Acesulfame 칼륨-무해한 감미료 또는 신체의 적?

체중 감량을 시도하는 사람들은 종종 설탕을 인공 감미료로 대체합니다. 오늘날 가장 일반적인 선택 중 하나는 Acesulfame Potassium입니다..

대부분의 감미료와 마찬가지로 이것은 논란의 여지가 있습니다. 어떤 사람들은 안전하다고 생각하는 반면, 다른 사람들은 건강에 해롭고 체중 증가를 유발합니다..

Acesulfame Potassium과 건강에 미치는 영향에 대한 자세한 분석은 다음과 같습니다..

아 세설 팜 칼륨이란?

Acesulfame 칼륨 (Acesulfame K 또는 ac K라고도 함)은 인공 감미료이며 때로는 유럽에서 E950이라고도합니다..

설탕보다 약 200 배 더 달콤하고 칼로리를 추가하지 않고도 음식과 음료에 달콤한 맛을 내는데 사용됩니다. 설탕을 먹지 않고 달콤한 맛을 즐길 수 있도록 혀의 입맛을 자극하여 작용합니다..

Acesulfame K는 대부분 아스파탐 및 수크랄로스와 같은 다른 감미료와의 혼합물의 일부입니다. 그들은 쓴 뒷맛을 가리기 위해 함께 섞여 있습니다..

흥미롭게도 Acesulfame K는 분해되지 않으며 신체에 지속되지 않습니다. 반대로, 그것은 몸에 흡수되어 측정되지 않은 상태로 소변을 남깁니다..

결론 : Acesulfame 칼륨은 설탕보다 200 배 더 달콤한 인공 감미료입니다. Acesulfame K 또는 Ats K라고도합니다..

어떤 종류의 음식이 포함되어 있습니까??

Acesulfame 칼륨은 다양한 식품 및 음료에 사용되는 상당히 다양한 인공 감미료입니다..

아스파탐과 같은 유사한 감미료와 달리 열에 영향을받지 않습니다. 이 속성은 구운 식품에서 찾을 수있는 이유를 설명합니다..

칼륨 아 세설 팜을 함유 한 제품의 예는 다음과 같습니다.

  • 음료 (소다, 과일 주스, 스틸 음료 및 알코올 포함);
  • 테이블 감미료;
  • 우유 제품;
  • 아이스크림;
  • 디저트;
  • 잼, 젤리 및 마멀레이드;
  • 베이커리 제품;
  • 치약과 구강 청정제;
  • 껌;
  • 마리 네이드;
  • 요구르트 및 기타 유제품;
  • 아침 시리얼;
  • 샐러드 드레싱 및 소스;
  • 향료.

레이블의 컴포지션에서 다르게 호출 할 수 있으므로 다음을 찾으십시오.

  • 아 세설 팜 K,
  • 아 세설 팜 칼륨,
  • AC-K,
  • E950 (유럽).

결론 : Acesulfame 칼륨은 다이어트 음료에서 냉동 디저트 및 패스트리에 이르기까지 많은 가공 식품에서 찾을 수 있습니다.

감미료 논쟁

Acesulfame K와 같은 인공 감미료는 논란의 여지가 있습니다. 그들은 많은 사람들에게 해로울 수 있다고 믿어집니다. 예를 들어, 일부는 신진 대사 과정을 방해하고 식욕, 체중 및 혈당 조절을 방해한다고 주장합니다..

이 외에도 Acesulfame K의 비평가들은 암을 유발할 수 있고 임신 중 아동의 초기 발달에 영향을 줄 수 있다는 특정 의혹을 언급했습니다..

그러나 이러한 의심에도 불구하고 미국과 유럽은 Acesulfame K를 사람이 안전하게 사용할 수있는 것으로 인식했습니다..

FDA는 Acesulfame K를 미국에서 체중 kg 당 15 mg으로 매일 사용하기에 안전한 것으로 지정합니다. 유럽에서는 킬로그램 당 9mg의 소량을 허용되는 일일 복용량으로 간주합니다..

그러한 양을 초과하려면 엄청난 양의 감미료를 먹어야합니다. 미국에서는 하루에 체중이 68 킬로그램 인 1 인당 12 온스 다이어트 콜라 20 캔에 해당합니다..

일부 국가에서는 허용되지만, 다른 학자들은 Acesulfame K 안전을 인정하기로 한 결정에 비판적입니다.

많은 사람들은 안전성을 확인한 연구가 일반적으로 그러한 결정에 필요한 표준과 일치하지 않는다고 생각합니다..

결론 : 다른 인공 감미료와 마찬가지로 칼륨 아 세설 팜은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 비판을받습니다. 그러나 유럽과 미국에서는 안전하다고 인정됩니다..

혈당과 인슐린에 대한 영향

과학자들은 인공 감미료가 설탕 수준의 변화를 최소화 할 수 있으므로 당뇨병 환자에게 안전한 것으로 간주됩니다..

그러나 몇 가지 관찰 (원인과 결과를 입증 할 수 없음)은 다이어트 음료 섭취와 비만, 제 2 형 당뇨병 및 대사 증후군의 발달 사이의 관계를 설명했습니다..

이러한 결과는 인공 감미료가 혈당 조절과 인슐린 생성을 방해 할 수 있음을 암시하는 추측으로 이어졌습니다..

시험관에서 Acesulfame K는 장 세포에 흡수되는 설탕의 양을 증가시킬 수 있습니다. 이에 더하여, 한 동물 연구에 따르면 다량의 Acesulfame K를 쥐에 주사하면 정상보다 114-210 % 더 많은 양의 인슐린이 생성되는 것으로 나타났습니다.

그러나,이 실험에서 동물에게 비정상적인 조건 하에서 다량의 감미료가 공급되었다는 사실을 고려할 가치가 있습니다. 따라서 결과는 사람들에게 적용되지 않습니다..

인간 연구에 따르면 Acesulfame Potassium이 설탕이나 인슐린 수치를 높이는 능력은 없지만 장기적인 관찰은 부족합니다..

결론 : 단기적으로 Acesulfame Potassium은 설탕이나 인슐린을 키우지 않습니다. 그러나 일관된 인간 소비의 장기적인 영향은 알려져 있지 않습니다..

Acesulfame Potassium은 암 위험을 증가시킵니다?

아 세설 팜 칼륨에 대한 가장 진지한 주장 중 하나는 암의 가능성을 증가 시킨다는 것입니다. Acesulfame K는 무알콜 음료 용으로 승인 된 이후 더 많은 사람들에게 도달했습니다..

동시에 일부 과학자들은 Acesulfame을 안전하다고 인정한 연구의 타당성에 의문을 제기합니다. 과학 및 공익 센터 (Center for Science and Public Interest)는 감미료가 널리 사용될 수 있도록하는 연구의 질에 대해 공개적으로 의문을 제기했습니다..

그러나 FDA와 유럽 식품 안전국은 CSPI에 동의하지 않았습니다. 그들은 아 세설 팜이 안전하고 증거가 암을 유발할 수 없음을 인정할만큼 설득력이 있다고 주장합니다..

Acesulfame K는 실험실과 동물에서 암 위험이 있는지 확인하기 위해 테스트되었습니다. 시험관에서 과학자들은이 물질이 유전 독성 일 수 있다는 징후, 즉 이론적으로는 DNA를 방해하고 암을 유발하는 돌연변이를 일으킬 수있는 징후를 찾았습니다..

아 세설 팜 K에 대한 많은 연구에서 유전 독성의 징후를 찾지 못했습니다. 종양학의 잠재적 위험을 감지 할 수있는 결과로, 이러한 연구는 미래에 그러한 결과를 반복 할 수 없었습니다..

식이에 대한 Acesulfame K의 효과를 테스트 한 가장 큰 동물 연구 중 하나는 National Toxicology Program에 의해 수행되었습니다..

그들은 Acesulfame K 생쥐에게 40 주 동안 총식이의 3 %를 주었다. 이것은 하루에 천 캔 이상의 청량 음료를 마시는 사람과 비교할 수 있습니다. 그들은 쥐에서 암의 위험이 증가한다는 증거를 찾지 못했습니다..

결론 : 체외 및 동물 연구에 따르면 아 세설 팜은 암을 유발하지 않습니다. 많은 사람들이 이에 동의하지 않지만 미국과 유럽의 당국은 같은 결론을 내 렸습니다..

다른 부작용

비평가들은 Acesulfame K를 포함한 인공 감미료에 의해 야기되는 다른 잠재적 건강 위험의 수를 증가 시켰습니다..

