가정 요리를위한 레시피가 포함 된 주간 메뉴 인 다이어트 "5 테이블"

페 브너 교수는 소화관 치료의 기초가 영양이라고 믿었습니다. 15 가지가 넘는 다이어트를 만든 사람이 가장 많았으며 가장 인기있는 것은 테이블 번호 5입니다. 그것은 질병을 예방하고, 치료하고, 진행을 예방하는 데 도움이됩니다. 이 다이어트에서 먹을 것?

메뉴 디자인 원칙

다섯 번째 테이블 다이어트는 가장 다양한 치료 시스템 중 하나입니다. 그것은 위염, 대장염, 담낭의 질병, 간을 위해 처방됩니다. 식이 요법 5 주일 동안 메뉴의 핵심에서 점막을 자극하지 않는 음식을 절약하는 것은 빨리 흡수되어 치료 효과가 있습니다. 에센셜 오일, 훈제 ​​고기, 건조 및 튀긴 음식은 완전히 제외됩니다.

메뉴를 만들 때 찾아야 할 것 :

  • 소금 제한. 하루에 성인은 5-6g이면 충분합니다. 초과하지 않기 위해서는 집에서 음식을 요리하고 접시에 직접 접시에 소금을 바르는 것이 좋습니다.
  • 뚱뚱한 감소. 야채와 버터가 허용됩니다. 감소는 내화성 동물성 지방, 트랜스 지방, 마가린, 라드 및 기타 "슬래그"유형에 기인합니다.
  • 부드러운 요리. 아래는 요리, 요리법, 요리 기능이있는 표 5의 주간 메뉴입니다.
  • 부분 감소. 전염하지 않는 것이 중요합니다. 더 자주 먹는 것이 좋습니다. 한 번에 350ml 이상을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
  • 퓨린으로 음식을 줄입니다. 이들은 찌꺼기, 버섯, 효모, 캐비어, 새우, 홍합, 고기입니다. 이 모든 것은 일주일에 1-2 번 제거되거나 감소됩니다 (조건의 심각성에 따라 다름).
  • 설탕 감소. 꿀처럼 배제되지는 않지만 그것을 남용하지 않는 것이 중요합니다. 설탕은 또한 점막에 자극적입니다.
  • 도마 제품. 딱딱한 음식은 갈아서 should어야합니다..

치료 다이어트 번호 5의 주 메뉴에는 5 식사가 포함되어 있으며 필요한 경우 추가 할 수 있습니다. 긴 휴식을 취하지 않는 것이 중요합니다. 취침 2 시간 전에 저녁 식사. 기아가 발생하면 kefir, 차, 물을 마실 수 있으며 매일 2 리터 이상 공급해야합니다..

이 다이어트에서 사람의 평균 칼로리 함량은 2400 kcal이며 매일 80g 이하의 지방을 섭취해야합니다. 남자는 2800 kcal를 먹을 수 있습니다.

다이어트 표 5의 주간 메뉴 샘플

위의 많은 제한 사항과 규칙에도 불구하고 의료 영양은 흥미롭고 활기차고 유용하게 만들 수 있으며 실제로 아픈 사람의 상태를 완화시키고 회복을 가속화합니다. 때로는 건강한 사람들의 식탁이 부자가 아닙니다. 다음은 의료 다이어트 번호 5에 대한 주중 범용 메뉴의 예입니다. 아래에 자세한 단계별 설명이있는 요리법.

월요일화요일수요일목요일금요일토요일일요일
아침밥단백질 스팀 오믈렛자두와 죽사과와 오트밀 죽야채와 단백질 오믈렛호박 죽치즈와 단백질 오믈렛밀크 국수
간식사과 젤리과일 스무디호박 퓨레우유, 비스킷 한 조각코티지 치즈와 구운 사과체리 만두차, 사과 잼
공식 만찬브로콜리와 감자 퓨레 수프, 크래커야채 수프, 부패한 빵 한 조각베르 미첼 리 수프, 오래된 빵 한 조각근대의 뿌리 다이어트 # 5크래커와 호박 수프감자밥 수프야채와 메밀 수프, 밀기울 빵 한 조각
간식코티지 치즈, 베리 키셀잼으로 구운 발효유케 피어의 유리, 크래커배와 코 티 지 치즈키셀, 크래커설탕에 절인 과일, 다이어트 쿠키파스타와 코티지 치즈 캐서롤
공식 만찬야채 스튜스팀 치킨 커틀릿, 당근 샐러드메밀 죽, 삶은 비트 샐러드콜리 플라워와 Bulgur쌀과 스쿼시 캐서롤생선 수플레, 메밀아보카도와 닭고기와 감자 샐러드

테이블에는 요리 이름 만 있습니다. 다이어트 방법에 대한 주간 메뉴에서 단계별 조리법 "표 5"는 다음과 같습니다. 다양한 트릭을 찾을 수 있습니다. 그들은 다이어트의 존재를 촉진하고 부엌에서 보낸 시간을 줄이고 에너지를 절약합니다..

이 모든 요리는 적절한 영양 섭취에 해당하며 어린 아이들의 다이어트에 사용할 수 있으며 체중 감량에 도움이됩니다..

다이어트 5 테이블을위한 일주일 동안 메뉴에서 조리법

집에서 테이블의 모든 요리를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 온화한 열처리 방법이 사용되기 때문에 일부 레시피에는 이중 보일러가 없으면 할 수 없습니다. 때로는이 기능은 멀티 쿠커에 의해 수행되며 소쿠리와 팬을 조정할 수 있습니다.

또한 일주일 동안 다이어트 메뉴 5에 으깬 감자가 있으며 가정에서 으깬 요리는 믹서기로 준비하기 쉽습니다. 일부 제품은 유봉으로 반죽하기 쉽습니다. 때로는 체를 사용하고 "할머니"방법으로 제품을 닦을 수 있습니다. 그러나 체는 분쇄 외에도 식물 섬유 (섬유)에서 접시를 절약합니다..

단백질 오믈렛 다이어트

다이어트 테이블 No. 5 주간 메뉴에있는 단백질 오믈렛의 기본 레시피는 월요일에 아침 식사로 제공됩니다. 저녁 식사, 오후 간식, 점심 식사, 간식에 사용되는 치즈, 브로콜리 또는 기타 야채를 추가하여 다양 화하기 쉽습니다..

  • 3 마리의 다람쥐;
  • 탈지유 110 ml;
  • 1 핀치 소금;
  • 버터 15g;
  • 1 작은 술 다진 채소.
  1. 우유로 다람쥐를 때리십시오. 이것은 계란이 액체를 유지하기 위해 필요하며 덩어리를 무성한 거품으로 가져올 수 없습니다. 소금을 약간 첨가하고, 선택적으로 녹색을 도입하십시오.
  2. 버터 한 조각으로 용기 또는 그릇을 내부에서 갈아서 오믈렛을 부어 넣습니다..
  3. 그릇을 이중 보일러의 와이어 랙에 놓고 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 필요한 경우 시간을 늘리십시오..

중대한! 야채가 오믈렛에 첨가되면 먼저 끓는 물에 담가야합니다.

자두와 죽

밥은 의자를 확보하며 어떤 경우에도 허용되지 않습니다. 그러나 다른 한편으로,식이 영양에 권장되는 미끼입니다. 문제를 방지하기 위해 자두로 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 레시피는 다이어트 5 주차 메뉴에 있습니다.

  • 쌀 100g;
  • 5 개입 서양 자두
  • 물 300 ml;
  • 우유 100ml.
  1. 밥을 헹구십시오. 이 다이어트를위한 죽은 싸고 작은 곡물로 준비 할 수 있으며, 심지어 절단도 적합합니다. 전분에서 시리얼을 완전히 씻을 필요는 없습니다..
  2. 시리얼을 끓는 물에 부어 10 분 동안 끓입니다..
  3. 잘게 잘린 자두, 따뜻한 우유.
  4. 죽에 우유를 넣고 3 분 더 끓입니다. 쌀 준비.
  5. 자두를 부어 저어 넣고 끓이고 난로를 끕니다. 죽을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 설탕, 소금을 접시에 넣고 버터를 뿌릴 수 있습니다.

비슷한 방식으로 말린 살구, 건포도로 죽을 요리 할 수는 있지만 다이어트 표 5 (위장 질환의 경우)에는 일주일 동안 메뉴에 없습니다..

브로콜리와 감자 수프

고기가없는 경우에도 그러한 수프는 완벽하게 포화됩니다. 따라서 그들은 종종 5 번째 테이블의 일주일 다이어트 메뉴에서 발견됩니다. 여기 감자와 브로콜리를위한 레시피가 있습니다. 콜리 플라워, 호박, 호박, 기타 채소를 섭취 할 수 있습니다..

  • 감자 3 개;
  • 브로콜리 300g;
  • 당근 1 개;
  • 우유 250 ml;
  • 버터 30g.
  1. 꽃차례로 감자, 당근, 브로콜리를 으깨십시오. 냄비에 보내고 물을 부어 불을 피우십시오. 액체는 야채를 간신히 덮어야합니다.
  2. 부드러워 질 때까지 끓여 뜨거운 우유를 넣고 끓입니다. 접시에 추가.

