Pevzner에 따른 다이어트 번호 5

Pevzner에 따르면 다이어트 번호 5는 위장병 전문의가 간 또는 담낭의 질병을 처방하는 영양 시스템입니다. 간염, 간경변, 췌장염, 담낭염 또는 담석증으로 고통받는 환자는 고통스럽고 영향을받는 장기의 부담을 줄이기 위해이 식단을 준수해야합니다. 간과 췌장 의식이 요법은 환자가 내장에 이상이 없을 때 처방됩니다.

환자는 허용 된 제품과 금지 된 제품을 제외하고 스스로 다이어트를합니다. 요리는 영양가 있고 가벼워 야하며 식사 전에 잘게 썬다. 식사 횟수는 5 이상입니다. 그들은 종종 굶주림을 피하면서 소량으로 먹습니다. 소금의 양은 하루 8-10g으로 감소.

다이어트 번호 5로 허용되는 음식

• 가볍게 부패한 빵, 비스킷 쿠키, 소량의 가벼운 수제 케이크.

• 첫 번째 요리는 물 위의 곡물 또는 야채로 준비됩니다. 다이어트 우유 스프, 향신료없이 마른 보르시를 포함 할 수 있습니다.

• 저지방 쇠고기, 칠면조, 닭고기 및 토끼 고기. 힘줄과 피부를 제거한 후 고기를 굽거나 삶습니다..

• 저지방 어류, 구운 생선 또는 삶은 약간 소금에 절인 청어.

• 양질의 공장 우유는 별도로 마실 수 있거나 시리얼과 수프를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 수제 우유가 가장 좋습니다. 케 피어, 코티지 치즈, 버터, 사워 크림 및 수제 요구르트를 사용할 수 있습니다.

• 계란은 찐 오믈렛으로 먹습니다. 악화하는 동안 노른자만이 준비에 사용됩니다. 단백질은 점차적으로 첨가됩니다.

• 물에서 또는 우유를 첨가하여 조리 한 모든 곡물의 죽.

• 생, 조림 또는 삶은 형태의 야채 (정유 없음).

• 과일, 구운 사과, 신선한 바나나, 수박, 복숭아 및 살구는 허용됩니다. 말린 과일뿐만 아니라 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스 및 갓 짜낸 주스를 비 산성 과일과 열매로 요리 할 수 ​​있습니다.

• 디저트와 과자 : 마멀레이드, 마시맬로, 사탕, 초콜릿이없는 사탕, 꿀 (알레르기가없는 경우).

금지 된 음식 (다이어트 표 5)

• 훈제 고기, 채소 절임, 매리 네이드 및 지방이 많고 튀긴 음식과 매운 음식.

• 생과자, 퍼프 페이스 트리.

• 소테를 첨가 한 육류, 생선 또는 버섯 국물 수프.

• 지방 고기, 찌꺼기 (간, 심장, 신장 및 뇌), 거위 및 오리, 소시지 및 통조림.

• 훈제, 소금에 절인 생선 또는 통조림 생선.

• 짠 지방 치즈, 크림, 지방 우유.

• 계란 볶음 또는 삶은 삶은.

• 버섯, 마늘, 향신료, 무 및 무우, 밤색 및 시금치.

• 키위, 석류, 크랜베리, 까치, 구스베리.

• 초콜릿, 코코아 및 커피.

• 겨자, 고추, 케첩, 마요네즈.

• 차가운 음식을 먹을 수있는 아이스크림 및 기타 음식.

• 알코올 음료, 탄산 단물.

어린이를위한 치료식이 요법 번호 5

표 5에 따라 다이어트하면 의사는 종종 바이러스 성 간염, 만성 췌장염이있는 어린이에게 처방됩니다. 그러나이 영양 방법은 소화 시스템의 기능을 향상시키는 데 도움이되며 완전히 건강한 어린이의 영양에 사용될 수 있습니다..

메뉴에는 고기, 생선, 우유, 코티지 치즈, 과일 및 채소와 같은 필요한 모든 제품이 포함되어 있습니다. 아이는 필요한 모든 영양소, 미량 원소 및 비타민을 섭취합니다. 제품 가공 방법 (요리, 찜, 조림)을 사용하면 가장 가치있는 모든 것을 저장할 수 있습니다. 여분의 식단은 많은 현대 어린이들에게 영향을 미치는 소화기 질환의 발병을 예방하는 데 도움이됩니다..

다이어트 번호 5 : 주 메뉴

월요일

아침밥. 저지방 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈, 드라이 쿠키가 든 차.
점심. 구운 사과.
공식 만찬. 야채 스프, 찜 커틀과 메밀 죽, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 마시맬로 또는 마멀레이드가 든 달콤한 차.
공식 만찬. 찐 생선, 삶은 감자.
자기 전. 케 피어 반 컵.

화요일

아침밥. 코티지 치즈 캐서롤, 버터가 든 오래된 빵 한 조각, 달콤한 차.
점심. 식물성 기름, 녹차와 삶은 또는 신선한 야채 샐러드.
공식 만찬. 삶은 닭고기, 죽, 야채 퓨레 스프.
오후 간식. 요구르트와 코티지 치즈 캐서롤.
공식 만찬. 감자 캐서롤, 구운 사과.
자기 전. 요구르트 반 잔.

수요일

아침밥. 메밀 죽, 버터와 함께 갈색 빵 조각, 달콤한 차.
점심. 구운 사과.
공식 만찬. 야채 양배추 롤, 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 사워 크림과 함께 으깬 수프.
공식 만찬. 계란과 설탕이 들어간 파스타 캐서롤, 사과 주스.
자기 전. 요구르트 반 잔.

목요일

아침밥. 사과로 요리 한 죽, 버터로 말린 빵 한 조각, 달콤한 차.
점심. 식물성 기름을 곁들인 야채 샐러드.
공식 만찬. 구운 생선, 조림 양배추, 베리 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 과일과 베리 젤리, 비스킷 쿠키 또는 크래커.
공식 만찬. 양배추 커틀릿, 구운 고기.
자기 전. 케 피어 반 컵.

금요일

아침밥. 우유, 비스킷 쿠키, 달콤한 차와 함께 물에 삶은 오트밀.
점심. 구운 사과.
공식 만찬. 사순절, 야채 캐서롤, 메밀 죽.
오후 간식. 로즈힙 국물.
공식 만찬. 구운 생선, 으깬 감자.
자기 전. 요구르트 반 잔.

토요일

아침밥. 잼, 차 (검정 또는 녹색)가있는 케 피어가있는 코티지 치즈.
점심. 야채 캐서롤.
공식 만찬. 야채 수프, 삶은 감자, 구운 칠면조 고기.
점심. 구운 사과.
공식 만찬. 야채 스프, 생선 조림.
자기 전. 케 피어 반 컵.

일요일

아침밥. 메밀 죽, 우유로 물에 삶은 것, 무가당 차.
점심. 구운 사과.
공식 만찬. 자두, 야채 스프 퓌레와 옥수수 죽.
오후 간식. 수제 요거트 두부.
공식 만찬. 찐 야채 샐러드, 으깬 감자.
자기 전. 요구르트 반 잔.

다이어트 번호 5 : 레시피

• 사탕 무우와 자두 샐러드. 사탕무 200g을 끓여 껍질을 벗기고 막대로 자르거나 거친 강판에 문지릅니다. 샐러드를 준비하기 몇 시간 전에 끓는 물에 자두 70g을 담근 다음 물을 빼고 잘게 썬다. 약간의 소금과 40g의 저지방 사워 크림을 첨가하십시오.


• 쌀과 사과 죽. 2 개의 중간 사과는 작은 조각으로 자르고, 이전에 코어를 자른 다음 우유로 반으로 희석 된 끓는 물 (1 잔의 물 + 1 잔의 우유)에 넣습니다. 5 분 후, 반 컵의 쌀을 붓고 요리 될 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 5 분 전에 설탕 1 큰술과 약간의 버터를 넣으십시오..

• 과일 샐러드. 샐러드를 준비하려면 사과 40g, 귤 30g, 바나나 및 딸기를 껍질을 벗기고 준비해야합니다. 과일을 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 저지방 사워 크림 30g을 넣으십시오..

• 당근과 바나나 샐러드. 큰 당근은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 한 바나나의 살은 조각으로 잘립니다. 성분을 혼합하고 설탕을 뿌려 사워 크림 또는 수제 요구르트 100g을 부어 넣습니다..

• 자두와 옥수수 죽. 자두 50g을 물 200ml에 끓여 30 분간 방치합니다. 자두를 꺼내고 80g의 옥수수 가루를 국물에 첨가하여 매우 낮은 열에서 부드럽게 될 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 약간의 소금과 버터 10g을 넣으십시오..

• 우유와 쌀 수프. 500ml의 끓는 우유에 5 큰술의 쌀을 끓입니다. 수프가 준비되면 열에서 제거하고 식히고 버터와 꿀을 넣으십시오..

• 딸기와 우유 수프. 끓는 우유 1 리터에 오트밀 1 컵을 부으십시오. 끓여서 씻은 딸기 150g, 설탕 1 큰술과 약간의 소금을 넣으십시오. 수프를 끓여서 끄고 20 분 동안 고집하십시오. 차가운 것과 뜨거운 것을 모두 사용할 수 있습니다.

