다이어트 번호 1 : 품종, 적응증, 제품 및 요리

Pevzner에 따른 다이어트 번호 1은 세 가지 종류가 있습니다 : 메인 테이블 번호 1, 테이블 번호 1A 및 테이블 번호 1B. 다이어트의 결정적인 임무는 소화관의 점막의 부하를 줄이고 자극을 줄이는 것입니다. 분수를 먹는 것-종종 작은 부분으로. 그것은 다른 기간 동안 그리고 특정 다양성으로 환자에게 처방됩니다. 주요 표시 :

  • 위와 십이지장의 소화성 궤양
  • 위염 및 위 십이지장 염의 악화 및 완화
  • 다양한 병인의 식도 화상
목차

다이어트 번호 1 A

다이어트 1A의 목적은 음식의 기계적, 화학적, 열적 영향으로부터 소화관을 최대한 절약하는 것입니다. 따라서 1A 표는 점막을 회복시키고 위의 반사성 흥분을 줄이는 데 도움이됩니다..

사용 표시 :

  • 처음 8-10 일 동안 급성 단계의 소화성 궤양 (위 또는 십이지장 궤양)
  • 분비 기능이 증가 된 위염, 위 십이지장의 악화
  • 위장관 출혈
  • 소화 시스템 수술 후 상태 (6-7 일)

테이블 기능 1A

이 다이어트와 다이어트는 하루에 6 번 2-3 시간마다입니다. 음식은 40-50ºC의 온도에서 따뜻하게 제공됩니다. 환자는 반드시 휴식을 취해야합니다. 제품이 찌거나 끓습니다. 준비된 식사의 일관성은 액체 또는 반 액체 여야합니다. 일일 칼로리-1800-2000 kcal. 칼로리 감소는 탄수화물, 단백질 및 지방을 줄임으로써 더 크게 달성됩니다. 하루 식탁 소금의 양-8g, 액체-1.3-1.5 리터.

표. 표 1a : 가능한 것, 그렇지 않은 것

제품추천다이어트에서 제외
빵, 베이킹아니완전히
육류, 가금류저지방 품종 (송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 토끼)-지방이없는 필레, 피부가없는 새. 삶은 고기에서 으깬 감자 또는 수플레 형태로 하루에 1 번.지방 품종, 기타 모든 고기 요리.
물고기저지방 품종 (대구, 사프란 대구, 파이크 퍼치, 레몬 에메, 폴락, 강 농어, under 치)-고기 요리 대신 하루에 한 번 삶은 등심에서 찐 수플레지방 품종, 기타 모든 생선 요리
달걀하루에 2 조각 이하 : 반숙 또는 오믈렛 찜다른 형태로
우유 제품코티지 치즈로 만든 우유, 크림, 스팀 수플레유제품, 치즈, 사워 크림, 코티지 치즈
가루, 콩, 파스타양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀 가루, 귀리 가루를 첨가 한 액체 시리얼모든 형태의 콩 및 파스타
지방크림과 세련된 올리브 오일-요리에 작은 추가다른 모든 유형의 지방
첫 식사우유의 시리얼 (쌀, 보리, 오트밀)의 점액 즙고기, 생선, 버섯, 야채 국물
야채이유 식용 균질 야채 믹스다른 모든 유형
향신료, 소스아니완전히
과일, 딸기, 과자젤리, 젤리, 비 산성 과일 및 베리 무스, 머랭, 눈덩이. 설탕, 꿀, 소량생 과일과 열매
음료로즈힙 국물, 밀기울 국물, 신맛이없는 딸기 주스, 과일, 설탕 또는 꿀로 물로 희석, 우유가 든 약한 차강한 차, 커피, 코코아, 탄산 음료, 크 바스

다이어트 번호 1 B

다이어트 1B의 목적은 소화관의 엄격한 절약에서 중등 도로의 전환입니다. 표 1B-표 1A의 연속, 메인 테이블 번호 1 로의 전환.

사용 표시 :

  • 표 1A를 8-10 일 동안 관찰 한 후 급성 단계에서 위와 십이지장의 소화성 궤양
  • 다이어트 1A 후 수술 후 상태
  • 급성 위염 및 위 십이지장 염, 만성 위염 및 위 십이지장 염의 악화

표 1B 기능

식이 요법 1A-6 회, 2-3 시간마다 다량의 영양이 있지만, 환자는 반 침대 요법으로 옮겨집니다. 음식이 찌거나 끓습니다. 출구에서의 농도는 액체 및 반 액체입니다. 준비된 접시의 온도는 40-50ºC입니다. 일일 칼로리는 2400-2600 kcal로 증가합니다. 소금의 양-하루 10g, 액체-1.5 리터.

1B 다이어트로 가능한 것

허용 된 제품에는 흰 빵, 흰 마른 비스킷의 크래커가 하루에 70 ~ 100 그램의 양으로 첨가됩니다. 고기와 생선 요리 중 미트볼, 만두, 삶은 고기와 생선 수플레가 권장됩니다. 점액 스프는 으깬 것으로 대체됩니다. 우유, 으깬 야채, 사워 크림 라이트 소스가 들어간 코티지 치즈.

다이어트 번호 1 기본

첫 번째 테이블의 목표는 위장관을 제외하고 동일하게 유지됩니다. 표 1은 1B보다 절약이 적다는 것을 의미합니다. 종종 그것의 연속. 기계적 음식 자극제는 제한적이며 화학 물질은식이에서 제외됩니다. 다이어트는 1B 다이어트와 비교하여 확장되며 영양은 거의 완료되었습니다..

사용 표시 :

  • 완화 (2-3 개월) 또는 체질 악화, 소화성 궤양, 궤양 흉터 형성 기간
  • 급성 위염의 회복 기간
  • 증가 된 분비 기능으로 위염 및 위 십이지장 염의 급격한 악화
  • 표 1A 및 1B를 준수한 후 회복 단계에서 수술 후 상태

테이블 기능 1

소화관의 분비 활동을 증가시키는 제외 된 제품. 음식 하루에 5-6 번 음식은 따뜻해야하며 (40-50ºC) 대부분 으깬다. 찐 음식이나 끓인 음식이 끓습니다. 다이어트 번호 1은 하루 2900-3100 kcal을 포함합니다. 정상적인 영양과 마찬가지로 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율. 식이에 비타민 A와 C를 다량 함유시키는 것이 권장되며 하루에 12g의 염화나트륨이 허용됩니다. 무료 액체-1.5 리터.

표. 표 1 : 할 수있는 것, 할 수없는 것

제품추천다이어트에서 제외
빵, 베이킹최고 등급과 1 등급 (어제 또는 말린)의 밀가루 빵. 건빵, 먹을 수없는 쿠키. 일주일에 한 번 먹을 수없는 빵호밀 가루 빵, 신선한 빵. 퍼프 페이스 트리와 과자 가루
육류, 가금류저지방 품종 (송아지 고기, 쇠고기, 토끼), 힘줄과 근막, 닭고기, 껍질이없는 칠면조로 청소합니다. 삶거나 찐, 으깬 (미트볼, 미트볼, 미트볼, 만두, 롤, 수플레) 또는 조각. 혀, 간-찐 또는 삶은. 스팀 비프 스트로가 노프. 잘게 썬 의사 소시지뚱뚱하고 까다로운 품종. 튀긴 고기 조림
물고기저지방 품종은 한 조각으로 끓이거나 스팀 커틀릿 형태로 잘게 자릅니다. 야채 국물에 젤리 물고기훈제, 튀김, 소금에 절인 생선
달걀반숙, 오믈렛, 계란말이 (하루에 2 개 이하)삶은 오믈렛, 계란 후라이
우유 제품전유, 크림, 신선한 요거트 (사워 및 무 지방), 케 피어 무 지방 및 사워. 게으른 만두, 푸딩, 캐서롤-사워 크림과 코티지 치즈 (저지방 및 비 산성). 온화한 치즈신 및 지방 유제품, 샤프 치즈
가루, 콩, 파스타물에 우유와 죽-으깬 반점 성. 양질의 거친 밀가루, 헤라클레스로 요리 한 쌀은 잘 끓습니다. 찐 시리얼 푸딩, 삶은 당면 또는 잘게 썬 파스타메밀 (커널), 기장, 진주 보리 요리. 모든 콩류, 파스타
지방무염 크림, 정제 된 해바라기 및 올리브 오일. 종류 또는 요리에 추가다른 모든 지방, 기름에 튀긴 것
첫 식사야채 국물에 스프와 으깬 스프. 잘 익힌 시리얼이나 국수를 곁들인 우유 스프. 계란과 우유 혼합물로 맛을 낸 튀김없이고기, 생선, 버섯, 강한 야채 국물에 스프. 양배추 수프, 보르시, okroshka
야채당근, 감자, 사탕무, 콜리 플라워, 완두콩-끓는 물에 삶거나 찐 다음 으깬 감자, 수플레, 미트볼 형태로 으깬다. 비 산성 토마토-때때로 소량나머지 야채들. 통조림, 소금에 절인, 절인, 절인
향신료, 소스가벼운 우유, 사워 크림, 계란 버터 소스. 수프에서-잘게 잘린 딜, 파슬리. 바닐린, 계피-소량다른 소스, 향신료 및 향신료
과일, 딸기, 과자잘 익은 달콤한 과일, 구운, 으깬, 삶은 형태의 열매. 무스, 젤리, 삼부 카, 마시맬로, 사탕, 젤리, 조림 과일. 설탕, 꿀, 신맛없는 잼생, 신, 설 익은 장과 및 과일. 할바, 초콜릿, 천연 말린 과일
음료약한 차 (우유, 크림 가능), 로즈힙 국물, 밀기울 국물, 달콤한 딸기와 과일 주스, 약한 코코아커피, 탄산 음료, 강한 차, 크 바스, 사워 주스

다이어트 번호 1이 무엇인지 알면 간호사는 특정 제품에 대한 환자의 요구를 평가할 수 있습니다. 부서의 환자 의식이 요법에 대한 책임을 기억하면서 필요한 테이블 수는 부분 요구 사항에 명확하게 표시되어야합니다. 첫 번째 테이블이 할당 된 사람들은식이 요법을 중단하지 않는 것이 중요합니다. 그러면 치유 과정이 최적으로 진행될 수 있습니다.