크림 스프는 일반적으로 빵 부스러기와 함께 제공되며 다섯 번째 식단이지만 소량입니다. 점심에는 30 그램이면 충분합니다.

스팀 치킨 커틀릿

다이어트“5 테이블”에 대한 주간 메뉴가있는 테이블에는 레시피가 없으며, 가능하고 불가능한 것은 제공되지 않지만 이러한 커틀릿은 존재합니다. 그들은 일주일에 두 번 허용됩니다. 칠면조 치킨 허용.

  • 껍질이없는 닭고기 400g;
  • 1 단백질;
  • 호박 100g;
  • 소금.
  1. 닭고기를 두 번 스크롤하고 강판에 든 호박, 생 단백질을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다..
  2. 커틀릿을 형성하거나 덩어리를 작은 금형에 뿌립니다..
  3. 30 분 동안 스팀.

호박을 더 많이 사용하거나 호박으로 대체하면 고기의 양이 줄어들고 게으른 양배추 박제 양배추의 대안이됩니다..

다이어트 5에 대한 비트 뿌리

다이어트 5 번 주간 메뉴에는이 수프가 있습니다. 여기에는 조리법이 있습니다. 작은 오이와 근대의 뿌리는 번영 기간에만 사용할 수 있습니다. 악화가있는 경우 오이가없는 접시를 먹는 것이 현명합니다.

  • 1 비트 뿌리 (약 150g);
  • 비트 뿌리 국물 400 ml;
  • 작은 오이;
  • 채소, 소금.
  1. 껍질을 벗긴 사탕무를 여러 부분으로 자르고 물에 끓입니다. 배수, 표시된 양을 식히고 식히십시오.
  2. 사탕무 또는 화격자를 잘게 자르고 오이도 자르십시오..
  3. 야채와 국물을 섞고 소금을 넣고 허브로 양념하십시오..

이 수프는 okroshka의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 여름 메뉴에 안전하게 넣을 수 있습니다..

생선 수플레

생선 요리는 종종 허용되지 않습니다. 다이어트 테이블 5 번 주간 메뉴에 수플레가 있습니다. 여기에서 요리하는 방법과 결합하는 방법에 대한 요리법입니다.

  • 물고기 300g;
  • 계란 1 개
  • 버터 10g;
  • 소금 2g;
  • 밀가루 10g;
  • 우유 90ml.
  1. 밀가루로 우유를 희석하고 노른자를 넣고 난로 위에 놓고 소스가 두껍게 될 때까지 끓입니다. 소금 계절.
  2. 생선 필레를 비틀고 밀크 소스를 넣고 저어줍니다. 거품이 날 때까지 단백질을 이기고, 맨 끝을 리드하십시오..
  3. 수플레를 기름칠 된 형태로 넣고 200도에서 20 분 동안 굽습니다. 아니면 증기.

수플레는 독립적 인 요리 역할을 할 수 있지만 어제의 빵, 크래커, 비스킷 샌드위치에 사용되는 반찬과 함께 제공 할 수도 있습니다. 이 수플레는 또한 다이어트에 의해 금지되는 파이, 파이에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다..

호박 죽

다이어트 5 주 동안 메뉴에서 또 다른 좋은 죽 요리법. 이 접시는 호박을 사용합니다. 의사는 가능한 한 자주 다이어트 메뉴에서 사용하는 것이 좋습니다. 야채는 섬유질이 풍부하고 소화관에 유익한 효과가 있습니다..

  • 호박 300g;
  • 쌀 160g;
  • 2.5 큰술. 물;
  • 1 큰술. 우유;
  • 소금, 설탕;
  • 버터.
  1. 냄비에 물을 붓고 난로 위에 올려 놓으십시오. 액체가 가열되는 동안 쌀을 헹구고 작은 입방체로 자르십시오 (호박을 그릴 수 있습니다).
  2. 이 모든 것을 물에 부어 저어주고 즉시 소금을 넣을 수는 있지만 접시에 다이어트 요리를 양념하는 것이 좋습니다.
  3. 연성 쌀까지 죽 요리.
  4. 그런 다음 우유 한 잔을 따르십시오. 표 번호 5의 다이어트 주 메뉴에는 표시되어 있지 않지만 물 위에서 죽을 요리 할 수 ​​있습니다.
  5. 열을 줄이고 추가로 10 분 동안 어둡게합니다. 설탕, 버터, 소금 맛.

우유를 넣은 후에 죽을 먹지 말고, 난로를 끄고, 담요로 팬을 싸십시오..

파스타와 코티지 치즈 캐서롤

다이어트 "표 번호 5"에 대한 주 메뉴에서 또 다른 레시피입니다. 이 캐서롤은 애프터눈 티에 사용되지만 아침 식사, 저녁 식사에는 좋습니다. 작은 파스타, 적합한 당면을 사용하는 것이 좋습니다.

  • 삶은 파스타 300g;
  • 다람쥐 2 마리;
  • 계란 1 개
  • 커티지 치즈 200g;
  • 저지방 사워 크림 50g;
  • 오일 20g;
  • 설탕 2 큰술.
  1. 블렌더로 계란과 설탕으로 코티지 치즈를 때리고 파스타를 넣고 저어줍니다..
  2. 버터로 냄비를 갈아서 캐서롤 덩어리를 넣고 사워 크림으로 부드럽게 기름칠하십시오..
  3. 접시를 20 분 동안 오븐에 보내십시오. 온도는 약 180 도입니다..

악화 기간에는 이중 보일러에서 그러한 캐서롤을 요리하거나 금형을 덮어 황금 껍질이 형성되지 않는 것이 더 합리적입니다..

비트 루트 샐러드

성인을위한 주간 다이어트 "표 번호 5"에 대한 메뉴에서 조리법. 샐러드는 다양성을 더하고 소화관을 향상시킵니다. 비슷한 방식으로 삶은 당근으로 요리하거나 두 가지 유형의 뿌리 작물을 혼합 할 수 있습니다. 접시에 마늘을 넣지 않는 것이 중요합니다.

  • 1 비트 뿌리;
  • 2 개 서양 자두
  • 요거트 2 큰술;
  • 소금.
  1. 씻은 자두를 30 분 동안 물에 부은 다음 잘게 썬다.
  2. 삶은 사탕무를 갈아서 자두와 섞고 요구르트와 소금을 넣으십시오. 휘젓다. 원한다면 견과류를 뿌린다..

샐러드가 당근으로 준비되면 식물성 기름 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 카로틴 소화에 도움이됩니다.

쌀과 스쿼시 캐서롤

캐서롤 의이 변형에는 약간의 닭고기 먹거리가 있습니다. 아픈 사람은 자신이 할 수있는 것, 할 수없는 것,식이 요법을위한 메뉴가있는 테이블“5 테이블”은 일반적인 원리에 기초합니다. 육식이나 생선이 이미식이 요법에 있다면 캐서롤을 요리하지 않는 것이 더 합리적입니다..

  • 호박 1 개;
  • 쌀 150g;
  • 다진 고기 150g;
  • 다람쥐 2 개
  • 소금;
  • 사워 크림 2 큰술.
  1. 쌀을 요리하지만 완전히 준비 될 때까지는 안됩니다. 소쿠리로 배수.
  2. 호박을 갈아서 약간의 소금을 넣고 쌀과 단백질을 넣고 고기를 넣고 저어 실리콘 몰드로 옮깁니다..
  3. 사워 크림으로 기름칠하고 200도에서 30 분 동안 굽습니다..

사워 크림은 항상 흰색 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 지방 함량이 4 % 인 좋은 랴전 카도 훌륭한 대안이 될 것입니다..

아보카도와 닭고기와 감자 샐러드

모든 식사를 대체 할 매우 만족스러운 샐러드 옵션. 아보카도는 귀중한 지방산 공급원이며 신선한 야채 나 해산물과 잘 어울립니다..

  • 감자 2 개;
  • 1 아보카도;
  • 토마토 1 개 (다육하고 달콤함);
  • 삶은 닭고기 100g;
  • 요거트 1 큰술.
  1. 감자를 삶아 큐브로 자릅니다. 또한 토마토, 다진 삶은 닭고기를 자르십시오. 토끼 또는 다른 허용 된 육류로 대체 가능.
  2. 아보카도를 자르고, 돌을 제거하고, 피부에서 살을 제거하고, 소금으로 덮고, 요구르트로 희석하십시오..
  3. 아보카도 소스를 곁들인 계절 샐러드.

토마토로가 아니라 신선한 오이, 피망을 추가하여 그러한 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다. 야채를 굵게 자르고 철저히 씹지 않도록 소화관에 부담을주지 않는 것이 중요합니다..

과일 스무디

그런 혼합보다 더 나은 디저트는 없습니다. 단 과일 만 사용한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다..

  • 바나나 1 개
  • 배 1 개;
  • 우유 150 ml;
  • 바닐라 1 핀치.
  1. 배와 바나나를 슬라이스하고 믹서기로 옮깁니다..
  2. 바닐라와 우유를 넣고 털다.

