과자를 당뇨병으로 대체하는 방법

당뇨병 영양은 단 음식의 완전한 배제를 의미하지는 않습니다. 올바른 접근법을 사용하면 좋아하는 음식을 식단에 추가 할 수 있습니다. 이렇게하려면 좋아하는 레시피에서 설탕과 지방의 양만 줄이십시오..

기사의 내용

  • 과자를 당뇨병으로 대체하는 방법
  • 음식에서 설탕을 대체하는 방법
  • 당뇨병 환자를위한 초콜릿

수년 동안 당뇨병 환자는 단 음식을 피해야한다는 경고를 받았습니다. 그러나 현대 연구자들은 당뇨병 영양 개념을 다소 변경했습니다..

설탕과 탄수화물

당뇨병 환자 의식이 요법에서 주요 측면은 탄수화물 섭취량입니다. 이전에는 꿀, 과자 및 기타 과자가 과일, 채소 또는 "전분적인"음식 (감자, 파스타 또는 빵)보다 혈당을 더 빠르고 높이 올릴 수 있다고 생각되었습니다. 실제로 과자가 다른 음식과 함께 소비되고 메뉴의 다른 음식과 균형을 이루는 경우에는 이것이 사실이 아닙니다. 다른 유형의 탄수화물이 다른 방식으로 혈당에 영향을 줄 수 있지만, 총량은 가장 중요합니다..

비밀은 빵, 옥수수, 쌀, 크래커, 오트밀, 과일, 주스, 우유, 요구르트 또는 감자와 같은 다이어트에서 다른 탄수화물의 작은 부분으로 대체 할 수 있다는 것입니다.

예를 들어, 전형적인 저녁 식사는 삶은 닭 가슴살, 중간 감자, 곡물 빵 한 조각, 야채 샐러드 및 신선한 과일입니다. 빵 한 조각과 신선한 과일을 한 조각의 케이크로 바꿀 수 있습니다. 결과적으로 탄수화물의 총량은 동일하게 유지됩니다..

설탕을 어떻게 대체 할 수 있습니까?

당뇨병에 가장 적합한 치료법은 설탕이 첨가되지 않은 과일 젤리 또는 아이스크림입니다. 다른 좋은 디저트는 우유 푸딩이나 신선한 딸기와 과일이 든 저지방 요구르트 일 수 있습니다..

인공 감미료는 또한 칼로리 섭취량을 줄이면서 설탕을 피할 수 있도록 도와줍니다. 커피 나 차에 설탕 대신 사용하거나 빵집 제품을 굽는 경우 특히 관련이 있습니다. 이들 중 가장 유명한 것은 칼륨 아 세설 팜, 아스파탐 및 사카린입니다..

당뇨병의 또 다른 설탕 대체물은 천연 감미료입니다. 특히, 이들은 스테비아와 용설란을 포함합니다. 설탕과 감미료의 필요한 양은 제품마다 다를 수 있습니다. 그러므로 당신이 좋아하는 맛을 찾을 때까지 실험해야하는 것은 당신입니다..

아가베 넥타는 칼로리가 매우 높고 체중 감량에 사용해서는 안되며 혈당 지수가 낮고 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다..

당뇨병을위한 감미료. 당뇨병 환자를위한 스테비아 및 기타 감미료

어떤 감미료가 더 낫다

건강을위한 설탕 대체물의 완전한 안전성에 여전히 의문이 있지만, 다른 지역의 많은 내분비 학자와 전문가들은 제 2 형 당뇨병 환자를위한 가장 무해한 설탕 대체물이 스테비오 사이드와 수크랄로스라는 데 동의합니다.

스테비오 사이드는 더블 리프 스위트 또는 스테비아에서 얻어 지므로 종종 스테비아라고합니다. 식물 자체는 오랫동안 민간 요법에서 인정되어 왔으며 대사 과정의 흐름을 정상화하여 콜레스테롤과 포도당을 낮추는 데 널리 사용됩니다. 그 안에 존재하는 유익한 화합물은 면역력을 더욱 향상시킵니다..

스테비오 사이드는 스테비아 잎에서 얻은 분말입니다. 또한 신체에 유익한 영향을 미칩니다.

  • 소화의 질에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 혈압의 정상화에 기여합니다.
  • 콜레스테롤을 포함한 유해한 화합물을 제거합니다.
  • 자연 노화 과정을 억제합니다.
  • 이뇨제, 항진균제 및 항균성을 나타냄.

수크랄로스는 자당보다 단맛이 우수한 화합물입니다. 생산 원료는 보통 설탕입니다. 고온의 영향으로 속성을 변경하지 않으며 1 년 내내 단 것을 잃지 않기 때문에 통조림을 포함한 음료, 요리 준비에 선택할 수 있습니다.

하루에 수크랄로스의 사용률은 체중 kg 당 16mg으로 간주됩니다. 더 많은 양을 섭취하더라도 부작용이 발생하지 않으므로 원칙적으로 초과 할 수는 있지만 음식 맛이 떨어집니다. 수크랄로스는 몸에 머 무르지 않고 하루 안에 완전히 배설됩니다. 그것은 혈액 뇌 장벽 또는 태반 장벽을 관통하지 않습니다..

또한이 물질은 다른 영양소의 흡수 및 분포 및 인슐린 생산에 영향을 미치지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자에게는 절대적으로 안전합니다. 이러한 감미료의 유일한 단점은 비용이 높다는 것입니다..

싸고 안전한 감미료

제한된 예산으로, 당뇨병이 보상되고 저혈당증이있는 환자는 과당을 선택할 수 있습니다. 안전하고 단맛이 충분합니다. 전통적으로, 과당은 백설 가루 형태로 생산되며 가열하면 그 특성이 부분적으로 만 변경됩니다..

과당은 장에서 매우 천천히 흡수되며 설탕과 달리 치아 법랑질에 부드럽게 영향을 미칩니다. 따라서 치아 에나멜 손상 및 충치 발생 가능성을 줄입니다. 그러나 개인의 경우 때로는 헛배 부름을 유발합니다..

그럼에도 불구하고 과당을 선택할 때 포도당 미터로 설탕 수준을 정기적으로 모니터링하고 그 변화를 모니터링해야합니다. 개별 지표에 따라 허용되는 과당 양을 독립적으로 조절하고 정상적인 상태를 유지할 수 있습니다.

주의해서 당뇨병 환자는 과당을 포함한 완제품을 치료해야합니다. 제조업체는 항상 제품 라벨링에 대해 책임을지지 않으므로 고혈당 발병 사례는 과당이 함유 된 산업용 제품을 사용하는 경우에 일반적입니다

따라서 당뇨병에 가장 좋은 감미료는 스테비오 사이드와 수크랄로스입니다. 그들은 맛에서 설탕을 능가 할뿐만 아니라 안전성이 높으며 몸 전체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 가장 좋은 방법은이 두 가지 도구를 모두 사용하고 사용하는 것입니다. 그러나 그들이 안전하지 않은 경우, 당신은 그들을 학대 할 수 없으며 허용되는 일일 복용량을 무시할 수 없습니다.

천연 감미료

이러한 물질에 포함 된 탄수화물은 매우 느리게 분해되어 혈액 내 포도당 수준에 최소한의 영향을 미치며 이는 당뇨병에 특히 중요합니다. 하루에 약 30-50g의 설탕 대체물이 허용됩니다.

이 규범을 초과하면 원칙적으로 고혈당이 발생하거나 위장관이 발생합니다. 감미료에는 완하제 효과가 뚜렷하기 때문에.