다이어트 표 1-할 수있는 것, 먹을 수없는 것 (테이블), 주 메뉴

표 1은 소비에트 영양사 M.I. Pevzner가 개발 한 의료 식단입니다. 소화 시스템을 완전히 복원하려면식이 영양 표 1을 준수하십시오.6 개월에서 1 년 동안 권장됩니다.

위장병 전문의는 다음과 같은 소화관 병리에 대해이 치료법을 처방합니다.

  • 완화 기간과 악화 후 위궤양;
  • 산도가 높은 위염 (급성 및 만성 과정);
  • 위 수술 후 재활 기간;
  • 식도 화상.

이 병리학의 치료의 기초는 위염 다이어트의 기초에 놓여 있습니다.1 : 좋은 영양 보장, 식도 및 위 점막의 균형 잡힌 식단, 열적, 화학적 및 기계적 절약, 염산의 생성을 증가시키는 제품 거부, 즉 위액.

다이어트 1 번은 병원에서 도입되었으며 이러한 문제가있는 환자의 스파 치료에 제공되었습니다. 다양한 제품과 간단한 요리 원리를 통해 집에서 오랫동안 다이어트를 쉽게 할 수 있습니다.

다이어트 테이블 번호 1의 주요 특징

단백질의 양-최대 100g, 지질-최대 100g, 탄수화물-최대 400g. 자유 유체의 일일 기준은 1.5-1.6 l, 식용 소금-최대 12g.

일일 메뉴의 총 칼로리 함량은 최대 3000kcal입니다. 소량으로 섭취-하루에 5-6 번, 음식의 전체 양이 고르게 분포되어 단일 식사의 총 무게가 350 gr을 초과하지 않습니다.

위염 및 소화성 궤양의 치료는식이 요법을 엄격히 준수해야합니다. 수면 중에 소화관에 적절한 휴식을 취해야하기 때문에 과식은 특히 밤에 엄격히 금기입니다..

취침 전 2.5 시간 이내에 마지막 식사.

당신을 관찰하는 위장병 전문의와 상담 한 후 다음 지표와 함께 매일 치료 미네랄 워터를 사용하는 것이 유용합니다 : 리터 당 2-6 그램의 광물 수준, 탄산염 및 황산염 함량이 높음.

온천이 기관의 바로 근처에 위치한 요양소에서 미네랄과 약용 수를 섭취하면 위액 분비가 자연적으로 감소합니다..

이러한 지표를 기반으로 허용되는 제품을 고려할뿐만 아니라 숙련 된 영양사는 하루, 주, 월 등의 대략적 인식이 요법을합니다..

다이어트 1 테이블-제품 테이블

내가 먹을 수있는 것먹지 말아야 할 것
저지방 육류 및 생선 요리-강판, 찜 또는 삶은 요리 (미트볼, 미트볼, 미트볼, 만두, 롤, 다진 고기 캐서롤, 으깬 감자, 수플레).1. 지방이 많고 si은 고기와 생선, 훈제 고기, 통조림, 절임 및 햇볕에 말린 요리. 가금류 및 피하 지방의 피부를 제거해야합니다..
곡물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 계란) 또는 파스타 (수제 국수 포함)가 포함 된 우유 수프.2. 보리, 기장, 콩류, 전 옥수수, 달걀 국수. 이 음식은 천천히 소화되어 몸에 잘 흡수되지 않습니다..
물에 점액 시리얼 수프.3. 소화되지 않은 곡물.
야채 스프 (양배추 제외)-으깬, 뿌리 채소 추가, 버터 또는 우유 계란 혼합물로 양념.4. 고기, 생선, 강한 야채 국물 및 스프. ungrated 과일과 양배추 (양배추 수프, 보쉬, okroshka)가 추가 된 모든 뜨거운 요리.
스팀 오믈렛-단백질, 물, 우유, 반숙 계란 또는“가방에”첨가.4. 고기, 생선, 강한 야채 국물 및 스프. ungrated 과일과 양배추 (양배추 수프, 보쉬, okroshka)가 추가 된 모든 뜨거운 요리.
금지 된 경우를 제외하고 열처리 후 구운, 갈아서 으깬 형태로 야채와 과일로 만든 요리. 호박, 사탕무, 당근, 감자, 호박 : 특히 유용합니다. 콜리 플라워와 브로콜리를 사용할 수 있습니다.5. 튀긴 계란, 가파른 계란, 모든 튀긴 음식.
유제품 : 전유, 크림, 신선 또는 하소 코티지 치즈, 코티지 치즈 요리 (캐서롤, 스팀 치즈 케이크, 만두), 사워 크림, 버터 (하루에 최대 10g).6. 양배추 (콜리 플라워와 브로콜리를 제외한 모든 유형), 밤색, 시금치, 양파, 마늘, 오이, 신 설 익은 과일, 신 딸기 및 과일. 딜과 파슬리는 제한되어 있습니다. 버섯은 금기입니다. 소금에 절인 야채, 절인 야채, 버섯을 식단에 넣는 것은 용납 할 수 없습니다.
소스 중 우유 (bechamel), 크림, 과일을 사용하는 것이 허용됩니다. 소금, 계피 및 바닐린은 제한된 수량으로 섭취 할 수 있습니다..6. 양배추 (콜리 플라워와 브로콜리를 제외한 모든 유형), 밤색, 시금치, 양파, 마늘, 오이, 신 설 익은 과일, 신 딸기 및 과일. 딜과 파슬리는 제한되어 있습니다. 버섯은 금기입니다. 소금에 절인 야채, 절인 야채, 버섯을 식단에 넣는 것은 용납 할 수 없습니다.
디저트 : 파스타, 마멀레이드, 잼, fifiture, 잼, 마시맬로, 꿀, 젤리 및 달콤한 딸기 및 과일 무스.7. 단단한 치즈, 신 우유 음료, 마가린.
음료 : 가스가없는 미네랄 워터, 밀기울의 달인, 귀리 젤리, 꿀이 들어간 로즈힙 주입, 과일 설탕에 절인 과일과 젤리, 달콤한 과일과 베리 주스, 갓 짜낸 야채 주스 (양배추 제외), 크림이나 우유가 든 약한 차, 치커리 뿌리 가루 음료 허브 티.8. 국물, 모든 뜨거운 향신료, 신 소스를 기본으로 한 소스.
토스터기, 비스킷 쿠키, 파이 형태의 먹을 수없는 반죽, 파이 (제한된)에서 흰색 등급의 빵, 일일 빵 또는 슬라이스 크래커.8. 국물, 모든 뜨거운 향신료, 신 소스를 기본으로 한 소스.
8. 국물, 모든 뜨거운 향신료, 신 소스를 기본으로 한 소스.
9. 코코아, 초콜릿, 아이스크림, 패스트리 및 크림 케이크, 패스트리 및 퍼프 페이스 트리, 비스킷, 마가린 쿠키.
10. 레모네이드 및 탄산 음료, 커피, 차, 알코올, 에너지, 신 음료, 크 바스, 소금물.
11. 신선한 빵, 검은 빵 (호밀).

다이어트 테이블 1을 할 때 먹을 수 있고 먹을 수없는 테이블은 부엌에서 인쇄하고 걸기 편리하며, 제품 목록은 항상 가까이 있습니다. 아래는 일주일 동안 사용할 수있는 메뉴 덕분에 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다..

표 1 다이어트-금주의 메뉴

(각 식사마다 아래 옵션에서 편집)

아침밥:

  • 물과 오트밀 죽에 스팀 오믈렛 죽, 버터 한 티스푼, ​​메이트 차 (약한)로 탈지유.
  • 체, 치커리 음료를 통해 반숙 계란과 쌀 으깬 죽.
  • 두부 바나나 퓨레, 옥수수 기름으로 맛을 낸 강판 된 비트 뿌리 샐러드, 말린 흰 빵과 버터 한 조각, 녹차.
  • 물에 메밀 죽 버터 우유, 단백질 오믈렛, 우유가 든 치커리 음료.
  • 으깬 감자와 당근, 우유 오믈렛, 벌꿀 카모마일 차.