Pevzner에 따른 다이어트 번호 5

흰 빵하루 종일 200g
호밀 빵하루 종일 200g
-- 공복에 --
설탕과 함께 야생 장미 국물 한 잔 (실온) :
- 설탕
-- 오전 8시 30 분 --
1. 기름10 지
2. 두부 커티지 치즈 :
- 코티지 치즈150g
- 사워 크림20g
- 설탕10 지
3. 버터 국수 :
- 국수40 지
- 버터10 지
4. 우유와 차 한 잔 :
- 우유50 그램
- 설탕15 지
-- 11:00 --
1. 강판 당근 :100 그램
- 사워 크림 (믹스)15 지
2. 약한 차 한잔 :
- 설탕15 지
-- 오후 2시 --
1. 채식 보쉬 :
- 양배추80g
- 사탕무80g
- 신선한 뿌리15 지
- 당근30 지
- 토마토 (또는 토마토 주스 20g)10 지
- 버터5 개
- 사워 크림20g
2. 러시아 고기 (베 카멜에 구운) :
- 고기100g (보일 60g)
cha 샤멜 :
- 감자들200g
- 우유100 그램
- 밀가루10 지
- 사워 크림10 지
- 분쇄 크래커5 개
3. 소금에 절인 양배추 :
- 양배추100 그램
- 정제 된 식물성 기름10 지
4. 과일 주스 (감귤 또는 건포도, 신선한 딸기 또는 말린 과일의 달임)의 젤리 :
- 과일 주스 *50 그램
- 설탕15 지
- 물75 지
- 젤라틴3 개
-- 16:00 --
크래커와 약한 차 한잔 :
- 크래커에서 빵 (일일 기준에서)50 그램
- 꿀20g
-- 19:00 --
1. 양배추와 당근을 곁들인 양배추 롤 :
- 양배추250 그램
- 당근50 그램
- 쌀20g
- 버터5 개
- 사워 크림 (채워진 양배추 굽기 용)15 지
- 밀가루 (채워진 양배추 굽기 용)5 개
2. 말린 과일 또는 사과 파이 :30 지
- 밀가루50 그램
- 1 /4 계란12 지
- 우유25g
- 설탕 (반죽 당 10g, 과일 당 10g)20g
- 버터10 지
- 마른 과일40 지
- 누룩5 개
3. 약한 차 한잔 :
- 설탕10 지
-- 밤을 위해 --
로즈힙 국물 한 잔 :
- 꿀30 지

참고 : 또한 의사가 처방 한 코티지 치즈 200-300g 매일.

화학 성분 : 단백질 104g, 지방 80g, 탄수화물 520g, 칼로리 3228.

Pevzner Diet 5 : 기본 영양 규칙

Pevzner에 따르면 Diet 5는 세계에서 가장 일반적인 다이어트 중 하나이며, 유명한 의사 M. Pevzner가 편집했으며 반복적으로 캐나다와 의료 기관에서 효과를 테스트했습니다..

유명한 Pevzner 다이어트는 누구에게 보여 지는가

세계적으로 유명한 영양 시스템은 간 및 담도 시스템의 심각한 질병을 가진 사람들을 위해 특별히 개발되었습니다. 반복적 인 실제 적용에서 알 수 있듯이 Pevzner에 따른 다이어트 표 5는 췌장염과의 싸움에서 효과적 일 수 있습니다.

  • 간염;
  • 담낭염;
  • 담도의 돌;
  • 운동 이상증.

유명한식이 요법에는 금기 사항이 없습니다.식이 요법은 너무 정확하게 구성되어 신체가 어떤 요소에서도 결핍을 경험하지 않습니다. 그러나 세계적으로 유명한식이 요법은 과도한 체중 제거에 기여하지 않습니다. 요법의 목적은 완전히 다릅니다.

다이어트의 기본 원리

Pevzner에 따르면 다이어트 5 메뉴를 만드는 몇 가지 일반적인 원칙이 있습니다. 이것들은:

  • 일일식이에서 단백질 식품의 비율은 80g이며이 중 절반은 식물 기원입니다.
  • 식물성 기원의 적어도 1/3 인 지방 80g;
  • 탄수화물 섭취는 제한되지 않으며;
  • 일일 음식 섭취량의 총 칼로리 함량은 2,5 천 kcal을 초과해서는 안됩니다.
  • 체액의 양-적어도 1.5 리터 / 일.

전체 규정 기간 동안식이 요법을 작성 해야하는 일반적인 규칙 외에도 Pevzner에 따르면 표 5에 대한식이 요법 메뉴에 대한 몇 가지 더 중요한 규칙이 있습니다. 그들의 엄격한 준수는 치료의 성공 여부를 결정합니다. 여기 있습니다:

  • 모든 요리는 따뜻한 형태로만 섭취해야합니다 (뜨거운 음식과 차가운 음식은 허용되지 않습니다).
  • 질병이 악화되면 음식을 최대한 분쇄해야합니다.없는 경우 음식을 원래 형태로 남겨 둘 수 있습니다.
  • 향료를 최소량으로 사용하십시오.
  • 저지방 또는 무 지방 유제품 소비;
  • 간식은 구운 야채 또는 구운 야채, 말린 과일, 다이어트 쿠키;
  • 페 브너 (Pevzner)에 따르면 다이어트 번호 5에서, 튀김 공정의 완전한 거부는 온화한 열처리를 위해 요리 과정에서 실시된다. 음식은 요리, 구이 또는 조림 가능.

중대한! 의료 영양의 전체식이 요법은 하루 4-5 식사로 나뉩니다. 이 경우 먹는 부분은 대략 같아야합니다.

금지 및 허용 제품

고전적인 Pevzner 규정 식 5에는 제품을 두 가지 범주로 배포하기 위해 잘 알려진 의사가 작성한 표가 있습니다..

첫 번째는 다음과 같습니다.

  • 뚱뚱한 고기;
  • 동물성 지방;
  • 콩 제품;
  • 2 학년 파스타;
  • 일부 유형의 야채와 허브;
  • 높은 산 과일과 열매;
  • 버섯;
  • 고지방 제과, 초콜릿, 아이스크림;
  • 알코올 및 저 알코올 음료, 소다, 코코아.

Pevzner에 따라 표 5를 다이어트 할 때 표에 따른 두 번째 그룹 (허가 된 제품)에는 다음이 포함됩니다.

  • 살코기;
  • 물고기 (주로 도미, 빵, ander 더, 대구);
  • 시리얼;
  • 듀럼 밀 파스타;
  • Pevzner 목록에 따라 금지 된 것을 제외한 모든 채소와 채소;
  • 저산 과일과 열매;
  • 약간 오래된 빵집 제품, 크래커, 비스킷 (다이어트 쿠키);
  • 밀가루없이 하루에 최대 70g의 과자;
  • 탈지유 및 유제품;
  • 하루에 한 알;
  • 음료-허브 차, 우유가 든 약한 커피, 갓 준비한 주스, 치커리;
  • 야채 전용 지방 또는 버터 만 드레싱으로.

Pevzner에 따르면 다이어트 다이어트 표 번호 5에서 허용되는 제안 된 제품 목록에서 볼 수 있듯이 치료 영양 메뉴는 매우 다양합니다. 그것은식이 요법 동안 거의 모든 음식 그룹의 제품 소비를 특징으로하지만 신체에 가벼운 영향을 미치는 것을 선택하는 것이 중요합니다.

Pevzner에 따른 주 메뉴

신장과 담도의 질병과 싸우기 위해 고안된 Pevzner에 따라 5의 다이어트로 매일 메뉴는 효과적인 치료와 재발을 제거하지만 체중을 줄이지 않습니다..

중대한! 매일 식단은 아침, 점심, 점심, 오후 간식 및 저녁 식사의 5 가지 식사로 구성됩니다. 취침 전에 저지방 케 피어 한 잔을 마시는 것이 필수적입니다..

Pevzner 5 다이어트가 포함 된 주간 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 저지방 코티지 치즈 캐서롤, 차;
  • 하나의 큰 사과;
  • 야채 스프, 박제 양배추, 설탕에 절인 과일;
  • 다이어트 비스킷 및 젤리;
  • 구운 야채, 구운 생선, 설탕에 절인 과일.
  • 메밀, 차;
  • 저지방 코티지 치즈와 사워 크림;
  • 오트밀 죽이 들어간 스프, 밥 반찬이 든 찐 커틀릿;
  • 사과 하나;
  • 삶은 쌀과 젤리.
  • 삶은 생선과 으깬 감자, 치커리 음료;
  • 죽 캐서롤;
  • 국수가 든 우유 수프, 조림 야채가 들어간 고기, 우유가 첨가 된 약한 커피;
  • 다이어트 비스킷 및 차;
  • 메밀과 설탕에 절인 과일.
  • 두 단백질, 오밀 죽, 차의 오믈렛;
  • 사과 하나;
  • 다이어트 보쉬, 으깬 감자를 곁들인 스팀 커틀릿, 삶은 비트 샐러드, 설탕에 절인 과일;
  • 한 배;
  • 해군 당면과 설탕에 절인 과일.
  • 찐 미트볼, 삶은 당근 샐러드, 차;
  • 무 지방 코티지 치즈 및 사워 크림;
  • 감자 스프, 당근 퓌레 및 설탕에 절인 생선으로 삶은 생선;
  • 비스킷과 차;
  • 고기와 젤리를 곁들인 메밀 죽.
  • 삶은 감자, 최소한의 소금과 차를 곁들인 청어;
  • 사과 하나;
  • 적당히 날카로운 피클, 삶은 고기, 쌀, 사과 주스;
  • 말린 과일 100g;
  • 죽과 젤리.
  • 기장 죽과 차;
  • 쌀 캐서롤;
  • 쌀 수프, 스파게티가 들어간 미트볼, 설탕에 절인 과일;
  • 사과 하나;
  • 삶은 생선, 야채 구이 및 설탕에 절인 과일.

Pevzner에 따르면 제안 된 다이어트 메뉴 5에서 볼 수 있듯이 모든 요리의 조리법은 음식의 소화 및 동화 과정을 편안하게 유지하기 위해 매우 온화한 열처리가 필요합니다..

유명한 Pevzner의 시스템에 따라 고 칼로리 영양을 최대한 섭취하기 위해 치료 과정에서 굶주림을 완전히 제거하므로 의료 기관 및 스파 시설의 기초로 종종 사용됩니다..

Pevzner의 다이어트 메뉴 번호 5를지지하는 사람들 중에는 최대의 균형과 올바른 과학적 접근 방식으로 인해 이러한 유형의 의료 영양을 추천하는 현대 영양사들이 많이 있습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5": 다이어트 및 요리법

"표 번호 5"는 1920 년대와 1930 년대에 러시아식이 학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특수 의료 식단입니다. 그것은 간, 담도 및 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을위한 최고의 다이어트 중 하나로 간주됩니다..