  • 자일리톨. 목화 껍질과 옥수수 귀로 만들어졌습니다. 설탕보다 감미롭고 열처리 중에 맛이 변하지 않습니다. 그것은 위장에서 음식을 제거하는 과정을 크게 느리게하여 포만감을 연장시킬 수 있습니다. 이 속성은 제 2 형 당뇨병 환자가 체중을 줄이고 정상적인 체중을 유지하도록 도와줍니다..
  • 과당. 다양한 장과, 야채 및 과일에 함유되어 있습니다 (신선한). 설탕보다 거의 두 배나 달지만 발열량은 같습니다. 과당 (또는 그와 함께 음식)을 섭취 한 후 혈당이 약간 증가하기 때문에 전문가들은이 감미료를 제한된 양으로 사용하는 것이 좋습니다. 소량의 과당 (하루에 최대 30g)은 간 글리코겐 재생에 긍정적 인 영향을 미치며, 이는 고혈당증이있는 경우 매우 유용합니다.
  • 소르비톨. 식물 재료로 만들어졌습니다. 그것은 백색 분말이며, 단맛은 보통 설탕의 것만 큼 뚜렷하지 않습니다. 소르비톨의 주요 이점은 신체에서 천천히 흡수되고 점진적으로 제거 되므로이 감미료는 혈당 수준에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 그러나 권장 복용량을 초과하는 양으로 사용하면 메스꺼움, 설사 및 심한 복통이 발생할 수 있습니다..
  • 스테비아. 매우 맛있고 건강한 설탕 대체물로 보통 제품의 단맛을 300 배 초과합니다. 그것은 식물의 잎에서 추출한 것입니다. 그 이름은 집에서“꿀풀”처럼 들립니다. 쾌적한 맛뿐만 아니라 스테비아는 건강에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다 : 혈액의 포도당과 콜레스테롤을 줄이고 면역력을 강화하고 신진 대사를 개선하며 세포 노화를 늦추십시오. 이 제품은 칼로리가 높은 감미료에 속하지만 하루에 풍부한 맛으로 인해 일반 설탕이나 다른 천연 감미료보다 훨씬 적게 필요합니다. 의사들은 이것이 당뇨병을위한 가장 성공적인 설탕 대체물 중 하나라고 말합니다..

모든 천연 감미료는 당뇨병 환자를위한 단 음식 (와플, 쿠키, 비스킷, 과자, 진저 브레드 등)의 생산에 널리 사용됩니다..

자일리톨

자일리톨은 화학 구조상 5- 원자 알코올 (펜티 톨)입니다. 목공 폐기물과 농업 생산 (옥수수 속)으로 만들어집니다. 단위 당 일반 설탕 (사탕무 또는 사탕 수수 설탕)의 단 맛을 취하면 자일리톨 단맛 계수는 설탕에 가깝습니다-0.9-1.0. 에너지 값은 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g)입니다. 자일리톨은 고 칼로리 감미료임이 밝혀졌습니다.

맛이없는 단맛이 나는 백색 결정 성 분말로 혀에 시원함을 유발합니다. 물에 녹습니다. 장에서는 62 %까지 완전히 흡수되지 않습니다. 그것은 choleretic, 완하제 및-당뇨병 환자를위한 antiketogennymi 작용이 있습니다. 과다 복용의 경우뿐만 아니라 신체가 몸에 익숙하지 않은 동안 자일리톨은 메스꺼움, 설사 등의 형태로 일부 환자에게 부작용을 일으킬 수 있습니다. 최대 일일 복용량은 45g, 단일 복용량은 15g입니다.이 복용량에서 자일리톨은 무해한 것으로 간주됩니다. 소르비톨

6 원자 알코올 (헥시 톨)입니다. 소르비톨의 동의어는 소르비톨입니다. 그것은 자연의 열매와 과일에서 발견되며, 산 화산재는 특히 풍부합니다. 생산에서 포도당은 산화에 의해 생성됩니다. 소르비톨은 추가적인 향이없고 물에 잘 용해되며 끓는 데 강한 단맛의 무색 결정 분말입니다. "천연"설탕과 관련하여 단맛 계수는 0.48 내지 0.54의 범위이다. 에너지 값-3.5 kcal / g (14.7 kJ / g). 소르비톨-칼로리가 높은 감미료.

장에서 포도당보다 2 배 느리게 흡수됩니다. 그것은 인슐린없이 간에서 동화되며, 소르비톨 탈수소 효소 효소에 의해 1- 과당으로 산화 된 다음 해당 분해에 통합됩니다. 소르비톨은 choleretic 및 완하 효과가 있습니다. 식이 요법에서 설탕을 소르비톨로 대체하면 충치가 줄어 듭니다. 사용 초기에는 과다 복용뿐만 아니라 신체에 익숙하지 않지만이 감미료는 헛배 부름, 메스꺼움, 설사를 유발할 수 있습니다. 최대 일일 복용량은 45g, 단일 복용량은 15g입니다..

인공 설탕 대용품

합성 감미료는 복잡한 화합물로 구성됩니다. 여기에는 탄수화물뿐만 아니라 인간 건강에 필요한 비타민, 미네랄 및 물질이 포함되어 있지 않습니다. 그들은 음식에 단 맛을주기 위해 만들어졌지만 신진 대사에 참여하지 않고 칼로리가 없습니다..

감미료를 만드는 데 필요한 특별한 화학 지식

가장 일반적인 형태의 방출은 특별한 보관 조건이 필요하지 않은 정제 또는 당의정입니다..

인공 설탕 대체 물질이 신체에 미치는 영향에 대한 데이터가 충분하지 않으면 임신 및 수유 중에는 18 세까지 사용이 금지됩니다. 당뇨병에서 물질은 의사의 권고에 의해서만 사용됩니다.

모든 합성 감미료는 금지됩니다 :

  • 페닐 케톤뇨증 (신체가 단백질 함유 식품에서 나오는 아미노산 페닐알라닌을 분해 할 수 없음);
  • 종양학 질환;
  • 어린이뿐만 아니라 60 세 이상의 노인;
  • 감미료 사용으로 인한 질병의 재발을 피하기 위해 뇌졸중 후 6 개월 이내에;
  • 담낭의 다양한 심장 문제와 질병;
  • 어지러움과 메스꺼움으로 이어질 수 있기 때문에 격렬한 스포츠 중.

소화성 궤양, 위염 및 자동차 운전은 감미료를 조심스럽게 사용하는 이유입니다..

사카린

사카린-1879 년에 만들어진 세계 최초의 인공 감미료는 나트륨 염 결정 성 수화물입니다.

  • 뚜렷한 냄새가 없습니다.
  • 설탕 및 기타 감미료보다 300 배 이상 달콤함.

일부 전문가에 따르면 식품 보조제 E954는 암성 종양이 발생할 위험이 있습니다. 여러 국가에서 금지되었습니다. 그러나 이러한 연구 결과는 임상 연구 또는 실제 증거에 의해 뒷받침되지 않습니다..

어쨌든 사카린은 다른 감미료와 비교하여 가장 완벽하게 연구되며 의사는 당뇨병 체중 1kg 당 5mg 보충제로 제한적으로 사용하도록 권장합니다.

대부분의 인공 감미료와 같은 사카린은 정제로 제공됩니다.

신부전에서 건강상의 위험은 사카린과 나트륨 시클 라 메이트의 혼합물이며, 쓴 맛을 제거하기 위해 방출됩니다..

열처리 후 식기에 첨가제가 포함 된 경우 금속성 쓴맛 제거 가능.

수크랄로스

E955는 가장 안전한 감미료 중 하나입니다. 자당과 염소 분자를 결합하여 생성.

수크랄로스는 뒷맛이 없으며 설탕보다 600 배 더 달콤합니다. 보충제의 권장 복용량은 하루에 1kg의 당뇨병 체중 당 5mg입니다..