맛의 인식에 큰 중요성은 향신료입니다. 바닐라와 계피는식이 요법에 허용됩니다. 그리고 그들은 지루한 코티지 치즈 또는 지루한 발효 구운 우유의 맛을 바꿀 수 있습니다.

사과 젤리

다이어트에는 단 사과 만 허용됩니다. 설탕은 상황이 해결되지 않습니다. 산이 남아 있기 때문에 과일의 맛만 가려집니다..

  • 사과를 조각으로 자르고 물을 부어 과일 조각을 약간 덮습니다. 부드러워 질 때까지 요리하고 체를 닦아내고 피부를 제거하십시오. 약 300g의 액체 으깬 감자를 섭취해야합니다. 그것에 설탕을 추가.
  • 25ml의 물에 젤라틴을 담그고 20 분 동안 고열을 가한 후 사과 소스와 섞습니다..
  • 덩어리에 몰드를 넣고 3 시간 동안 냉장.

이러한 젤리는 배, 키위, 호박, 달콤한 딸기로 준비하거나 여러 가지 다른 제품을 만들 수 있습니다..

중대한! 이 기사는 참고 용입니다. 다이어트는 의사와 사전 상담이 필요합니다.

다이어트 표 번호 5 : 먹을 수 있거나 먹을 수없는 음식 목록

소화 문제는 오늘날 매우 흔합니다. 이 특성의 질병은 전체 부하를 줄이기 위해 복잡한 치료가 필요합니다. 이를 위해 부드러운 요리 체제의 요리를 기반으로 한 특별한식이 음식이 개발되고 있습니다. 우리가 이제 이해할 수있는 식사 5 테이블이 될 수 있습니다. 여기에는 최소량의 지질이 포함되며, 무겁고 매운 음식으로 소화가 잘 안되는 음식을 배제합니다. 이것은 간과 췌장의 부하를 최소화 할 수 있으며, 그 결과 간 담즙 시스템과 위장관의 다른 기관이 정상으로 돌아올 수 있습니다..

다이어트 테이블 번호 5의 차이점

환자는 종종 건강에 대한 부주의 한 태도에 대한 처벌과 지속적인 제한으로 다이어트를 인식하는 경향이 있습니다. 그러나 이것은 고정 관념 일뿐입니다. 영양을 올바르게 조직하면 신체를 재건하고 건강한 요리로 쉽게 전환 할 수 있습니다. 다섯 번째 테이블 다이어트는 내부 장기의 질병을 치료하기 위해 개발되었습니다. 종종 온 가족이 아픈 사람들을 지원하기 위해 그녀에게 간다..

다이어트 5 테이블, 가능한 것, 불가능한 것-이것은 권장 사항 또는 제한 사항이 아닙니다. 이것은 친숙한 식단에서 여분의 식단으로의 전환입니다. 시간이 지나서이 시스템은 제한되지 않습니다. 환자는 쉽게 익숙해지며 최대 2 년 동안 지속될 수 있습니다. 이것은식이 요법의 주요 이점과 그 차이점 및 기타 제한 사항입니다..

식이 영양을 개선하면 염증을 완화시키고 약으로 인한 약해진 장기의 부담을 줄일 수 있습니다. 전문가들은 최대 2 세까지이 요법을 준수하는 환자가 회복을 향한 분명한 진전이 있음을 확인합니다.

"제 5 테이블"의 레시피는 종종 의료 실무 밖에서 사용됩니다. 그들은 이유식, 교육 및 요양원 기관에서 사용됩니다. 또한 종종 주부는 집에서 직접 요리하며 요리의 약학 적 가치를 의심하지 않습니다. 이 메뉴는 소화 시스템의 선천성 병리로 고통받는 사람들, 예를 들어 담낭에 문제가있는 사람들에게 적합합니다. 식이 영양의 저자는 영양사 M.I입니다. 페 브너.

"다섯 번째 테이블"이 표시되는 사람?

다이어트 5 테이블, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 우리는 일반적으로 위장관 및 간 담즙 시스템의 일반적인 질병에 대해 나타납니다. 장 병리가 없으면이 다이어트가 주요 처방이 될 수 있습니다. "표 5A"도 있으며, 이는 간염 및 만성 췌장염 악화 환자를 대상으로합니다. 다이어트에 대한 적응증은 종종 다음과 같습니다.

  • 담낭의 담낭염 또는 염증.
  • 간염은 간 만성 염증입니다..
  • 담즙 운동 이상증-담즙 분비 문제.
  • 건강한 세포가 서서히 죽고 결합 조직으로 대체되는 간경화.
  • 담석 질환 또는 석회 성 담낭염.

기본 규칙

해당 표에 나열 할 수없는 표 5는 기본 원칙을 기반으로하며 다음과 같이 요약됩니다.

  • 하루에 1.5-2 리터의 물을 섭취해야합니다.
  • 하루에 식염의 소비 속도는 6-10 그램입니다. 그것이 췌장염의 악화 인 경우,식이 요법에 소금이 전혀 없어야하며,식이 요법에 점차적으로 도입됩니다.
  • 탄수화물의 양은 300-350 그램입니다. 이 중 간단하고 신속하게 소화 가능하며 40g을 넘지 않아야합니다..
  • 지방의 양은 70-75 그램입니다. 이 중 25g은 식물성 기원입니다..
  • 단백질-하루 90 그램, 반 동물-반, 채소.

일일 식단의 에너지 가치는 2100-2500 kcal이어야합니다. 하루에 5-6 번 자주 그리고 적은 양으로 먹는 것이 중요합니다.

아래에 나열 할 수없는식이 요법, 튀긴 음식, 조성물에 내화 지방이있는 음식, 고밀도 콜레스테롤 및 퓨린이 함유 된 음식은 절대로 제외됩니다. 이것은 소화관의 부담을 줄입니다..

제품을 튀겨서는 안됩니다. 그들은 다중 또는 이중 보일러에서 조리되거나 삶거나 구워집니다. 고기, 특히 new은 음식과 굵은식이 섬유가 함유 된 야채는 문질러 야합니다.

음식의 온도도 중요합니다. 위장관의 점막을 자극하기 때문에 너무 차갑거나 너무 뜨거운 요리를 먹을 수 없습니다. 최적의 음식 ​​온도는 20-60 도입니다. 2.5-3 시간마다 조금씩 먹어야합니다. 따라서 위장관은 음식을 더 쉽게 소화 할 수 있습니다..

허용 다이어트 식품 5 테이블

다음은 다이어트를 만들고 규칙적으로 먹을 수있는 다섯 번째 테이블 다이어트 메뉴 제품 목록입니다. 그러나 5 테이블 의식이 요법으로 가능한 것은 의사가 조정할 수 있음을 명심하십시오..

음료꿀이나 설탕이 들어간 약한 차 (우유를 넣을 수 있음), 비산과 과일과 열매의 조림 과일 및 젤리, 허브 차, 무염 야채 주스.
과자-소량!튀겨 진 쌀, 잼, 마시맬로, 마멀레이드, 무스, 꿀, 파스타, 드라이 쿠키, 젤리 사탕.
구운 과일사과, 배, 복숭아, 살구-따로 요리하거나 제빵에 추가 할 수 있습니다
말린 과일신 자두, 말린 살구, 건포도, 날짜
찐 시리얼 및 곡물메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 쿠스쿠스가 허용됩니다. 반찬으로 사용하거나 우유로 끓일 수 있습니다..
우유 제품다섯 번째 표에서는 비 산성 및 저지방 유제품 만 섭취 할 수 있습니다. 무염 페타 치즈는 허용됩니다.
고기지방이없는식이 요법 유형을 선택해야합니다.
빵과 베이킹표 5의 제품 목록을 사용하면 흰색과 회색 빵을 매일 노출시킬 수 있습니다. 코티지 치즈 또는 과일로 채워진 지방과 머핀없이 베이킹이 허용됩니다..
달걀계란은 닭고기와 메추라기를 먹을 수 있습니다. 그들은 독점적으로 삶은 완숙 또는 증기 오믈렛을 만들어야합니다..
수프수프는 지방이 풍부하고 국물이없는 야채를 권장합니다..
물고기표 5에서 먹을 수있는 것에는 삶은 생선, 조림 생선, 구운 생선 또는 찜 생선이 포함됩니다. 저지방 종, 바다 또는 강을 선택하십시오. 해산물도 허용됩니다..
야채요리하거나 찌거나 으깬 요리를 사용할 수 있습니다. 전분이 아닌 야채를 선택해야 함.
소스와 드레싱다이어트 테이블 번호 5의 제품 목록을 통해 야채 국물, 저지방 사워 크림 또는 우유에 저지방 그레이비가 함유 된 요리를 보완 할 수 있습니다.

물론,식이 요법 표 5가있는 제품 목록은 문제와 환자의 상태에 따라 개별적으로 조정할 수 있습니다..

금지 된 제품?

금지 된 다이어트 식품 표 5는이 모드에서 소비해서는 안되는 것을 숙지하기 위해 제공합니다. 이러한 권장 사항을 무시하지 않는 것이 중요합니다..