예를 들어, 일부는 하루에 많은 인공 감미료가 임산부에서 조산 할 수 있다고 제안합니다..

일부는 임신 중이거나 모유 수유중인 경우 Acesulfame K가 단 음식에 대한 아기의 태도에 영향을 줄 수 있다고 제안합니다..

생쥐에서의 장기간의 한 연구는 Acesulfame K가 신경계 장애 및 손상된 뇌 기능과 관련이 있음을 보여주었습니다. 그러나 물질이 동일한 방식으로 영향을 미치는지 이해하기 위해서는 추가의 인간 시험이 필요합니다..

결론 : Acesulfame K는 조기 출산을 유발하거나 어머니가 많이 먹거나 감미료를 마신 어린이의 취향에 영향을 줄 수 있습니다. 한 동물 연구에 따르면 장기적으로 뇌 손상이 발생할 수 있다고합니다..

Acesulfame Potassium을 피해야?

인공 감미료는식이 요법에서 일부 사람들에게 유용 할 수 있습니다. 특히 단맛이 있고 이미 다량의 설탕을 섭취하는 경우에 유용합니다. 그러나 그것이 안전 해 보일지라도 아무도 감미료 소비와 관련된 위험을 수년간 아는 사람은 없습니다..

비평가들은 여전히 ​​Acesulfame K의 연구가 충분하지 않다고 믿고 있으며 장기적으로 우리에게 해를 끼치 지 않을 것이라고 확신 할 수 없습니다. 그러나 동시에, 긴 동물 실험에 따르면 매우 높은 용량조차도 쉽게 견딜 수 있음을 보여주었습니다..

결국 Acesulfame K 또는 다른 인공 감미료를 피해야 할 강력한 이유가없는 것 같습니다. 수락 여부에 대한 결정은 개인 취향에 따라 결정되어야합니다.

당신이 그들을 사랑하고 받아들이면, 좋습니다. 마음에 들지 않거나 기분이 좋지 않으면 피하십시오. 간단합니다.

식품 첨가물 E950의 적용 분야, 부작용, 작용 메커니즘, 상호 작용 및 금기 사항

Acesulfame 칼륨 (동의어 : Acesulfame K)은 물에 잘 녹고, 설탕보다 약 200 배 더 달콤하고 몸의 혈당에 미치는 영향을 최소화하는 감미료입니다.

주의! 식품 첨가물을 인코딩하는 국제 시스템에서 아 세설 팜 칼륨은 코드 E950으로 표시됩니다..

아 세설 팜 칼륨이란??

E950은 당뇨병 제품에서 발견되는 건강 보조 식품입니다. 감미료는 종종 전문 상점에서 정제 된 형태로 판매됩니다. 감미료는 Hoechst AG의 Karl Klaus에 의해 1967 년에 우연히 발견되었습니다..

Acesulfame K (C4H4KNO4S, Mg = 201.2 g / mol)-Acesulfame 칼륨 염. 흰색, 무취이며 다양한 액체에 매우 용해됩니다. Acesulfame K는 단 맛이 있습니다; 자당보다 200 배 더 달콤합니다. Acesulfame K는 칼로리가 없으며 충치를 유발하지 않습니다. 내열성이어서 베이킹과 요리에 사용할 수 있습니다. 이 물질은 산소와 습기의 엄격한 제한하에 서늘한 곳에 보관할 것을 권장합니다..

Acesulfame은 실제로 대사되지 않고 주로 변화없이 배설됩니다. 고용량에서는 뒷맛이 쓴다. 이 제품은 종종 다른 감미료 인 아스파탐, 나트륨 시클 라 메이트 또는 사카린과 결합됩니다..

적용 범위

Acesulfame K는 감미료 중 하나이며, 이름에서“K”는 칼륨 염을 나타냅니다. 감미료는 일반 테이블 설탕을 대체 할 수있는 합성 또는 천연 물질입니다.

단맛은 특히 강해지며 여러 감미료가 결합되면 맛이 좋습니다. 또한 아스파탐을 제외한 대부분의 물질은 장기간 보관할 수 있습니다..

감미료 E950은 60 년대 후반 독일에서 발견되었습니다. 이것은 탄소, 수소, 산소, 칼륨 및 황의 화합물이며, 이는 아세토 아세트산 유도체의 화학 반응에 의해 얻어진다. 생산 과정에서 열에 노출 되어도 (예 : 베이킹 및 조리 중) 안정적으로 유지되고 물에 잘 용해되는 백색 결정 형태

중대한! 장기간 사용하면 심각한 대사 결과가 발생할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 Acesulfame을 정기적으로 사용하면 췌장 호르몬 인 인슐린에 대한 신체 세포의 민감성을 줄일 수 있습니다. 감미료를 사용하기 전에 부작용을 피하기 위해 의사와 상담하는 것이 중요합니다..

Acesulfame은 식품 산업에서만 사용되거나 저 설탕 식품의 다른 감미료와 함께 사용됩니다. 신체에서 사용되지 않기 때문에 제품은 혈액 내 설탕 농도에 영향을 미치지 않습니다. 그들은 또한 당뇨병 환자에게 적합합니다..

음식

일반적으로이 물질은 다음 제품에 포함됩니다 :

  • 설탕없는 과자;
  • 설탕이 첨가되지 않은 잼 또는 젤리;
  • 탄수화물이없는 청량 음료;
  • 껌;
  • 새콤 달콤 통조림 과일과 채소;
  • 맛있는 샐러드;
  • 겨자, 소스;
  • 베이커리 제품
  • 미식가 샐러드
  • 통조림 과일
  • 우유 음료
  • 푸딩 및 과일 디저트
  • 아이스크림
  • 수프, 스낵;
  • 해물;
  • 마리 네이드
  • 맥주;
  • 시리얼 제품.

또한 감미료는 액체 또는 정제 (다양한 요리를위한 감미료) 형태로 판매됩니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 종종 다량의 감미료를 사용하기 시작합니다. 그러나 다양한 연구에 따르면 이런 식으로 절약 된 에너지는 다른 칼로리 소비의 증가로 상쇄됩니다. 단 맛은 췌장에서 인슐린 분비를 자극하기 때문에 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 종종 이것은 정확히 반대 효과를 초래합니다. 환자가 더 많이 먹기 시작하면 비만으로 이어집니다..

연구에서 연구 된 신체에 미치는 영향 인 E950은 안전한 물질로 간주되지만 장기적으로 하루 체중 kg 당 9 밀리그램 이상을 섭취하는 것은 불가능합니다.

과학자들은 일부 감미료는 암을 유발하지만 이것은 다양한 연구에서 명확하게 입증되지 않았다고 과학자들은 말한다. 감미료는 충치에 기여하지 않기 때문에 종종 달콤한 음식 대신 어린이에게 제공됩니다. 그러나 어린이는 대사 활동이 높기 때문에 어린 시절에 그러한 물질의 안전성에 대한 데이터가 없습니다. 전문가들은 아이들에게 아 세설 팜을주지 않도록 조언합니다.

잠재적 피해

2009 년 독일 연구에서 많은 물에서 직접 분리 된 아 세설 팜 K의 미량과 해당 농도가 발견되었지만 환경에 미치는 영향은 아직 밝혀지지 않았지만 고농도의 이러한 비 천연 물질은 생태계에 긍정적 인 영향을 미치지 않을 것입니다.. 처리장에서이 물질을 제거하지 않기 때문에 식수에서도 미량이 관찰됩니다. 물질의 손상이 완전히 입증되지는 않았지만 복용량에주의를 기울이는 것이 좋습니다..

주요 과학 센터 및 산업에 따르면 Acesulfame K는 심각한 과다 복용을 유발하지 않습니다. 그러나 다른 연구도 있으며, 그 결과 "적용 할 수 없음"또는 "잘못된"것으로 거부되었습니다. 이 감미료는 채식주의자가 사용할 수 있습니다. 동물성 제품을 사용하여 E950을 만들 수도 있습니다..

심각한 증상이 나타나면 치료를 받으십시오. 감미료는 매우 드문 경우에 심각한 중독 증상을 유발할 수있는 비교적 안전한 화학 물질입니다. 심각한 대사 장애의 발병을 예방하기 위해 정상적인 복용량을 유지하는 것이 중요합니다.

Acesulfame은 비교적 저렴한 감미료이며, 가격은 25 킬로그램 당 750 ~ 1800 러시아 루블입니다. 이 제품은 건조한 장소와 섭씨 25도 이하의 온도에서 엄격하게 보관하는 것이 좋습니다. 이 제품은 자격을 갖춘 전문가와 상담 한 후 당뇨병 환자에게 권장됩니다..