이 물질은 신체에 악영향을 미치지 않으며 임신, 수유 및 어린 시절에도 사용할 수 있다고 믿어집니다. 그러나 현재 물질 연구가 완전히 수행되지 않고 그 사용으로 인해 이러한 현상이 발생할 수 있다고 생각합니다.

  • 알레르기 반응;
  • 종양학 질환;
  • 호르몬 불균형;
  • 신경계 기능 장애;
  • 위장병;
  • 면역력 감소.

자당의 안전에도 불구하고 사용은주의해서 취급해야합니다

아스파탐

E951은 상당히 인기있는 당뇨병 감미료입니다. 독립적 인 제품 (Nutrasvit, Sladex, Slastilin) ​​또는 설탕을 대체하는 혼합물의 일부로 생산됩니다 (Dulko, Surel).

메틸 에스테르를 나타내며 아스파르트 산, 페닐알라닌 및 메탄올을 포함합니다. 설탕의 단맛의 150 배.

식품 보충제는 페닐 케톤뇨증에만 위험하다고 믿어집니다.

그러나 일부 전문가들은 아스파탐이 다음과 같이 믿습니다.

  • 파킨슨 병, 알츠하이머 병, 간질 및 뇌종양에도 권장되지 않습니다.
  • 식욕을 자극하고 과도한 체중으로 이어질 수 있습니다.
  • 지능이 떨어지는 아기를 가질 위험으로 인한 임신 중;
  • 어린이는 우울증, 두통, 구역, 흐린 시력, 흔들리는 보행을 경험할 수 있습니다.
  • 아스파탐이 30º 이상으로 가열되면 감미료는 의식 상실, 관절통, 현기증, 난청, 발작, 알레르기 발진을 일으키는 독성 물질로 분해됩니다.
  • 호르몬 불균형을 유발합니다.
  • 갈증 강화.

이 모든 사실들이 하루 3.5 g 이하의 용량으로 전세계 모든 국가에서 당뇨병 보충제의 사용을 방해하지 않습니다..

오늘날, 당뇨병 환자를위한 광범위한 설탕 대체물이 시판되고 있습니다. 그들 각각은 자신의 장점과 금기 사항이 있습니다. 어쨌든 의사와 상담하면 의사를 구입해야합니다..

인공 설탕 대용품

인공 감미료의 해로움 또는 이점은 또한 어떤 품종이 사용될 것인지에 달려 있습니다. 현대 의료 실무에서 가장 흔한 것은 아스파탐, 시클 라 메이트, 사카린입니다. 이러한 유형의 감미료는 전문가와 상담 한 후에 복용해야합니다. 이것은 정제 및 액체와 같은 다른 제형의 설탕에도 적용됩니다..

아스파탐

일부 전문가들은 아스파탐과 같은 당뇨병 감미료가 시간이 지남에 따라 포도당 조절을 복잡하게 할 수 있다고 생각합니다. 당뇨병 환자에게는 위험 할 수 있습니다. 또한 신체에 특정 합병증이나 기능 장애가있는 경우 망막 병증의 가능성이 증가합니다. 따라서 아스파탐을 사용하기 전에 당뇨병 전문의와 상담하는 것이 좋습니다. 설탕 대체물을 사용하는 것이 최소량으로 허용되는 경우가 가장 많습니다..

시클 라 메이트

시클 라 메이트와 같은 감미료의 이름은 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 인공 범주에 속하는이 구성 요소에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

  • 다른 식품에 비해 단맛이 높습니다. 이와 관련하여, 성분은 하루에 10mg을 초과하여 사용되어서는 안됩니다.
  • 조성물이 체계적으로 적용된다면 내부 장기에 축적이 가능하다;
  • 상대적으로 높은 칼로리 함량.

이 모든 것을 감안할 때 전문가들은 Cyclamate를 당뇨병 환자가 사용할 수 있다는 데 동의합니다. 그러나 신체에 부정적인 영향을 줄 가능성을 배제하기 위해 최소한으로하는 것이 가장 좋습니다..

사카린

제시된 유형의 설탕 대체물은 잘 연구되어 당뇨병 환자가 사용하는 안전성과 효과를 보장합니다. 다이어트에 나타날 때 일일 표준 및 칼로리 값을 고려하는 것이 좋습니다. 그래서 우리는 체중 kg 당 약 5mg, 100g 당 칼로리를 말합니다. 제품은 360 kcal입니다. 인체에 의한 사카린의 동화에도 불구하고 체중 감량을 위해서는 매일 사용하는 것이 바람직하지 않습니다..

필수 감미료

가장 일반적으로 사용되는 탄수화물 대체물은 다음과 같습니다.

  • Erythritol-이 클래스의 다른 물질과 마찬가지로 다가 알코올은 단 맛이 있지만 에탄올과 설탕의 특성이 없습니다. 다가 알코올은 신체에 비교적 무해합니다. 칼로리 함량은 0으로 간주되는데, 이는 물질이 혈류로 빠르게 흡수되어 신진 대사없이 잔류 물없이 신장을 통해 배설되기 때문에 달성됩니다. 내장에서 발효되지 않음;
  • 스테비아는 애 스터 (Aster) 계열의 식물로 설탕의 대체물로 사용됩니다. 설탕보다 300 배 더 달콤한 글리코 사이드 설탕이 들어 있습니다. 매우 유용합니다 : 곰팡이와 박테리아를 죽이고 혈압을 낮추고 이뇨제입니다.
  • 말티톨은 또 다른 다가 알코올이다. 당뇨병 제품뿐만 아니라 일반 껌, 과자 등의 설탕 대체 제로 널리 사용되는 물질입니다. 설탕보다 덜 달콤합니다. 칼로리 함량-210 kcal;
  • 소르비톨. 또한 포도당에서 얻은 알코올. 이 물질의 완하 효과가 두드러집니다. 소르비톨은 또한 헛배 부름을 일으킬 수 있습니다. 설사하기 쉬운 만성 장 질환이있는 사람에게는 권장되지 않습니다. 신체에 다른 해로운 영향은 없습니다. 354 kcal;
  • 소르비톨로서 만니톨은 포도당을 복원함으로써 얻어진다. 또한 6 알코올로 달콤합니다. 그것은 신경계 질환, 고혈압, 신장 질환의 약으로 사용됩니다. 부작용-환각, 메스꺼움, 구토 및 기타. 따라서 소량으로 사용되는 감미료로 부작용이 발생해서는 안됩니다. 370 kcal;
  • 이소 말트. 또한 이소 말트. 자당으로 만든이 알코올은 단맛이 약 두 배입니다. 그것은 내장을 자극하고 완하제입니다. 다양한 식품에 사용되는 비교적 안전한 알코올입니다. 칼로리 함량-236 kcal. 설사하기 쉬운 사람들에게는 바람직하지 않습니다.
  • 타우 마틴은 식물에서 추출한 단백입니다. 0 칼로리의 에너지를 포함합니다. 사실상 무해합니다. 호르몬 균형에 미치는 영향에 대한 정보가 다른 출처에서 나오므로 임신과 수유 중에는 권장하지 않습니다. 신체에 미치는 영향은 완전히 이해되지 않았습니다.
  • 과당은 포도당의 이성질체입니다. 당뇨병 환자에게는 적합하지 않습니다.
  • 아스파탐은 설탕보다 200 배 달다. 그들의 단 맛 중 가장 흔한 것은 다량으로 해 롭습니다.
  • 사카린은 신장을 통해 대사되고 배설되지 않습니다. 이전에는 사카린이 암을 유발한다고 믿었지만 현대 의학은이 이론을 거부합니다. 현재 무해한 것으로 간주됩니다. 에너지 가치 없음;
  • 밀포드-사카린과 나트륨 시클 라 메이트의 혼합물;
  • 나트륨 시클 라 메이트는 합성 물질, 소금입니다. 설탕보다 훨씬 달콤하여 무시할만한 양으로 사용할 수 있습니다. 태아의 선천성 질병으로 이어질 수 있으므로 임신 초기에는 금지되어 있습니다. 칼로리 함량-단 20kcal;

결합

복합 감미료-여러 가지 달콤한 물질의 혼합물로, 각 물질보다 개별적으로 몇 배 더 달콤합니다..