점심:

  • 꿀로 구운 사과.
  • 배와 망고 퓨레.
  • 바나나 포크로 으깬 로즈힙 시럽.
  • 우유에 크림 젤리.
  • 설탕을 곁들인 강판 라스베리 150g.

공식 만찬:

  • 으깬 콜리 플라워와 호박 감자 수프.
  • 흰 빵의 크루 통으로 물에 당근과 호박 페이스트.
  • 휘핑 크림과 계란 드레싱을 곁들인 보리 점액 수프.
  • 감자와 크림 으깬 오트밀 수프.
  • 으깬 당근과 메밀 퓌레 수프.
  • 삶은 파이크 퍼치 미트볼과 호박 으깬 감자.
  • 칠면조 필레에서 수플레와 으깬 감자.
  • 식물성 기름, 닭고기 만두와 삶은 밀 죽.
  • 으깬 죽과 마른 송아지 커틀릿.
  • 메밀 죽, 버터로 rated은 것, 당근으로 끓인 메밀 필렛.

음료:

  • 자두와 건포도 설탕에 절인 과일.
  • 말린 사과와 배의 설탕에 절인 과일.
  • 키셀 라즈베리.
  • 로즈힙 국물.
  • 꿀 멜리사 차.

간식:

  • 구운 우유 한 잔.
  • 과일 무스 (복숭아, 자두, 살구, 감).
  • 달콤한 사과와 포도에서 갓 짜낸 주스.
  • 약한 달콤한 차가 든 Galetny 쿠키.
  • 블루 베리 커드 크림.

공식 만찬:

  • 베르 미첼 리 캐서롤.
  • 코티지 치즈와 버터가 들어간 마카로니, 계란이 든 생선 캐서롤.
  • 당근과 사탕무를 곁들인 찐 명태.
  • 미트볼과 으깬 감자.
  • 메밀 강판 죽을 곁들인 스팀 치킨.

잠자리에 들기 전에 : 전체 또는 구운 우유 한 잔.

수술 후 표 1식이 요법을 준수하면 환자가 가능한 빨리 회복하고 모든 내부 장기의 작업을 정상화 할 수 있습니다.

다양하고 맛있는 균형 잡힌 식단은 생체 영양소로 모든 시스템의 건강을 유지하는 데 필요한 모든 것을 몸에 제공합니다. 이 다이어트를 준수하는 것은 어렵지 않습니다..

중요한 것은 매일 다양한 제품과 그 조합을 사용하는 것이 게으르지 않아야합니다. 따라서 어린이에게도 표 1은 부담이되지 않습니다..

Pevzner에 따른 다이어트 번호 1 표

이 기관의 작업에서 다양한 장애로 고통받는 사람들은식이 요법에 특별한주의를 기울여야합니다. 치료 영양 요법 중 하나는 국내 영양 학자 Pevzner M. I가 개발 한 다이어트 No. 1입니다..

다이어트 기능

Diet Table No. 1이라고 불리는 영양 시스템은 위장관 병리로 고통받는 환자의 문제를 없애기 위해 특별히 고안되었습니다. 이러한 질병 중에는 완화 중 소화성 궤양, 위액의 염산 함량 증가, 소화 기관 점막의 열 손상 (화상)과 함께 급성 및 만성 형태의 위염이 포함됩니다. 또한,이 다이어트는 위장병의 외과 적 치료 후 회복 기간을 경험하는 사람들에게 권장됩니다.

이 다이어트의 주요 특징은 다음과 같습니다.

  1. 완전한식이 요법을 보장하고 정상적인 기능을 위해 신체에 필요한 모든 물질을 섭취하십시오.
  2. 소비 된 접시가 소화 시스템에 부담을주지 않는 음식을 준비하고 서빙하는 특별한 방법 (환자는 열 처리를받은 따뜻하고 잘 접지 된 접시 만 사용하는 것이 좋습니다);
  3. 유해한 소화 접시를 배제하여 위장에 염산 생성 과정을 활성화시킵니다.
  4. 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않고 충만감을 제공하는 분수 영양.

제품의 칼로리 함량과 영양가에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 따라서 총 칼로리 섭취량은 3000 kcal을 초과하지 않아야합니다. 이 금액은 5 식으로 나누어야하며 대부분 상반기에해야합니다. 반대로 저녁 식사는 가볍고 영양가가 적어야합니다. 마지막 일일 식사는 취침 전 3 시간 이내에 이루어져야합니다. 밤에는 소화 시스템이 휴식을 취해야하며 과부하로 인해 소화관 기능이 저하 될 수 있기 때문에 이것은 중요합니다..

충분한 양의 액체 (하루에 1.5 리터 이상)를 사용하는 것이 좋습니다. 차, 커피, 국물은 음료로 적합하지 않습니다. 적당히 달콤한 설탕에 절인 과일, 균등 한 비율로 물로 희석 된 주스, 야생 장미 또는 허브의 달임, 녹차, 탄산염, 황산염 및 일반 식수 함량이 높은 약용 미네랄 워터를 선호하는 것이 좋습니다.

상품 목록

다이어트 1 번은 중요한 영양 제한을 ​​포함합니다. 그러나 소비 가능한 제품을 사용하면 일일 메뉴를 다양하고 풍부하게 만들 수 있습니다..

허용됨금지
  1. 다이어트 고기로 만든 열처리 된 요리. 스팀 미트볼, 으깬 감자, 수플레, 치킨 캐서롤;
  2. 으깬 시리얼 우유 스프 또는 우유 국수;
  3. 물이나 야채 국물로 만든 시리얼 수프;
  4. 야채 수프-으깬 감자 (접시의 구성에는 흰색 양배추가 포함되어서는 안되며 소화관의 작용에 부정적인 영향을 미침);
  5. 삶은 (단단하지 않은) 계란 찜 단백질 오믈렛;
  6. 유제품 및 요리 (캐서롤, 코티지 치즈 만두, 스팀 치즈 케이크);
  7. 마멀레이드, 사탕, 잼 또는 잼, 마쉬멜로 우, 과일 또는 베리 무스, 스무디와 같은 과자;
  8. 저지방 우유 소스;
  9. 말린 밀 빵, 먹을 수없는 파이 (한정 수량).
  1. 지방 고기 또는 생선, 찌꺼기, 닭고기 껍질;
  2. 보리, 기장, 보리, 옥수수와 같은 거친 입자;
  3. 흰 양배추, 버섯, 콩류;
  4. 삶은 다진 시리얼;
  5. 지방 국물을 기본으로하고 흰 양배추 (양배추 수프, 보르시)를 함유 한 수프;
  6. 크 바스와 그 첨가물이있는 요리 (예 : okroshka);
  7. 오이, 시금치, 신 과일 및 장과뿐만 아니라 뚜렷한 맛 (양파, 무)을 가진 야채;
  8. 향신료와 조미료;
  9. 삶은 계란, 난소-튀긴 계란;
  10. 지방 경질 치즈;
  11. 지방 고기 소스, 마요네즈, 마가린;
  12. 과자 (허용 목록에 표시된 것을 제외) 및 생과자;
  13. 강한 음료, 소다, 알코올.

다이어트 테이블 번호 1의 주간 메뉴

아침밥점심공식 만찬하이 티공식 만찬
월요일우유 국수, 녹차구운 사과, 주스를 물로 희석으깬 감자 수프, 스팀 커틀릿젤리의 유리, 잼 크래커야채와 함께 구운 저지방 생선
화요일삶은 계란, 우유 으깬 죽과일 퓨레으깬 당근과 호박, 크래커, 닭 만두과일 스무디야채 캐서롤
수요일코티지 치즈와 바나나 퓨레, 비트 뿌리 샐러드밀크 젤리와 말린 빵 한 조각계란, 생선 미트볼과 으깬 감자와 시리얼 수프과일 주스야채와 함께 찐 생선
목요일스팀 오믈렛꿀 구운 사과치킨 미트볼 귀리 수프말린 과일 설탕에 절인 과일메밀 죽, 닭고기
금요일두부 캐서롤, 키셀크래커와 꿀 차치킨 수프-으깬 감자, 당근 샐러드구운 사과우유 수프
토요일우유와 메밀 으깬 죽과일 퓨레감자 캐서롤, 스팀 치킨 커틀릿딸기에서 두꺼운 젤리조림 생선, 비트 뿌리 샐러드
일요일우유 국수키셀치킨 수플레, 파스타저지방 요거트구운 생선, 야채 반찬

마지막 식사-취침 3 시간 전까지. 그러나 배가 고프면 따뜻한 우유 1 컵을 마실 수 있습니다.

다이어트 1a 및 1b : 다이어트 기능

다이어트 번호 1a는 악화 단계에있는 소화 시스템의 질병에 처방됩니다. 이와 관련하여식이 제한이 최대가됩니다. 식이 1a는 일일 최저 칼로리 함량, 소금 섭취의 배제 (또는 상당한 제한), 너무 높거나 낮은 요리의 거부를 포함합니다. 모든 요리는 가능한 한 많이 분쇄해야합니다. 으깬 음식을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

그러한식이 요법의 기간은 1-6 개월입니다. 병리학, 발달 단계, 소화 시스템의 일반적인 상태에 따라. 식습관의 급격한 변화가 소화 시스템에 해를 끼칠 수 있기 때문에식이 요법 외출, 즉 더 확장 된식이 요법으로의 복귀는 점차적으로 필요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

일주일에 한 번 이상 새로운 요리를 추가하는 것이 좋습니다. 동시에 자신의 몸을 듣는 것이 중요하며 부정적인 증상이 나타나면 그러한 접시를 더 이상 거부하는 것이 좋습니다..