중대한! 감미료는 매우 높은 용량에서만 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 잠재적으로 위험한 부작용 (아나필락시스)이 발생하면 즉시 의사의 진료를 받아야합니다..

E950 Acesulfame 칼륨

Acesulfame 칼륨 (Acesulfame 칼륨, Acesulfame K, Ace K, Sunett, Sweet One, Acesulfame K, E950)

Acesulfame 칼륨은 감미료라고하며 합성 기원을 가지며 식품 첨가물-항염 및 유약 그룹에 포함됩니다. 식품 첨가물의 국제 분류에서 Acesulfame 칼륨은 지수 E950에 등록되어 있습니다.

Acesulfame Potassium에 대한 일반적인 설명

1967 년 독일 화학자 칼 클라우스 (Karl Klaus)가 발견 한 Acesulfame 칼륨 감미료는 설파 미드 계열에 속하며 물에 잘 녹으며 색과 냄새가없는 결정 또는 분말처럼 보이고 단맛 (칼로리 자)입니다. Acesulfame 칼륨은 설탕 (자당)보다 거의 200 배 더 달콤하고 아스파탐과 같은 단맛, 사카린의 단맛 절반 및 수크랄로스의 1/4입니다. E950은 쓴 맛과 금속 뒷맛이 있으므로 수크랄로스 및 아스파탐과 함께 제품에 첨가되어 설탕의 자연스러운 맛을 거의 얻습니다..

Acesulfame 칼륨의 장단점

Acesulfame 칼륨이 유해하거나 유익한 지에 대한 의사의 최종 결정은 아직 존재하지 않으며, 물질이 신체에 흡수되지 않고 신장을 통해 빠르게 배설된다는 것이 입증되었습니다. E950은 조건부 안전으로 간주되며 인체에 대한 Acesulfame 칼륨의 긍정적 인 영향은 대사 과정에서 방해가되지 않는 것으로 간주 될 수 있으며 물질이 치아 법랑질을 파괴하지 않고 충치로 이어지지 않는다는 사실.

그럼에도 불구하고 E950을 함유 한 음식을 섭취 한 후 식욕이 증가한다는 연구가 있습니다. 이러한 제품을 과도하게 섭취하면 탈수, 메스꺼움, 두통, 약점 및 과민증을 유발할 수 있습니다. WHO는 Acesulfame 칼륨의 최대 허용 일일 섭취량을 15mg / kg 체중으로 결정했습니다..

신청 E950

E950 첨가제의 주요 응용 분야는 Acesulfame Potassium이 향미 강화제 및 감미료로 사용되는 식품 산업입니다. 이 물질은 다른 감미료에 비해 몇 가지 장점이 있습니다-단맛이 즉시 느껴지고 열처리 중에 식품 첨가물의 구조와 특성이 변하지 않습니다. E950은 탄산 음료, 마말레이드, 잼, 유제품, 껌, 제과, 감미료 및 설탕이없고 칼로리가 적은 제품의 생산에 사용됩니다. 풍미 증강제로서 E950은 생선, 야채 및 과일과 같은 다양한 통조림 식품에서 찾을 수 있으며 식품 보충제는 소스, 겨자, 케첩 및 과일 주스를 포함합니다..

식품 산업의 응용 분야 외에도 E950은 치약, 구강 및 구강 세척제,식이 보조제 및 일부 의약품의 생산에 사용됩니다.

러시아에서 E950 사용

러시아 영토에서는 최대 허용 일일 섭취량을 엄격히 준수하면 서식이 보충제로 E950 Acesulfame 칼륨을 사용할 수 있습니다.

E950-아 세설 팜 칼륨

음식 보충제 E950은 무엇입니까-아 세설 팜 칼륨?

Acesulfame 칼륨은 세계에서 가장 인기있는 설탕 대체물 중 하나입니다. 이 감미료 (식품 보충제 E950) 1kg의 단맛은 약 200kg의 자당 (설탕)의 단맛과 동일하며 아스파탐의 단맛에 필적합니다. 그러나 후자와 달리 Acesulfame K의 단맛은 즉시 느껴지고 혀에 오랫동안 남아 있지 않습니다..

식품 보충제 E950은 지난 세기 후반부터 알려져 왔으며 지난 15 년 동안 공식적으로 식품 생산에 사용되었습니다..

Acesulfame 칼륨은 화학식 C의 흰색 분말 물질입니다.4H4크노4S와 물에 잘 녹습니다. E950은 아세토 아세트산 유도체와 아미노 술폰산 유도체의 화학 반응에 의해 얻어진다. 이 식품 보충제를 구할 수있는 다른 방법이 있으며 모두 화학 물질입니다.

Acesulfame K는 아스파탐 또는 수크랄로스와 같은 다른 유사한 설탕 대체물과 함께 일반적으로 사용됩니다. 감미료 혼합물의 총 단맛은 각 성분보다 개별적으로 높습니다. 또한 감미료 혼합물은 설탕의 맛을보다 정확하게 전달합니다..

Acesulfame 칼륨, E950-신체에 미치는 영향, 해 또는 이익?

칼륨 아 세설 팜은 건강에 해를 끼치나요? 첫째, E950 건강 보조 식품의 장점. 물론, 그것은이 물질의 상당한 단맛에 달려있어 설탕 함량이 감소하거나 설탕이 전혀없는 저 칼로리 음식을 생산할 수 있습니다. 이러한 음식은 당뇨병이 있거나 과체중에 문제가있는 사람들에게 중요합니다. Acesulfame 칼륨은 또한 충치를 일으키지 않음으로써 유익합니다.

주기적으로 몸에 대한 아 세설 팜 칼륨의 위험에 대한 보고서가 미디어에 나타납니다. 이 물질은 발암 물질이므로 암성 종양의 출현을 유발하므로 유해 할 수 있다는 주장이 있습니다. 그러나 동시에 수많은 동물 연구 데이터에 따르면 칼륨 아 세설 팜은 건강에 해롭지 않으며 알레르기 항원과 발암 물질의 특성을 나타내지 않으며 종양학 문제의 원인이 아닙니다..

첨가제 E950은 신진 대사에 관여하지 않으며 흡수되지 않으며 내부 장기에 축적되지 않으며 신체에서 변하지 않고 배설됩니다. 아 세설 팜 칼륨의 최대 허용 무해한 일일 복용량은 체중 kg 당 15mg입니다..

상기에 기초하여, Acesulfame K는 단독으로 또는 다른 설탕 대체물과 함께 사용될 수있는 비유 해 물질 인 것이 일반적으로 인정된다. 현재까지 아 세설 팜 칼륨의 신체 손상에 대한 신뢰할만한 데이터는 없습니다. 그러나 상대적인 참신 성과 불충분 한 연구로 인해 E950 첨가제는 조건부 안전한 E 첨가제 그룹에 할당되어야합니다..

Acesulfame Potassium Food Supplement-음식 사용

Acesulfame 칼륨을 사용하면 음식에서 설탕을 대체하는 동시에 칼로리를 낮출 수 있습니다. 그의 능력은 식품 산업에서 그의 중요한 수요를 설명합니다. Acesulfame K의 사용은 미국에서 청량 음료의 일부로 시작되었습니다. 현재 E950 식품 보조제는 전 세계에 배포되며 과자, 껌, 청량 음료, 냉장 및 냉동 디저트, 유제품, 베이커리 제품, 주류, 시럽, 달콤한 충전재 및 토핑 등에 존재합니다..

분말 형태 및 용해 상태 모두에서,이 물질은 산성 환경에서 및 저온 살균을 위해 가열 될 때 그 구조 및 특성을 변화시키지 않는 안정한 화합물이다. Acesulfame K는 열처리 동안 제품이 단맛을 유지할 수있게 해주 며, 이는 쿠키 또는 과자와 같은 제품의 제조에 매우 중요합니다. Acesulfame 칼륨은 단맛을 오랫동안 유지하여 유통 기한을 연장시킵니다. 식품 보충제 E950은 예를 들어 청량 음료와 같은 산성 화제를 함유 한 제품에서도 안정적입니다..

E950-아 세설 팜 칼륨

Acesulfame 칼륨-식품 첨가물 분류 목록에 코드 번호 E 950으로 표시되어있는 물질.

이것은 음식을 타는 것입니다. 그러나 제품의 맛과 향을 향상시키는 역할 외에도 otizone (물질의 덜 일반적인 이름)은 종종 감미료 역할을합니다..

인간의 건강에 대한 위험 수준은 평균으로 간주됩니다. 그리고 이것은 첨가제 원산지의 순수 합성 특성 때문입니다.