이러한 혼합물은 농도를 감소시킴으로써 각각의 개별 감미료로부터의 부작용을 감소시키기 위해 제조된다. 그러한 도구의 예 :

  • 달콤한 시간 (사이 클라 메이트 + 사카린);
  • FillDay (이소 말트 + 수크랄로스);
  • 주 클리-(사이 클라 메이트 + 사카린).

순수한 부작용을 두려워하는 경우 복합 감미료를 사용하십시오..

천연 감미료 중에서 선택하는 것이 좋습니다

과당, 소르비톨 및 자일리톨은 칼로리 함량이 상당히 높은 천연 감미료입니다. 중간 정도의 복용량에 따라 당뇨병 유기체에 대해 유해한 특성을 나타내지 않는다는 사실에도 불구하고 거부하는 것이 좋습니다. 높은 에너지 가치로 인해 제 2 형 당뇨병 환자의 비만이 급속히 발생합니다. 환자가식이 요법 에서이 물질을 계속 사용하려면 내분비 학자에게 안전한 일일 복용량을 확인하고 메뉴를 컴파일 할 때 칼로리 함량을 고려해야합니다. 평균적 으로이 감미료의 일일 비율은 20-30g입니다..


감미료의 종류에 관계없이 항상 최소 복용량으로 시작해야합니다. 이를 통해 신체의 반응을 추적하고 알레르기 또는 개인 편협의 경우 뚜렷한 불쾌한 증상을 예방할 수 있습니다

인슐린 비 의존성 당뇨병 환자에게 최적의 천연 감미료-스테비아 및 수크랄로스.

이 두 물질은 모두 인간에게 안전한 것으로 간주되며 영양가는 거의 없습니다. 100g의 설탕을 대체하려면 4g의 말린 스테비아 잎만 있으면 충분하며 사람은 약 4kcal을 섭취합니다. 설탕 100g의 칼로리 함량은 약 375kcal이므로 차이가 분명합니다. 수크랄로스의 에너지 지표는 거의 동일합니다. 이들 설탕 대체물 각각에는 장점과 단점이 있습니다..

  • 설탕보다 훨씬 단맛;
  • 거의 칼로리가 없습니다.
  • 위와 내장의 점막 상태를 개선합니다.
  • 장기간 사용하면 사람의 혈액에서 설탕 수준이 정상화됩니다.
  • 저렴한;
  • 물에 잘 녹는다.
  • 신체의 방어력을 높이는 항산화 제 함유.
  • 특정 식물 풍미를 가지고 있습니다 (많은 사람들이 매우 즐겁게 생각하지만).
  • 당뇨병 약물과 함께 과도한 사용은 저혈당을 유발할 수 있으므로이 설탕 대체물을 사용하면 주기적으로 혈당을 모니터링해야합니다.

스테비아는 인체에 ​​무해하고 저렴하며 일반적으로 내약성이 뛰어나므로 가장 많이 팔리는 설탕 대체품 중 하나입니다.

수크랄로스는 오래 전에 설탕 대체물로 사용되었지만 이미 좋은 평판을 얻었습니다..

이 물질의 장점 :

  • 설탕보다 600 배 더 달고 맛은 비슷합니다.
  • 고온의 영향으로 특성을 변경하지 않습니다.
  • 적당히 섭취했을 때 부작용과 부작용이 없음 (하루에 체중 1kg 당 최대 4-5mg);
  • 음식에서 단맛을 오랫동안 보존하여 과일을 보존하기 위해 수크랄로스를 사용할 수 있습니다.
  • 저칼로리 함량.

수크랄로스의 단점은 다음과 같습니다.

  • 높은 비용 (이 보충제는 약국에서 거의 찾을 수 없습니다. 저렴한 아날로그는 선반에서 대체하기 때문에).
  • 이 설탕 대체 물질이 오래 전에 생산되어 사용되기 때문에 인체의 먼 반응의 불확실성.

제품 종류에 대하여

설탕을 당뇨병으로 대체하는 방법? 선택은 오늘 훌륭합니다. 이러한 제품의 주요 장점은 인체에있을 때 포도당 농도가 변하지 않는다는 것입니다. 이와 관련하여 2 형 당뇨병의 설탕 대체물은 안전하며 제품 섭취로 고혈당증을 유발하지 않습니다..

보통 설탕은 혈관벽에 해로운 영향을 미치며, 설탕 대체제는 신경 및 심혈관 활동이 변하지 않기 때문에 모든 2 형 당뇨병 환자에게 안전합니다. 사람이 당뇨병을 앓고 있다면 설탕 대체물이 자연 유사체를 완전히 대체 할 것이며 혈류에 포도당 농도가 없을 것입니다. 당뇨병에 대한 설탕 대체물은 대사 과정에 적극적으로 참여하지만 억제하지는 않습니다. 현대 산업은 열량 및 비 열량의 두 가지 유형의 제품을 제공합니다..

  • 유기농 제품 -자일리톨, 과당 및 소르비톨이 포함됩니다. 그것은 다른 식물의 열처리 과정에서 얻어 지지만, 그런 과정 후에 모든 개별 맛 특성이 보존됩니다. 이러한 자연 발생 감미료를 섭취함으로써 신체에 소량의 에너지가 생성됩니다. 그러나 복용량을 준수해야합니다-제품의 최대 양은 하루 4g을 초과해서는 안됩니다. 사람이 비만인 경우 제품을 섭취하기 전에 영양사와의 상담이 필수적이어야합니다. 그렇지 않으면 심각한 결과가 발생할 수 있습니다. 천연물은 제 2 형 당뇨병에서 가장 무해합니다.
  • 인공 제품 -아스파탐과 사카린이 포함됩니다. 이러한 물질이 신체에 용해되면 모든 에너지를 완전히 흡수 할 수 없습니다. 이러한 제품은 합성으로 보이며 일반 포도당보다 달콤하므로 소량으로 섭취되므로 맛 요구를 충족시키기에 충분합니다. 따라서 이러한 제품은 당뇨병 환자에게 이상적이며 칼로리가 포함되어 있지 않으므로 중요합니다..

2 형 당뇨병이있는 설탕은식이 요법에서 제외해야합니다. 몸에 해를 끼치 지 않는 여러 가지 유형의 대체 물질이 있기 때문에 아무런 문제가 발생하지 않습니다..

철저한 검사 후 신체의 개별 특성을 고려한 의사가 감미료에 대해 더 잘 알 수 있습니다. 그러나 천연 감미료는 인체에 ​​더 안전합니다.

자일리톨, 소르비톨, 과당

자일리톨, 소르비톨 및 과당과 같은 감미료는 어떤 유형의 당뇨병에도 권장되지 않습니다..

자일리톨은 회백색의 결정 성 백색 분말이다. 사용 후에는 혀에 시원함을 유발합니다. 물에 잘 녹습니다. 제품의 조성물은 오산화 알콜 또는 펜티 톨을 포함한다. 물질은 옥수수 속 또는 목재 폐기물로 만들어집니다. 자일리톨 1 g 당 3.67 칼로리가 있습니다. 약물은 내장에 의해 62 % 만 흡수됩니다. 적용 초기에 유기체는 메스꺼움, 설사 및 기타 부작용을 일으킬 수 있습니다. 권장 단일 용량은 15g을 초과하지 않아야하며 최대 일일 복용량은 45g입니다. 일부 당뇨병 환자는 약물의 완하제 및 담즙 효과에 주목했습니다.