시리얼진주 보리, 기장, 보리 및 옥수수 가루를 먹을 수 없습니다.
뚱뚱한 고기표 5에서 가능한 것과 불가능한 것에 대해 말하면 많은 육류 제품은 금지 된 것으로 주목할 가치가 있습니다. 이것은 돼지 고기, 훈제 고기, 고기, 파쇄, 베이컨, 모든 종류의 소시지이며 방부제가 많이 있습니다..
물고기지방 청어, 정어리, 고등어, 참치, 카펠 린, 연어, 메기, 캐비어는 권장하지 않습니다.
첫 식사신맛과 풍부한 국물이있는 첫 번째 요리는 금지되어 있습니다. 보르시, 양배추 수프, 비트 뿌리 수프, 도식을 잊어 버려야합니다.
야채와 버섯Pevzner의 식품 표에 따른 표 5는 버섯, 콩과 식물, 생과 절인 야채, 무와 같은 매운 야채, 생 양파 등의 사용을 금지합니다. 전분 야채는 제한된 수량으로 섭취 할 수 있습니다..
음료알코올, 강한 차, 커피, 코코아, 크 바스, 레모네이드, 탄산수, 에너지 음료를 마시는 것은 금지되어 있습니다..
매운 채소마늘과 양파, 밤색, 소금에 절인 양배추, 회향.
지방 함유 식품금지 된 마가린, 샌드위치, 팜유, 제빵 및 튀김 용 내화 오일, 라드 및 기타 동물성 지방.
튀김과 요리모든 종류의 튀긴 파이, 도넛, 패스트리, 머핀, 패스트 푸드, 크림 케이크, 제과를 먹을 수는 없습니다.
빵.계란이 많은 밀가루와 마가린, 크루통, 페스트리 크래커, 신선한 패스트리.
지방 유제품뚱뚱한 우유, 젊고, 집에서 만든 사워 크림, 치즈, 뚱뚱한 우유로 요리 한 제품에는 금지되어 있습니다..
보존매운, 신, 절인, 통조림, 수제 준비 및 피클, 장기 보관 제품을 잊어 버려야합니다..

테이블은 5 테이블의 다이어트로 먹을 수 있고 먹을 수없는 모든 것을 자세하게 설명하므로 탐색하기 쉽습니다. 실제로 모든 것이 간단합니다. 대부분의 경우 금지는 지방과 튀김으로 내려 오며식이 요법의 기초는 저지방 단백질, 곡물, 열처리를 거친 야채이어야합니다..

메뉴는 개별적으로 선택됩니다. 이러한 영양 섭취는 에너지 자원 및 생물학적 활성 물질과 관련하여 신체의 요구를 완전히 충족시킬 수 있습니다. 그것을 준수하면 위장관의 문제를 제거하고 건강에 해를 끼치 지 않고 천천히, 그러나 안정적으로 사라지는 과도한 무게를 제거 할 수 있습니다. 물론,식이 요법 5 테이블의 모든 유용성과 함께 테이블에 표시되는 것과 불가능한 것은 직접 할당 할 수 없습니다. 이러한 결정은 전문가가 결정합니다..

다이어트 번호 5-테이블 번호 5의 제품, 요리법 및 원리

식이 영양은 많은 질병을 치료하고 예방하는 효과적인 방법 중 하나입니다. 의료 영양 시스템은 전체 요인 목록과 함께 많은 체중 감량 다이어트의 친숙한 다이어트와 많은 중요한 차이가 있습니다. 우선, 만성 내부 질환을 포함하여 질병 중에 신체를 지탱하여 특정 내부 장기의 부하를 줄이려면 치료식이 필요합니다. 또한 치료 및 예방 영양의 개발에서 허용되는 제품 세트뿐만 아니라 요리 처리 방법 및 시간,식이 및 식사 횟수, 완성 된 접시의 온도도 고려됩니다. 이 기사에서는 다이어트 번호 5가 어떻게 적용되는지 또는 테이블 번호 5라고도합니다..

처음으로 특정 질병의 치료에 대한 이러한 요인의 영향 특성은 소비에트 치료사 M.I. 페 브너. 그는 다양한 내부 병리학을위한 15 가지 치료식이 테이블을 개발했습니다. 식이 요법은 1920 년에 만들어 졌음에도 불구하고 오늘날의 관련성과 효과를 잃지 않았습니다. 지금까지 다양한 프로파일의 의료 전문가가 광범위한 질병의 치료 및 예방을위한식이 요법을 처방합니다..

다이어트의 목적과 설명

다이어트 번호 5는 담낭, 담도 및 간 질환으로 고통받는 환자에게 영양을 공급하기 위해 고안되었습니다. 주요 임무는 간 기능의 정상화, 담즙 분비 과정을 강화 및 촉진, 장 운동성을 개선, 신체에서 콜레스테롤을 최대한 제거하는 것입니다. 이 식품 시스템은 위와 췌장의 분비를 자극하여 간을 방해하는 제품을 배제합니다. 표 5는 간 및 담낭에 대한 부드러운 치료와 함께 좋은 영양을 제공합니다. 식이 요법을 복용하면 콜레스테롤을 낮추고 지방 대사를 완화 할 수 있습니다.

다이어트 번호 5는 다음과 같은 조건에서 권장됩니다.

  • 만성 간염 및 담낭염 (악화없이);
  • 담석증;
  • 만성 담낭염;
  • 만성 대장염 (변비 경향);
  • 간경변 (기능이 충분하지 않은 경우);
  • 급성 담낭염 및 간염 (회복 단계);
  • 담낭 제거 후 재활.

다이어트에는 정상적인 단백질과 탄수화물 함량이있는 음식이 포함되며 지방 (특히 내화성 음식)은 제한을받습니다. 완전 배제에는 콜레스테롤, 퓨린, 옥살산이 많은 제품이 적용됩니다. 튀긴 음식은 먹을 수 없습니다. 모든 종류의 지방 (식물성 기름 포함)은 튀김 중에 산화 제품 (발암 물질)을 형성하기 때문에 간과 담낭에 매우 해 롭습니다. 에센셜 오일이 많은 음식을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

식이 번호 5의 일일 식단의 화학 성분에는 다음이 포함됩니다.

  • 단백질 80-100 g (식물 45 % 및 동물 기원 55 %);
  • 350-400 g의 탄수화물 (80 g 이하의 설탕 포함);
  • 지방 80 g (식물 30 % 및 동물 기원 70 %);
  • 최대 10g의 소금;
  • 물 1,5-2 l.

설탕 대체 자일리톨 또는 소르비톨의 허용되는 사용은 하루에 25-40g. 다이어트의 일일 칼로리 섭취량은 2400-2500 kcal입니다. 하루 종일 다이어트 4-5 식사.

다이어트의 기본 원리

식이 요법의 목적은 간 및 담낭의 하역을 극대화하는 것이므로 따라야 할 때 다음 요인을 고려해야합니다.

  • 식이에서 주요 선호는 단백질 (주로) 및 탄수화물 제품에 주어진다;
  • 식이 요법의 지방 함량은 가능한 한 감소합니다.
  • 요리는 발암 물질 (요리, 빵 굽기, 증기, 때로는 스튜)의 형성을 배제해야합니다.
  • 요리하기 전에 섬유질 함량이 높은 야채를 갈거나 닦는 것이 좋습니다.
  • 거칠거나 new은 고기는 가능한 한 잘게 다져야합니다.
  • 야채와 밀가루를 튀기지 마십시오.
  • 매우 차가운 음식은 권장하지 않습니다.
  • 거친 섬유질을 함유하고 소화 주스의 분비를 자극하는 가스 형성을 증가시키는 배제 제품;
  • 소금 섭취는 제한되어야한다.
  • 공복시에 액체 (물, 약한 차)를 마시는 것이 좋습니다.

허용 및 금지 된 제품

첫 번째 요리와 수프는 간과 담낭의 병리를 가진 사람들 의식이 요법에서 필요한 부분이므로식이 요법 5 번에서 특별한 위치를 차지합니다. 수프는 소화 시스템에 큰 부담이 없으며 쉽게 소화됩니다. 그러나 그것들을 준비 할 때 약간의 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다-다섯 번째 테이블에 가장 좋은 것은 잘게 갈아 넣거나 분쇄 한 성분이 든 야채와 우유 수프입니다.

감자, 당근, 호박, 호박, 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 보리, 당면이 들어간 채식 수프

토마토를 최소한으로 첨가하여 약하고 기름기가없는 국물에 보쉬 채식 양배추 수프. 비트 루트

파스타, 메밀 또는 쌀이 들어간 우유 수프

작은 완두콩과 액체 완두콩 수프

원하는 경우 수프에 작은 버터 (5g) 또는 저지방 사워 크림 (10g)을 첨가하십시오

포화 육류, 뼈 또는 생선 국물에 스프

okroshka를 포함한 모든 종류의 차가운 스프

콩류, 밤색, 시금치 수프

죽, 시리얼 및 파스타 요리는 다섯 번째 테이블 다이어트의 기본 중 하나입니다. 쉽게 소화되고 소화 시스템에 큰 부담을주지 않는 곡물을 선호해야합니다..