원산지 : 3 인공;

첨가제의 카테고리 : 감미료, 안티 패밍;

위험 : 저수준

동의어 이름 : E 950, 아 세설 팜 칼륨, 아 세설 팜 K, otizone, 아 세설 팜 K, E-950, 아 세설 팜 칼리 유, sunnet, 아 세설 팜 K, Acesulfame Potassium, Acesulfame K, Sunett.

일반 정보

이 유형의 식품 보충제는 지난 세기 중반 1967 년에 발견되었습니다. 그것은 독일의 화학자들에 의해 처음 설명되었습니다..

아세토 아세트산은 첨가제의 원료입니다.

E 950의 물리적 특징 : 결정 성 부서지기 쉬운 분말, 흰색 또는 무색의 단맛 (자당 단맛보다 200 배 더 큰), 수성 매체에서의 높은 수준의 용해도 및 알코올성 매체에 대한 낮은 내성.

고농도 에서이 첨가제는 금속 맛으로 단맛을 쓴 맛으로 바꿀 수 있습니다. 따라서 종종 아스파탐 또는 수크랄로스와 함께 생산에 결합됩니다.

Acesulfame K를 225 ° C의 온도로 가열하면 분말이 녹고 분해되기 시작합니다..

분자식의 형태로 acesulfame-K는 다음과 같습니다.C4H4크노4에스.

신체에 미치는 영향

이 유형의 몸에서는 물질이 대사되지 않습니다. E 950은 신장에서 완전히 배설됩니다.

E 950은 음식을 지속적으로 섭취하는 상태에서 종양 악성 종양을 유발할 수 있다고 믿어집니다. 그러나 의사와 화학자가 수행 한 실험실 연구 에서이 가설은 확인되지 않았습니다..

이 보충제와 함께 제품을 빈번하고 풍부하게 사용하면 메스꺼움, 두통, 소화 장애와 같은 중독 증상이 나타날 수 있습니다..

이 보충제는 다량으로 충치를 유발할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 동일한 첨가제 그룹의 다른 유사한 물질과 함께 식품에 사용되므로 농도가 매우 낮아 사람을 해칠 수 없습니다.

이익

이 보충제는 특별한 영양가를 가지고 있지 않습니다.

사용

감미료로서,이 물질은 단 탄산 음료, 츄잉 껌 및 기타 제과 제품의 일부로 작용하여 설탕 수준이 낮아지고 칼로리 함량이 높아집니다..

E 950은 빵집, 잼, 마말레이드, 유제품, 말린 과일, 지방 생산에 사용됩니다..

밀기울 기반의 곡물 기반 다이어트 식품 (아침 식사 시리얼)도 오티 손과 함께 사용할 수 있습니다.

맛과 향기의 증진 제로,이 유형의 물질은 생선 (갑각류 및 갑각류) 및 통조림 고기, 야채 및 과일, 케첩 및 소스, 겨자, 수프 농축액, 당의의 생산에 사용되며 호흡을 신선하게합니다..

이 보충제의 다른 적용 분야 중에서 약리학 및 미용학이 두드러집니다..

법률 제정

이 식품 첨가물은 전 세계 모든 국가에서 다른 방염제와 함께 사용할 수 있습니다. 이것은 위험 수준이 매우 낮고 다른 감미료에 비해 맛이 매우 밝고 제품에 소량의 분말을 첨가 할 때 높은 효율을 제공한다는 사실 때문입니다.

감미료 E950 및 E951은 건강에 위험합니까??

나는 인터넷을 살펴 보았다.
Acesulfame 칼륨은 코드 E-950에 따라 등록 된 식품 보충제입니다. E-950-자당보다 200 배 더 달콤합니다. 아스파탐과 칼륨 아 세설 팜의 혼합물은 청량 음료에 널리 사용됩니다..
Acesulfame 칼륨은 오랫동안 보관되며 알레르기 반응을 일으키지 않으며 칼로리가 없습니다.
그것은 심장 혈관계를 악화시키는 메틸 에테르와 아스파르트 산을 함유하고 있습니다-신경계에 흥미로운 영향을 미치며 시간이 지남에 따라 중독성이 될 수 있습니다. Acesulfame는 잘 녹지 않습니다.
이 감미료가 함유 된 제품은 어린이, 임산부 및 수유부에게는 권장되지 않습니다..
안전한 복용량-하루에 1g 이하.

아스파탐 음료를 마시는 것은 갈증을 해소하지 않습니다. 타액은 구강 점막에서 아스파탐 설탕 대체물의 잔류 물을 잘 제거하지 못하므로 입에 음료를 마신 후에도 불쾌한 단맛이 남아있어서 음료의 새로운 부분으로 제거하고 싶습니다. 이는 소비자에게는 좋지 않지만 그러한 유체 제조업체에게는 좋습니다. 자주 광고되는 소다로 갈증을 해소하려고하지 마십시오. 일반 증류수를 마셔.
최근 일부 국가, 예를 들어 미국에서는 감미료, 특히 아스파탐에 대해 세심한주의를 기울였습니다..
독립적 인 연구 (모든“맞춤형”연구에서 이것은 물론 확인되지 않음)는 아스파탐의 장기간 사용이 인체와 동물에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 대부분의 독립 전문가들은 아스파탐을 장기간 사용하면 두통, 편두통, 이명, 알레르기, 우울증, 불면증 및 심지어 뇌암을 유발할 수 있음을 확인합니다.
체중 감량을 위해 과체중 인 사람들이 아스파탐을 사용하면 그에 따른 반대 효과와 더 큰 체중 증가가 발생할 수 있습니다.
아스파탐에는 거의 모든 청량 음료와 탄산 음료, 특히 긴 저장 수명을 가진 음료가 포함되어 있습니다..

아 세설 팜 K (E950)
1967 년에 발견 된 칼로리가없는 감미료.
상대 단맛 : 설탕보다 130-200 배 더 단맛.
신진 대사 : 몸에 흡수되지 않고 신장에 의해 변하지 않고 배설 됨.
음식과 음료에서 설탕을 Acesulfame K로 대체하면 칼로리 함량을 크게 줄일 수 있습니다. 입안에서 단맛을 빠르게 느끼게합니다. 그것은 식품의 제조 및 가공에서 긴 저장 수명 및 높은 안정성을 갖는다. 열 안정성, 따라서 요리 및 제빵에 적합합니다. 충치 형성에 기여하지 않습니다. 당뇨병 환자를 나타냅니다. 다른 강렬한 감미료와 함께 시너지 효과가 우수합니다 (특히 아스파탐과 병용)..
신청 :-탄산과 비 탄산 음료
- 과일 시럽,-“건조한”음료,-뜨거운 음료
- 테이블 감미료--유제품--아이스크림
- 디저트, 젤라틴, 과일 통조림, 젤리
- 파이와 파이,-껌
- 매리 네이드,-치약,-의약품.
안전:
이 제품에 대한 수많은 실험과 연구 결과 신체에 유해한 영향은 발견되지 않았습니다..
질환:
Acesulfame K는 미국, 영국, 프랑스, ​​벨기에, 네덜란드, 독일, 스위스, 이탈리아, 오스트리아, 덴마크, 스웨덴, 노르웨이, 호주 및 러시아를 포함한 거의 50 개국에서 승인되었습니다. 다른 국가에서도 Acesulfame의 추가 승인이 예상됩니다..
Acesulfame K 세계 보건기구 (WHO)가 승인 한 식품 첨가물 전문가위원회 (JECFA).
허용되는 일일 복용량 :
Acesulfame K의 허용 일일 섭취량 (ADI)은 체중 kg 당 15mg (JECFA)으로 설정되었습니다. 이 ADI 규범은 또한 러시아 보건부에 의해 승인되고 채택되었습니다..