식이 수 5를 포함한 치료식이의 일반적인 원리는 다음과 같습니다 : 기본 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 균형, 분수식이, 식염 및 내화성 지방의 양 감소, 풍부한 수분 섭취 및 부드러운 요리 방법-끓음, 김이 나는 제빵. 즉, 우리 모두에게 친숙한 적절한 영양의 원리.

"표 번호 5":식이 및 일일 배급.

이 다이어트의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양의 단편화입니다. M.I. Pevzner는“담즙의 정체에 대처하는 가장 좋은 방법은 자주 식사를하는 것입니다. 에너지 가치에 관해서, 표 5는 퓨린, 질소 추출 제 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한식이 요법 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김에서 뚱뚱한 산화 제품.

다이어트에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 계란 흰자, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하고 상당량의 섬유질과 액체가 들어 있습니다.

식이에서 단백질의 양은 생리 학적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g, 그 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다.

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 야채의 2/3, 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방 중에서 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다-잘 흡수되어 있으며 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화 지방 (양고기, 돼지 고기, 쇠고기)의 양은 제한되어야합니다 : 소화가 어렵고 콜레스테롤과 포화 지방산이 많으며 콜레스테롤 결석 형성과 지방 간 발달에 기여할 수 있습니다.

간 및 담도 질환을 가진 환자를위한식이에서 탄수화물의 양에 대해서는 반복적으로 검토되어왔다. 처음에 표 5식이에는 300-350g의 탄수화물이 포함되어 있으며 그 중 60-70g이 단순했습니다. 나중에 단순한 것 때문에 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순 것-30-40g).

현재 Pevzner 테이블은 의료 기관에서 사용되지 않습니다 : 2003 년부터 러시아의 번호 시스템 대신 주문 번호 330으로 병원에 무제한의 의료 테이블이 도입되었습니다-6 가지 표준 다이어트 옵션이 포함되어 있습니다

"표 번호 5": 가능한 것과없는 것.

의료 영양에는 구운 음식, 삶은 음식, 찜 요리가 포함됩니다. 다이어트“표 번호 5”에 맞는 메뉴를 만들려면 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식을 알아야합니다.

CAN 제품
다이어트를하다.

음료:

레몬, 세미 스위트 또는 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가있는 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 말린 과일에서 으깬 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨)에 무스 또는 설탕에 감미료.

채식-감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 당면으로 으깬 물 또는 야채 국물에. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 첨가 할 수 있습니다. 과일 수프; 파스타가 든 유제품 수프; 보쉬 (국물 제외); 채식 양배추 수프; 사탕무 수프; 완두콩 수프. 주의! passerovka가 없습니다! 드레싱을위한 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 말린다.

고기 / 물고기 / 해산물 :

저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (피부가없는 전체 조류). 삶거나 찐, 으깬 것 또는 다진 것만 (돈까스, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 연한 고기 조각); 양배추 롤, 우유 소시지 (매우 제한적); 비 지방종의 물고기 (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한된 범위; 약간 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량 및 간식으로 제한되며 주 요리는 아닙니다. 송아지 고기 또는 닭고기 만두 (반죽, 마른 고기, 물, 소금)-지방 함량이 매우 제한적이며 반드시 (!)-튀김되지 않음.

완벽한 점심-저지방 다진 고기로 찐 양배추 롤

메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 쌀로 문지르거나 반점을 만들어 물 또는 우유로 반으로 요리합니다. 다양한 곡물-수플레, 캐서롤, 푸딩 반 코티지 치즈, 버 미첼 리로 만든 캐서롤, 코티지 치즈; 말린 과일을 가진 필라프; 그래 놀라 (식이 요법에서 금지 된 첨가제 없음), 오트밀 (첨가제 없음).

밀기울; 호밀; 1 학년과 2 학년의 건조 밀가루 또는 어제의 베이킹, 크래커; 무가당 건조 쿠키, 비스킷 쿠키; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과가 든 베이킹되지 않은 구운 제품; 드라이 스펀지 케이크.

신 우유 / 유제품 :

사워 크림과 치즈 (너무 예리하지 않고 매우 제한된 양으로); 2 % 이하의 지방 케 피어, 요구르트 및 대담하거나 저지방 코티지 치즈, 우유-200g 또한 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩을 두부로 만들 수 있습니다..

야채:

순화 한 형태로 삶고 구운 전분 채소 : 감자, 콜리 플라워, 당근, 스쿼시, 호박, 사탕무, 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로마인, 옥수수, 빙산 및 맛이 중성 인 다른 샐러드); 피망, 해초, 오이, 토마토 (매우 제한된 수량으로 악화됨-제외하는 것이 바람직합니다).

으깬 감자를 곁들인 찐 닭고기 커틀릿은 다이어트 메뉴“표 5”에 완벽하게 들어 맞습니다

과일:

잘 익은 부드럽고 비 산성 사과 (생선 또는 구운); 하루에 바나나 1 개, 감미료에 싱싱한 말린 과일, 젤리 및 무스로 으깬 설탕에 절인 과일; 자두, 수박 2 조각.

단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 요리에서 ½ 이하의 노른자;

버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스와 양념 :

온화한 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 국물. 다이어트 번호 5의 소금은 제한되어 있습니다-하루에 10 그램 (!); 간장.

단:

매우 제한된 양의 마시맬로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않고 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), Pastille, honey; 소량의 설탕.

다이어트 표 5 : 메뉴 및 제품 표

20 세기 초 처음으로 인간 건강에 미치는 영양의 영향은 러시아의 위장병 전문의 마누 일 페 브너 (Manuil Pevzner)가 신중하게 연구했습니다. 그의 수년간의 연구 결과, 그는 15 가지 치료법을 만들었으며, 각각은 다양한 병리를 고려하여 개발되었습니다..

영양 조절은 항상 환자의 신체에 추가적인 치료 효과를 가져서 치료 후 회복 및 재활의 빠른 발병에 기여합니다. 또한, 드문 드문식이 요법은 약물의 효과를 향상시킵니다.

간 및 담낭의 병리학적인 염증 과정이있는 환자는 5 차식이 요법에 대한 설명을 기억하고, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 연구하고, 일주일 동안 레시피와 메뉴를 찾아 질병과 싸우기 위해 준비해야합니다.

Pevzner Diet 5 상세 검토

다섯 번째 다이어트는 맛과 웰빙의 최적 균형을 유지하는 것이지만, 가장 중요한 것은 특정 정권에 따른 영양입니다.

요리에는 세 가지 기본 원칙이 내재되어 있습니다.

  • 접시의 부드러운 화학 구조;
  • 특별한 요리 원리의 적용;
  • 음식 섭취를위한 특정 온도 범위 준수.

각 원리를 자세히 살펴 보겠습니다..

다섯 번째 다이어트 (예비)를위한 균형 잡힌 화학 성분은 미네랄과 비타민 성분의 관점에서 완전한 영양을 얻기 위해 준비 규칙과 접시에 특정 성분의 조합을 준수하는 것입니다. 동시에 간을 위해 유해한 화합물은 신체에서 제외됩니다 : 소금, 엄격하게 하루 10 그램 이하, 동물성 지방, 특히 튀김 후.

다이어트 5의 가정을 따를 때 사용되는 특별한 요리 원리 : 음식을 분쇄해야하며 때로는 요리의 구성 요소를 갈아야합니다. 이러한 목적으로 강판 (제품이 날것 인 경우) 또는 여러 층으로 접힌 치즈 천 통과 (사전 조리 된 야채)가 적합합니다..

제한된 지방 첨가, 물에서 조리, 찜, 조림 (주 1 회 최대 2 회 허용) 오븐에서 베이킹 적용.

음식 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 최적의 범위는 20-60 0 С로 간주됩니다.

기본 적응증 과식이 요법을 따르는 방법 5

식이 테이블 번호 5가 권장되는 진단 :

  • 담낭염;
  • 간경변으로 인한 간 변화 (비 보상이없는 경우);
  • C뿐만 아니라 만성 간염;
  • 간 세포의 섬유 성 형질 전환;
  • 담석증.

중요 : 전문가는 만성 질환이 진행되는 동안에 만 의료 영양을 섭취합니다. 작업에 수반되는 불규칙성이있을 때 (궤양, 위염 또는 대장염)식이 요법 메뉴의 원칙을 따르는 것은 불가능합니다 5.

다이어트 테이블 번호 5에서 먹는 원칙을 준수하는 것은 매우 간단하지만 언뜻보기에는 보이지 않을 수도 있습니다..

몇 가지 기본 체제 요구 사항 :

  1. 식사는 하루에 5-6 번 나누어 중요합니다.
  2. 하루 동안받은 모든 물질의 총 에너지 용량 (칼로리 함량)은 2500 kcal을 초과해서는 안됩니다.
  3. 하루는 음식과 함께 80 그램 이상의 단백질을 섭취해야하며 동물성 단백질과 식물성 단백질의 비율은 50에서 50 (등분)입니다.
  4. 지방은 76-78 그램을 초과 할 수 없으며 야채는 대다수이어야합니다.
  5. 탄수화물-야채, 과일 및 곡물을 섭취 할 때 소비량은 충족되지만 약 400-450 그램 만 허용됩니다.
  6. 물, 차-8 잔 형태의 액체의 총량;
  7. 소금-8-10 gr;
  8. 옥살산, 퓨린 및 다량의 거친 섬유는 최소화해야합니다..

음식의 양과 그 물질의 함량을주의 깊게 모니터링하면 손상된 간의 하중을 크게 줄이고 전반적인 상태를 개선 할 수 있습니다. 이것은식이 요법 메뉴 표 5의 목표입니다.

다섯 번째 다이어트의 정권을 유지하는 기간?