소르비톨 또는 소르비톨은 단 맛이 나는 무색 분말입니다. 물에 잘 녹고 비등에 강하다. 생성물은 포도당의 산화로부터 추출된다. 실제로 열매와 과일에서 대량으로 발견됩니다. 산재는 특히 풍부합니다. 소르비톨의 화학 성분은 6 원자 알코올 헥시 톨로 표시됩니다. 1 g의 제품에-3.5 칼로리. 허용되는 최대 일일 복용량은 45g이며 입원이 시작되면 몸이 중독 된 후에 헛배 부름, 구역 및 설사를 일으킬 수 있습니다. 약물은 포도당보다 2 배 느리게 장에 흡수됩니다. 충치 예방에 자주 사용됩니다..

과당은 자당 및 과당의 산성 또는 효소 적 가수 분해에 의해 생성되는 단당류입니다. 자연적으로 과일, 꿀 및 꿀에서 대량으로 발견됩니다. 과당의 칼로리 함량은 3.74 kcal / g입니다. 보통 설탕보다 1.5 배 이상 달콤합니다. 이 약물은 백색 분말 형태로 판매되며 물에 용해되며 가열되면 특성이 부분적으로 변경됩니다. 과당은 장에 천천히 흡수되어 항 케 토겐 효과가 있습니다. 그것의 도움으로, 당신은 조직에서 글리코겐의 매장량을 증가시킬 수 있습니다. 약물의 권장 복용량은 하루 50g입니다. 복용량을 초과하면 종종 고혈당증이 발생하고 당뇨병이 사라집니다..

당뇨병에 가장 적합한 감미료를 선택하려면 각 보충제의 특성을주의 깊게 읽어야합니다.

의사가 권장하는 인공 감미료조차도 조심스럽게 복용해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 건강에 해를 끼치 지 않으며 스테비아 만 사용할 수 있습니다.

그러나 의사와 상담 한 후에 만식이 요법에 포함시켜야합니다.

감미료는 당뇨병을 직접 유발합니다

식품 회사가 설탕에 대한 절대적으로 건강한 대안으로 인공 감미료 홍보를 중단해야 할 때입니다.

감미료는 신진 대사를 망치고 당뇨병을 유발합니다

다이어트에 인공 감미료 (예 : 수크랄로스, 아스파탐 등)의 함량이 최근 급격히 증가했습니다. 다이어트 음료뿐만 아니라 제과 제품, 시리얼, 저 칼로리 요구르트, 무설탕 껌 및 의료 제제에도 첨가됩니다..

규칙적인 설탕을 대체함으로써 신체에 대한 모든 불쾌한 결과를 과체중에서 당뇨병까지 예방할 수 있다고 믿어집니다. 감미료의 도움으로 당뇨병 환자는 혈당 문제에 대한 두려움없이 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

그러나 인공 감미료가 꽤 오랫동안 연구되어 왔음에도 불구하고 우리는 그들이 실제로 우리가 생각하는“마법의 도구”라는 확신을 가지고 신뢰할 수 있고 확실한 데이터를 가지고 있지 않습니다. 또한 통계 및 최신 실험 분석에 따르면 인공 감미료는 우리를 보호 해야하는 질병에 연료를 공급할 수 있습니다.

훌륭한 통계

1993 년 ~ 2007 년 프랑스에서는 약 1 만 명의 여성이 참여한 대규모 역학 연구가 수행되었습니다. 그들은 정기적으로 식사 시간과 양을 주 식사 사이에 간식을 먹었는지 등을보고했다. 동시에 건강 정보가 수집되었습니다. 결과적으로, 의료 패턴을 찾아 통계적 방법으로 처리 할 수있는 방대한 양의 데이터가 형성되었습니다. 이것은 가이 파 게라 찌와 Inserm Institute의 동료들이 2013 년에식이 감미료가 함유 된 탄산수에 관한 미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 기사를 발표 한 것입니다. 제 2 형 당뇨병 위험.

연구원들은 규칙적인 소다, 다이어트 및 갓 짜낸 과일 주스의 세 가지 유형의 음료 소비를 기반으로 당뇨병 발병 위험을 모델링했습니다. 예를 들어, 주당 1.5 리터의 다이어트 소다는 일반 소다의 1.5 리터보다 당뇨병의 가능성을 60 % 증가시킵니다. 산업적으로 생산 된 주스와 달리 천연 설탕을 함유 한 갓 짜낸 주스에서 당뇨병에 걸릴 확률이 증가하지 않았다는 점에 주목할 필요가 있습니다..

Fagerazzi와 그의 동료들은 2 월 중순 영양 및 대사의 연대기 (Annals of Nutrition and Metabolism)에 게재 된 또 다른 기사에서 인공 감미료가 제 2 형 당뇨병의 가능성을 증가 시킨다고 직접 언급했습니다. 나는이 주제에 대한 대부분의 작업이 다이어트 음료에 전념하고 인공 감미료 자체에 거의주의를 기울이지 않았으므로 직접 어딘가에 추가 할 수 있다고 말해야합니다..

따라서 Fagerazzi 팀은 정제 및 분말 형태의 감미료에 중점을 두었습니다. "항상 또는 거의 항상"먹은 사람들의 경우 당뇨병 위험이 "거의 또는 거의"하지 않은 사람들보다 83 % 더 높았습니다. 이 연구의 저자는 실제로 발생한 누적 효과를 확인하기 위해 사용의“경험”을 고려했습니다. 감미료를 10 년 이상 정기적으로 사용한 사람들의 경우 당뇨병 위험이 110 % 더 높았습니다 (2.1 배). ) 그런 습관이없는 사람들보다.

얼마나 신뢰할 수 있습니까?

감미료는 일반적인 비만으로 이어지고 (많은 연구에 따르면 그러한 관계가 발생 함) 비만은 당뇨병으로 이어진다 고 가정 할 수 있습니다. 그러나 연구원들이 체질량 지수에 대한 수정을 한 후에 결과는 다소 아름답게되었지만 근본적으로 변하지 않았습니다. 즉, 감미료는 당뇨병으로 인한 과도한 체중의 축적도 기여하지만 당뇨병을 직접 유발한다는 것이 밝혀졌습니다.

다른 한편으로, 설탕에서 감미료로 전환하는 사람들은 이미 초록색 빛을 당뇨병으로 바꾸는 대사 장애를 가지고 있다고 가정 할 수 있습니다. 따라서 실제로 식단을 조정해야합니다. 그러나이 연구의 저자는 감미료 사용을 시작한 후 5 년 이내에 당뇨병에 걸린 사람들을 제외하고이 반대 의견을 고려하려고했으나 결과는 동일하게 유지되었습니다. (물론 흡연, 신체 활동 부족, 유전 적 소인 등 당뇨병의 "손에 play 수있는"다른 요인들도 여기에서 고려되었습니다.)

통계에서 메커니즘으로.

이제 감미료가 신진 대사에 미치는 영향이 점점 더 적극적으로 연구되기 시작했으며, 아직 명확하지 않지만, 한 가지가 다른 것과 어떻게 관련 될 수 있는지에 대한 생리적, 생화학 적 설명이 이미 있습니다. 첫째, 인공 감미료로 전환 한 후 우리의 뇌는 단 맛이 이제는 칼로리가 적다는 것을 곧 알게됩니다. 따라서 우리는 더 많은 양의 칼로리를 보충하고 더 많은 양의 음식을 섭취하기 시작합니다. 또한 규칙적인 설탕으로 음식을 계속 섭취하면 필요한 것보다 훨씬 많은 칼로리를 얻습니다..