다이어트 번호 1b는 완화되는 위장 병리를 치료하기 위해 고안되었습니다. 병리 증상이 진정되면 환자는 더 이상 심한 통증과 다른 불쾌한 증상으로 귀찮게하지 않습니다. 이 다이어트의 기간은 약 1-2 주이며, 그 후에 환자는 메뉴를 다양 화 할 수 있습니다.

이 모드의 특징은 분수식 (하루에 5-6 번) 음식, 조림, 삶은 음식, 찜 요리 사용입니다. 이 경우 모든 제품을 잘게 다져야합니다. 접시의 온도는 25-60 도입니다. 소금과 향신료의 소비는 제한되어야합니다. 다이어트의 칼로리 함량이 약간 증가합니다 (다이어트 1의 첫 번째 옵션과 비교).

식이 표 1A와 1B는 서로 다릅니다. 첫 번째 옵션은 위장병이 악화되는 동안 환자에게 처방되며, 두 번째 옵션은 완화 및 회복 중입니다. 다이어트 1a는이 다이어트의 두 번째 버전보다 적은 칼로리 소비와 소금의 거의 완전한 거부를 의미합니다 (다이어트 1b는 소금을 섭취 할 수 있지만 적당히 조절할 수 있음).

첫 번째 옵션이 액체 으깬 감자, 시리얼의 형태로 제품을 사용하는 경우 요리 방법은 다릅니다.식이 요법 1b에서는 잘게 잘린 음식 (예 : 커틀릿, 야채 샐러드)을 섭취 할 수 있습니다.

다이어트 1 표 : 요리법이있는 주 메뉴

치료식이 요법은 무엇입니까? 이것은 주로 질병 치료를 위해 개발 된 치료 조치 시스템입니다. 이 개념에는 균형 잡힌 식단을위한 제품 세트뿐만 아니라 올바르게 선택된 기술과 요리 온도도 포함됩니다. 이 기사에서는식이 요법 (표) 1 번을 고려할 것입니다. 주간 메뉴도 제공됩니다..

다이어트의 일반적인 원리와 설명

이 유형의 다이어트는 Pevzner Mikhail Isaakovich가 개발했습니다. 예를 들어 급성 및 만성 위염, 십이지장 궤양 및 위와 같은 위장병 환자에게 처방됩니다.

다이어트 "표 1"(아래 주에 메뉴를 제공 할 것임)에는 많은 제한이 있습니다. 그것의 사용은 염증 과정을 제거하고, 위 분비물과 운동 기능을 정상화하고, 궤양 흉터의 과정을 가속화하는 것을 목표로합니다. 그러나식이 요법은 신체에 필요한 모든 유익한 물질이 음식에서 나올 수 있도록 선택됩니다. 최적의 칼로리 수, 탄수화물 양, 단백질 및 지방이 계산되고 선택됩니다..

영양사의 권장 사항에 따라 다이어트 "표 1 번"(주간 메뉴 및 요리법, 반복, 다음 섹션에서 설명 할 것) 요리는 끓는 물에 끓이거나 찐 것입니다. 일부 제품은 베이킹이 가능하지만 빵 껍질이 나타나지 않습니다. 이 식단에 허용되는 소금의 양은 6-8 그램입니다. 위장관의 기계적 자극 및 화학적 자극이 가능한 한 적게 신체에 유입되도록해야합니다. 잠자리에 들기 전에 영양사는 우유 또는 크림 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 이 식품 시스템을 고수하는 환자는식이 요법에서 너무 뜨겁고 차가운 음식을 배제해야합니다. 음식의 총량은 5-6 식으로 나누어야합니다. 서빙은 작아야합니다. 다이어트 "표 1"에는 어떤 것이 있습니까? 이제 우리는 그것에 대해 말할 것입니다.

레시피가 포함 된 주간 메뉴가 가장 편리합니다. 일일 식단은 대략 2.5 킬로그램이어야합니다. 이것을 칼로리로 변환하면 하루에 2.8-3 천 kcal이됩니다. 다른 무엇을 고려해야합니까? 단백질의 일일 섭취량은 백 그램, 지방-약 90 그램 (및 25 그램은 식물성 지방이어야 함) 및 탄수화물-삼백에서 사백 그램이어야합니다. 최소 1.5 리터의 액체를 마셔야합니다.

문제 의식이 요법은 위 점막을 자극하지 않는 음식을 먹는 것을 목표로하기 때문에 대부분 으깬 요리입니다. 그러나 메뉴는 그뿐만 아니라 구성됩니다. 거친 상태로 갈지 않은 평범한 요리를 먹는 것은 허용됩니다. 그러나 질병의 급성기에는 버려야합니다..

허용 된 음식

아래는 자세한 목록입니다.

1.이 다이어트를위한 빵은 1 등급 또는 최고 등급의 밀가루로 구울 수 있습니다. 그러나 준비 후 두 번째 날에만 먹을 수 있습니다.

2. 쿠키와 드라이 비스킷.

3. 삶은 고기, 사과, 생선, 코티지 치즈 또는 잼, 먹을 수없는 빵으로 구운 파이. 일주일에 두 번 사용할 수 있습니다.

  • 다른 야채를 첨가하여 감자 또는 당근 국물에 요리하는 것이 바람직합니다.
  • 우유 수프는 시리얼, 쉽게 소화 할 수있는 양질의 거친 밀가루 및 신맛이없는 베리로 만들어집니다. 으깬 야채를 곁들인 버 미첼 리 스튜는 허용됩니다.
  • 으깬 스프는 고기 국물 (고기가 거칠지 않아야 함)에 준비하여 으깬 야채를 추가 할 수 있습니다. 첫 번째 요리를 드레싱하기 위해 크림과 달걀 우유 혼합물 또는 버터 조각이 적합합니다..

다이어트“표 번호 1”(위장 전문의 또는 영양사가 일주일 동안 메뉴를 만드는 데 도움을 줄 수 있음)의 경우 특정 기술에 따라 준비된 저지방 가금류 및 육류 품종이 적합합니다..

매일 사용하려면 쇠고기, 가장자리 돼지 고기, 젊고 부드러운 양고기, 칠면조 및 닭고기의 삶은 요리와 찜 요리가 적합합니다. 마른 송아지 고기, 토끼 또는 닭고기를 오븐에서 구울 수 있습니다. 그게 다가 아닙니다. 찐 고기, 미트볼, 미트볼, 다진 고기 또는 생선 고기 미트볼도 먹을 수 있습니다. 삶은 고기에서 쇠고기 스트로가 노프와 같은 요리를 만들 수 있습니다. 혀와 간은 또한 다이어트 "표 1"에서 허용되는 음식의 목록에 포함되어 있습니다. 이번 주 메뉴는 매우 다양합니다.

끓이거나 찜하거나 커틀릿을 만드십시오. 가장 중요한 것은 저지방 물고기를 선택하는 것입니다..

7. 유제품.

위의 위염 다이어트 (아래 메뉴 "표 1 번")를 사용하면 크림, 우유, 신선한 비 산성 케 피어 및 코티지 치즈, 요구르트, 약간의 신선한 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

  • 위의 제품은 푸딩 또는 수플레를 기본으로 채찍질하거나 요리 할 수 ​​있습니다. 치즈 케이크를 굽거나 게으른 만두를 만드는 두 가지 옵션이 더 있습니다.
  • 매운 품종이 아닌 치즈의 허용 및 사용 (너무 자주, 바람직하게는 비벼 진 형태).

반숙 계란이나 계란으로 만든 오믈렛을 먹습니다. 하루에 3 번 이상.

거의 모든 곡물이 소비에 적합합니다. 죽은 물과 우유 모두에서 준비됩니다. 가장 인기있는 것은 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀 및 죽입니다. 죽에서 푸딩, 수플레 및 미트볼을 만들 수도 있습니다.

10. 당면과 삶은 파스타를 사용할 수 있습니다..

  • 당근, 사탕무, 완두콩, 감자, 콜리 플라워. 야채는 이중 보일러에서 삶거나 요리 한 다음 퓌레 상태로 분쇄합니다. 그들로부터 푸딩과 수플레를 만들 수 있습니다.
  • 어린 호박과 호박을 먹어야한다.
  • 달콤한 잘 익은 토마토. 위궤양 "표 1"의 다른 식단은 무엇을 허용합니까? 메뉴에는 다양한 스낵이 포함되어 있습니다. 그들의 목록은 다음과 같습니다..
  • 고기, 삶은 야채 및 생선 샐러드;
  • 삶은 혀, 간장, 지방이없는 최소 소금, 우유 소시지, 다이어트, 의사;
  • 철갑 상어 캐비어.