그것에 익숙해지기 위해, 먼저 환자는 일주일 동안식이 요법 메뉴 5 표에 따라식이 영양으로 옮겨 5 주 동안. 이러한 알고리즘은 C 형 간염의 추가 치료 효과 및 간에서의 병리학 적 변화에 사용되며 기간은 일반적으로 1 년 반 또는 2 년입니다.

다이어트 5 테이블에서 매일 메뉴를 다양하게 유지하려면 주중에 사용 된 제품 목록을 계산하는 것이 합리적입니다. 또한 어떤 요리를 준비해야하는지 미리 준비하고 생각하는 것이 좋습니다. 이 조언은식이를 미량 원소 조성으로 균형을 맞추고 가족 예산을 절약하는 데 도움이됩니다..

다이어트 5 테이블 가능 및 불가능-제품 테이블

다이어트 테이블 5 동안 사용할 수있는 성분 테이블은 매우 다양합니다. 특정 영양 규칙을 준수한다고해서 굶주 리거나 영양 실조를해야한다고 생각하지 마십시오. 많은 재료 중에서 선택할 수 있으며, 그 조합으로 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

전문가는식이 요법 5의 여러 하위 유형을 구별하고 문자로 지정합니다. 그들 각각은 매일 다이어트 테이블 5의 메뉴에 대한 특정 권장 사항에 해당합니다. 만성 간염의 경우식이 요법 5의 기본 알고리즘을 준수해야하며 급성 형태-No. 5A.

메뉴 다이어트 테이블 번호 5A를 사용하면 간을 내릴 수 있습니다. 간장의 급성 담낭염과 간경변에 처방됩니다..

5A 다이어트의 기본은 다음과 같습니다.

  • 순수한 물 또는 우유의 수용액으로 조리 된 점액 수프 수프는 전체 소화관에 유리하게 영향을 미칩니다.
  • 곡물 죽;
  • 디저트 또는 오후 간식을위한 구운 사과;
  • 다이어트 표 5에 허용 된 음식 열에 표시된 야채 주스.

이 모든 것을 통해 식단을 개선하고 질병에 의해 손상된 간세포의 "수리"에 필요한 미량 원소와 비타민의 유능한 조합을 얻을 수 있습니다..

예를 들어, 단백질 디저트를 굽는 것은 매우 빠르고 편리합니다. 단백질이 설탕으로 잘 맞고 베이킹 시트에 부분적으로 압착되면 간을 해치지 않는 아름답고 통풍이 잘되는 머랭을 얻습니다..

이제 여주인은 이중 보일러와 멀티 쿠커를 사용하여 심각한 노력을 기울이지 않고 요리 걸작을 만들 수 있으며 정확한 다이어트 메뉴를 관찰 할 수 있습니다 5.

당근은 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다. 디저트와 다른 구운 덩어리에 쉽게 넣을 수 있습니다. 코티지 치즈와 강판 당근의 혼합물은 모든 위장에 이상적인 조합입니다. 미식가조차도 그러한 노력에 감사 할 것입니다!

C 형 간염에 허용C 형 간염에 대한 금지
크래커, 건조기, 비스킷, 마른 빵;갓 구운 빵, 패스트리;
소고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 닭고기;거위, 오리, 양고기, 돼지 고기;
대구, 파이크 퍼치, 도미, 헤이 크, 폴락, 사프란 대구, 퍼치;연어, 고등어, salmon 연어;
저지방 코티지 치즈, 우유, 날카로운 치즈가 아닙니다.뚱뚱한 코티지 치즈, 사워 크림;
점성, 부서지기 쉬운 곡물;국물;
파스타;신 : 밤색, 시금치, 소금에 절인 양배추, 크랜베리;
유제품, 의사의 소시지, 소시지;훈제 : 고기, 생선, 소시지, 치즈;
야채;콩류 : 완두콩, 렌즈 콩, 콩;
채소 (약간);향신료, 매운 소스;
신선한 딸기, 조림, 젤리, 잼, 꿀;양념장, 통조림;
마시멜로, 파스텔 레, 마멀레이드;견과류, 할바, 초콜릿;
약한 차, 우유가 든 커피.소다, 크 바스, 알코올 (모든 유형).

요일별 다이어트 메뉴 5

인터넷에는 많은 요리법이 있으며, 가장 드물게 찾을 수 있으므로 다이어트 표 5는 매일 다릅니다. 우리는 다이어트 5에 일주일 동안 메뉴 예제를 제공합니다. 독자의 편의를 위해 모든 것이 표 형식으로 제공됩니다. 다섯 번째 다이어트가있는 테이블은 인쇄하여 주방에 보관하거나 매장으로 가져가 7 일 동안 구매해야 할 구성 요소 목록을 이해할 수 있습니다.

영양사는 5 테이블 다이어트의 메뉴를 관찰하면서 매일 밤 밤에 kefir 또는 산 호 산성 제품을 마시는 것이 좋습니다. 이러한 권장 사항은 전체 위장관 및 특히 간 세포의 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다..

첫날둘째
아침밥두부 수플레, 쌀 곡물 죽, 밀기울 국물.물에 오트밀 죽, 사워 크림이 든 코티지 치즈, 과일 음료
점심소결 사과, 설탕으로 달게 할 수있다.사과는 강판으로 꿀을 섞었다.
공식 만찬야채 국물 스튜, 으깬 당근 수플레와 찐 커틀릿, 집에서 만든 살구 주스.우유 국수. 5 위 승인 된 테이블 다이어트 메뉴 야채를 곁들인 생선 만두.
점심크래커와 로즈힙 국물.당근과 사과 푸딩, 차.
공식 만찬밀기울 캐서롤, 단일 계란 단백질 믹스, 차 음료 또는 케 피어.으깬 감자 수플레, 신 음료와 함께 여러 종류의 증기 물고기.
제삼네번째
첫 아침 식사우유, 단백질 스팀 오믈렛, 말린 과일 설탕에 절인 메밀 죽.간장 또는 크림 소스로 맛을 낸 구운 껍질없는 토끼, 쌀로 장식. 코코아가없는 차와 달콤한 젤리 빈.
점심두부 치즈 케이크와 호박 주스.오트밀 음료 및 크래커.
공식 만찬해당 다이어트 메뉴 5 테이블 조미료와 함께 물에 삶은 감자. 쌀 곡물 수프. Pastila와 차.닭고기 국수, 찐 고기 커틀릿으로 구운 감자. 로즈힙 폭발.
하이 티당근과 요구르트 캐서롤.민트와 젤리와 블루 베리 syrniki입니다. 머랭 티.
공식 만찬삶은 생선 (폴록), 야채 메밀, 복숭아 꿀, 그러나 쇼핑하지 않음.야채 메밀과 쌀 반찬, 젤리 음료가 들어간 양배추.
다섯 번째육도 음정제칠
첫 아침 식사다이어트 메뉴 5 테이블에 허용되는 당의 또는 카라멜 우유와 차에 시리얼 형태의 헤라클레스.야채 믹스, 메밀 죽, 차 조림 치킨.쌀 요리로 만든 죽, 우유로 삶은 음식, 다이어트 요리법에 따라 아마씨와 캐서롤 차의 달인 5 테이블.
점심타르트 음료, 빵 또는 비스킷.단백질 혼합물과 우유의 스팀 오믈렛, 민트 잎이 든 음료.꿀이 든 소결 사과, 추천 과일 설탕에 절인 과일.
공식 만찬우유 용액 (물 + 우유)에 수프. 향신료, 찐 야채 덩어리, 살구 꿀로 삶은 고기.양배추 수프, 미트볼, 일주일 다이어트 메뉴에서 허용되는 5 가지 등급의 고기, 차.쌀국, 수제 메밀 국수와 간장, 야채 믹스가 들어간 푸른 휘핑, 젤리 음료.
하이 티요구르트와 로즈힙 주입으로 맛을 낸 과일 혼합물.쌀 푸딩과 과일 수플레.사워 크림, 잼, 차 치즈 케이크.
점심삶은 연어, 조림 사탕무, 차, 가루.말린 과일, 호박의 감자 팬케이크, 요구르트, 과자 및 차 음료가 들어간 필라프.우유 수프, 당근 퓌레, 생선 수플레. 비스킷과 차.

보시다시피 다양한 구성 요소를 결합하면 주된 일을 달성 할 수 있습니다 : 일주일 동안 메뉴를 만들거나 5 테이블 다이어트의 경우에도 식사를 즐기고 음식을 즐길 수 있습니다.

다이어트 테이블 5p

치료 식 (의료 영양)의 준수는 췌장염 환자의 회복을위한 중요한 조건입니다. 만성 질환의 경우 및 / 또는 급성 형태 후 회복 기간에,식이 표 번호 5p가 제시되어있다 (표 즈너에 따른 표 번호 5p). 장기 손상 요인의 영향을 최소화하고 췌장 조직의 복구를 가속화 할 수 있습니다. 이 기사에서 5p식이 테이블의 기능, 처방 된 형태, 허용되는 음식 및 금지 된 음식에 대해 배웁니다. 또한 성인과 어린이를위한 주간 다이어트, 다이어트 레시피를 제공합니다.

테이블 번호 5p의 본질

췌장염의 경우 Pevzner에 따라 2 개의 테이블이 처방됩니다. 질병의 급성 형태 (합병증 없음)에서 처음 2-4 일 동안식이 요법 번호 0-기아를 준수하십시오. 환자의 상태가 좋아지면 다이어트 번호 5로 넘어갑니다..

환자가 악화되거나 근본적인 질병의 합병증이 발생하면 식사는 금기입니다..

표 5p는 췌장 효소 생성을 줄이기 위해 췌장염 환자에게 처방됩니다. 영향을받는 장기는 증가 된 효소 구성으로 비밀을 적극적으로 생성합니다. 그것은 다른 기관보다 덜 자주 샘의 조직을 파괴 할 수 있기 때문에 위험합니다. 이는 췌장과 몸 전체에 심각하고 돌이킬 수없는 결과를 초래합니다.