인공 감미료 아스파탐 E951 또는 Igel 및 Sungful 브랜드의 식품 보충제 인 nutraceut는 유전자 변형 유기체를 사용하여 얻습니다. 아스파탐은 아스파르트 산과 페닐알라닌이라는 단 두 개의 아미노산으로 구성된 달콤한 펩타이드입니다. 1990 년 생산량은 10,000 톤 이상이었다. 그러나 아스파탐은 자원 봉사자들을 대상으로 실험 한 후 뇌의 "화학", 행동 반응 및 지능을 감소시킬 수 있기 때문에 "단독"으로 불리기 시작했습니다. tc "유전자 변형 유기체를 사용하여 얻은 인공 감미료 아스파탐 E951 또는 Igel 및 Spoonful 브랜드의 식품 보충제 인 nutraceut. 아스파탐은 아스파르트 산과 페닐알라닌의 두 가지 아미노산으로 만 구성된 달콤한 펩타이드입니다. 1990 년에 생산량은 10,000 이상이되었습니다. 그러나 자원 봉사자들을 대상으로 테스트 한 후 아스파탐은 뇌의 "화학", 행동 반응 및 지능을 감소시킬 수 있기 때문에 "단독"으로 불리기 시작했습니다. "식품의 약국은 매년 식품 첨가물 소비자로부터 수천 건의 불만을 80 % 받았습니다. 그 중 아스파탐에. 따라서 미국 시장에서도 (드문 경우입니다!)이 제품은 금지되어 있습니다. 영양 보충제 소비자로부터 매년 수천 건의 불만이 접수되며 그 중 80 %가 아스파탐에 있습니다. 이 제품은 명확하게 라벨이 지정된 제품입니다. 유럽에서 nutrosvit은 매우 위험한 물질로 간주되며 매우 제한적으로 사용되며 최대 4 년까지 유아식에 사용하는 것이 완전히 금지됩니다. 유럽에서 nutrosvit은 매우 위험한 물질로 간주되며 매우 제한적으로 사용되며 최대 4 년까지 유아식에 사용하는 것이 완전히 금지됩니다. 아스파탐은 건강과 생명에 위험이 있다는 명백한 증거가 많은 유일하지만 유전자 변형 된 제품입니다. 연구에 따르면 액체 음료, 탄산 음료에 녹일 때 특히 해 롭습니다. 아스파탐 중독은 의식 상실, 현기증, 발진, 발작, 관절통 및 청력 상실을 유발합니다. 뇌종양, 간질, 파킨슨 병 및 알츠하이머 병, 당뇨병, 사망을 유발할 수 있습니다. 아스파탐 중독은 의식 상실, 현기증, 발진, 발작, 관절통을 유발합니다.

칼륨 아 세설 팜이란 무엇입니까, 유익하거나 해로운가요?

혜택과 해로움

식품 보조제 E 950은 생물학적으로 가치있는 물질이 아닙니다. 이 제품은 칼륨 공급원으로 간주 될 수 없습니다. Acesulfame K는 대사 과정에 관여하지 않으며 낮 동안 신장에 의해 거의 변하지 않습니다.

많은 의사 (예를 들어, 러시아 의학 아카데미의 국립 연구 센터, 영양 학자 N. Kalinchenko의 직원 인 Ph.D.)는 칼륨 아 세설 팜을 이상적인 설탕 대체물로 간주합니다. 보충제는 콜레스테롤, 인슐린 및 혈당에 영향을 미치지 않습니다. 즉, 당뇨병과 비만으로 고통받는 사람들이 사용할 수 있습니다.

제품을 과도하게 섭취하면 심혈관 및 신경계에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다..

FAO / BO3 및 FDA 전문가들은 15 mg / kg 감미료 E 950의 안전한 일일 섭취량을 결정했습니다. EU 식품 과학위원회 전문가-9 mg / kg.

E920 보충제는 인체에 ​​좋습니다. 이 기사의 이점에 대해 자세히 알아보십시오..

여기에서 향수에 벤조 인 수지가 어떻게 사용되는지에 대한 흥미로운 정보를 읽을 수 있습니다..

이 물질은 아스파탐으로 불리며 Acesulfame은 감미료를 말합니다..

설탕보다 150-200 배 달고 칼로리 함량이 낮습니다..

이것은 매우 적은 양으로 첨가되기 때문에 음식 칼로리에 영향을 미치지 않습니다..

또한 아스파탐은 독립 설탕 대체물로 판매되며 Shugafri, Slastilin이라고 할 수 있습니다..

당뇨병 질병에 대한 음식을 달게하는 데 사용됩니다..

E951을 포함 할 수있는 제품 :

  • 과자 및 제과;
  • 청량 음료 및 알코올 음료, 칵테일;
  • 껌;
  • 요구르트 및 달콤한 유제품;
  • 비타민.

식품, 약리학 및 기타 제조 제품의 전체 목록은 수천 개의 품목에 해당합니다..

아스파탐의 화학적 기원

Antiflaming E951은 20 세기 미국 화학자가 발명했습니다. 가스트린 물질의 제조에서 중간체로 밝혀졌습니다..

중요 : 인체에서 아스파탐은 메탄올과 아미노산으로 분해됩니다.. E951과는 달리 쓴 맛이 없습니다

E951과는 달리 쓴 맛이 없습니다.

물과 알코올에 빠르게 용해됩니다. 화학식 C14H18N2O5.

아스파탐의 융점은 약 250 ℃이다.이 과정을 거친 감미료는 그 성질을 상실하고 분해된다..

인간 행동

아스파탐의 붕괴 동안 형성되는 메탄올이 독성 물질이라는 사실에도 불구하고 소량으로도 안전합니다..

메탄올은 많은 과일에서 발견되며, 예를 들어 천연 과일 주스에는 아스파탐을 함유 한 음료보다 많은 메탄올이 포함되어 있습니다.

아스파탐 감미료는 어린이, 당뇨병 환자 및 임산부를 포함한 모든 사람에게 안전하다는 수백 가지의 독성 연구와 평판 좋은 세계기구의 결론은 분명한 정보를 제공합니다.

참고 : 체중이 80kg E951 인 사람은 하루에 최대 260 정을 손상시키지 않습니다..

Acesulfame의 생산 및 사용

이 감미료는 1967 년 독일 과학자 클라우스 (Klauss)와 젠슨 (Jenssen)이 단맛이있는 무해한 화학 물질과 함께 합성되었습니다. 그러나 아 세설 팜 만 생산 비용이 적게 들기 때문에 산업 생산이 허용되었습니다. 나트륨보다 칼륨 염을 청소하는 것이 더 쉽다는 것이 밝혀졌습니다.

Acesulfame은 아미노 설 폰산의 유도체로 사카린과 관련이 있으며 순수한 형태와 대량으로 사용되는 경우 비슷한 맛을냅니다. 오늘날이 감미료는 여러 가지 방식으로 업계에서 합성되며, 대부분 아세토 아세트산 유도체를 사용합니다..

Acesulfame 자체는 식품 산업 또는 약리 산업에서 사용되지 않으며 금속 맛과 시너지 특성으로 인해 사용되지 않습니다. 즉, 다른 합성 감미료와 함께 순수한 형태보다 더 나은 효과를줍니다..

따라서, 아 세설 팜 + 아스파탐 감미료의 조합에서, 아 세설 팜 칼륨은 주로 복합 감미료에 사용되기 때문에 단맛 계수는 300 단위이지만 각각 개별적으로 200 개만 있습니다. 또한 다양한 조합으로 맛을 크게 향상시킵니다. 금속성 메모를 빼고 아주 적은 양의 성분으로도 깊이와 풍부함을 제공합니다..

아 세설 팜 K가 발견되는 곳

이화 학적 특성으로 인해 아 세설 팜 K는 청량 음료뿐만 아니라 다양한 제품의 생산에 사용될 수 있습니다..

이 감미료는 가장 예측할 수없는 음식에서 찾을 수 있습니다 :

  • 다이어트 및 저칼로리 음료 (Coca-Cola ZERO),
  • 유제품 및 아이스 캔디 (과일 아이스),
  • 케첩에서
  • 마요네즈와 소스
  • 절인 음식과 샐러드 드레싱
  • 베이커리 제품
  • 과자와 과자
  • 껌과 사탕
  • 의약품에서
  • 화장품 (치약 등)
  • 담배 제품
  • 인스턴트 커피

해는 무엇인가

Acesulfame 감미료는 몸에 절대적으로 흡수되지 않으며 축적되어 심각한 질병의 발병을 유발합니다. 음식 에서이 물질은 레이블 e950으로 표시됩니다..

Acesulfame 칼륨은 Eurosvit, Slamix, Aspasvit 등의 가장 복잡한 감미료의 일부입니다. 아 세설 팜 외에도이 제품에는 체에 해를 입히는 다른 첨가제 (예 : 시클 라 메이트 및 유독하지만 아스파탐은 여전히 ​​허용됨)가 포함되어 있습니다..

당연히 몸에 들어가면 아스파탐은 무의식적으로 허용되는 최대 값 이상으로 가열되어 메탄올과 페닐알라닌으로 분해됩니다. 아스파탐이 특정 다른 물질과 반응 할 때 포름 알데히드가 형성 될 수 있습니다..

노트! 오늘날 아스파탐은 신체에 해를 끼치는 것으로 입증 된 유일한 영양 보충제입니다.. 대사 장애 외에도이 약물은 심각한 중독을 유발할 수 있습니다. 해가 분명합니다! 그러나 여전히 일부 음식과 유아식에 추가됩니다.