둘째, 신체가 포도당과 같은 방식으로 감미료에 반응한다는 증거가 있습니다. 예를 들어, 아스파탐을 섭취 한 후 혈액 내 인슐린 수치가 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 우리는 포도당을 먹지 않았기 때문에 인슐린 주사는 혈액 내 포도당 균형을 불안정하게합니다. 그리고 빈번한 인슐린 서지로 인해 세포가 덜 민감 해집니다. 진짜 설탕이나 "더미"감미료와 같은 점프의 원인은 중요하지 않습니다. 세포에서 인슐린 감수성의 감소는 임박한 제 2 형 당뇨병의 주요 징후 중 하나입니다..

셋째, 인공 감미료를 사용하는 사람들은 소화를 조절하는 호르몬을 적게 생성한다는 가정이 있습니다. 즉, 포도당 수치를 제대로 조절하기가 더 어렵다는 것을 의미합니다.

넷째, 소화관의 인공 감미료는 포도당 흡수에 관여하는 감미로운 수용체를 활성화시켜 장기적으로 점점 더 많이 흡수된다는 사실을 초래합니다. 이것은 한편으로 지방 축적 (과잉 포도당이 지질로 변환되어 지방 조직에 저장 됨)으로 이어지지 만, 혈액 내 과도한 포도당과 지방 축적은 당뇨병을 유발하는 염증을 자극합니다 (이것은 동일합니다) 비만으로 인해 당뇨병이 생길 수 있습니다).

다섯째, 일부 감미료는 지방 조직에 직접 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 수크랄로스는 새로운 지방 세포의 출현과 지방 방울의 축적을 자극합니다..

마지막으로, 사카린, 수크랄로스 및 아스파탐과 같은 감미료는 장내 미생물에 영향을 미치므로 장내 세균은 염증 반응을 일으키는 물질을 분비하기 시작합니다.

해야 할 일?

대화에 관한 기사에서 Guy Fagerazzi는 독자들에게주의를 기울일 것을 촉구하면서 동시에 식품 회사가 인공 감미료를 설탕에 대한 절대적으로 건강한 대안으로 홍보하는 것을 중단해야한다고 말합니다. 연구원에 따르면 우리는 식품 산업에서 감미료 사용을 재고하고 동시에 개별 사례에주의를 기울여 연구를 계속해야합니다. 예를 들어, 모든 사람이 자신의 행동에 따라 미생물 총을 바꾸는 것은 아니며, 그것이 무엇에 의존하는지 이해해야합니다.

반면에 인공 감미료가 해롭다는 사실이 규칙적인 설탕이 유익하다는 것을 의미하지는 않습니다. 대사 문제가있는 사람들은 습관적인 포도당과 그 대체물을 삼가해야합니다.

가까운 장래에 어떤 종류의 안전한 감미료를 만드는 것이 여전히 가능할 것으로 기대됩니다. 위에서 언급 한 모든 것은 특히 합성 물질과 관련이 있으며 아마도 새로운 감미료를 찾아서 스테비아 식물과 같은 천연 공급원을 사용해야한다는 것을 강조 할 가치가 있습니다. 피에. (Stevioside는식이 보충제로 오랫동안 사용되어 왔습니다.)

그러나 자연성이 안전을 의미하는 것은 아니며, 천연 공급원에서 분리 된 감미료의 경우에도 불쾌한 놀라움이 뒤 따르지 않도록 특별한 실험이 필요합니다. econet.ru 출판

게시자 : Anastasia Subbotina

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당뇨병 대체제

인슐린과 무관 한 형태의 당뇨병 환자는 포함 된 탄수화물의 양을 제한하는 엄격한식이 요법을 따라야합니다. 설탕을 함유 한 식품은 특히 탄수화물이 신체의 설탕으로 빠르게 분해되어 혈액에서이 값의 위험한 점프에 기여하기 때문에 특히 위험합니다. 그러나 저탄수화물 음식을 먹는 것이 도덕적, 육체적 수준에서 문제를 일으키는 것은 아닙니다. 불쌍한 기분, 무기력, 에너지 부족-이것은 혈류에 탄수화물이 부족하기 때문입니다. 이 경우 당뇨병 환자를위한 설탕 대체물은 자당이없고 즐거운 달콤한 뒷맛으로 도움이됩니다..

감미료의 종류

제 2 형 당뇨병에서 감미료의 주요 장점은 몸에 들어갈 때 설탕의 채도가 변하지 않는다는 것입니다. 이로 인해 당뇨병 환자는 고혈당증에 대해 걱정하지 않을 수 있습니다.

일반 설탕과 관련하여 당뇨병의 설탕 대체물은 혈관 벽에 파괴적인 영향을 미치지 않으며 신경계, 심혈 관계를 위반하지 않습니다.

대체제 중 하나를 사용하여 당뇨병 환자의 설탕을 바꾸면 혈액 내 포도당의 포화에 대해 걱정할 수 없습니다. 똑같이 설탕 대체물은 대사 과정에 참여하지만 억제하지는 않습니다..

설탕을 어떻게 당뇨병 환자로 대체 할 수 있으며 어떤 감미료가 더 좋습니까? 많은 첨가제의 방향을 위해 2 가지 주요 그룹으로 나뉩니다..

천연 설탕 대체물은 자당과 구조가 유사하고 칼로리 함량이 비슷한 물질입니다. 이전에는 의료 적응증에 따라 사용되었습니다. 예를 들어 당뇨병이있는 경우 단순 설탕을 과당으로 대체하는 것이 좋습니다. 무해한 감미료.

천연 감미료의 특징은 다음과 같습니다.

  • 높은 칼로리 함량, 그들 중 다수;
  • 감미료는 자당에 비해 탄수화물 공정에 훨씬 약한 영향을 미칩니다.
  • 높은 대체 안전성;
  • 모든 농도에서 친숙한 달콤한 맛이 있습니다..

천연 감미료를 섭취하면 신체의 에너지 생산이 소량으로 발생합니다. 감미료는 하루에 4 그램까지 섭취 할 수 있습니다. 당뇨병 환자가 비만인 경우 복용하기 전에 의사와 상담해야합니다.

자연 대용품의 과자 중 방출 :

인공 설탕 대체제는 자연에서 발견되지 않는 물질로, 특히 감미료로 합성됩니다. 이 유형의 대체 물질은 영양이 없으며 자당과 다릅니다..

인공 설탕 대체물의 특징이 제시됩니다 :

  • 저칼로리 함량;
  • 탄수화물 대사에 대한 효과 부족;
  • 복용량을 늘리면 외부 맛의 색조가 나타납니다.
  • 허위 보안 검사.

합성 대체물 목록.

  1. 아스파탐.
  2. 사카린.
  3. 시클 라 메이트.
  4. 만니톨.
  5. 둘친.

천연 감미료

천연 원료로 천연 첨가제를 생산하십시오. 그들은 화학 물질이없고, 소화가 쉽고, 자연적인 배설 방법을 가지고 있으며, 천연 감미료는 인슐린 방출을 증가시키지 않습니다..

식이 요법에서 당뇨병을위한 천연 감미료의 양은 하루 50 그램입니다. 의사는 칼로리의 높은 비율에도 불구하고 환자에게이 대체 그룹을 사용하도록 조언합니다. 결국, 그들은 신체에 해를 끼치 지 않으며 환자가 휴대합니다..

과당은 가장 유명한 천연 보충제 이름입니다. 설탕을 안전하게 대체하고 과당은 과일, 열매에서 얻습니다. 과당의 영양가는 일반 설탕과 같습니다. 첨가제는 잘 흡수되어 간 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 대체물을 통제 할 수 없게 사용하면 설탕의 존재에 영향을 미칩니다.