13. 달콤한 음식 :

  • 무스, 젤리, 젤리, 으깬 감자;
  • 으깬 구운 과일과 열매;
  • 버터 크림 및 밀크 젤리;
  • 사탕, 꿀, 마시멜로, 신맛없는 잼, 설탕.

12. 향신료와 소스

  • 소량의 사워 크림;
  • 버터가 첨가 된 비-패시베이션 된 베 카멜 소스;
  • 파슬리와 딜;
  • 과일 소스, 우유 과일 소스;
  • 계피와 바닐린.

다이어트 "표 1"에 대한 예제 메뉴는 다음과 같습니다..

  • 우유, 코코아 및 차가 든 커피;
  • 로즈힙 국물;
  • 갓 짜낸 과일과 베리 주스.
  • 무염 버터;
  • 식물성 기름 (정제).

다이어트 "표 1"과 함께 일주일 동안 메뉴에 포함하는 것은 금지되어 있습니까? 함께 알아 내자.

금지 된 제품

다이어트의 최소 효과는 환자가 권장 사항을 무시하고 다음 음식을 먹는 경우입니다.

  • 호밀 빵, 생과자, 생과자 및 퍼프 페이스트리;
  • 버섯, 생선, 고기뿐만 아니라 보르시와 신 양배추 수프, okroshka의 지방 포화 국물;
  • 기름기 많은 생선;
  • sinewy와 지방 고기, 오리, 거위.
  • 다량의 산을 함유 한 유제품;
  • 매운 짠 치즈;
  • 삶은 달걀 프라이;
  • 곡물 보리, 진주 보리, 콩, 옥수수, 밀;
  • 야채 : 흰 양배추, 순무, 무, 오이, 양파, 루타 바가, 시금치 및 밤색;
  • 야채와 버섯의 피클과 피클;
  • 통조림 및 훈제 고기, 풍미 있고 풍미있는 간식;
  • 잘 익은 신 과일, 잘게 잘린 말린 과일;
  • 모든 종류의 아이스크림, 초콜릿 (흰색, 쓴맛, 우유);
  • 커피와 크 바스;
  • 지방 (허용되지 않은 지방).

이것은 표 1 다이어트의 일부가되어서는 안됩니다..

메뉴에서 제품 목록은 변경 될 수 있습니다. 그러나 금지 된 사람들은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 건강에 해를 끼치게됩니다.

제품을 모두 분쇄해야하는 대략적인 1 일 메뉴

첫 번째 아침 식사 : 우유, 계란 으깬 죽. 우유로 홍차를 마신다.

두 번째 아침 식사 : 설탕으로 구운 사과.

점심 : 우유, 찐 미트볼, 무스, 당근 퓌레가 들어간 으깬 오트밀 수프.

오후 간식 : 크래커와 와일드 로즈 국물.

저녁 식사 : 야채 퓨레, 구운 생선 또는 삶은 생선, 우유 한 잔의 차 (검은 색).

잠자리에 들기 전에 우유 한 잔을 마시십시오..

하루 메뉴 (음식을 자르지 않고)

첫 번째 아침 식사 : 계란, 느슨한 메밀, 우유가 든 홍차.

두 번째 아침 식사 : 로즈 힙에서 나온 국물, 신맛이 나는 신 코티지 치즈.

점심 : 감자, 삶거나 구운 고기, 삶은 당근을 곁들인 채식 수프. 말린 과일로 만든 설탕에 절인 과일을 마신다.

간식 : 밀기울, 설탕과 빵 부스러기와 삶은.

석식 : 소스, 사과, 당근 퓨레로 구운 생선, 삶은 생선, 우유가 든 홍차.

잠자리에 들기 전에 우유 또는 크림 한 잔을 마시십시오..

리뷰 및 팁

메뉴의 다이어트 "표 번호 1"을 사용하면 많은 제품 목록이 너무 다양하지 않습니다. 그러나 약간의 뉘앙스가 있습니다.

Mikhail Isaakovich가 개발 한식이 요법은 위염 및 위장 궤양 치료에 탁월한 보충제입니다. 이 영양 시스템을 고수 한 환자들은 이미 2 주 후에 상태가 전반적으로 개선되고 통증이 감소하는 것을 느꼈습니다. 그러한 식단에서 가장 어려운 것은 징계와 영양 순서 준수입니다. 불법 식품을 사용하면 질병이 악화 될 수 있습니다..

다음은 주간 메뉴의 예와 허용되는 요리법을위한 요리법입니다.

첫날

첫 번째 아침 식사 : 죽, 우유와 홍차, 치즈.

두 번째 아침 식사 : 오븐이나 찐 사과에 구운.

점심 : 감자 캐서롤, 스팀 피쉬 패티, 말린 배 설탕에 절인 과일.

간식 : 완두콩이있는 이중 보일러에서 찐 야채 샐러드.

석식 : 로즈힙 국물, 코티지 치즈 및 베리 푸딩, 스팀 오믈렛.

2 일째

아침 식사 : 삶은 당면, 사워 크림과 강판 치즈, 차로 구운.

2 아침 식사 : 찐 과일 샐러드.

점심 : 야채 스프 퓨레.

간식 : 딸기 젤리.

석식 : 구운 감자.

사람이 위염을 앓고 있다면 식단 "표 1"(메뉴는 많은 사람들에게 흥미 롭습니다)가 첫 번째 치료제입니다.

세번째 날

아침 식사 : 다진 자두와 꿀이 들어간 죽, 반숙 계란, 요거트.

2 아침 식사 : 으깬 복숭아와 당근.

점심 : 삶은 당근과 바나나 샐러드, 브로콜리 퓨레 수프.

석식 : 삶은 쇠고기.

넷째 날

아침 식사 : 우유 차, 구운 호박이 든 양질의 거친 밀가루 푸딩.

2 아침 식사 : 사과와 바나나 퓨레.

점심 : 설탕에 절인 과일, 우유 스프, 닭고기 필레, 사과 찜.

간식 : 구운 사과.

석식 : 호박과 찐 가지.

5 일째

다이어트 "표 1"의 요리법은 무엇입니까? 메뉴는 다양해야하므로 기사가 끝나면 가장 맛있는 요리에 대한 옵션이 제공됩니다.

아침 식사 : 우유와 코티지 치즈 캐서롤.

두 번째 아침 식사 : 로즈힙 국물과 크래커.

점심 : 간 페이트와 메밀, 녹차로 만든 커틀릿.

간식 : 찐 콜리 플라워.

석식 : 당근 치즈 샐러드, 밥 수프.

6 일째

아침 식사 : 흰 빵으로 만든 잼과 크래커가있는 차.

2 아침 식사 : 코티지 치즈와 베리 디저트.

점심 : 생선 푸딩.

간식 : 저지방 및 비 산성 케 피어 쿠키.

저녁 식사 : 으깬 감자와 삶은 닭고기.

일곱째 날

아침 식사 : 스팀 오믈렛, 바나나 우유 칵테일.

두 번째 아침 식사 : 저지방 요구르트 한 잔.

점심 : 삶은 파스타, 고기 커틀릿 스팀.

간식 : 구운 호박.

저녁 식사 : 야채와 함께 쇠고기 스튜.

이제 레시피를 보자.

코티지 치즈와 꿀이 든 사과

제품 : 2 개 달콤한 사과, 100 gr. 코티지 치즈, 1 큰술. 꿀 숟가락.

준비 : 작은 사과는 껍질을 벗기고, 코어를 제거하고, 미세한 강판에 화격자를 만들어야합니다. 그런 다음 코티지 치즈와 결합하여 부드럽게 될 때까지 혼합물을 갈아줍니다. 결과물에 꿀을 넣고 잘 섞는다..

양질의 거친 밀가루와 수프

제품 : 양질의 거친 밀가루 25g, 우유 250g, 계란 1/4 개, 버터 5g, 설탕 5g, 소금-1g.

준비 : 물 100ml를 끓이고 양질의 거친 밀가루를 붓고 계속 저어주고 10 분간 요리 한 다음 식힌다. 계란을 식힌 양질의 거친 밀가루에 첨가하십시오. 잘 반죽하십시오. 준비된 양질의 거친 밀가루 혼합물에서 티스푼으로 끓는 물에 만두를 내리고 끓인 다음 뜨거운 우유, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 수프가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 기름을 넣으십시오..

구운 당근 커틀릿

제품 : 당근 140g, 우유 20g, 양질의 거친 밀가루 10g, 버터 5g, 밀가루 5g, 설탕 5g, 계란 1/5 개, 사워 크림 5g 출력 제품-130g 완성 된 사워 크림 접시 15g.

준비 : 당근 껍질을 벗기고 헹굽니다. 그런 다음 스트립으로 자르고 우유를 부어 버터를 넣고 뚜껑을 덮을 때까지 냄비에 끓입니다. 7-10 분 안에 양질의 거친 밀가루를 부어 요리 할 때까지 10 분간 더 저어줍니다. 결과물을 식힌 다음 계란과 설탕을 넣은 다음 잘 섞어 2 개 속도로 커틀릿을 성형하십시오. 서빙 당 밀가루 롤. 베이킹 시트에 버터를 바르고 사워 크림으로 커틀릿에 그리스를 바르고 오븐에서 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공.

쌀과 야채를 넣은 호박

제품 : 호박 250g, 쌀 4g, 당근 75g, 20 % 사워 크림 20g, 버터 5g.