영양은식이 요법에서 단백질의 농도가 증가하지만 탄수화물 (특히 설탕)과 지방의 함량이 감소하는 특징이 있습니다. 콜레스테롤 함유 식품, 정유, 추출 물질이 함유 된 식품, 퓨린, 내화 지방 및 거친 섬유의 사용은 심각하게 제한됩니다..

식이 영양은 두 가지 옵션으로 처방 될 수 있습니다. 선택은 췌장의 영향을받는 환자의 일반적인 상태 (병변의 유병률), 병리학 적 병의 존재 (담낭염 및 / 또는 담석증, 다른 기관 및 시스템의 기능 불충분).

표 5p의 본질은 췌장, 다른 기관의 손상을 최소화하고 신체의 회복 과정을 자극하며 선 기능을 회복시키는 것입니다..

하루 동안 췌장 염증에 대한식이 요법의 화학 성분 :

  • 소비 된 제품의 에너지 가치 (칼로리 함량)-2600 kcal (킬로 칼로리);
  • 탄수화물 함량-350 g;
  • 설탕 섭취량-최대 40g;
  • 단백질 함량-최대 120g, 70g 이상 60 %는 동물성 단백질에 부착해야합니다.
  • 지방의 비율-70-90 g. 식물성 지방은 20 %이어야합니다.
  • 소금 섭취량은 10g으로 제한됩니다.
  • 권장 음료수 1.5-2 리터의 액체.

중대한! 상당한 육체 노동에 노출되지 않은 평범한 사람에 대해 계산됩니다..

5 p 첫 부분

식이 영양은 환자의 상태를 완화 한 후 3-4 일 후에 처방되어 영향을받는 장기 분비의 효소 활성을 감소시킵니다. 현재 임상 증상이 감소합니다 (통증 증상, 기관 부전, 소화관 장애 등)..

다이어트의 첫 번째 부분 (1 번째 옵션)에는 에너지 표시가 낮습니다. 단백질이 우세하고 탄수화물과 지방 함량이 감소했습니다..

환자는 소량으로 자주 먹어야합니다.

권장 식사 횟수는 하루 5-6 회입니다. 시간 범위가 주어지면 환자는 3-4 시간마다 음식을 섭취해야하며 제품의 일관성은 반수성 또는 물이어야합니다.

상태가 크게 개선 될 때까지 또는 췌장염이 만성 단계로 전환되기 전에 지정된 표를 관찰하십시오.

중대한! 음식의 온도에는 제한이 있습니다-뜨겁거나 차가워서는 안됩니다.

5 p 두 번째 부분

다이어트는 이전 버전보다 덜 단단합니다. 현저한 개선 (췌장염의 임상 증상을 최소화) 또는 만성 췌장 질환 후 할당.

표 번호 5 p의 두 번째 부분의 사용은 위장관의 안정적인 작동을 유지하고 췌장염 속도를 낮추고 합병증을 예방합니다..

칼로리 섭취량은 높지 않습니다. 식이는 지방, 탄수화물, 에센셜 오일, 소금의 함량을 제한합니다. 간, 췌장, 담낭, 내장의 기능을 향상시키는 단백질, 비타민, 물질의 농도가 증가합니다. 튀긴 음식, 가스 형성을 증가시키는 제품의 섭취를 배제하여 장의 발효 과정을 향상시킵니다..

적응증

Pevzner에 따라식이 테이블 번호 5p를 지정하는 주된 징후는 만성 췌장염 과정 (췌장의 염증) 또는 급성 형태의 질환이있는 환자의 안정화 기간입니다.

다이어트는 질병의 증상을 완화시키는 데 도움이됩니다.

  • 복통;
  • 불쾌;
  • 전반적인 약점;
  • 심근;
  • 위장 장애.

식이 요법의 첫 번째 부분은 급성에서 만성 췌장염으로 전환되는 경향이있는 환자 회복 환자의 치료에 적용됩니다. 두 번째 부분은 만성 질환 환자의 치료에 사용됩니다.

금기 사항

어떤 형태로든 5 p의 식단을 준수하는 것은 신장 질환에서 엄격히 금기입니다.

  • 사구체 신염;
  • 신우 신염;
  • 사구체 신염;
  • 모든 형태의 신부전 (급성, 만성).

간염이 활성화되면 표 5p를 버려야합니다 (만성에서 급성으로 변형).

식이 요법에서 지방산 함량이 불충분하거나 장 기능 장애로 인한 변비의 존재-식이 요법을 취소하기위한 표시.

금지 된 5p 테이블 :

  • 장의 게실 (장 벽의 천골 돌기)의 존재;
  • 내장 또는 위의 용종;
  • 종양학 질환;
  • 유기 장 병리, 신경계에 의한 작업 조절 장애;
  • 상당한 양의 내장 또는 위를 제거한 후.

다이어트 규칙

모든 다이어트 요리는 삶거나 구워 지거나 찜해야합니다. 다른 방식으로 조리되거나 조합 된 요리 가공 제품 (예 : 로스팅, 베이킹)으로 만든 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다..

음식은 위장관의 기관을 손상 시키거나 자극해서는 안됩니다. 단단하거나 건조해서는 안되며 온도는 23-35 ⁰ С (열 절약 방법)이어야합니다. 소화관의 벽을 손상시킬 수있는 단단하고 너무 단단한 음식은 금지되어 있습니다..

퓨린 함유 식품 (훈제 고기, 야생 가금류 고기, 오리 새끼, 거위 고기, 동물 창자) 및 옥살산이 풍부한 음식 (시금치, 대황, 레몬, 부추, 밤색, 싹이 튼 밀 곡물, 땅콩, 양방 풀 나물)은 제외-화학 물질 절약.

섬유질이 풍부한 음식 (식물, 많은 과일)은 믹서기에서 분쇄하거나 분쇄하고 고기 분쇄기에서 분쇄해야합니다. 췌장염 환자에서 섬유질은 소화관에 부정적인 영향을 미칩니다. 장벽을 과도하게 자극.

설탕 소비가 제한되어 있기 때문에 감미료를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 췌장을로드하지 않으므로 회복 속도가 빨라집니다..

설탕을 대체 할 수 있습니다 :

  • 자일리톨;
  • 소르비톨;
  • 과당;
  • 지방 염;
  • 적혈구 염;
  • 아스파탐;
  • 수크랄로스;
  • 사카린.

식이 요법은 의사 만 처방, 수정 또는 취소해야합니다. 스스로 의지하거나 변경하거나 정권을 깨거나식이 요법을 중단하는 것은 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 건강상의 위험이 발생할 가능성이 높습니다..

다이어트 테이블의 구성 요소는 환자의 취향에 따라 의사가 선택합니다. 하루에 여러 번 같은 음식을 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 단백질, 지방, 탄수화물, 소금, 물 균형의 권장 일일 복용량을 벗어나지 않는 것입니다.

만성 췌장염에서는 특별한 운동을하는 것이 좋습니다. 에너지가 그들의 구현에 소비되기 때문에,식이의 칼로리 함량이 변경 될 수있다. 복잡한 운동의 구현에 대해 의사에게 알리십시오. 필요한 경우 그는식이 요법을 조정합니다.

의사 치료사 Chaynikova Natalia Nikolaevna의 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.Pyzzner에 따라 다양한 다이어트 5에 대해 이야기하고 허용 및 금지 된 제품의 예를 제시합니다..

허용 된 제품

영양은 권장 식품을 기준으로해야합니다. 그들은 유용 할뿐만 아니라 맛이 좋습니다. 그것들을 결합하고 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.
다음은 췌장염 제품과 함께 정기적으로 사용할 수있는 그룹에 대한 표입니다 (제 1 및 제 2 유형의 다이어트 번호 5 p에 포함).