대사 장애 외에도이 약물은 심각한 중독을 유발할 수 있습니다. 해가 분명합니다! 그러나 여전히 일부 음식과 유아식에 추가됩니다..

아스파탐과 함께 아 세설 팜 칼륨은 식욕을 향상시켜 비만을 빠르게 유발합니다. 물질은 다음을 유발할 수 있습니다.

중대한! 임산부, 어린이 및 쇠약해진 환자에게 이러한 구성 요소로 인해 건강에 돌이킬 수없는 피해가 발생할 수 있습니다. 감미료에는 페닐알라닌이 함유되어 있으며, 피부 불균형이 발생할 수 있으므로 하얀 피부를 가진 사람에게는 사용이 허용되지 않습니다

페닐알라닌은 오랫동안 몸에 축적되어 불임이나 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 이 감미료를 대량으로 동시에 투여하거나 자주 사용하면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

  1. 청력 상실, 시력, 기억력;
  2. 관절 통증;
  3. 과민성;
  4. 구역질;
  5. 두통;
  6. 약점.

음식의 영양제

영양 보충제는 많은 음식에 매우 자주 사용됩니다. 건강을 유지하려면 구입 한 제품의 구성을 확인해야하며 전자 is이있는 경우 식품 첨가물 표에 따라 확인하십시오.

일반적으로 테이블에서 특히 위험한 식품 첨가물은 빨간색으로 강조 표시되어 사용이 금지됩니다. 노란색은 중간 위험을 나타냅니다.

노란색 보충제를 함유 한 제품은 알레르기 반응을 일으키고 암성 종양을 유발할 수 있으므로 피해야합니다..

일부 표에서 식품 첨가물의 유해한 영향은 다음과 같은 범주로 나뉩니다.

  • 특히 위험한;
  • 위험한;
  • 발암 성;
  • 금지
  • 의심 많은
  • 소화 불량 유발;
  • 장 화가 유발;
  • 어린이에게 위험.

그런 테이블로 무장하면 건강과 가족의 건강을 해칠 염려없이 안전하게 쇼핑 할 수 있습니다.

신청 E950

E950 첨가제의 주요 응용 분야는 Acesulfame Potassium이 향미 강화제 및 감미료로 사용되는 식품 산업입니다. 이 물질은 다른 감미료에 비해 몇 가지 장점이 있습니다-단맛이 즉시 느껴지고 열처리 중에 식품 첨가물의 구조와 특성이 변하지 않습니다. E950은 탄산 음료, 마말레이드, 잼, 유제품, 껌, 제과, 감미료 및 설탕이없고 칼로리가 적은 제품의 생산에 사용됩니다. 풍미 증강제로서 E950은 생선, 야채 및 과일과 같은 다양한 통조림 식품에서 찾을 수 있으며 식품 보충제는 소스, 겨자, 케첩 및 과일 주스를 포함합니다..

식품 산업의 응용 분야 외에도 E950은 치약, 구강 및 구강 세척제,식이 보조제 및 일부 의약품의 생산에 사용됩니다.

어린 이용 감미료

설탕 대용품이 무해하다는 것을 어떻게 확신하더라도 아무도 자녀의 건강을 실험하고 싶어하지 않습니다. 설탕은 어린이의 치아에 해로울 수 있지만 뇌 기능에 필요한 포도당을 제공하고 신체의 신진 대사를 화나게하지 않습니다. 당뇨병을 가진 어린이는 예외입니다. 이 경우 천연 설탕의 대체가 정당화됩니다. 아이가 비만인 경우 설탕을 과당으로 대체 할 수 있지만 의사는 10 세 이전에이를 권장하지 않습니다..

또한 좋아하는 어린이 탄산 음료와 껌을 기억해야합니다. 이 제품에는 인공 감미료, 대부분 아스파탐 및 칼륨 아 세설 팜이 포함되어 있습니다. 그러한 대용으로 인한 아이의 신체에 대한 해를 과소 평가해서는 안되므로 부모는 지속적이어야합니다. 공복시 잇몸을 씹지 않아야합니다. 위염과 궤양이 있습니다. 주스를 포함한 단 음료도 마찬가지입니다..

설탕 대체물은 규칙적인 설탕이 금기 된 사람들을 위해 발명되었다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이 목록에 없을 정도로 운이 좋은 사람들은 규칙을 준수하는 것이 좋습니다. 더 자연스럽고 유용합니다.

최근 식품 산업은 식품의 맛과 저장 수명을 개선하기 위해 많은 첨가제를 만들었습니다. 이들은 다양한 염료, 방부제, 향료 및 물론 감미료입니다. 그들 중 하나는 아 세설 팜 칼륨으로 설탕보다 200 배 더 달콤합니다.

60 년대 후반 독일에서 만들어졌습니다. 그것이 만들어 졌을 때, 모든 사람들은 해로운 설탕을 거부 할 수 있다고 믿고 행복했습니다. 당뇨병 환자는 특히 기대하고있었습니다. 그러나 실제로이 감미료는 매우 해로운 것으로 판명되었습니다. 이상하게도 사람들이 설탕을 대체하기 위해 설탕을 포기하기 시작했을 때 과체중 사람들의 수가 크게 증가했습니다..

연구에 따르면이 물질은 종양의 발달을 유발하고 심혈 관계에 악영향을 미칩니다. 그것은 긍정적 인 성질을 가지고 있지만 알레르기를 일으키지 않지만 대부분의 식품 첨가물과 마찬가지로이 감미료는 가장 해로운 것 중 하나입니다.

Acesulfame 칼륨은 또한 가장 일반적인 영양 보충제입니다. 탄산 음료, 주스, 제과, 유제품, 껌 및 의약품 및 치약에 첨가됩니다..

먹는 것이 왜 해로운가요??

Acesulfame 칼륨은 몸에 완전히 흡수되지 않으며 축적되어 다양한 질병을 일으킬 수 있습니다. 이 물질은 E 950으로 제품에 지정되어 있습니다.이 설탕 대체제는 복잡한 감미료의 일부이기도합니다. 이러한 식품 첨가물의 이름은 "Aspasvit", "Slamix", "Eurosvit"등입니다. 그들은 아 세설 팜과 함께 시클 라 메이트와 같은 금지 된 첨가제를 함유하고 있으며 아직 금지되지는 않았지만 독성 아스파탐은 30도 이상 가열해서는 안됩니다. 가열하면 섭취하더라도 페닐알라닌과 메탄올로 분해됩니다. 특정 물질과 반응하면 포름 알데히드도 형성 될 수 있습니다..

아스파탐은 유해한 것으로 입증 된 유일한 식품 보충제입니다. 대사 장애 외에도 중독을 일으킬 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 많은 제품과 이유식에 대량으로 첨가됩니다..

Acesulfame 칼륨, 특히 아스파탐과 함께 식욕을 증가시키고 탈수를 일으켜 비만을 빠르게 유발합니다. 간질, 뇌종양, 당뇨병, 만성 피로를 유발할 수 있습니다. 그 사용은 특히 어린이, 쇠약 한 환자 및 임산부에게 해 롭습니다..

이 감미료에는 페닐알라닌도 함유되어 있는데, 이는 특히 피부가 하얀 사람에게 해롭고 호르몬 불균형을 유발합니다. 그것은 몸에 오랫동안 축적되어 심각한 질병과 불임을 유발합니다..

이 감미료를 다량 섭취하거나 내용물이있는 제품을 자주 사용하는 경우 다음 증상이 나타날 수 있습니다 : 약점, 두통, 구역질, 과민성, 관절통 및 기억 상실, 시력 및 청력.

설탕 대체물은 건강한 사람들에게는 필요하지 않으며 해를 끼칩니다. 따라서 달콤한 탄산 음료보다 설탕으로 차를 마시는 것이 좋습니다. 나아 질까 두려운 경우 꿀을 감미료로 사용하십시오..

음식의 영양제

제품 포장재의 구성을 읽으면 식품 첨가물의 전체 이름을 암호화하도록 설계된 3 자리 또는 4 자리 코드가있는 수많은 E에 더 이상 놀라지 않습니다. 그 자체로, 제품에 이러한 E가 존재하는 것은 용인되며 매우 종종 필요합니다. 예를 들어, 소시지에 E250 색상 고정 제를 첨가하지 않으면 (아질산 나트륨) 녹색을 (회색 (매우 맛있어 보이지 않습니다)입니까?.