준비 : 호박을 헹구고 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 무엇 향후 계획? 호박은 2-3 부분으로 나뉘고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 그런 다음 부드러워 질 때까지 뜨거운 물에서 저어주고 배수구를 추가하십시오. 버터. 밥은 따뜻한 물로 여러 번 씻은 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다. 준비된 쌀과 당근이 혼합되고 호박은 결과물 인 고기로 채워집니다. 그런 다음 버터로 기름칠하고 사워 크림으로 채우고 오븐에서 구운 베이킹 시트에 얹습니다. 이 요리는 여름철 다이어트 "표 1"과 가장 관련이 있습니다. 주키니는 종종 위를 아끼기 때문에 매주 레시피 메뉴를 제공합니다..

생선 만두

제품 : 생선 80g, 밀 빵 9g, 우유 또는 물 15g, 크림 15g, 달걀 흰자 3g, 소금 0.8g 결과 100g. 버터 또는 소스 50g.

준비 : 우유에 담근 오래된 밀 빵과 함께 껍질을 벗긴 저지방 어류 (예 : 파이크 퍼치)의 필렛을 고기 분쇄기에 넣습니다. 결과 덩어리에 계란과 식힌 크림, 소금을 넣으십시오. 결과 덩어리에서 만두 형태의 만두를 만듭니다. 그들은 버터로 기름칠 된 냄비에 넣고 소량의 끓는 물을 부어 부드럽게 될 때까지 끓입니다. 테이블에는 생선 만두에 우유 소스 또는 버터 한 조각이 제공됩니다. 반찬으로 으깬 메밀 또는 오트밀과 삶은 당면이 그들에게 적합합니다..

이제 다이어트 "표 1"의 특징을 알고 있습니다. 이번 주 메뉴, 요리법도 기사에 표시되었습니다..

다이어트 표 1 : 일주일과 매일 음식 메뉴, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

표 1 Pevzner 의료 식은 경감 단계에서 위 또는 십이지장 궤양의 소화성 궤양 환자에게 처방되는 드문 드문 다이어트입니다. 공격 후 6 개월에서 1 년 사이에 준수해야하며식이 요법 준비는 온화해야합니다.

위염 다이어트의 핵심 인 표 1은 영양이 부족하고 균형 잡힌 식단을 제공하여 여분의 음식을 사용하여 위의 활동을 촉진하는 것입니다..

접시를 찌거나 요리하는 것이 중요합니다. 허용 된 음식 목록에없는 음식은 먹지 마십시오. 1 테이블 다이어트의 튀긴 매운 음식은 제외.

식이 테이블 번호 1은 고형 음식을 제외하고 액체 영양소로의 전환을 의미하며 소화관의 부상을 초래합니다. 이 다이어트는 팽만감, 위장 통증을 예방하고 신체가 필요한 칼로리를 섭취하도록합니다..

다이어트 No. 1의 화학 성분

식이 표 1은 탄수화물, 단백질, 지방 및 영양소 함량이 균형을 이룹니다..

  • 100 g의 단백질 (동물 기원의 60 %, 야채의 40 %);
  • 최대 100g의 지방 (식물 20-30 %, 동물 기원 70-80 %);
  • 탄수화물 400-450 g;
  • 염 12 g;
  • 유체 1.5-2 L.

다이어트 번호 1의 일일 기준 : 2900-3100 kcal.

다이어트 : 하루 5-6 회.

다이어트 번호 1의 종류

표 1a. 이 경우 위장 점막이 보호되어 침식과 궤양의 치유가 빨라집니다. 다이어트 1a는 첫 주에 궤양, 급성 위염이 크게 악화되는 것이 좋습니다. 우유, 수프, 찐 오믈렛, 키셀의 시리얼과 같이 3 시간마다 섭취해야합니다. 그리고 밤에는 따뜻한 우유 한 잔.

표 1b. 다이어트 번호 1a의 첫 주 후에 다이어트 번호 1b가 처방됩니다. 이것은 위궤양이 완화되는 경우에 수행됩니다. 이 종의 본질 : 또한 말린 흰 빵, 야채 수프 퓌레, 생선 미트볼 또는 천연 살코기 추가됩니다. 요리는 pureed 형태로 준비됩니다.

이 유형의식이는 소화성 궤양 질환이 완전히 사라진 경우에 효과적입니다. 이 음식 시스템은 풀칠 요리를 포함합니다.

기본 다이어트 규칙 표 번호 1

Pevzner의 치료 다이어트 No. 1은 수술 후 기간 동안 췌장, 위의 급성 병리를 겪은 후 회복 과정에서 환자에게 권장되는 다이어트입니다.

다이어트 표 1은 위벽에 대한 음식 노출 정도를 현저히 줄이고 소화 기관의 기능과 기능을 정상화하며 궤양의 빠른 흉터를 촉진합니다.

이 메뉴는 소화관의 기계적, 화학적 및 열적 부하를 줄입니다. 이 다이어트는 기존 궤양 및 침식의 재생 및 치유 과정을 활성화하고 섬 염증 과정을 줄이고 위의 분비 운동 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다..

다이어트의 기본 원리

  1. 일일식이의 에너지 가치 : 2500-3000 kcal.;
  2. 단백질의 일일 평균 섭취량은 90-100g, 탄수화물-400g, 지방-100g입니다.
  3. 음식은 분수 여야합니다 : 하루에 5-6 회 소량 씩 먹어야합니다. 한 번의 식사 ​​중 제품의 총 질량이 350g을 초과해서는 안됩니다.;
  4. 마지막 식사-취침 3 시간 전;
  5. 소화 시스템의 점막의 기계적 절약 보장 : 대부분의 요리는 퓨레 상태로 퓨어됩니다.
  6. 소화관의 열 절약 : 요리는 따뜻하게 소비됩니다. 다이어트 번호 1의 일부인 따뜻한 음식과 차가운 음식은 제외됩니다.
  7. 위, 장의 점막 상피를 자극하는 쓴 음식, 날카 롭고 짠 음식 (1 일당 소금의 양-최대 10g)을 먹을 수 없으며 췌장을 포함한 소화 샘의 분비 활동을 향상시킵니다.
  8. 제품의 허용 열처리 방법 사용 : 요리, 증기 요리, 빵 껍질없이 오븐에서 베이킹, 스튜;
  9. 다량의 물 마시기 : 깨끗한 물로 변환시 1.5-2 리터.

식이 요법 No. 1의 틀에서 의식이 요법을 통해 분비물, 운동 위장 활동, 담낭의 운동성 및 덕트 및 췌장의 배설 덕트를 정상화 할 수 있습니다.

또한, 표의 다이어트 번호 1은 소화관 상피를 추가 손상으로부터 보호하고 위장관의 부식성 및 궤양 성 결손의 신속한 치유를 촉진하며 염증을 줄입니다..

치료 테이블 번호 1의 임명을위한 표시

번호 1 의료 다이어트는 다음을 위해 처방됩니다.

  • 펩틱 위궤양;
  • 정상 또는 높은 산성으로 만성 위염의 악화;
  • 회복 중 급성 위염;
  • 위 십이지장 염;
  • 위장관의 감염성 질환 (설사가없는 경우);
  • 횡격막 먹는 구멍의 탈장;
  • 표 1의 임명에 대한 적응증은 위장 종양학입니다.

위장병의 주요 증상 : 상복부 통증, 메스꺼움, 구토, 트림, 식욕 부진. 하나 이상의 증상이 나타나는 것은 의무적으로 의사를 방문하는 이유입니다. 다이어트 표 1은 위 점막의 평화와 빠른 회복 가능성을 제공하도록 설계되었습니다..

다이어트 테이블 1 : 먹을 수있는 것, 먹을 수없는 것 (테이블)