양질의 거친 밀가루, 귀리, 메밀, 밀, 기장 및 쌀로 만든 반점 형 죽

코티지 치즈가 첨가 된 시리얼 및 파스타 요리-캐서롤, 수플레, 푸딩

말린 과일과 달콤한 채식 필라프

우유 죽 (요리시 우유로 물을 반으로 희석하여 지방 함량을 줄이십시오)

견과류와 금지 된 첨가제가없는 뮤 즐리 및 오트밀

쿠 스 쿠 스와 bulgur에서 죽과 요리

작은 버터, 전체 또는 비벼 아마씨를 곡물에 첨가 할 수 있습니다

렌즈 콩을 포함한 모든 종류의 콩과 식물은 시리얼 제품에서 제외됩니다.

보리와 옥수수 그릿은 제한을받습니다

지방을 최소한으로 사용하고 금지 된 음식을 배제한 페이스트

매운, 지방, 크림, 신 소스, 토마토가 들어간 파스타

다양한 첨가제가 들어간 파스타

고기와 생선 요리는 몸에 간과 담낭 병리에 필요한 단백질, 비타민 B를 공급합니다. 단백질 요리를 선택할 때 제품의 지방 함량뿐만 아니라 요리 방법 (요리, 베이킹, 김이 나는 것)을 고려해야합니다..

모든 유형의 저지방식이 고기-쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 가금류. 새를 요리하기 전에 피하 지방과 함께 피부를 제거해야합니다.

으깬 수플레, 찐 커틀릿 또는 쇠고기 스트로가 노프, 만두, 양배추 롤 (토마토 제외), 저지방 다진 고기 만두-최대 자르기와 고기 요리를 먹는 것이 가장 좋습니다. 한 조각으로 부드러워지는 고기를 먹는 것이 좋습니다.

저지방 어종-대구, 폴락, ander 더, 헤이 크, 참치. 요리에 대한 권장 사항은 고기, 요리, 증기, 빵 굽기, 갈기 (고기 완자, 만두)와 동일합니다..

홍합, 새우, 삶은 오징어, 신선한 굴-해산물은 수량이 제한되어 있습니다..

모든 종류의 고기 찌꺼기-간, 신장, 혀, 간

모든 종류의 훈제 고기 및 소시지

뚱뚱한 물고기-메기, 뱀장어, 송어, 잉어

생선 통조림

스시와 게 스틱

세밀한 캐비어 (빨간색과 검은 색)

요리와 양고기 지방

한정된 수량으로 돼지 고기 지방 허용

다이어트 번호 5의 베이커리 제품은 허용되지만, 선택할 때 최종 제품의 지방 함량과 제조 방법을 고려해야합니다..

예를 들어, 퍼프 페이스 트리의 모든 요리는 많은 양의 기름과 요리 지방으로 인해 권장되지 않습니다. 어제의 더 나은 빵.

어제의 밀빵

밀기울 빵과 롤

무가당 쿠키, 비스킷, 첨가제 및 방부제가없는 빵

삶은 고기와 생선으로 먹을 수없는 파이

매운 첨가물과 조미료가없는 녹

스폰지 케이크-크림 토핑 및 잼이없는 건조

퍼프 페이스 트리와 과자

튀긴 밀가루 요리-팬케이크, 팬케이크, 도넛, 파이

우유 및 유제품도 단백질 제품 범주에 포함되며 지방 함량 및 금지 된 첨가제 제외를 고려하여 소비 할 수 있으며 섭취해야합니다..

반 또는 저지방 우유로 이혼

저지방 발효유 제품-케 피어, 요구르트 (방부제 제외), 코티지 치즈. 하루에 200g으로 제한

코티지 치즈 요리-캐서롤, 만두, 수플레, 치즈 케이크, 푸딩

저지방 치즈 품종, 페타

다양한 요리의 조미료로 저지방 사워 크림

모든 유형의 지방 유제품 및 유제품

매운 지방 지방 소금에 절인 치즈

팻 크림, 발효 구운 우유, 구운 우유

야채는 다이어트 번호 5의 초석 중 하나이지만, 그중 많은 불법 식품이 있습니다..

감자, 당근, 호박, 사탕무, 호박, 샐러리, 녹두, 브로콜리, 콜리 플라워 및 베이징 양배추와 같은 전분이 많은 채소. 사용하기 전에 야채 나 스팀을 요리하고, 닦고, 으깨고, 으깬다.

신선한-아보카도, 오이.

제한된 양으로-토마토와 피망 (신선한). 그들은 샐러드에 약간 추가 할 수 있지만 질병의 악화와 함께식이 요법에서 제외해야합니다.

모든 형태의 버섯.

가지, 양파, 마늘, 무, 무, 밤색, 아스파라거스, 대황, 생강을 먹을 수 없습니다.

쓴, 신, 매운, 매운 허브와 양상추-파, 시금치, 파슬리, 딜, 실란트로, 아루 굴라.

신선한 흰색과 붉은 양배추, 소량의 열처리 후에 만 ​​허용.

완두콩을 포함한 모든 종류의 절인 야채와 통조림 야채.

간 및 담낭의 질병에 대한 과일 및 열매는 설탕에 절인 과일에 사용되는 열처리에 의해 제조 된 형태로 소비 될 수 있습니다. 과일 산 함량이 높기 때문에이 범주의 제품에는 여러 가지 제한 및 예외가 있습니다..

사과-익고, 부드럽고, 산이 적으며, 닦거나 구운 것이 바람직합니다

바나나-하루에 하나

자두, 말린 살구, 멜론, 그라 놀라 및 시리얼의 첨가제로 말린 파파야

과일 샐러드를 만들기 위해 신선한 멜론, 파인애플 및 파파야를 소량 사용할 수 있습니다.

조림 과일, 젤리, 무스, 으깬 과일 퓨레 (5 번째 테이블 허용)

혈색소 침착이없는 소량의 석류

대부분의 신선한 과일과 열매는 라스베리, 크랜베리, 링곤 베리, 포도, 감, 배, 키위, 무화과, 모든 감귤류입니다.

모든 종류의 견과류와 씨앗

많은 사람들을위한 과자와 디저트는 규칙적인 식단을 보완해야합니다. 식이 요법 중에 일부 유형의 과자를 소량으로 먹을 수 있지만 지방 함량이 증가하고 소화액 분비를 자극하는 물질의 함량으로 인해 많은 종류의 과자가 금지됩니다.

비 산성 유형의 삶은 구운 딸기

그렇게 말린 과일이지만 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스 및 젤리를 만드는 것이 좋습니다

코코아, 견과류, 참깨 및 초콜릿이 함유되지 않은 마멀레이드, 마시맬로, 터키 과자 및 과자

부드러운 카라멜과 사탕

머랭 및 진저 브레드 쿠키 (첨가제 및 코코아 제외)

드라이 스폰지 케이크 (하루에 1 조각)

초콜릿, 아이스크림, 할바, 케이크, 패스트리, 머핀 및 크림 제품

과자, 캔디 바, 코코아와 와플, 참깨, 견과류, 코지 나키

지방 디저트 및 패스트리, 척 척, 셔벗, 농축 우유

닭고기와 메추라기 알은 제한된 수량으로 샐러드와 패스트리에 사용할 수 있습니다. 삶은 것 또는 단백질 오믈렛의 형태로 먹을 수 있습니다. 단백질은 특히 악화의 경우에 바람직하다. 2 개까지 다람쥐, 노른자-접시 구성의 노른자 절반. 튀긴 계란을 먹지 마라.

제한된 양으로 버터 (하루에 최대 30g)와 정제 된 식물성 기름 (하루에 10-15g)을 사용할 수 있습니다. 돼지 고기, 양고기, 소고기, 식용유, 정제되지 않은 식물성 기름을 먹지 마십시오.

식이 요법을 할 때 음료, 소스 및 전채 정보

다이어트 번호 5가 치료 또는 예방으로 사용되는 경우 허용 야채, 비네 그레 테이트 및 스쿼시 캐비어의 야채 샐러드를 전채 요리로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 고기, 해산물 및 저지방 청어 샐러드. 야채와 고기로 채워진 생선을 요리 할 수 ​​있습니다. 지방, 훈제, 매운 통조림 성분은 금지됩니다.

요리의 맛을 향상시키기 위해 허용 된 야채, 과일 소스를 기반으로 소스를 준비 할 수 있습니다. 간장을 소량 사용할 수 있습니다. 모든 종류의 향신료, 마요네즈, 토마토 소스 (케첩, 아지 카), 겨자, 식초, 양 고추 냉이 금지.

간과 담낭의 질병에서 마시는 요법의 중요성을 기억해야 하며이 문제에서 순수한 물은 경쟁을 초월합니다. 그러나식이를 다양 화하기 위해 다음을 사용할 수 있습니다.

  • 설탕 또는 설탕 대체물이 적은 약한 홍차;
  • 물로 반 희석 한 갓 짜낸 주스;
  • 비 산성 과일 음료 및 젤리;
  • 로즈힙 국물;
  • 카모마일 차;
  • 무스와 으깬 설탕에 절인 과일.

