴의 예
아침밥찐 고기 (닭고기 또는 쇠고기).
와일드 로즈의 차 또는 국물
점심우유 오트밀.
로즈힙 주입 또는 주입
공식 만찬당근과 호박 수프 퓌레. 찐 생선. 차
하이 티이유식 1 병
공식 만찬당근 호박의 야채 스튜. 삶은 닭고기 조각. 말린 과일 설탕에 절인 과일
밤을 위해케 피어의 유리

췌장 분비를 자극하는 음식을 먹지 마십시오.

  • 고기, 생선, 지방 품종의 가금류, 훈제 고기 및 생선, 소시지, 통조림을 잊어 버려라.
  • 고기, 버섯, 생선 국물 (그 위에 스프와 소스);
  • 양배추 수프, 보쉬 및 차가운 수프 (예 : 냉장 또는 오크로 시카);
  • 우유 스프;
  • 생선, 고기 튀김, 훈제, 소금에 절인 또는 통조림 식품;
  • 고지방 유제품;
  • 계란-가파른 곳에서 튀기거나 삶은 계란은 먹을 수 없습니다.
  • 모든 콩, 흰 양배추, 가지, 순무, 무, 무, 양파, 마늘, 밤색, 시금치, 버섯, 달콤한 고추;
  • 베이커리 제품, 신선한 빵, 단, 밀가루, 초콜릿, 기타 과자;
  • 블랙 커피, 코코아, 탄산 음료.

내분비 기능이 손상된 췌장염의 경우 잼, 설탕 및 꿀은 치료 효과가 없으므로 탄수화물과 관련이 없으므로 제외됩니다..

질병의 무증상 과정 또는 경미한 증상이있는 경우 금지 식품 / 제품 목록이 제한적이지만 완전히 배제되지 않아야하는 제품 범주로 점차 감소합니다..

요리법 야채 스프 퓌레 :

수프에는 노란색 또는 녹색 피망 1 개, 브로콜리, 콜리 플라워 1 개, 작은 호박 1 개가 필요합니다. 모든 야채는 씻어서 입방체로 잘라야합니다. 냄비에 야채를 물 (1-1.5 리터)로 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 믹서기를 사용하여 배수 및 매시.

생선 수플레 :

요리를 준비하려면 생선 (400g), 물 또는 우유 100ml, 밀가루 한 스푼, 계란 2 개 (노른자위와 흰색 분리), 버터 한 조각 (20 gr). 물고기를 물에 삶아 정죄하고 고기 분쇄기를 스크롤하거나 잘게 자르십시오. 우유와 밀가루를 섞어 (냄비에 밀가루를 약간 노란색으로 예열) 우유가 약간 굵은“소스”를 만듭니다. 이제 우리는 생선, 달걀 노른자, 우유 소스, 버터를 혼합하기 시작합니다 (의사가 허락하면 소금을 넣을 수 있습니다). 별도로 단백질을 두꺼운 거품으로 채 웁니다. 저어 물고기 덩어리에 추가.

오븐을 180-200 도로 예열하십시오. 생선 덩어리를 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 넣고 오븐에 넣고 요리 될 때까지 굽습니다..

사과 마시멜로 (디저트) :

Pastille을 준비하려면 사과 1kg을 가져 와서 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 물을 부어 요리하십시오. 사과를 끓여서 열을 제거하고 물을 빼고 약간 식히십시오. 사과를 체로 문지르거나 블렌더로 잘라냅니다. 결과 으깬 감자에서 모든 주스를 배출하고 으깬 감자를 짜십시오. 주스를 작은 냄비에 따로 따로 붓고 두껍게 (거의 시럽과 같이) 요리하십시오. 삶은 주스에 설탕 (100g)을 부어 조금 더 끓입니다. 으깬 감자와 주스를 섞는다. 결과물을 베이킹 시트에 놓고 오븐 (120도)에 넣고 마시멜로를 완전히 두껍게 할 때까지 말리십시오.

의사는 만성 췌장염 의식이 요법에 대해 말합니다.

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