다이어트 1 테이블-제품 테이블

내가 먹을 수있는 것먹지 말아야 할 것
반찬 : 삶은 야채 (감자, 당근, 콜리 플라워, 사탕무, 호박, 호박, 때때로 완두콩), 삶은 파스타, 반점 성 또는 으깬 쌀, 메밀;고기 및 생선 국물, okroshka, 보르시, 강한 버섯 및 야채 국물;
지방 : 무염 버터, 버터 기름, 정제 된 야채;콩과 식물;
간식 : 삶은 야채, 혀, 닥터의 소시지, 생선, 간장, 담근 저지방 청어 샐러드;버섯;
죽 : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 물 또는 우유의 오트밀, 반점 성 또는 으깬 것; 시리얼 푸딩, 우유에 수플레;튀긴 계란과 삶은 계란;
유제품 : 우유, 크림, 요거트, 산성 산성 균, 케 피어, 사워 크림 및 코티지 치즈; 유제품 수플레, 만두, 푸딩, 스팀 또는 구운 치즈 케이크, 주기적으로 온화한 치즈 슬라이스;기장, 진주 보리, 옥수수의 죽;
육류 요리 : 소고기, 송아지 고기, 마른 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조, 토끼에서 삶거나 찐 요리. 스팀 커틀릿, 으깬 감자, 미트볼, 만두, 미트볼, 수플레가 선호됩니다. 삶은 고기의 쇠고기 스트로가 노프는 허용됩니다.통조림 식품;
음료 : 약한 차 (우유와 함께 가능), 약한 코코아, 우유가 든 약한 커피, 달콤한 설탕에 절인 과일, 로즈힙 국물, 달콤한 주스;훈제 고기;
생선 요리 : 한 조각 또는 커틀릿, 수플레 등의 저지방 품종의 삶은 생선;모든 빵 신선하고 호밀, 빵집이 풍부하고 퍼프 제품;
소스 : 밀가루, 사워 크림, 젤리, 과일 소스의 패시베이션이없는 베 카멜;절인, 소금에 절인, 절인 야채, 통조림 야채 간식;
달콤한 요리 : 젤리, 으깬 감자, 과일 및 베리 젤리, 으깬 설탕에 절인 과일, 꿀, 마시맬로, 파스 티야, 머랭, 크림, 잼, 비 산성 잼;유제품은 날카 롭고 산도가 높으며 소금에 절인다.
수프 : 우유 스프, 야채 국물에 으깬 시리얼, 약한 닭고기 국물에 국수 스프, 크림 스프. 버터 또는 달걀 우유 혼합물로 계절 스프;아이스크림, 초콜릿, 과일 및 장과는 충분히 익지 않고 신맛이 나고 섬유질이 풍부합니다.
빵 : 프리미엄급 밀가루, 건조 또는 어제 건조 비스킷 및 쿠키, 먹을 수없는 빵, 코티지 치즈가 든 구운 파이, 잼, 사과, 삶은 고기;오리, 거위, 지방 또는 시니 고기;
계란 : 반숙 또는 스팀 오믈렛 (하루에 2 개 이하의 계란).순무, 무, 밤색, 양파, 양배추, 루타 바가, 시금치;
소금에 절인 생선;
양 고추 냉이, 후추, 생선, 고기, 토마토, 버섯 소스 및 겨자;
블랙 커피, 크 바스, 탄산 음료.

지정된 제품 목록은 위 점막에 미치는 영향을 고려하여 형성됩니다. 음식은 급성 및 만성 위염 환자와 궤양 환자의 통증을 유발할 수 있습니다. 따라서 최고의 다이어트는 환자에게 불편을 덜어주고 필요한 영양소 목록을 몸에 공급합니다..

엄격한식이 요법 표 1조차도 소량뿐만 아니라 소량의 정제 된 식물성 기름의 사용을 금지하지 않습니다. 그러나 새와 돼지 지방, 마가린-제품은 허용되지 않습니다.

하루 메뉴 (제품은 분쇄해야합니다)

  1. 첫 번째 아침 식사 : 우유, 계란 으깬 죽. 우리는 우유와 함께 홍차를 마신다.
  2. 두 번째 아침 식사 : 설탕으로 구운 사과;
  3. 점심 : 우유, 고기 찜 미트볼, 무스, 당근 퓌레가 들어간 으깬 오트밀 수프;
  4. 간식 : 크래커 및 야생 장미 국물;
  5. 저녁 식사 : 야채 퓌레, 구운 생선 또는 삶은 생선, 우유가 첨가 된 차 (흑색);
  6. 잠자리에 들기 전에 우유 한 잔을 마시십시오..

하루 메뉴 (음식을 자르지 않고)

  1. 첫 번째 아침 식사 : 계란, 느슨한 메밀, 홍차와 우유;
  2. 두 번째 아침 식사 : 로즈 힙 열매의 달인, 신선한 비 산성 코티지 치즈;
  3. 점심 : 감자, 삶거나 구운 고기, 삶은 당근을 곁들인 채식 수프. 우리는 말린 과일로 만든 설탕에 절인 과일을 마신다.
  4. 간식 : 설탕과 빵 부스러기로 삶은 밀기울;
  5. 석식 : 소스, 사과, 당근 퓨레, 구운 홍차, 우유와 함께 구운 생선;
  6. 잠자리에 들기 전에 우유 또는 크림 한 잔을 마시십시오..

표 1 다이어트 : 주 메뉴

월요일:

  1. 죽, 밀크티 및 치즈;
  2. 딸기로 채워진 구운 사과;
  3. 스팀 어묵 및 감자 캐서롤, 배 설탕에 절인 과일;
  4. 지상 과일로 설탕에 절인 과일;
  5. 코티지 치즈와 베리 푸딩, 찐 오믈렛, 로즈힙 달임;
  6. 데워진 우유.

화요일:

  1. 강판 치즈와 사워 크림, 우유로 구운 삶은 버 미첼 리;
  2. 복숭아와 당근 퓨레;
  3. 수프 으깬 양배추, 작은 쇠고기, 딸기 주스;
  4. 딸기 젤리
  5. 당근과 사과 롤, 메밀 수프, 복숭아 주스;
  6. 말린 살구 크림.

단백질의 일일 규범 준수-100g, 탄수화물 400g, 지방-90g, 그중 30 %는 식물성 지방.

수요일:

  1. 꿀과 자두가 들어간 죽, 으깬 계란, 요구르트;
  2. 복숭아와 사과 퓨레;
  3. 크래커, 바나나, 차 삶은 당근 샐러드와 야채 수프;
  4. 우유가 든 부드러운 마시멜로;
  5. 우유로 으깬 감자, 우유 소스를 곁들인 찜 생선, 케 피어 한 잔;
  6. 꿀 따뜻한 우유.

목요일:

  1. 밀기울 푸딩, 호박 죽, 우유 한 잔;
  2. 바나나와 사과 퓨레;
  3. 사과, 우유 밥 수프, 설탕에 절인 설탕에 절인 닭고기 필레;
  4. 멜론 퓨레;
  5. 으깬 삶은 비트와 당근 샐러드, 으깬 감자, 살구 주스;
  6. 복숭아 크림.

금요일:

  1. 두부 치즈 케이크, 오트밀, 우유 한 잔;
  2. 밀 크래커, 카모마일 차;
  3. 메밀 커틀릿, 간 페이트, 녹차;
  4. 우유로부터의 키셀;
  5. 밥 수프, 당근 및 치즈 샐러드, 요구르트;
  6. 데워진 우유.

토요일:

  1. 그라 놀라, 당근 스팀 오믈렛과 바나나 밀크 쉐이크;
  2. 베리 커드 퓨레;
  3. 삶은 닭고기, 감자 수프, 당근 주스;
  4. 사과 젤리;
  5. 찹쌀 스프, 케 피어 과일 샐러드, 딸기 과일 음료;
  6. 크림.

일요일:

  1. 메밀 죽, 치즈 빵, 허브 차;
  2. 코티지 치즈로 삶은 야채;
  3. 쇠고기 미트볼, 귀리 스프, 당근 주스;
  4. 어떤 과일에서든 키셀, 만나;
  5. 강판 고기 샐러드, 우유 소스, 요거트에 강판 치즈와 삶은 버 미첼 리;
  6. 우유 차.

주의! 분수 영양을 준수해야합니다. 즉 하루에 약 6 번 먹습니다. 일일 유속은 1.5-2 리터입니다.

어린이를위한 치료 다이어트 테이블 1

다이어트 테이블 번호 1은 위장관의 일부 유년기 질병에 대한 치료 영양 시스템으로 전문가가 처방 할 수 있습니다. 요리 방법에 대한 제한 및 권장 사항 목록은 성인의 다이어트 테이블 1과 동일하지만 닦은 메뉴 옵션은 거의 항상 어린이에게 권장됩니다..

다이어트 1 표 : 요리법이있는 주 메뉴

레시피가 포함 된 주간 메뉴가 가장 편리합니다. 일일 식단은 대략 2.5 킬로그램이어야합니다. 이것을 칼로리로 변환하면 2500-3000 kcal이됩니다. 하루에.

다른 무엇을 고려해야합니까? 단백질의 일일 섭취량은 100g, 지방-약 90g (및 25g은 식물성 지방이어야 함) 및 탄수화물은 300-400g이어야합니다.

최소 1.5 리터의 액체를 마셔야합니다. 질문 표 1의 다이어트는 위 점막을 자극하지 않는 음식을 먹는 것을 목표로하기 때문에 가장 자주 으깬 요리가됩니다..

그러나 메뉴는 그뿐만 아니라 구성됩니다. 거친 상태로 갈지 않은 평범한 요리를 먹는 것은 허용됩니다. 그러나 질병의 급성기에는 버려야합니다..

첫 식사

근대의 뿌리 야채 수프

성분 :

  • 사탕무-2 개;
  • 당근-2 개;
  • 감자-3 개;
  • 양파-1 PC;
  • 사워 크림-1 큰술. l.;
  • 딜 그린-무리;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 사탕무 전체를 껍질을 벗기십시오.
  2. 사탕무가 끓는 동안 양파, 감자, 당근, 껍질을 벗기고 자릅니다.
  3. 강판에 당근을 문지릅니다.
  4. 냄비에 물을 붓고 거기에 다진 야채를 담그고 불을 피우십시오.
  5. 사탕무를 식히고 껍질을 벗기고 화격자를 내고 냄비에 넣습니다.
  6. 수프를 끄기 전에 소금, 딜을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

찹쌀 수프

성분 :

  • 쌀-50 g;
  • 계란-1 PC;
  • 탈지유-200 ml;
  • 버터-15 g;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 밥이 부드러워 질 때까지 끓여 물을 별도의 팬에 배출하십시오.
  2. 밥을 요리 한 후 남은 국물에 3 큰술을 넣으십시오. 엘 시리얼을 요리하고 천천히 불을 피우십시오.
  3. 날달걀과 우유를 부드럽게 섞어 국물에 부어 넣으십시오.
  4. 4-5 분 동안 요리하십시오. 많이 드세요!