커피, 코코아, 알코올, 탄산, 차가운 음료, 상점 주스, 녹차 및 히비스커스 차, 잎 및 스테비아 추출물은 허용되지 않습니다. 모든 종류의 주류 및 발효 제품 (kvass 및 맥주)은 엄격히 금지됩니다..

표 번호 5-주별 샘플 메뉴

다섯 번째 테이블을 위해 요리를 준비 할 때 가능한 한 많이 분쇄하고 더 잘 닦아야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 음식을 섭취 할 때 음식이 너무 뜨겁거나 차가워서는 안되며 음식의 중성 따뜻한 온도는 소화관을 자극하지 않으며 간에서 부정적인 과정을 일으키지 않습니다. 하루 5 식의 가장 최적의 모드.

주의 메뉴 예

찐 단백질 오믈렛, 오트밀 또는 죽, 차

채식 보르시, 버터가 약간 첨가 된 파스타, 스팀 커틀릿

말린 과일, 요구르트 필라프

코티지 치즈 캐서롤, 차

야채 수프, 삶은 닭고기 밥

Galetny 쿠키, 차

으깬 감자, 삶은 생선, 야채 샐러드

사워 크림과 설탕, 밀기울 빵, 차가 들어간 코티지 치즈

으깬 열매와 키셀

쌀, 메밀 죽, 미트볼이 들어간 약한 닭고기 국물 수프

콜리 플라워와 오트밀 죽, 어묵

사워 크림, 차와 구운 syrniki

파스타, 삶은 쌀, 양배추 조림

쿠키, 로즈힙 국물

쌀, 빵, 버터와 치즈 샌드위치와 우유 죽

채식 양배추 수프, 비네 그레트, 메밀 죽

신선한 과일 (사과, 자두)

메밀 죽, 구운 생선 또는 박제 생선

우유, 밀기울 빵, 버터 밀기울

쿠키, 사과 잼

보리 수프, 으깬 감자, 가금류 고기 패티

구운 고기 죽, 야채 샐러드

호박과 사과 캐서롤, 차

마른 비스킷 한 조각 인 로즈힙 국물

메밀 야채 스프, 닭고기 치킨

마시는 요구르트의 유리

콜리 플라워 퓌레, 찐 칠면조 미트볼

밤에는 저지방 케 피어 한 잔을 마시거나 요구르트, 꿀을 첨가하거나 카모마일 차를 마실 수 있습니다..

다섯 번째 테이블의 요리법 예

레시피 1 : 쌀과 야채를 곁들인 감자 수프

  • 중간 감자 2 개;
  • 쌀 100g;
  • 1 작은 양파;
  • 1 개의 중간 당근;
  • 브로콜리 50g;
  • 맛볼 소금.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 2 리터의 냉수를 부으십시오. 씻은 쌀, 다진 양파를 넣고 불에 태우십시오..

당근을 껍질을 벗기고 자르십시오. 브로콜리를 작은 꽃차례로 분해하십시오. 냄비에 야채를 넣으십시오. 요리 될 때까지 수프를 낮은 열로 요리하십시오. 끄고 소금. 서빙 할 때 식물성 기름 1 티스푼을 부을 수 있습니다.

레시피 2 : 자두가있는 백인 미트볼

  • 살코기 펄프 150g;
  • 2 큰술. 우유 큰 스푼;
  • 자두 10g (살구로 대체 가능);
  • 1 작은 술 버터;
  • 계란 1 개
  • 사워 크림 20g; 소금.

정맥과 지방에서 고기를 닦은 다음 고기 분쇄기를 두 번 통과시키는 것이 좋습니다. 자두 (또는 살구)를 끓는 물에 부어 부드럽게 될 때까지 잠시 동안 불에 붙입니다. 시원하고 뼈를 꺼내 얇은 조각으로 자르십시오..

다진 고기에 계란, 우유, 연화 버터 및 다진 자두 (또는 살구)를 넣으십시오. 모든 성분에 소금을 바르고 완전히 섞는다. 다진 고기를 공으로 나누고 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 사워 크림을 부어 약간 따뜻하게하십시오..

레시피 3 : 당근 치즈 케이크

  • 저지방 코티지 치즈 150g (최대 9 %);
  • 당근 50g;
  • 버터 20g;
  • 5g 양질의 거친 밀가루;
  • 계란 1 개
  • 설탕 20g;
  • 밀가루 30g;
  • 소금 한 스푼.

당근을 최고급 강판에 갈아서 소량의 끓는 물을 부어 버터를 넣고 불에 약간 붙입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 요리하고 양질의 거친 밀가루가 준비 될 때까지 계속 저어주세요.

열에서 결과 덩어리를 제거하고 식힌다. 계란, 설탕 및 소금으로 코티지 치즈를 으깨고 밀가루를 넣으십시오. 두부와 냉각 당근 덩어리를 제거합니다. 반죽을 나누고 치즈 케이크를 만들고 남은 밀가루를 넣으십시오. 치즈 케이크를 버터에 가볍게 볶은 다음 요리 될 때까지 오븐으로 가져갈 수 있습니다..

유용한 팁

다이어트는 대부분 종합적인 (약물 및 물리 치료) 치료의 구성 요소 중 하나입니다. 식이 요법의 만성 질환과 다섯 번째 표의 원리에서 간 기능을 회복하고 담즙 분비를 개선하려면 다소 오랜 시간을 준수해야합니다. 식이 번호 5에 따라 소화 기능 회복 및 정상화의 효과와 병행하여 체중 감소가 발생하고 지질 지방 대사가 정상화됩니다..

회복 후에는 금지 된 음식을 구할 수 있지만 자유를 남용하지는 않습니다. 가장 유해한 유형의 제품에는 훈제 고기, 지방 음식, 알코올 음료가 포함되며, 완전히 버리는 것이 좋습니다. 식이 요법을 기억하고 매일 1.5-2 리터의 물을 마시는 것을 잊지 마십시오. 다섯 번째 테이블의 효과가 입증되었지만 직접 처방해서는 안되며 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

치료 다이어트 번호 5

20 세기 러시아의 위장병 전문의 Manuil Pevzner 교수는 다양한 질병의 진행과 치료를 촉진하기 위해 인간 식단의 영향을 연구했습니다. 수년간의 힘든 작업의 ​​결과는 특별히 고안된 15 개의 테이블로 구성된 치료식이 요법의주기를 만드는 것이 었습니다. 각 식단은 질병에 따라 환자의 치료 영양을 위해 만들어졌으며 신체를 회복시키는 데 도움이됩니다..

다섯 번째 식단은 간 질환, 소화 샘 분비 장애, 담관 문제에 처방됩니다. 질병과 합병증의 여러 단계에 서식이 요법의 구성이 바뀔 수 있습니다. 우리는 다이어트 5 호의 옵션, 준수 방법, 허용 및 금지 제품 목록에 대해 자세히 이야기 할 것입니다.

테이블 번호 5

다섯 번째 테이블은 음식 시스템으로, 요리 목록, 정권, 제품 처리 규칙으로 구성됩니다. 성인과 어린이 모두에게 사용할 수 있습니다. 주요 목표는 간 및 담도의 기능을 개선하고 회복시키는 것입니다. 이와 관련하여, 다이어트 번호 5의 임명에 대한 적응증은 만성 담낭염, 간경변 (비 보상 없음), 만성 간염, 간 지방증입니다. 또한 담낭 제거 후 14-17 일 동안 처방됩니다. 또한 표 5는 임신 중 심한 독성이 아닌 경우에 사용할 수 있습니다.

식이 요법 5는 악화되지 않은 만성 질환의 경우와 회복 기간에만 적용됩니다. 이 치료 표의 목적은 질병의 악화와 기존 합병증뿐만 아니라 수반되는 위염이나 궤양에도 금기입니다.

다이어트는 오랫동안 처방됩니다. 첫째, 환자를 지속적으로 모니터링하면서 약 일주일 동안 처방됩니다. 전원 시스템이 정상적으로 허용되면 코스가 연장됩니다. 영양 치료 프로그램의 기간은 대부분 1 년 반이며 질병 경과의 역학에 달려 있습니다. 또한이 기간 동안 처방 된 다이어트 No. 5는 교체하거나 조정할 수 있습니다.

5 개의 테이블을 제공하는식이 요법은 간 및 담낭 기능이 손상된 환자에게 가장 자주 처방됩니다. 이러한 영양은 이러한 기관의 기능을 향상시키고 신진 대사 및 소화 과정을 정상화합니다. 이 프로그램은 거의 모든 내부 장기에 유익한 영향을 미치며 다른 질병을 예방할 수 있습니다.

간, 담낭 및 담관에 대한 주요 치료 효과는 세 가지 절약 요소에 의해 제공됩니다. 즉, 섭취 한 음식은 화학적 조성과 기계적 가공이 완만해야합니다. 음식 온도도 중요합니다..