당뇨병 2 형 및 1 형 감미료는 사용이 허용되며, 과당의 일일 섭취량은 50 그램을 넘지 않습니다..
자일리톨은 산 화산재 및 기타 개별 장과, 과일에서 추출됩니다. 식사 대체 식품의 철수 지연과 포만감의 형성 에서이 대체 물질의 장점은 질병에 유익합니다. 또한, 감미료에는 완하제가 있습니다.,
choleretic, antiketogenic 효과.

끊임없이 섭취하면 섭식 장애가 발생하고 과다 복용으로 담낭염이 발생할 수 있습니다. 자일리톨은 제 2 형 당뇨병 환자가 사용합니다.

소르비톨은 체중 증가로 이어지는 고 칼로리 제품입니다. 긍정적 인 특성에는 독, 독소, 과도한 액체 제거에서 간세포를 청소하는 것이 포함됩니다. 일부 의사는 혈관에 부정적인 영향을 미치고 당뇨병 성 신경 병증을 유발할 수 있기 때문에 당뇨병에서 소르비톨의 위험에 대해 이야기합니다..

스테비아는 스테비아 식물의 잎에서 만들어집니다. 이 보충제는 당뇨병 환자에게 공통적 인 것으로 간주됩니다. 감미료를 복용하면 혈압이 감소하고 살 진균, 방부제, 정상화 대사 과정이 발생합니다. 스테비아는 설탕보다 단 맛이 있으며 칼로리가 없습니다..

인공 감미료

당뇨병 환자를위한 인공 감미료는 영양분이없고 설탕을 증가시킬 수 없으며 배설됩니다. 그러나 유해한 화학 성분을 함유하고 있기 때문에 제 2 형 당뇨병 투여는 당뇨병 환자의 신체와 건강한 사람 모두에게 해를 끼칠 수 있습니다.

사카린은 당뇨병 환자를위한 최초의 감미료입니다. 첨가제는 종종 시클 라 메이트와 결합되기 때문에 금속 맛이 있습니다. 이 보충 결과는 다음과 같습니다.

  • 장내 식물의 위반;
  • 유익한 물질의 흡수를 허용하지 않습니다.
  • 설탕의 존재를 증가시키기 위해.

설탕 대체물을 정기적으로 사용하면 암 발병으로 이어질 수 있습니다.

페닐 케톤뇨증이있는 상태에서 아스파탐의 보충은 엄격히 금지됩니다. 연구에 따르면, 정기적으로 대체 요법을 복용하면 간질 발작, 신경계 장애와 같은 심각한 질병의 발병을 유발할 수 있습니다. 부작용은 다음과 같습니다.

  • 두통;
  • 수면 장애;
  • 우울증
  • 내분비 계 활동의 변화.

정기적 인 당뇨병 치료는 망막에 악영향을 미치고 설탕을 증가시킬 수 있습니다.

Cyclomat 첨가제는 신체의 흡수가 빠르지 만 배설이 지연됩니다. 그것은 다른 인공 대체 물질에 비해 독성이 좋지 않지만 2 형 당뇨병을 복용하지 않는 것이 좋습니다. 신장 질환의 형성 위험이 있습니다.
Acesulfame은 아이스크림, 과자, 과자 생산에 그것을 사용하는 제조업체가 선호하는 첨가제입니다. 그러나이 감미료에는 메틸 알코올이있어 건강에 안전하지 않습니다..

만니톨 대체물은 액체에서 매우 휘발된다. 그것은 요구르트, 디저트에 추가됩니다. 감미료는 치아에 해를 끼치 지 않으며 알레르기가 발생하지 않으며 GI는 0입니다. 그러나 길고 통제되지 않은 섭취의 경우 :

  • 설사;
  • 탈수;
  • 만성 병리 악화;
  • 압력 상승.

감미료를 다이어트에 도입하려면 먼저 의사와 상담하십시오.

안전한 대용품

대부분의 사람들은 제 2 형 당뇨병의 설탕 대체물이 여전히 사소한 위협이라고 생각합니다. 음식에 어떤 종류의 감미료를 첨가 할 수 있습니까? 과학자들은 제 2 형 당뇨병에서 설탕에 대한 가장 무해한 대체물이 스테비아를 함유 한 수크랄로스라는 데 동의했습니다. 감미료는 부작용의 형성으로 이어지지 않으며 신뢰할 수 있으며 복용 후 신체의 과정을 바꿀 수 없습니다.

수크랄로스는 최소한의 칼로리를 함유 한 혁신적인 최신 감미료로 대표됩니다. 보충제는 신경 독성 효과가없는 유전자의 돌연변이를 유발하지 않습니다. 수크랄로스를 섭취하면 악성 종양이 자라지 않습니다. 감미료의 장점은 대사 과정의 속도에 영향을 미치지 않는다는 것입니다.

스테비아는 꿀풀의 잎에서 추출한 천연 대체물입니다. 제품을 정기적으로 적용하면 다음을 수행 할 수 있습니다.

  • 설탕을 정상화하십시오;
  • 저 콜레스테롤;
  • 정상적인 교환 절차 수립.

건강 보조 식품은 신체의 면역 능력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

부작용

제 2 형 당뇨병에 사용되는 모든 설탕 대체물은 부작용을 예방하기 위해 안전한 용량을 가지고 있습니다. 제품을 많이 섭취하면 부정적인 증상이 나타날 위험이 있습니다.

  1. 복부 통증.
  2. 설사.
  3. 팽만감.
  4. 구토.
  5. 구역질.
  6. 발열.

합성 대체물이 더 많은 부작용을 가지고 있음을 고려할 가치가 있습니다. 이들은 부인과의 종양 형성 및 장애입니다.

알레르기 반응을 유발하면서 제 2 형 당뇨병 환자를위한 천연 설탕 대체물이 더 안전합니다..

금기 사항

감미료는 다음과 같은 경우 당뇨병 환자에게 금지됩니다.

  • 간 기능에 심각한 위반;
  • 위 질환, 내장;
  • 급성 알레르기;
  • 종양 현상의 발달에 대한 위협.

임신 중, 모유 수유 중에는 보충제를 포함시킬 수 없습니다.

당뇨병 환자에게 가장 적합한 설탕 대체제는 대답하기 어렵습니다. 이 첨가제는 사용 가능한 적응증을 고려하여 의사가 선택합니다..

제 2 형 당뇨병을위한 감미료는 무엇입니까

감미료는 지난 세기 초에 나타났습니다. 그러나 이러한 보충제가 유용하거나 유해한지에 대한 논쟁은 여전히 ​​진행 중입니다. 대체재의 한 부분은 절대적으로 안전하며 설탕으로 인해 금지 된 많은 사람들이 미식의 즐거움에 빠져들게합니다. 다른 물질은 건강을 상당히 약화시킬 수 있습니다. 따라서 많은 사람들이 어떤 감미료가 당뇨병에 사용될 수 있는지 그리고 올바르게 복용하는 방법을 아는 것이 유용하다고 생각합니다.

모든 설탕 대체제는 인공 및 자연의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 인공에는 사카린, 아스파탐, 수크랄로스, 사이클로 매트 및 칼슘 아 세설 팜이 포함됩니다. 자연-스테비아, 자일리톨, 소르비톨 및 과당.

인공 감미료는 낮은 칼로리 함량, 단 맛 및 저렴한 가격이 특징입니다. 의사가 에너지 대사에 참여하지 않고 혈당을 증가시키지 않기 때문에 의사가 2 형 당뇨병에 권장하는 것은 합성 감미료입니다..

거의 모든 천연 설탕 대체물은 칼로리가 높습니다. 그들 중 일부 (소르비톨과 자일리톨)는 일반 설탕보다 단맛이 2.5 ~ 3 배 적기 때문에 1 형과 2 형 당뇨병에는 완전히 부적합합니다. 인공적인 것보다 부작용이 적습니다. 그러나 높은 발열량은 유익한 특성을 뛰어 넘습니다..