제품흑백100g 당 Kcal.
야채 (생식 금지)
흰 양배추1.7 / 0 / 5.327
브뤼셀 콩나물0/0/052
붉은 양배추1.5 / 0 / 5.924
콜리 플라워2.4 / 0 / 4.925
가지0.3 / -0.2 / 5.422
브로콜리2.8 / 0.5 / 4.926
서양 호박0.7 / 0 / 3.5열 여섯
삶은 감자1.7 / 0.2 / 15.874
으깬 감자2.2 / 3.1 / 13.892
당근1.2 / 0 / 7.840
오이0.8 / 0 / 2.8열셋
피망1.1 / 0 / 5.717
파슬리3.4 / 0 / 8.238
토마토0.8 / 3 / 3.823
야채 스튜2.2 / 4.5 / 6.899
1.2 / 0.2 / 3.1십구
삶은 사탕무1.8 / 0.2 / 1152
호박1.2 / 0 / 4.221
2.3 / 0.2 / 4.332
잎 샐러드1.5 / 0 / 2.2열 여섯
락 샐러드1,2 / 0/214
과일 (다이어트의 첫 번째 버전은 구운 사과 만, 두 번째는 나머지 과일을 포함합니다)
살구1 / 0 / 10.147
체리 매0.3 / 0.6.528
파인애플0,1 / 0 / 11,757
바나나13 / 0 / 22.591
포도0,1 / 0 / 17,370
버찌0.9 / 0 / 1152
0.5 / 0 / 10.646
멜론0,5 / 0/937
가벼운 건포도17/0/71300
어두운 건포도19/0/71290
복숭아0.9 / 0.2 / 11.945
복숭아1/0/1044
자두0.7 / 0 / 9.645
0.2 / 0 / 12.855
사과0.4 / 0 / 11.144
우유 제품
버터 (30g / 일 이하)0.2 / 84.4 / 0.2780
우유3.3 / 3.5 / 4.665
농축 우유7.8 / 8.8 / 55.6346
무 지방 크림3 / 10 / 4,2111
사워 크림2.6 / 29.6 / 2.7300
단단한 치즈26.6 / 30.1 / 0.2380
저지방 코티지 치즈15.7 / 0.5 / 2.885
베이커리 제품
프리미엄 밀가루 빵10 / 2.2 / 53.8284
프리미엄 밀가루 팬케이크4.8 / 2.9 / 4.4185
와플3 / 32.5 / 61.5544
프리미엄 파스타12.8 / 0.1 / 69.9345
밀가루 1 학년10.7 / 4.2 / 72.8350
크래커 쿠키 (먹는 연화)11 / 13.4 / 67.2351
설탕 크래커 (연화)9 / 4.8 / 72.7376
크래커 (먹는 연화)11.6 / 2.1 / 73.7360
흰 덩어리7.4 / 7.5 / 67.8371
곡물 빵11.3 / 1.95 / 56.5299
드라이 스펀지 케이크8.48 / 4.85 / 58.36311
시리얼
죽 "헤라클레스"12.9 / 5.9 / 65.5304
메밀12.8 / 2.4 / 67.9340
유인 못11.4 / 0.8 / 74356
소의 우유에 양질의 거친 밀가루3.1 / 5.1 / 15.5120
콘플레이크4.2 / 0.7 / 79.8360
우유 오트밀 (다이어트의 2 부분)4,5 / 5,1 / 13,5114
물에 오트밀1.4 / 1.3 / 9.248
물에 기장4,5 / 1,4 / 25,8132
우유 죽 (2 가지 다이어트)2.8 / 1.6 / 17.8102
물에 죽2.2 / 0.4 / 63.3105
삶은 쌀7.4 / 0.9 / 75.8352
보리10.6 / 11.4 / 71.5345
젖소의 보리 죽 (다이어트의 2 부분)3.8 / 2.2 / 19.8107
식물성 기름
해바라기 (최대 10g / 일)0 / 99.8 / 0898
올리브 (16g / 일 이하)0 / 99.8 / 0899
음료
아직도 물0/0/00
설탕없는 녹차0/0/00.1
당근 쥬스0.8 / 0.1 / 5.829 일
포도 주스0.3 / 0 / 13.854.5
파인애플 쥬스0.2 / 0 / 13.352
설탕없이 우유에 코코아3.3 / 3.6 / 4.747
무가당 말린 과일 설탕에 절인 과일0.7 / 0 / 14.362
설탕없는 약한 홍차0/0/00.5
육류 및 육류 제품
살코기25.9 / 9 / 0177
닭 가슴살29.7 / 16.9 / 0138
치킨 필렛26/14/1200
토끼20.9 / 13.8 / 0180
쇠고기 스테이크15.6 / 11.1 / 8.2195
쇠고기 롤14.1 / 5.1 / 1.3102
미트볼 치킨12.61 / 14.41 / 10.71221.1
생선 및 해산물 (기름이없고 뼈가없는)
가자미16.5 / 1.8 / 0십팔
블루 휘파람16.2 / 0.9 / 071
대구 무리15.9 / 0.9 / 072
대구17.8 / 0.8 / 079
단창18.4 / 0.9 / 083
헤이 크16.7 / 2.2 / 085
수프
야채1.7 / 1.9 / 6.328,2
으깬 감자 수프1.5 / 1.4 / 7.627.6
감자1.5 / 1.2 / 6.538.1
우유에 쌀2.7 / 2.2 / 9.165
우유 당면2.8 / 2.4 / 8.565
달걀
하루에 노른자위 반4.27 / 15.5 / 0181
스팀 단백질 오믈렛14.2 / 14.7 / 1.8210

제품은 기름기가없고 산성이 아니어야합니다. 야채는 으깬 감자 상태로 가져 오는 것이 좋습니다. 과일은 으깬 감자 형태로 크게 잘게 자르고 강판으로 섭취 할 수 있습니다. 탄산 음료와 물은 금지되어 있습니다. 모든 주스는 60 / 40 %의 주스 / 물 비율로 물로 희석해야합니다. 저지방 육류 및 육류 제품 권장.

자주 묻는 질문

만두는 소량으로 한 달에 1-2 번 더 자주 먹을 수 없습니다. 요리는 프리미엄 밀가루와 다진 무 지방 살코기 또는 마른 닭고기로 만들어야합니다. 만두의 경우 약간의 저지방 사워 크림을 제공 할 수 있습니다.

뜨거운 조미료를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 뚱뚱한 소스, 겨자, 식초가있는 만두는 금기입니다..

제품의 최소 설탕 함량 (1-4 %)으로 인해 꿀은 전통적인 설탕 및 감미료의 대안입니다. 제품에 함유 된 과당 및 포도당 함량이 높으면 췌장의 분비 시스템의 부하를 줄이고 회복 속도를 높일 수 있습니다.

수도원 차는 치료에 효과적입니까??

차의 구성을 확실하게 알 수 없으므로 각 제조업체는 레시피를 수정합니다. 과학 의학은 비슷한 제품에 회의적입니다. 그들의 효과는 의심 스럽다. 따라서 수도원 차 사용을 권장하는 것은 불가능합니다.

우리는 췌장염의 영양에 대해 더 자세히 이야기 할 Evdokimenko 박사의 비디오를 볼 것을 제안합니다.

금지 된 제품

두 종류의 다이어트 테이블에는 금지 된 음식이 포함됩니다. 표의 첫 번째 버전 5p에는 더 많은 것이 있으며 두 번째 유형은 더 부드럽습니다..

다이어트의 첫 번째 부분에 금지 된 음식 :

Pevzner에 따른식이 테이블 번호 5p의 두 번째 부분은 첫 번째에 대한 제한이 열등합니다. 다이어트는 당신이 먹을 수 있습니다 :

  • 바나나
  • 저지방 우유 스프;
  • 잘게 잘린 과일;
  • 삶은 야채 찜 야채.
제품흑백100g 당 칼로리.
지방 고기
돼지 고기16.2 / 27.8 / 0398
양고기16.3 / 15.1 / 0305
뚱뚱한 쇠고기19.2 / 12.6 / 0202
오리 새끼16.4 / 63 / 0348
거위29.4 / 22.3 / 0320
육류 제품
16.8 / 34.8 / 0394
쇠고기 뇌11.7 / 8.8 / 0123
쇠고기 혀23.8 / 15.2 / 0234
쇠고기 간17.3 / 2.9 / 0122
삶은 소시지11.7 / 28.1 / 2.8300
돈까스11.7 / 19.5 / 9.7262
소세지10.6 / 24 / 1.8266
라드1.3 / 89.9 / 0840
캐비아
빨간31.4 / 13.9 / 0260
검정26.9 / 16.3 / 0258
대구 무리28.1 / 2.1 / 0133
그들로부터 곡물과 부서지기 쉬운 시리얼
보리11 / 0.8 / 74.2360
기장11.8 / 2.8 / 69.5330
닦지 않은 쌀2.6 / 0.8 / 36.2124
계란 (엄격히 금지 된 날것)
삶은 전체12.5 / 12 / 0.752
볶은 것12 / 14.4 / 1.158
베이커리 제품
빵 굽기7.6 / 4.7 / 54.8260
보로 디노 빵6.6 / 13.2 / 40.6200
호밀 빵5.8 / 1.1 / 44.5216
호밀 빵 / 밀6.6 / 0.9 / 42.2215
곡물 빵8.4 / 1.6 / 43.7213
우유 제품
케 피어2.6 / 3.2 / 4.164
마요네즈3.2 / 66.9 / 2.8699
마가린0 / 82.3 /, 8698
요거트2.8 / 3.2 / 4.260
뚱뚱한 요구르트3.5 / 3.9 / 3.966
크림2.6 / 19.8 / 3.7210
기름기 많은 사워 크림2.6 / 25.3 / 3.2249
뚱뚱한 코티지 치즈13.2 / 19.9 / 2.5251
버섯
하얀3.4 / 0.6 / 1.632
소금에 절인 버섯3.5 / 1.6 / 0.931
지성0/0/021
boletus2.4 / 0.8 / 3.424
boletus3.5 / 0.5 / 3.222
샴 피뇽0/0/024
과자
다크 초콜릿6.1 / 35.2 / 49540
밀크 초콜릿4.8 / 3.5 / 52.5550
초콜릿 바4.2 / 24.8 / 69.1510
할바12.5 / 29.9 / 50.7526
사탕, 카라멜0 / 0.2 / 97.1400
마멀레이드0.4 / 0.2 / 75.8307
팝콘2.2 / 20.6 / 77.5483

모든 유형의 다이어트의 경우 모든 종류의 알코올, 커피 또는 카페인 제품을 마시는 것은 금지되어 있습니다..

성인 주간 메뉴

식이 테이블 번호 5p를 관찰하면 균형 잡히고 맛있게 먹을 수 있습니다. 당신의 식단은 개인 취향에 따라 만들 수 있습니다. 다이어트를하기 전에 의사 또는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

우리는 평균 성인을위한 대략적인 주 메뉴를 제시합니다 :

월요일:

  • 아침 식사-오트밀 수프, 저지방 우유 크래커;
  • 2 아침 식사-저지방 코티지 치즈, 우유와 코코아;
  • 점심-야채 스프, 닭고기, 으깬 야채, 주스, 물로 희석;
  • 오후의 차-크래커, 구운 사과, 가스가없는 미네랄 워터;
  • 저녁 식사-스팀 단백질 오믈렛, 으깬 감자, 약한 홍차;
화요일:
  • 물 위의 양질의 거친 홍차, 저지방 코티지 치즈가 든 구운 사과;
  • 점심-과일 퓨레, 크래커가 든 저지방 젖소 ½ 컵;
  • 점심-쇠고기 롤, 감자 수프, 물 주스;
  • 오후 간식-강판 야채 샐러드 (당근, 사탕무), 설탕에 절인 과일;
  • 저녁 식사-메밀 죽, 미트볼, 야채 캐비아, 저지방 우유 ½ 컵;
수요일:
  • 1 식사-코티지 치즈로 구운 파이, 우유에 든 양질의 거친 죽, 설탕이없는 약한 홍차;
  • 2 식사-귀리 플레이크 또는 "헤라클레스";
  • 3 음식 섭취-치즈, 야채 스튜, 쇠고기 스테이크 만두 크림 스프;
  • 4 식사-강판 야채 샐러드;
  • 5 식사-뼈없는 구운 빵, 삶은 메밀 죽, 야채 스튜;
목요일:
  • 아침 식사-건포도와 저지방 코티지 치즈, 코티지 치즈가 든 팬케이크 2 (다이어트 팬케이크 레시피), 우유에 든 코코아;
  • 2 식사-코티지 치즈가 든 구운 사과, 설탕이없는 약한 녹차;
  • 점심-닭고기 필레, 삶은 죽, 호박 푸딩, 주스를 물로 희석;
  • 오후의 차-우유에 든 코코아, 건빵;
  • 5 식사-메밀, 삶은 죽, 야채와 함께 구운 명태, 약한 녹차;
금요일:
  • 아침 식사-단백질 오믈렛, 삶은 야채 샐러드, 맛 주스, 물로 희석;
  • 2 식사-사과, 복숭아, 건포도 샐러드;
  • 점심-쌀 수프, 구운 under 치, 약한 무가당 홍차;
  • 오후 간식-사과 푸딩;
토요일:
  • 아침 식사-탈지유가 함유 된 양질의 거친 밀가루 죽, 코티지 치즈가 든 구운 사과, 약한 녹차;
  • 점심-삶은 야채와 해바라기 기름 샐러드;
  • 3 식사-당면과 저지방 쇠고기가 들어간 수프, 쇠고기 나이프, 물로 희석 된 주스;
  • 오후의 차-꿀이 든 강판 사과;
  • 5 식사-구운 야채, 단백질 오믈렛, 설탕에 절인 닭고기
일요일:
  • 1 식사-닭고기 또는 가슴살이 든 삶은 메밀 죽, 코티지 치즈 사과, 우유에 담긴 코코아;
  • 점심-과일 샐러드;
  • 점심-찐 반숙, 으깬 감자, 야채 스프, 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  • 4 식사-사과와 건포도, 희석 주스와 코티지 치즈 캐서롤;
  • 저녁 식사-으깬 감자, 탈지 저지방 쇠고기 롤, 사과와 호박 푸딩, 약한 녹차.

어린이 메뉴

어린이의 경우 음식은 소아과 의사, 위장병 전문의, 영양사와 함께 선택됩니다. 환자가 계속 성장함에 따라 제품의 단백질 함량은 성인 메뉴의 단백질 함량을 초과해야하며 단백질은 신체의 주요 "건물"재료입니다.

다음은 매일 메뉴의 예입니다 (어린이의 취향에 따라 조정할 수 있음).

월요일:

  • 아침 식사-메밀 수프, 달콤한 크래커, 우유 코코아;
  • 2 아침 식사-코티지 치즈와 구운 사과;
  • 점심-마른 닭고기 수프, 야채 푸딩;
  • 오후 간식-달콤한 크래커, 희석 주스;
  • 저녁 식사-찐 닭고기, 감자와 함께 찐 야채, 저지방 우유;
화요일:
  • 1 식사-우유 죽, 단백질 오믈렛, 저지방 우유;
  • 점심-마른 비스킷, 꿀, 코코아;
  • 점심-쇠고기 만두, 치즈 수프 퓌레, 차;
  • 애프터눈 티-구운 사과;
  • 저녁 식사-야채 스튜 또는 으깬 감자, 스팀 치킨 필레, 달콤한 크래커, 우유;
수요일:
  • 아침 식사-과일 푸딩, 우유 쌀 수프, 우유;
  • 2 식사-과일 퓨레;
  • 점심-마른 닭고기 수프, 야채 샐러드, 닭고기 스테이크 나이프;
  • 4 식사-과일 퓨레;
  • 5 식사-구운 대구, 야채 스튜 또는 으깬 감자;
목요일:
  • 아침 식사-사과와 코티지 치즈 캐서롤, 우유에 코코아;
  • 2 음식 섭취-바나나 무스, 저지방 우유;
  • 점심-닭고기 미트볼, 메밀 수프, 마른 비스킷, 설탕에 절인 과일;
  • 4 음식 섭취-우유, 코티지 치즈 파이;
  • 저녁 식사-으깬 감자, 구운 또는 스팀 헤이 크, 희석 주스;
금요일:
  • 1 식사-단백질 오믈렛, 구운 야채, 무 지방 우유;
  • 점심-꿀, 주스가 든 마른 비스킷;
  • 점심-야채 수프, 구운 빵, 약한 홍차;
  • 오후의 차-과일 케이크;
  • 저녁 식사-단백질 오믈렛, 풍부한 죽, 저지방 우유;
토요일:
  • 아침 식사-우유 수프, 과일 케이크, 약한 홍차;
  • 2 식사-과일 코티지 치즈 캐서롤; 빠른 코티지 치즈 요리법
  • 3 식사-치즈 수프 퓌레, 삶은 닭고기, 저지방 우유;
  • 오후의 차-야채 파이;
  • 5 식사-닭고기 미트볼, 야채 스튜, 주스;
일요일:
  • 아침 식사-당면과 우유 수프, 코티지 치즈 캐서롤, 코코아;
  • 점심-마른 비스킷 또는 저지방 코티지 치즈;
  • 점심-구운 대구, 야채 또는 쌀 수프, 삶은 죽, 희석 주스;
  • 4 식사-코티지 치즈 파이, 코티지 치즈가 든 구운 사과;
  • 저녁 식사-야채 스튜, 삶은 닭 가슴살, 베르 미첼 리 캐서롤 (맛있는 코티지 치즈 캐서롤 레시피), 희석 주스.

레시피

허용 된 제품으로 모든 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 주요 조건은 소화 시스템의 기계적, 열적, 화학적 스페어 링 규칙을 준수하는 것입니다. 요리는 스팀, 오븐, 전자 레인지에서 이루어져야합니다. 대안-요리.

성인의 경우 메뉴가 너무 다양하지 않을 수 있습니다. 그들의 위장관은 완전히 형성된 단조로운 음식에 더 적합합니다. 어린이의 소화 시스템에는 요리 다양성이 필요합니다 (하루 동안 식사가 반복되지 않도록하십시오) 손상되기 쉽고, 형성 과정이 계속되고, 효소 활성이 덜 두드러집니다..

음식 권장 사항을 준수하지 않으면 위염, 위 십이지장 변비, 설사, 헛배 등이 발생할 수 있습니다..

성인의 영양가 균형을 잡을 수 없다면 약간의 편차가 허용되지만 가까운 시일 내에 제거하는 것이 좋습니다. 어린이의 경우 규범에서 벗어난 것은 용납 할 수 없습니다.
프로그램 전문가가 췌장염이 무엇인지, 어떻게 대처하는지 명확하게 보여줄 수있는“Live healthy!”프로그램의 비디오를 시청하는 것이 좋습니다..

첫 식사

가벼운 감자 수프

200g의 부분에서 단백질 / 지방 / 탄수화물의 비율은 1.5 / 1.2 / 6.5입니다. 칼로리 함량-76.2 kcal. 요리 시간 40-60 분. 어린이와 성인 모두에게 적합.

4 인분의 재료 :

  • 2 개의 작은 감자;
  • 3 큰술. 쌀 스푼;
  • ½ 양파;
  • 당근 1 개;
  • 일부 브로콜리;
  • 소금
조리:
  • 야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 물로 채우고 불에 태우십시오.
  • 밥, 양파 전체를 첨가하십시오;
  • 당근을 잘 문지르고 냄비에 넣으십시오.
  • 브로콜리는 다른 제품과 혼합 된 별도의 꽃차례로 나뉩니다.
  • 끓인 후 야채가 준비 될 때까지 수프가 요리됩니다.
  • 소금, 채소를 첨가하십시오;
  • 요리 직후 양파를 꺼낼 수 있습니다.

근대의 뿌리와 당근 수프

200g의 부분에서 단백질 / 지방 / 탄수화물의 비율은 1.1 / 1.3 / 6.1입니다. 칼로리 함량-72.1 kcal. 요리 시간 40-60 분. 성인 추천.

4 인분을위한 음식 :

  • 중간 크기의 사탕무-3 개;
  • 당근-1 PC;
  • 양파-1 pc;
  • 1/2 다진 마늘 정향;
  • 올리브 오일-1 큰술. 숟가락.
조리:
  • 삶은 야채는 훌륭한 강판에 문지릅니다.
  • 잘게 썬 양파;
  • 냄비에 강판 야채를 추가하십시오.
  • 베이킹 후 양파를 첨가하십시오;
  • 소금을 넣다;
  • 15 분 안에 요리하기 전에 마늘을 넣습니다.
  • 부드러운 때까지 요리하십시오.

으깬 감자 수프

200g 제공 단백질 / 지방 / 탄수화물의 비율-1.5 / 1.4 / 7.6. 칼로리 함량-56.2 kcal. 요리 시간 45-60 분. 어린이에게 권장.

4 인분의 재료 :

  • 3 개의 큰 감자;
  • 당근-1 PC;
  • 1 작은 양파;
  • ½ 큰술. 옥수수 전분 큰 스푼;
  • 소금.
조리:
  • 야채는 작은 입방체로 잘립니다.
  • 물과 함께 200 ml 팬에 넣고;
  • 소금을 넣다;
  • 요리하기 전에 끓으십시오.
  • 믹서기 또는 박격포로 야채를 부드럽게하십시오.
  • 전분을 첨가하십시오;
  • 덩어리가 사라질 때까지 치다.

메밀 우유 스프

서빙-200 g. 단백질 / 지방 / 탄수화물의 비율-2.0 / 1.8 / 7.1. 칼로리 함량-70.1 kcal. 요리 시간 30-40 분. 어린이에게 적합.

4 인분의 재료 :

  • 무 지방 우유 1.5 리터;
  • 물 200 ml;
  • 3 큰술. 메밀;
  • 1 작은 술 꿀.
조리:
  • 곡물을 분류하고 반쯤 익힐 때까지 요리하십시오.
  • 우유는 같은 용기에 부어집니다.
  • 꿀을 추가하십시오;
  • 중간 열로 끓으십시오.
  • 버터를 추가.