감자와 칠면조 고기 퓌레 수프

성분 :

  • 칠면조 필레-200g;
  • 감자-100g;
  • 당근-60 g;
  • 낮은 칠면조 국물-4 큰술;
  • 우유-1/2 컵;
  • 쌀가루-1 큰술. l.;
  • 버터-1 큰술. l.;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 준비된 고기를 요리하고 국물을 식히십시오.
  2. 고기 분쇄기를 통해 두 번 필렛;
  3. 야채를 삶 아라.
  4. 마른 밀가루를 황금빛 색조로 통과시키고 식히고 국물에 부어 넣으십시오. 이 혼합물을 치즈 헝겊을 통해 긴장시키고 끓여서 소금을 만듭니다.
  5. 감자와 당근을 갈아서 고기와 섞고 밀가루로 국물을 넣고 우유를 넣으십시오.
  6. 약한 불로 7-10 분 동안 끓입니다. 버터 한 조각을 넣으십시오. 많이 드세요!

양질의 거친 밀가루와 수프

성분 :

  1. 양질의 거친 밀가루-25 g;
  2. 우유-250 ml;
  3. 계란-1/4;
  4. 버터-1 tsp;
  5. 설탕-1 tsp;
  6. 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 100ml를 끓인다. 물, 양질의 거친 밀가루를 붓고 계속 저어주고 10 분간 조리 한 다음 식히십시오.
  2. 계란을 식힌 양질의 거친 밀가루에 첨가하십시오. 잘 반죽하십시오;
  3. 준비된 양질의 거친 밀가루 혼합물에서 티스푼으로 끓는 물에 만두를 내리고 끓인 다음 뜨거운 우유, 설탕 및 소금을 첨가하십시오.
  4. 수프가 준비되었습니다. 접시에 담기 전에 기름을 넣으십시오. 많이 드세요!

밥 수프

성분 :

  • 쌀가루-50 g;
  • 호박-150 g;
  • 당근-100 g;
  • 탈지 우유-2 큰술. l.;
  • 계란-1 PC..
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 미리 껍질을 벗긴 야채를 삶아 냄비에 국물을 부으십시오.
  2. 으깬 당근과 호박은 국물에 첨가합니다.
  3. 쌀가루 소개;
  4. 날달걀로 우유를 치고 나머지 재료에 첨가하십시오.
  5. 약한 불로 10 분 동안 요리하십시오. 많이 드세요!

콜리 플라워 스프

성분 :

  • 콜리 플라워-양배추 1 머리;
  • 당근-1 PC;
  • 양파-1 PC;
  • 우유-200 ml;
  • 밀 크래커-30 g;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 콜리 플라워는 꽃이 핌으로 나누어 당근을 껍질을 벗기고 자르고 조각으로 자릅니다.
  2. 요리 될 때까지 야채를 삶 아라.
  3. 팬에 우유를 넣고 10 분간 더 요리합니다.
  4. 열에서 용기를 꺼내고 블렌더 또는 퓌레로 수프를 치십시오.
  5. 서빙하기 전에 밀 빵 크루통을 테이블에 추가하십시오. 많이 드세요!

고기와 생선 요리

첫 번째 테이블에서 다이어트를 할 때 고기와 생선은 찌거나 기름없이 굽거나 끓입니다. 다음은 메뉴를 다양화할 수있는 고기 및 생선 요리 요리법입니다. 다이어트 표 1은 통증 완화, 불편 완화, 소화 정상화에 도움이됩니다..

느린 밥솥에 야채와 으깬 치킨

성분 :

  • 치킨 필렛-300 g;
  • 주키니-1 pc;
  • 당근-1 PC;
  • 콜리 플라워-300 g;
  • 물-1 컵;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양배추와 함께 천천히 밥솥에서 굽습니다.
  2. 고기를 준비하고, 조각으로 자르고, 소금을 뿌리고, 채소를 보내십시오.
  3. 음식을 물에 부어 담금질 모드로 전환하십시오.
  4. 1.5 시간 후에 접시가 준비되면 식히십시오.
  5. 믹서기에서 모든 제품을 분쇄하십시오.
  6. 소는 반찬에 추가하거나 별도의 접시로 먹을 수 있습니다. 많이 드세요!

생선 만두

성분 :

  • 저지방 어류 필렛-500 g;
  • 흰 빵의 펄프-250 g;
  • 닭고기 달걀-1 PC;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 고기 분쇄기를 통해 필렛;
  2. 물에 담근 흰 빵의 계란과 펄프를 넣으십시오.
  3. 다진 고기 통일성을 일관성있게 반죽하십시오.
  4. 폼 크넬 (냉동고에 보관할 수 있음);
  5. 만두를 20 분 동안 찌거나 약간 소금물로 끓입니다. 많이 드세요!

고기와 닭 간 페이트

성분 :

  • 토끼 고기 또는 송아지 고기-500 g;
  • 닭 간-200g;
  • 버터-1 큰술. l.;
  • 흰 빵의 펄프-150 g;
  • 당근-2 개;
  • 탈지유-75 ml;
  • 계란-1 PC;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 고기와 닭 간뿐만 아니라 요리 할 때까지 당근을 끓입니다.
  2. 빵을 우유에 담그고 물을 빼낸 후 다른 재료에 첨가하십시오.
  3. 부드럽게 될 때까지 믹서기로 치십시오.
  4. 다진 고기에 달걀을 넣으십시오.
  5. 다진 고기를 큰 접시 나 도마에 골고루 넣고 롤을 만드십시오.
  6. 오븐에서 롤을 40도에서 10도에서 굽습니다. 많이 드세요!

두 번째 코스

이러한 유형의 다이어트를위한 반찬은 시리얼과 야채로 만들어집니다. 듀럼 밀 파스타가 허용됩니다. 요리 후 물로 완전히 씻고 버터를 넣지 않습니다. 야채와 파스타는 고기 나 다른 허용 된 음식으로 기름없이 구울 수 있습니다..

다음 요리는 다이어트 테이블 No. 1의 독창적이고 맛있는 반찬입니다..

으깬 감자와 당근

성분 :

  • 감자-5 개;
  • 당근-3 개;
  • 버터-2 큰술. l.;
  • 탈지유-200 ml;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 야채를 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 갈아서십시오.
  2. 물에 붓고 요리 될 때까지 중간 불로 요리하십시오.
  3. 물을 빼고 야채를 퓌레로하거나 믹서기로 자른다.
  4. 우유를 데우고 녹인 버터와 함께 야채에 넣습니다.
  5. 부드러워 질 때까지 저어주세요 많이 드세요!

비트 루트와 닭 가슴살 샐러드

성분 :

  • 사탕무-1 PC;
  • 감자-3 개;
  • 닭 가슴살-150 g;
  • 사워 크림-1 큰술. l.;
  • 딜-무리;
  • 양파-1 PC;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 야채와 고기를 삶 아라.
  2. 사탕무를 강판에 문지르고 감자를 입방체로 자르고 가슴을 잘게 자르십시오.
  3. 양파를 자르고 끓는 물을 5 분 동안 부어 쓴 맛을 제거하십시오.
  4. 야채와 가슴살을 섞어 사워 크림을 바르고 딜을 뿌린다. 많이 드세요!

쌀과 야채를 넣은 호박

이 요리는 여름철 다이어트 "표 1"과 가장 관련이 있습니다. 주키니는 종종 위를 아끼기 때문에 매주 레시피 메뉴를 제공합니다..

성분 :

  • 호박-250 g;
  • 쌀-1 tsp;
  • 당근-75 g;
  • 사워 크림-20 ml;
  • 버터-5g;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 호박을 헹구고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 2-3 부분으로 나누고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
  2. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 그런 다음 부드러운 때까지 끓여 버터를 넣으십시오.
  3. 따뜻한 물로 잘 헹구고 끓으십시오.
  4. 준비된 쌀과 당근을 섞고, 얻은 말하다를 호박으로 채우십시오.
  5. 그런 다음 버터로 기름칠 한 베이킹 시트에 사워 크림을 붓고 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 많이 드세요!

냄비에 치즈 야채

성분 :

  • 호박-500 g;
  • 호박-500 g;
  • 감자-300 g;
  • 브린 자-200 g;
  • 버터-2 큰술. l.;
  • 맛볼 소금.

요리 방법 :

  1. 야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르십시오.
  2. 갈기 치즈;
  3. 점토 냄비에 감자, 호박, 호박, 페타 치즈와 같은 순서로 층을 이루십시오. 버터로 윗면;
  4. 호일로 냄비를 덮고 50 분 동안 예열 된 오븐으로 보내십시오.
  5. 오븐을 끄고 냄비를 10-15 분 더 끓인 상태로 두십시오. 많이 드세요!
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