사카린, 아스파탐, 수크랄로스

모든 대체물이 똑같이 유용한 것은 아닙니다. 비교적 안전한 감미료 중에서, 사카린, 아스파탐 및 수크랄로스가 구별 될 수 있습니다..

최초의 인공 감미료 중 하나 인 사카린은 설파 아미노-벤조산 화합물을 기반으로 만들어졌습니다. 그것은 20 세기 초반에 인기를 얻었습니다. 물질은 설탕보다 300 배 더 달다. 그것은 Sukrazit, Milford Zus, Sladis, Sweet Sugar라는 상표로 정제 형태로 판매됩니다. 약물의 일일 권장 섭취량은 4 정을 넘지 않습니다. 복용량을 초과하면 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 제품의 단점은 특정 맛, 담석 질환의 악화를 유발하는 능력을 포함합니다. 부작용의 위험을 줄이려면 사카린을 가득 채워서 복용해야합니다..

또 다른 인공 감미료는 아스파탐입니다. 사카린보다 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 인체에 독을 일으키는 메탄올을 형성 할 수있는 물질을 함유하고 있습니다. 이 약물은 어린 아이들과 임산부에게 금기입니다. 물질은 설탕보다 200 배 더 달다. 그것은 정제 및 분말의 형태로 실현됩니다. 권장 복용량은 체중 40kg / kg입니다. Sweetley, Slastilin과 같은 대체물에 함유되어 있습니다. 순수한 형태로 "Nutrasvit", "Sladeks"라는 이름으로 판매됩니다. 감미료의 장점은 설탕 8kg을 대체하고 뒷맛이 부족하다는 것입니다. 과도한 복용량은 페닐 케톤뇨증을 유발할 수 있습니다.

수크랄로스는 가장 안전한 인공 감미료로 간주됩니다. 이 물질은 설탕의 600 배의 변형 된 탄수화물입니다. 수크랄로스는 인슐린 생산에 영향을 미치지 않습니다. 약물은 신체에 흡수되지 않으며 투여 후 하루 만에 자연적으로 배설됩니다. 이 제품은식이 요법 중 모든 유형의 비만 당뇨병에 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 수크랄로스는 최근에 개발되었으며 부작용은 잘 이해되지 않습니다. 물질을 섭취 할 때 고려해야하며 권장 복용량을 초과하지 않아야합니다..

시클 라 메이트 및 아 세설 팜 칼슘

시클 라 메이트 및 칼슘 아 세설 팜과 같은 약물의 안전성에 대한 도전이 갈수록 높아지고 있습니다..

시클 라 메이트는 가장 유독 한 설탕 대체물입니다. 어린이, 임산부 및 모유 수유 여성에게는 금기입니다. 신장과 소화 기관의 질병으로 고통받는 당뇨병 환자에게는 적합하지 않습니다. 시클 라 메이트는 설탕보다 200 배 더 달다. 약물의 장점 : 알레르기 반응의 최소 위험 및 긴 저장 수명. 복용량을 초과하면 웰빙이 악화됩니다. 약물의 안전한 일일 복용량은 5-10g입니다..

다른 감미료는 칼슘 아 세설 팜이다. 물질의 성분은 아스파르트 산을 포함하며, 이는 신경계에 부정적인 영향을 미치고 의존성을 증가시키고 복용량을 증가시킬 필요성을 유발합니다. 이 감미료는 심혈관 질환에 금기입니다. 권장 복용량을 초과하면 (하루 1g) 건강에 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있습니다.

스테비아

당뇨병 환자에게 허용되는 유일한 천연 감미료는 스테비아입니다. 이 제품의 장점은 의심 할 여지가 없습니다..

스테비아는 가장 낮은 칼로리 글리코 사이드입니다. 그녀는 달콤한 맛이 있습니다. 물에 잘 녹고 끓을 수있는 백색 분말입니다. 물질은 식물의 잎에서 추출됩니다. 단맛의 경우, 1g의 약물은 300g의 설탕과 같습니다. 그러나 단맛이 있어도 스테비아는 혈당을 증가시키지 않습니다. 부작용을 일으키지 않습니다. 일부 연구자들은 대체 물질의 긍정적 인 효과에 주목했습니다. 스테비아는 혈압을 낮추고 가벼운 이뇨제, 항균 및 항진균 특성을 가지고 있습니다..

스테비아 컨센트레이트는 달콤한 음식과 패스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 1/3 tsp 만 1 tsp에 해당하는 물질. 사하라. 스테비아 분말에서 설탕에 절인 과일, 차 및 신 우유 제품에 잘 첨가 된 주입을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 1 tsp. 분말 1 큰술을 부어 넣으십시오. 끓는 물, 수조에서 15 분 동안 가열 한 다음 식히고 긴장 시키십시오.

자일리톨, 소르비톨, 과당

자일리톨, 소르비톨 및 과당과 같은 감미료는 어떤 유형의 당뇨병에도 권장되지 않습니다..

자일리톨은 회백색의 결정 성 백색 분말이다. 사용 후에는 혀에 시원함을 유발합니다. 물에 잘 녹습니다. 제품의 조성물은 오산화 알콜 또는 펜티 톨을 포함한다. 물질은 옥수수 속 또는 목재 폐기물로 만들어집니다. 자일리톨 1 g 당 3.67 칼로리가 있습니다. 약물은 내장에 의해 62 % 만 흡수됩니다. 적용 초기에 유기체는 메스꺼움, 설사 및 기타 부작용을 일으킬 수 있습니다. 권장 단일 용량은 15g을 초과하지 않아야하며 최대 일일 복용량은 45g입니다. 일부 당뇨병 환자는 약물의 완하제 및 담즙 효과에 주목했습니다.

소르비톨 또는 소르비톨은 단 맛이 나는 무색 분말입니다. 물에 잘 녹고 비등에 강하다. 생성물은 포도당의 산화로부터 추출된다. 실제로 열매와 과일에서 대량으로 발견됩니다. 산재는 특히 풍부합니다. 소르비톨의 화학 성분은 6 원자 알코올 헥시 톨로 표시됩니다. 1 g의 제품에-3.5 칼로리. 허용되는 최대 일일 복용량은 45g이며 입원이 시작되면 몸이 중독 된 후에 헛배 부름, 구역 및 설사를 일으킬 수 있습니다. 약물은 포도당보다 2 배 느리게 장에 흡수됩니다. 충치 예방에 자주 사용됩니다..

과당은 자당 및 과당의 산성 또는 효소 적 가수 분해에 의해 생성되는 단당류입니다. 자연적으로 과일, 꿀 및 꿀에서 대량으로 발견됩니다. 과당의 칼로리 함량은 3.74 kcal / g입니다. 보통 설탕보다 1.5 배 이상 달콤합니다. 이 약물은 백색 분말 형태로 판매되며 물에 용해되며 가열되면 특성이 부분적으로 변경됩니다. 과당은 장에 천천히 흡수되어 항 케 토겐 효과가 있습니다. 그것의 도움으로, 당신은 조직에서 글리코겐의 매장량을 증가시킬 수 있습니다. 약물의 권장 복용량은 하루 50g입니다. 복용량을 초과하면 종종 고혈당증이 발생하고 당뇨병이 사라집니다..

당뇨병에 가장 적합한 감미료를 선택하려면 각 보충제의 특성을 신중하게 숙지해야합니다. 의사가 권장하는 인공 감미료조차도 조심스럽게 복용해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 건강에 해를 끼치 지 않으면 스테비아 만 사용할 수 있습니다. 그러나 의사와 상담 한 후에 만식이 요법에 포함시켜야합니다.

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