화학적 구성 요소. 다이어트 번호 5의 주요 목표는 환자에게 좋은 영양을 제공하는 동시에 간 및 담낭의 기능을 손상시키는 음식을 제거하는 것입니다. 간염, 간경변 및 담낭염으로 인해 콜레스테롤, 지방 및 에센셜 오일이 많은 음식을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다. 매일 환자가 단백질, 탄수화물, 지방의 소량으로 필요한 성분을 모두 섭취하도록하는 것이 중요합니다. 소금은 하루 10g으로 제한됩니다. 표 5는 균형이 잘 잡혀 있으며 하루에 2500kcal을 사용합니다. 임산부의 경우 일일 칼로리 값은 2800kcal 이상이어야합니다..

Diet No. 5는 20에서 60도 범위의 탐색에 사용되는 온도 체계를 준수해야합니다. 담도의 질병에는 차갑고 너무 뜨거운 요리가 바람직하지 않습니다..

기계적 가공은 음식을 분쇄하는 것으로 소화 과정을 촉진하는 데 필요합니다. 다섯 번째 테이블의 경우 모든 것을 갈거나 갈아 둘 필요가 없으며 전체 조각으로 먹을 수 있습니다. 섬유질 함량이 높은 분쇄 야채 : 잘게 자르고, 화격자, 삶은-치즈 천을 통해 화격자. sinewy 고기도 마찬가지입니다..

식이 요리는 구워지고 우유 나 물에 삶아 찐다. 일주일에 두 번 스튜를 먹을 수 있습니다 : 야채 스튜, 구운 고기, 다이어트 코켓. 튀긴 음식은 지방 산화 제품을 함유하고 있기 때문에 담즙 생성을 복잡하게하여 간을 손상시키기 때문에 먹는 것은 금지되어 있습니다. 하루에 5 번 이상 중간 정도 씩 자주 먹어야합니다..

다섯 번째 다이어트에서 환자를위한 다이어트가 무엇을 구성 할 수 있는지에 대해 자세히 살펴 보겠습니다..

치료 다이어트

허용되는 제품 목록이 충분합니다. 이러한 음식은 췌장의 소화액 분비를 증가시키고 위 점막을 자극하기 때문에 지방, 매운 음식, 짠 음식 및 절인 음식에만 제한이 있습니다. 아래는 제한되거나 완전히 제외되어야하는 요리 목록입니다..

아침밥공식 만찬하이 티
테이블 배급 No. 5
그룹허용됨금지
먼저
  • 허용되는 재료가 들어간 야채 스프 (고기 제외);
  • 첫 번째 곡물 또는 국수;
  • 우유 스프;
  • 허용 성분의 과일 수프;
  • 채식 보르시, 양배추 수프, 비트 뿌리.
  • 고기와 생선 국물;
  • 버섯 국물;
  • 차가운 수프;
  • 모든 okroshka;
  • 콩을 가진 첫 번째;
  • 시금치와 밤색 스프.
야채
  • 바다 케일;
  • 삶은 것, 구운 것, 으깬 것 : 감자, 호박, 호박, 사탕무, 당근;
  • 베이징과 콜리 플라워, 브로콜리;
  • 강낭콩;
  • 제한 : 토마토, 잎 샐러드;
  • 아보카도;
  • 오이
  • 셀러리.
  • 순무, 무 및 무;
  • 양파와 마늘;
  • 가지와 피망;
  • 옥수수;
  • 대황, 시금치, 밤색;
  • 아루 굴라, 파슬리, 딜 (향미를위한 최대치 및 매우 드물게);
  • 통조림 야채 (녹색 완두콩 및 옥수수 포함);
  • 토마토 페이스트;
  • 흰 양배추 (적어도 기성품).
고기
  • 껍질이없는 : 칠면조, 닭고기, 비둘기, 메추라기;
  • 저지방 : 쇠고기, 토끼, 송아지 고기, 말고기;
  • 수제 만두와 양배추 롤 (양파와 마늘 제외)
  • 유제품 소시지.
  • 찌꺼기 : 간, 신장, 혀;
  • 소시지;
  • 어떤 형태의 지방;
  • 뚱뚱한 고기;
  • 오리, 게임, 거위;
  • 통조림 고기.
생선과 해산물
  • 헤이 크, ander 더, 폴락, 대구, 참치;
  • 천연 굴;
  • 홍합, 새우, 오징어;
  • 일주일에 1-2 번 연어를 간식으로.
  • 기름기 많은 생선 : 고등어, 메기, 스텔라 스텔라 테, 뱀장어, 송어 및 기타;
  • 게 스틱, 생선 찌꺼기;
  • 캐비아;
  • 통조림 및 소금에 절인 생선;
  • 회.
밀가루
  • 다이어트 빵
  • 첨가제가없는 크래커;
  • 밀기울, 호밀 및 밀 빵 (1 학년 및 2 학년);
  • 비스킷;
  • 드라이 쿠키 및 비스킷;
  • 제한 : 음식이 허용 된 구운 빵 (어제).
  • 신선한 빵과 패스트리;
  • 퍼프 및 생과자 (모든 형태);
  • 맛 크래커 또는 생과자;
  • 튀긴 반죽 : 도넛, 파이, 백인, 팬케이크.
시리얼
  • 잘 익힌 것 : 메밀, 쌀, 오트밀;
  • 말린 과일과 삶은 고기가 들어간 필라프;
  • 그라 놀라 및 오트밀;
  • bulgur, 기장, 쿠스쿠스;
  • 아마씨.
  • 렌즈 콩, 완두콩, 콩 (향신료 제외);
  • 보리, 옥수수 및 보리 가루;
  • 참깨.
우유 제품
  • 순수한 우유, 하루에 200g 이하;
  • 저지방 함량 : 케 피어, 사워 크림, 요구르트;
  • 저지방 코티지 치즈는 자연적 형태 또는 요리로 제공됩니다 : 푸딩, 캐서롤;
  • 제한적 : 태아, 첨가물이없는 단단한 치즈 (견과류, 허브, 향신료).
  • 페타 치즈 및 다른 소금 치즈;
  • 혈청;
  • 크림 및 발효 구운 우유;
  • 유제품의 지방 유형.
달걀
  • 단백질 오믈렛;
  • 삶은 단백질;
  • 하루에 노른자위 반.
  • 젖통
  • 계란 요리.
딸기와 과일
  • 익거나 비산 성인 사과는 구운 형태로 으깬 것 또는 으깬 것;
  • 석류와 바나나 (하루에 1);
  • 말린 과일 : 자두, 말린 살구, 말린 멜론;
  • 딸기의 설탕에 절인 과일과 달인 (과일을 먹지 않는 과일);
  • 수박 (한정).
  • 모든 견과류와 씨앗 (아마 제외);
  • 생 베리;
  • 생과일;
  • 생강;
  • 포도;
  • 감귤류.
디저트
  • 수제 푸딩 및 딸기와 과일 젤리;
  • 마시멜로와 머랭;
  • 꿀, 신맛이없는 잼 (바람직하게는 차에);
  • 마른 비스킷과 쿠키;
  • 마멀레이드;
  • 누가와 터키의 기쁨 (방부제와 견과류없이);
  • 코코아와 초콜릿이없는 사탕과 과자;
  • 일부 설탕 (대체).
  • 크림과 초콜릿 제품;
  • 껌;
  • 할바, 코지 나키;
  • 씨앗, 아몬드 플레이크, 참깨, 견과류가있는 디저트;
  • 농축 우유;
  • 헤 마토 겐;
  • 초콜릿과 시리얼 바.
음료
  • 홍차 (때로는 우유와 함께 약함);
  • 비 산성 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 젤리;
  • 로즈 힙, 카모마일 및 밀기울의 달인.
  • 모든 종류의 알코올;
  • 커피, 치커리;
  • 탄산 음료;
  • 코코아;
  • 히비스커스와 녹차;
  • 매듭과 스테비아가있는 차;
  • 가게 주스;
  • 차가운 음료.

허용되는 요리 및 제품 목록이 있으면 의료 영양을 만들 수 있습니다. 최소 2 일 전에 메뉴를 미리 만드는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 제품을 구입하고 조리법을 선택할 수 있으며 요리 시간이 단축됩니다. 모든식이 규칙을 정확히 준수하면 질병의 악화를 예방하고 회복을 가속화 할 수 있습니다..

테이블 번호 5 메뉴

다이어트를 더 쉽게하기 위해 기성품 샘플 메뉴와 레시피를 고려할 수 있습니다..

첫째 날

아침 식사 : 으깬 말린 과일과 우유 오트밀, 차.

점심 : 으깬 저지방 코티지 치즈, 차.

점심 : 비트 루트 수프, 사워 크림 10g, 미트볼이 든 메밀, 빵.

석식 : 구운 스쿼시 팬케이크, 사워 크림 10 % 지방.

둘째 날

아침 식사 : 양질의 거친 밀가루 푸딩.

점심 : 밀 빵 토스트, 신 잼 또는 잼, 홍차.

점심 : 다이어트 수프, 빵.

저녁 식사 : 메밀 가루, 베리 설탕에 절인 과일.