국제 디지털 시스템은 영양 보충제 E를 어떻게 표시합니까? 아래 표는 이것에 대한 아이디어를 제공합니다..

식품 첨가물 중에는 무해한 것이 있으며 실제 독이 있습니다. 러시아에서는 식품에 첨가제를 사용하는 것이 Rospotrebnadzor에 의해 통제됩니다.

매장 카운터에 도착하기 위해 제품에는 금지되거나 승인되지 않은 식품 첨가물이 포함되어서는 안됩니다. E. 이러한 첨가물 표는 120 개 이상의 품목으로 구성됩니다.

보건부에 따르면, 이러한 구성 요소 중 다수는 특히 유해한 것으로 분류됩니다. 이 물질을 사용하면 알레르기 반응, 중독, 종양 발생 및 기타 부작용이 발생할 수 있습니다. 다음은 이러한 첨가제 목록입니다.

  • 염료 : E100, E102-E104, E107, E110, E120-E129, E131-E133, E142, E151, E153-E155, E160, E166, E173-E175, E180-E182.
  • 방부제 : E200, E209, E210, E213-E221, E225-E228, E230-E241, E249, E252, E261-E264, E281-E285, E296, E297.
  • 미각 증폭기 : E620-E622, E625, E627, E629, E630, E631, E635.
  • 기타 첨가제 및 감미료 : E900-E904, E906, E908-E914, E916-E920, E922-E930, E938-E946, E948, E950-E954, E957-E959, E965-E967, E999.

천연 설탕 대안

감미료는 과일, 야채 및 기타 천연 원료에서 얻은 천연이거나 실험실에서 만든 인공물 일 수 있습니다..

자연적인 것에는 과당, 자일리톨 (E967), 소르비톨 (E420), 스테비아가 포함됩니다. 이 물질들은 혈액에 흡수되어 몸에 완전히 흡수됩니다. 그러나식이 요법을하는 사람들은 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에이 제품을 최소한으로 섭취해야합니다..

자연에서 과당은 꿀, 딸기 및 과일에서 발견됩니다. 설탕에 대한 대안을 찾는 대부분의 사람들이 선호하는 것은 그녀입니다. 칼로리 과당은 매우 높기 때문에 하루에 45 그램을 넘을 수 없습니다.

자일리톨은 열매, 과일, 일부 나무의 나무, 옥수수 속과 다른 농업 폐기물에서 얻습니다. 이 감미료는 당뇨병 제품의 제조에 사용됩니다. 자일리톨의 칼로리 함량이 설탕보다 높기 때문에 일일 복용량은 50g을 초과해서는 안됩니다..

가장 낮은 칼로리 천연 설탕 대체물은 스테비아입니다. 그것은 음식에 단맛을 줄뿐만 아니라 아미노산, 비타민 및 미네랄의 함량으로 인해 유용하게 만듭니다..

식품 산업, 즉 당뇨병 제품 생산에 널리 사용되었습니다. 그것은 사카린이라고합니다. 이제 그 사용이 줄어들고 다른 더 나은 설탕 대체물로 대체되었습니다..

이 합성 감미료는 다음에서 사용됩니다.

  • 과자
  • 베이커리 제품;
  • 다양한 음료;
  • 고기를 제외한 통조림;
  • 치약;
  • 애완 동물 사료.

사카린의 뚜렷한 금속 맛으로 인해 순수한 형태로 사용되지 않고 다른 방염제와 함께 사용됩니다.

화학적 특성

E954는 가장 오래된 보충제 중 하나입니다..

감미료는 19 세기에 Sakharin이라는 이름으로 발견 된 후 특허를 받았습니다. 융점이 약 230 ° C 인 무색 결정입니다. 사카린은 물과 알코올에 잘 녹지 않습니다..

화학식은 C7H5NO3S입니다. 자당보다 400 배 더 달콤한 감미료는 열처리 중에 분해되지 않으며 음료 및 기타 제품의 저장 수명은 무제한입니다.

인간 건강에 미치는 영향

이 물질은 세계 보건기구 (WHO)의 승인을 받았으며 러시아를 포함한 많은 국가에서 승인되었습니다..

인체 체중 1kg 당 5mg의 용량에서 효과가 확인되지 않았습니다..

60-70 년 동안 동물이 악성 종양으로 나타났기 때문에 물질이 금지되었습니다..

그러나 그 후 동물의 복용량이 자체 체중과 같기 때문에 특정 기준으로 허용됩니다..

그러나 일부 그룹의 경우, 사카린의 사용, 즉 유아, 어린이 및 임산부의 사용이 제한되어야합니다.

참고 : 2015 년 미국 과학자들은 사카린이 암 세포에서 탄산 탈수 효소 IX를 비활성화 할 수 있기 때문에 기존 종양의 발달에 저항 할 수 있음을 발견했습니다..

천연 설탕 대안

천연 감미료 중에는 다음이 있습니다.

  1. 과당은 절대적으로 무해한 감미료이며 면역 체계를 강화하며 소량으로 당뇨병 환자에게 허용됩니다. 단점 중 매우 높은 칼로리입니다.
  2. 소르비톨-당뇨병에서도 허용되며 choleretic, 완하제 효과가 있습니다. 금속 뒷맛이 있습니다.
  3. 자일리톨-설탕만큼 달콤하며 당뇨병에 허용됩니다. 구강에서 박테리아의 성장을 억제하는 능력으로 인해 페이스트, 구강 린스, 껌에 널리 사용됩니다..
  4. 스테비아는 치유력이 뛰어난 저칼로리 감미료입니다. 혈당을 감소시켜 당뇨병 환자에게 적합합니다. 스테비아는 열 효과에 강하므로 베이킹에 사용할 수 있습니다..

인공 설탕 대안

인공 감미료의 목록에는 사카린 (E954), 아스파탐, 아 세설 팜 칼륨, 시클 라 메이트 (E952), 수크랄로스가 포함됩니다. 천연 감미료와 달리 합성 감미료는 신체에 흡수되지 않으므로 에너지를 공급하지 않습니다..

단맛이 450 배 더 강한 최초의 설탕 대용품은 사카린입니다. 치약 및 구강 세정제뿐만 아니라 식품 산업에서도 사용됩니다. 다른 많은 감미료와 마찬가지로 E954는 충치를 유발하지 않습니다..

설탕의 두 번째 대체물은 시클 라 메이트입니다. 일반적으로 사카린과 10 : 1의 비율로 혼합됩니다. 이 감미료는 임산부, 어린이 및 신부전으로 고통받는 사람들에게 금기입니다..

가장 무해한 설탕 대체물은 수크랄로스입니다. 이 감미료 만이 발암 성을 유발하지 않았습니다. 또한 임산부와 어린 아이들이 사용할 수 있습니다. 이 대체재는 하나의 마이너스-비용이 높기 때문에 러시아 시장에서 경쟁력이 없습니다..

E 950은 잘 알려진 감미료 아 세설 팜이 아닙니다

단 음식에 천연 설탕을 첨가 한 시절은 오래 전부터 사라졌습니다. 이제 케이크, 시럽 및 과자의 달콤한 맛이 감미료 "테스트 튜브"의 도움으로 제공됩니다.

따라서 많은 요리에서 E950, 즉 1984 년 까다로운 유럽에서 사용하도록 승인 된 동일한 아 세설 팜을 찾을 수 있습니다. "E-shek"세계에서는 눈에 띄지는 않지만 그럼에도 불구하고 매우 인기가 있습니다..

아스파탐과 아 세설 팜 칼륨이 가장 많이 발견되는 곳 :

  • 무설탕 츄잉껌 (E 950이 대신 사용);
  • 사탕 과자;
  • 차가운 차와 "에너지";
  • 요구르트, 소다와 같은 비 영양 음료;
  • 체중 감량을위한 제품 및 음료;
  • 약.

칼륨 아 세설 팜 e 950을 쉽게 찾을 수있는 제품 목록은 계속 될 수 있습니다. 그들은 이미 명성을 얻었고, 자신의 건강을 소중히 여기는 사람들은 결코 장바구니에 넣지 않습니다..

그러나 그들이 얼마나 해로운가.

첨가제의 산업용

이 물질이 다양한 산업 분야에서 사용되는 주요 재산은 단맛입니다. 감미료로서 E950은 설탕을 대체하며 훨씬 달콤하지만 칼로리는 적습니다..

맛과 향의 강화제로서의 효과는 덜 두드러집니다.이 측면에서 때로는 품질이 좋지 않은 성분의 자연적인 맛을 가리는 데 사용됩니다.

주요 응용 분야는 식품 제조입니다.

설탕 대체 및 향미 증강제로서 다음과 같은 생산에 사용됩니다.