감자 치킨 수프

서빙-200 g. 단백질 / 지방 / 탄수화물의 함량-2.6 / 1.3 / 6.8. 칼로리 함량-76.4 kcal. 요리 시간 40-60 분. 성인과 어린이에게 적합.

4 인분의 재료 :

  • ½ 리터 2 차 닭고기 스톡;
  • 감자-3 개;
  • 당근-2 개;
  • 일부 파슬리;
  • 삶은 닭 가슴살 300-400g.
조리:
  • 야채와 닭고기를 큐브로 자릅니다.
  • 채소를 자르십시오.
  • 국물을 삶아 야채를 넣으십시오.
  • 화재를 줄인다;
  • 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
  • 고기를 추가;
  • 5-7 분 더 요리하십시오. 낮은 열에.

두 번째 코스

식이 테이블에는 많은 맛있는 요리가 포함되어 있습니다. 다음은 그중 일부입니다. 의사와 상담 한 후 식단에 맞는 요리를 독립적으로 선택할 수 있습니다.

쇠고기 만두

단백질 / 지방 / 탄수화물의 일부 (150g)-15.6 / 11 / 8.1. 칼로리 함량-195 kcal. 20-40 분 동안 요리하십시오. 모두에게 적합.

4 가지 성분 :

  • 정맥이없는 살코기 120g;
  • 마른 흰 빵-25 g;
  • 1-2 큰술. 물 큰 스푼;
  • 소금;
  • 형태 윤활용 버터
조리:
  • 담근 빵;
  • 고기와 빵을 고기 분쇄기에 3 번 통과시킵니다.
  • 다진 고기에 물을 부어 소금에 절인;
  • 폼 크넬;
  • 기름칠 된 이중 보일러 형태로 쌓으십시오.
  • 찐.

떡갈비

단백질 / 지방 / 탄수화물의 일부 (150 g)-16.4 / 10 / 7.8. 칼로리 함량-180 kcal. 1.5 시간 동안 요리하십시오. 성인에게 적합합니다. 10 세 이상 어린이에게 제공 가능.

4 인분의 재료 :

  • 마른 살코기 150g;
  • 달걀 노른자 1 개;
  • 4-6 체리 토마토;
  • 베이킹 시트를 윤활하기위한 버터 50-70 g;
  • 저지방 하드 치즈;
  • 소금;
  • 파슬리.
조리:
  • 쇠고기를 반죽 덩어리 상태로 치십시오.
  • 소금, 채소는 고기에 첨가되고 계속 튀어 나옵니다.
  • 1.5-2cm의 층으로 보드에 덩어리를 놓습니다.
  • 치즈는 형성에 놓입니다.
  • 비등 된 삶은 노른자를 뿌리고;
  • 롤 롤;
  • 고기를 실로 묶으십시오.
  • 베이킹 시트에 버터를 바르십시오.
  • 그것에 롤을 넣어;
  • 토마토 주스로 고기를 부으십시오.
  • 요리 할 때까지 고기를 굽고 15 분마다 회전.
  • 완성 된 롤은 녹색으로 장식되어 있습니다..

오븐에서 고기를 요리하기위한 다른 요리법을 읽는 것이 좋습니다.

찐 단백질 오믈렛

단백질 / 지방 / 탄수화물의 일부 (120-140g)-15.2 / 15.3 / 2.1. 칼로리 함량-250 kcal. 10-12 시간 동안 요리하십시오. 모두에게 적합.

4 인분의 재료 :

  • 8 알의 다람쥐;
  • 프리미엄 밀가루 50-60g;
  • 소금;
  • 푸른 잎.
조리:
  • 노른자위에서 단백질을 분리하고 이중 보일러 또는 팬 형태로 부어 넣으십시오.
  • 밀가루, 소금을 첨가하십시오;
  • 덩어리없이 덩어리를 형성하기 위해 혼합;
  • 이중 보일러 또는 증기욕에 넣는다.
  • 요리하기 전에 요리.

야채 스튜

서빙-200 g 단백질 / 지방 / 탄수화물의 함량-4.4 / 9.1 / 13.5. 에너지 가치-202 kcal. 요리 시간 40-120 분. 모두에게 적합.

4 인분의 재료 :

  • 감자 500g;
  • 흰 양배추 400g;
  • 토마토-140g;
  • 1 중간 양파;
  • 2 개의 중간 당근;
  • 저지방 버터 50g;
  • 옮긴 마늘 1 쪽;
  • 1-2 g의 소금;
  • 채소 30-40g.
조리:
  • 감자, 양배추, 토마토를 2x2cm 큐브로 자릅니다.
  • 양파와 당근은 1x1cm 큐브로 자릅니다.
  • 으깬 마늘;
  • 야채는 느린 밥솥이나 팬에 넣고 물을 부어 넣습니다.
  • 기름, 소금을 첨가하십시오;
  • 혼합;
  • 뚜껑으로 덮고;
  • 슬로우 쿠커에는 resp가 포함됩니다. 모드, 냄비에 요리 할 때 느린 불에 넣어.
  • 야채를 부드럽게하기 전에 요리하거나 멀티 쿠커의 끝.

치킨 미트볼

서빙-150 g. 단백질 / 지방 / 탄수화물의 함량-20.2 / 27.4 / 17.4. 에너지 가치-262.2 kcal. 요리 시간 20-30 분. 요리는 모든 사람에게 적합.

4 가지 성분 :

  • 닭고기 600g;
  • 달걀 흰자 1 개.
조리:
  • 고기를 씻고 고기 분쇄기를 통해 2 ~ 3 회 비틀거나 블렌더로 잘게 자릅니다.
  • 다진 고기에 단백질을 첨가하십시오.
  • 작은 미트볼을 형성하십시오.
  • 제품은 끓는 물에 담그고;
  • 미트볼을 표면 처리 한 후 화재를 줄인 후 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
  • 10-15 분 동안 요리하다.

디저트

우리는 맛있고 건강한 디저트를위한 레시피를 제공합니다.

과일 샐러드

150g-0.5 / 0 / 4.6의 서빙 당 단백질 / 지방 / 탄수화물. 칼로리 함량-54 kcal. 샐러드는 모든 사람에게 권장되며 어린이에게는 더 좋습니다.

3 인분을위한 성분 :

  • 2 개의 중간 바나나;
  • 사과 4 개
  • 복숭아 3 개;
  • 배 1 개
  • 꿀.
조리:
  • 사과, 복숭아, 배는 믹서기로 분쇄됩니다.
  • 바나나는 작은 조각으로 자릅니다.
  • 과일은 1-1.5 큰술을 첨가하여 혼합됩니다. 액체 꿀 한 스푼

드라이 스펀지 케이크

150 g-10.5 / 8.3 / 87.7의 서빙 당 단백질 / 지방 / 탄수화물 칼로리 함량-487 kcal. 요리 시간-45-55 분 (준비 포함).

6 인분의 재료 :

  • 1 소금의 속삭임;
  • 바닐라 설탕 10g;
  • 프리미엄 밀가루 90g;
  • 달걀 흰자 7 개
  • 설탕 200g.
조리:
  • 설탕과 계란은 냄비에 구타;
  • 생성 된 혼합물을 증기욕으로 보내어 교반하면서 45-50 g으로 가열하고;
  • 생성 된 혼합물을 믹서로 10 분 동안 고속으로 두들 겼다;
  • 밀가루를 녹인 혼합물에 2 세트로 첨가하고;
  • 반죽을 양피지로 덮은 형태에 붓고;
  • 30 분간 굽다.

바나나 무스

1 회 제공량 ​​당 단백질 / 지방 / 탄수화물 100g-2.2 / 5.2 / 17.1. 칼로리 함량-122 kcal. 요리 시간-10-15 분.

3 인분을위한 성분 :

  • 바나나 2 개;
  • 달걀 흰자 2 개;
  • 저지방 코티지 치즈 200g
  • 2 큰술. 가루 설탕 큰 ​​스푼;
  • 꿀 2 작은 술;
  • 마른 비스킷 30-50g.
조리:
  • 블렌더에 바나나, 코티지 치즈를 갈아서;
  • 단백질을 생성 된 혼합물에 첨가하고 추가 3 분 동안 두들겨;
  • 가루 설탕, 꿀을 넣고 1 분 동안 치십시오.
  • 혼합물을 얻으십시오;
  • 으깬 비스킷을 첨가하십시오;
  • 혼합.

장점과 단점

Pevzner에 따르면 다이어트 표 5에는 장단점이 있습니다. 그들을 고려하십시오 :

찬성마이너스
이 조성물은 생리 학적으로 균형을 이룬다우리는 높은 요리 기술, 요리에 많은 시간이 필요합니다
오랫동안 사용할 수 있습니다
영향을받는 장기를 최대한 절약하고 작업을 정상화합니다.

수반되는 질병에 대한 다이어트

췌장염에는 종종 담낭염 (담석 염이 있거나없는), 간경변과 같은 다른 질병이 동반됩니다.

담낭염

담낭염 (담석이 있거나없는)으로 Pevzner에 따라 다이어트 번호 5를 처방하는 것이 좋습니다. 하루 동안 테이블의 영양 가치 :

  • 단백질-100 g;
  • 지방-80-90 g;
  • 탄수화물-400-450 g;
  • 칼로리 함량-2.8-3 천 kcal.

간경변

간경변으로 Pevzner에 따르면 수정 된 5식이 요법을 따라야합니다. 그것은 소금을 제거하고 환자의 1/3에 의해 지방 소비를 줄이며 탄수화물과 지방의 섭취를 증가시킵니다 (비 보상 간경변 제외). 비 보상 질환은 단백질 섭취량을 20g / 일로 줄여야합니다. 간경변 다이어트에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오..

결론

다이어트는 치료의 중요한 구성 요소입니다 (다이어트 요법). 다이어트 번호 5p를 준수하면 췌장의 부하를 줄이고 회복 속도를 높일 수 있습니다. 영양은 허용 된 음식으로 구성되어야합니다. 한계에도 불구하고 환자는 맛있고 건강에 좋은 음식을 먹고 즐길 수 있습니다.

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