메밀 가루 : 많은 양의 물에 200g의 메밀을 잘 끓입니다. 커티지 치즈 200g을 닦고 설탕 한 스푼, 우유 100ml 및 달걀 1 개를 모두 넣으십시오 (모든 것을 섞으십시오). 죽과 커드를 결합하고 요리 될 때까지 호일 아래에서 굽습니다..

셋째 날

아침 식사 : 찐 당근 팬케이크, 차.

점심 : 드라이 쿠키, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 진주 보리 수프, 사워 크림, 빵.

저녁 식사 : 찐 닭고기 만두, 삶은 콜리 플라워.

넷째 날

아침 식사 : 양질의 거친 홍차, 약한 홍차.

캐서롤 : 점성 세 몰리나를 요리하고 식힌다 (곡물 200g). 계란, 설탕, 건포도 또는 다진 자두를 양질의 거친 밀가루에 넣습니다. 잘 때리고 기름칠 때까지 기름칠 된 형태로 굽습니다..

점심 : 드라이 스펀지 케이크, 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 쌀과 야채 수프, 삶은 닭고기.

저녁 식사 : 건포도와 삶은 쿠스쿠스, 카모마일 또는 개 로즈의 달인.

다섯째 날

아침 식사 : 우유, 차 오트밀.

점심 : 오이, 양상추, 당근 샐러드.

점심 : 다이어트 보쉬, 사워 크림, 빵.

저녁 식사 : 야채 스튜, 삶은 살코기 한 조각.

여섯째 날

아침 식사 : 꿀, 차를 곁들인 구운 배.

점심 : 으깬 코티지 치즈와 밀 토스트.

점심 : 우유 국수.

저녁 식사 : 으깬 감자, 사워 크림으로 끓인 미트볼, 로즈 힙에서 나온 국물.

일곱째 날

아침 식사 : 삶은 녹두가 든 단백질 오믈렛, 차.

점심 : 말린 살구 샐러드와 강판 당근.

점심 : 오트밀 수프, 당근, 감자 수프, 빵.

석식 : 고기 수플레, 호밀 빵 토스트, 카모마일 국물.

고기 수플레 : 고기 분쇄기를 통해 삶은 쇠고기 200g을 2 번 넣고 노른자위와 섞습니다. 다진 고기에 우유 100ml를 부어 섞는다. 두꺼운 거품에 계란 흰자 2 개를 치고 부드럽게 고기와 섞습니다. 스팀 수플레.

식욕에 집중하여 간식, 점심 및 오후의 차를 추가 할 수 있습니다. 이것은 일주일 동안의 샘플 메뉴로, 직접 조정하거나 개인 레시피를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 규칙을 벗어나지 않는 것입니다. 허용 된 구성 요소에서 따뜻한 음식을 조금만 먹는 것.

테이블 번호 5a

Pevzner에 따른 다이어트 5a는 췌장염, 담낭염, 담석 질환으로 악화되는 기간 동안 처방됩니다. 그것은 위염 및 소화성 궤양과 이러한 질병의 조합의 경우에 사용됩니다. 다이어트는 간과 담낭의 최대 평화를 제공하고, 위장관을 절약하고, 담도의 작업을 촉진합니다.

이 식단의 변형은 더 큰 기계적 및 화학적 절약에 의해 다섯 번째 표와 다릅니다. 모든 요리는 부드럽고 으깬 매끄럽고 흐릿해야합니다. 제품 목록은 큰 제한이있는 경우에만 동일하게 유지됩니다..

수프는 가늘게 잘게 잘린 채소와 으깬 곡물로 가벼워 야합니다. 삶은 당면과 약간의 우유를 넣을 수 있습니다. 과일과 채소는 섬유질 함량이 높은 종을 제외하고 모과와 배뿐만 아니라 모든 종류의 양배추를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

밀레는 곡물에서 금지되어 있습니다. 송아지 고기와 어린 닭도 권장하지 않습니다. 베이커리 제품 중에서 2 등급 밀가루에서 말린 빵을 하루에 3 조각 이하로 먹는 것이 바람직합니다. 디저트와 음료는 이전 버전과 동일하게 유지됩니다..

표 5a의 메뉴는 시리얼, 삶은 야채, 으깬 감자 (감자, 고기) 및 채식 수프로 구성됩니다. 수플레, 젤리, 젤리, 푸딩, 스팀 커틀릿 및 미트볼을 요리 할 수 ​​있습니다. 필요한 단백질, 지방 및 탄수화물을 매일 섭취하는 것이 중요합니다. 굶주 리거나 너무 많이 먹는 것은 금지되어 있습니다.

표 5a는 개선이 시작되기 전에 처방 된 다음 다른식이 요법으로 전환하십시오. 질병 악화를위한식이 요법을 자체 조정하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다..

테이블 번호 5b

약물 요법의 배경에서 만성 췌장염의 치료에는식이 요법 5b (또는 5 p31)가 사용됩니다. 이 옵션은 급성 췌장염 발병 후 회복 단계 또는 만성 악화 후 완화 단계에서 환자에게 사용됩니다. 제품 목록은 표 5a와 동일하게 유지됩니다. 식사는 따뜻하고 잘게 썬다. 주요 제한 사항은 지방 음식과 설탕에 관한 것으로, 이는 감미료, 바람직하게는 스테비아로 대체됩니다.

알코올 및 탄산 음료, 카페인, 과자, 밀가루 (건조한 밀가루 빵 제외), 훈제 고기, 튀김, 피클, 생 과일 및 야채는 엄격히 금지되어 있습니다. 저지방 유제품을 접시에 넣고 두부를 으깬다 (바람직하게는 소성 됨).

다이어트는 소량으로 6-7 식사로 구성됩니다. 환자는 3-3.5 시간마다 음식을 먹어야합니다. 하루에 약 1,500kcal. 따뜻한 형태로 껍질을 벗기지 않고 삶거나 찌거나 구운 것. 소금은 제한되어 있습니다 (하루 8g).

나머지 규칙은 이전 버전의 표 5에서와 동일하게 유지됩니다. 가장 큰 차이점은 식사 횟수가 늘어나고 기계적인 여분이 향상된다는 것입니다. 이 옵션은 수반되는 만성 위염 환자에게 사용할 수 있습니다..

테이블 번호 5p

만성 췌장염의 악화 후, 표 5의 다음 단계-식이 요법 5p (또는 5p No. 2)가 지정됩니다. 따라서 공격이 시작된 후 7-8 일 이내에이 식단을 시작해야합니다. 제품의 배급량과 목록은 5b와 동일하게 유지됩니다. 하루에 소비되는 음식의 양의 차이는 2500kcal 이상이어야합니다..

메뉴의 대부분은 스팀 오믈렛, 미트볼, 만두, 미트볼, 으깬 코티지 치즈, 점성 시리얼과 같은 단백질 식품으로 구성되어야합니다. 견과류와 콩은 단백질에서 제외되며 달걀 노른자는 하루에 최대 1이어야합니다.

매 점심마다 고기없이식이 스프를 제공하십시오. 흰 크래커 나 어제 빵을 먹을 수 있습니다. 유제품을 요리에 추가 할 수 있습니다 (드물게). 디저트 중-수제 젤리, 젤리, 양질의 거친 밀가루로 만든 푸딩, 딸기 및 채소. 야채 식품은 열처리 후에 만 ​​섭취해야합니다 (생 야채, 장과, 과일은 금지됨).

개선 후 환자는 다섯 번째 테이블이나 다른식이 요법을받습니다. 식이 규칙을 위반하면 질병이 반복적으로 악화 될 수 있으므로 권장하지 않습니다. 췌장 질환, 특히 췌장염의 경우 치료의 첫 번째 장소는식이 요법입니다. 종종 약물 치료를 준수하고 영양에 오류가있는 경우에도 환자는 다시 악화를 경험합니다..

따라서 Pevzner에 따르면 다이어트 번호 5는 몇 가지 옵션이 있으며 간과 췌장의 복원을 목표로합니다. 따라서 이러한 기관의 질병으로 인해 표 5의 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 신선한 밀가루 제품, 신선한 야채 및 과일, 향료 및 향료가 풍부한 음식뿐만 아니라 지방, 튀김, 소금 및 통조림 식품을식이 요법에서 완전히 제외하는 것이 중요합니다. 음식은 으깨거나 끈적 거리거나 잘 익혀야합니다. 자주 조금씩 먹어야합니다.

다이어트 번호 5의 규칙은 축제 축제가 끝난 후 동물성 지방과 매리 네이드가 많은 음식을 먹는 건강한 사람들에게도 유용 할 수 있습니다. 주기적으로 중단하여 다이어트 번호 5를 독립적으로 사용할 수 있습니다. 대변 ​​장애, 허리와 위의 지속적인 통증, 잦은 팽만감 및 피부 변색의 경우 위장병 전문의와 반드시 상담해야합니다.

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전문 분야 : 영양사, 심리 치료사, 내분비 학자.

총 경험 : 10 년.

근무 장소 : 개인 실습, 온라인 컨설팅.

교육 : 내분비학-이식 제, 심리 치료.

훈련:

  1. 내시경 검사와 위장병 학.
  2. 에릭슨의 최면.
당뇨병의 위험 요인에 대해 읽어보기