  • 껌;
  • 제과 : 잼, 잼, 마멀레이드, 당뇨병 환자를위한식이 과자, 아이스크림;
  • 유제품;
  • 말린 과일;
  • 버터 및 밀가루 베이커리 제품;
  • 아침 시리얼;
  • 식이 보충제;
  • 와플 및 아이스크림 콘;
  • 과일, 야채 및 생선 보존;
  • 청량 음료, 주스, 유제품 음료.

고온의 영향으로 맛을 유지할 수있는 능력으로 다양한 쿠키, 케이크 및 과자 준비에 사용하기 편리합니다..

알코올 제품에서 첨가제도 발견됩니다-15 % 이하의 함량으로 사이다, 와인 및 알코올 음료에 첨가됩니다.

간식, 크래커, 마른 수프 및 으깬 감자와 같은 다양한 패스트 푸드와 소스 및 양념장을 저장하면이 물질이 다른 합성 감미료와 함께 포함될 수 있습니다..

E950 첨가제는 식품 외에도 특정 위생 제품, 특히 치약 및 구강 세정제 제조에 적용됩니다..

일부 약물에는이 감미료가 포함될 수 있습니다-다양한 씹을 수있는 정제, 당의정 및 시럽의 맛을 향상시키기 위해 첨가됩니다.

이 물질을 Acesulfame Potassium 또는 Acesulfame이라고합니다. 합성 감미료입니다.

그것의 사용은 식량 생산에 국한되지 않으며, 아 세설 팜은식이 보충제, 치약, 분말 및 구강 린스 생산에서 제약 생산에 사용됩니다..

감미료는 열처리에 강하며 수명이 긴 제품에 사용됩니다.

저칼로리 식품에 널리 사용.

E950 (아 세설 팜 칼륨)이 다음에 첨가됩니다.

  • 저 알코올 및 무 알코올 음료;
  • 우유 제품;
  • 잼, 잼;
  • 말린 과일;
  • 과자;
  • 신선한 호흡을 위해 껌과 당의를 씹는 것;
  • 빵집 및 밀가루 제품;
  • 시리얼 아침 식사;
  • 고기를 제외한 모든 통조림;
  • 소스, 겨자, 케첩;
  • 빠른 수프.

참고 :보다 자연스럽고 자연스러운 맛을 내기 위해 다른 감미료와 함께 사용됩니다..

따라서 E950을 사용하면 제품의 맛을 더 매력적으로 만들 수 있습니다..

Acesulfame Potassium의 화학적 기원

감미료는 20 세기 60 년대 독일의 화학자에 의해 발견되었습니다. 무취 백색 결정 성 분말입니다.

단 맛은 설탕과 아스파탐의 맛을 여러 번 능가합니다..

물질은 녹는 점 225 ° C에서 물에 빠르게 용해됩니다. 저온 살균, 가수 분해에 강합니다. 화학식 C4H4KNO4S.

그러나 E950이 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.?

인체에 대한 행동

Acesulfame은 신체에 해를 끼치 지 않는 안전한 물질이며 많은 국가에서 허용됩니다..

일단 음식으로 위장에 들어가면 신장을 통해 거의 변하지 않습니다..

E950은 충치를 유발하지 않으며 신체의 종양 형성 또는 증가에 영향을 미치지 않습니다. 사람이 하루에 소비 할 수있는 최대 허용 기준은 체중 1kg 당 15mg으로 간주됩니다.

Acesulfame Potassium은 암 위험을 증가시킵니다

일부 설탕 대체제에 대한 연구는 그다지 성공적이지 않았기 때문에 일부 소비자의 E950 설탕 대체제에 대한 신중한 태도는 이해할 만합니다. 예를 들어, 잘 알려진 감미료 사카린을 사용하는 설치류에 대한 실험은 그 사용이 암성 종양의 출현과 관련이 있음을 증명했습니다.

그럼에도 불구하고 이러한 데이터는 오랫동안 반박되었습니다. 그러나 이것은 합성 감미료 주위에 공황을 일으키고 텔레비전과 월드 와이드 웹에 빠르게 퍼지는 충격적인 뉴스의 물결을 일으키기에 충분합니다..

설치류에서 2005 년에 수행 된 Acesulfame 칼륨은 어떻습니까? 허용 된 규범에 따라이 설탕 대체물이 체내 암 세포의 출현을 유발하지 않는다는 것이 입증되었습니다.

일반 정보

이 유형의 식품 보충제는 지난 세기 중반 1967 년에 발견되었습니다. 그것은 독일의 화학자들에 의해 처음 설명되었습니다..

아세토 아세트산은 첨가제의 원료입니다.

E 950의 물리적 특징 : 결정 성 부서지기 쉬운 분말, 흰색 또는 무색의 단맛 (자당 단맛보다 200 배 더 큰), 수성 매체에서의 높은 수준의 용해도 및 알코올성 매체에 대한 낮은 내성.

고농도 에서이 첨가제는 금속 맛으로 단맛을 쓴 맛으로 바꿀 수 있습니다. 따라서 종종 아스파탐 또는 수크랄로스와 함께 생산에 결합됩니다.

Acesulfame K를 225 ° C의 온도로 가열하면 분말이 녹고 분해되기 시작합니다..

분자식의 형태로 acesulfame-K는 다음과 같습니다.C4H4크노4에스.

허용되는 규범

물질 e950은 하루에 15 mg / kg 체중의 양으로 사용할 수 있습니다. 러시아에서 아 세설 팜은 다음을 허용합니다.

  1. 800 mg / kg의 양으로 아로마와 맛을 향상시키기 위해 설탕으로 껌을 씹는 것;
  2. 밀가루 제과 및 버터 베이커리 제품에서 1 g / kg 양의 다이어트 식품;
  3. 칼로리 함량이 감소 된 마멀레이드;
  4. 유제품;
  5. 용지 걸림, 용지 걸림;
  6. 코코아 기반 샌드위치에서;
  7. 말린 과일에서;
  8. 뚱뚱한.

생물학적 활성 식품 첨가물-씹을 수있는 정제 및 시럽 형태의 미네랄 및 비타민, 설탕이 첨가되지 않은 와플 및 뿔, 설탕이 첨가되지 않은 껌, 아이스크림에 최대 2g / kg의 양으로 물질을 사용할 수 있습니다. 더욱이:

  • 아이스크림 (우유와 크림 제외), 칼로리가 적거나 설탕이없는 과일 얼음 최대 800mg / kg;
  • 450mg / kg 이하의 양으로 체중을 감소시키는 특정식이 제품;
  • 향료에 기초한 청량 음료에서;
  • 알코올 함량이 15 % 이하인 알코올 음료에서;
  • 과일 주스에서;
  • 설탕이 첨가되지 않거나 칼로리 함량이 낮은 유제품;
  • 사이다 맥주와 청량 음료의 혼합물을 함유하는 음료에서;
  • 주류, 와인;
  • 물, 계란, 야채, 지방, 유제품, 과일, 곡물, 설탕이 첨가되지 않거나 칼로리 함량이 낮은 향이 나는 디저트;
  • 낮은 에너지 가치를 가진 맥주 (최대 25mg / kg);
  • 설탕이없는 "새로 고침"호흡 냉각 "과자"(정제) (최대 2.5 g / kg);
  • 에너지 가치가 낮은 스프 (최대 110mg / kg);
  • 칼로리가 낮거나없는 통조림 과일에서;
  • 액체 생물학적 활성 식품 첨가제 (최대 350mg / kg);
  • 통조림 과일과 채소에;
  • 물고기 매리 네이드에서;
  • 생선, 새콤 달콤 통조림 식품;
  • 연체 동물 및 갑각류 통조림 식품 (최대 200mg / kg);
  • 아침 시리얼 및 스낵;
  • 저칼로리 야채와 과일;
  • 소스와 겨자에서;
  • 소매 용.

영양 보충제에 관해서는 농담이 즉시 회수됩니다. 남편은 아내에게“달링, 디저트로 우리를 달콤하게 만들 수 있습니까?”라고 말합니다. 아내가 대답합니다.“여보, 내가 너를 위해 무엇을 요리 할까?” 나는 글루탐산 나트륨도 E950도 없습니다”.

향료 첨가제는 거의 모든 곳에서 발견되기 때문에 재미 있고 슬프다. 그들은 제품의 맛을 향상시키고 더 매력적으로 만들고 종종 비용을 줄입니다. 그러나 인체의 안전 측면에서 사용이 정당합니까? 아 세설 팜 칼륨과 같은 감미료의 예를 살펴 보겠습니다..

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